Cette confiture est parfaite à tous points de vue. Vous pouvez le manger avec une cuillère avec du thé et en faire de délicieux desserts - de la gelée et des mousses à la crème glacée et aux tartes ouvertes.
Pour changer le goût il est souvent ajouté de l'eau-de-vie ou de la liqueur, du cacao, du café. Mais il vaut mieux ne pas offrir ce dessert aux enfants.
Le sirop est idéal pour l’imprégnation de biscuits au chocolat ou de couches de gâteaux ordinaires. Vous pouvez également ajouter du sirop au café - une boisson très intéressante en sort, surtout si le dessert est cuit avec du cognac.
Temps de cuisson - 4 heures
Nombre de portions - 2
À 100 kcal:
B - 0,51
W - 0,11
Y - 34,66
Kcal - 178.06
Ingrédients pour la confiture
- cerises dénoyautées - 1 kg
- Chocolat - 1 carreau (100 g)
- Sucre - 500 g
- Zhelfiks - 1 paquet
Fabrication de la confiture au chocolat
Baies de cerise mûres lavées. Nous coupons les queues et nettoyons les os.
Nous versons la norme de sucre et mettons dans un endroit chaud pendant 2-3 heures pour extraire le jus.
Berry a choisi beaucoup de jus et vous pouvez continuer à cuire de la confiture.
Ajoutez les zhelfiks et mettez une casserole émaillée avec les baies sur un grand feu, amenez à ébullition.
Réduire le feu et cuire 10 minutes. Avant l'ébullition, une mousse blanche apparaîtra à la surface de la confiture. Son recueilli tout au long du temps de cuisson. Plus cette étape est qualitative, plus il y a de chances que la confiture soit stockée longtemps et à la température ambiante.
Nous brisons le chocolat en tranches, vous pouvez utiliser n’importe quel bonbon au chocolat, mais certainement délicieux.
Éteignez le gaz et ajoutez du chocolat. Agiter jusqu'à dissolution complète.
Dans les pots stériles et secs préparés précédemment, nous plaçons la confiture en haut, juste sous le couvercle.
Rouler ou fermer avec les couvercles secs.
Retournez les pots et laissez-les refroidir. La confiture est prête. À utiliser comme nappage pour la crème glacée, la couche supérieure de tout gâteau convient très bien au fromage cottage et à toute pâte tendre.
Il est facile de préparer un dessert avec de la confiture - ajoutez-le au yaourt, battez-le et laissez-le bien refroidir au congélateur - et la crème glacée molle faite maison est prête.
Conseils de cuisson:
Zhelfiks peut être remplacé par de la gélatine, il vous suffit de choisir celui qui peut être cuit (lisez attentivement les instructions).
Une gâterie sera plus bénéfique si vous la gélifiez avec de l'agar-agar (un épaississant naturel d'algues).
