Teinture Dogwood à la maison: tous les secrets. Teinture-maison avec de la vodka, de l'alcool et sans alcool

Teinture Dogwood à la maison: tous les secrets. Teinture-maison avec de la vodka, de l'alcool et sans alcool

Cornel est une plante fruitière aux propriétés curatives considérables. En plus de sa belle couleur et de ses propriétés spécifiques, mais utiles pour adoucir et interrompre l'odeur de l'alcool, le cornouiller est vraiment utile pour le corps.

En particulier:

  • Le cornouiller est riche en glucose et en glucides
  • il contient également beaucoup de vitamines E, P, C, A;
  • de nombreux acides et huiles essentielles sont présents;
  • corn a un effet positif sur l’immunité et est donc utile dans la lutte contre le rhume;
  • améliore le métabolisme et l'appétit, aide à éliminer les toxines et les produits métaboliques du corps.

Un goût vif et persistant permet d’utiliser le cornel dans les recettes de nombreux plats, non seulement européens, mais aussi slaves. Cornel est également populaire comme base pour les conserves, les compotes et les teintures. Sur la préparation de ce dernier à la maison et racontez en détail.

Recettes pour teintures cornues

La propriété du cornouiller dans une certaine mesure d'équilibrer l'alcool assurait sa popularité dans la fabrication du vin, du brandy, de l'alcool et de nombreuses autres boissons alcoolisées. Des baies fraîches et séchées, séchées et bouillies sont utilisées, ainsi que leurs graines, qui sont appréciées pour leurs propriétés antibactériennes. N'oubliez pas non plus que la qualité de la teinture dépend directement de la qualité des ingrédients et de la qualité du récipient dans lequel le résultat final sera infusé et stocké - pas d'aluminium ni de métal en général, mais uniquement du verre. Si nous parlons des recettes de corn-corn recipes, nous devrions commencer par la version sans alcool.

1. Teinture-creuset sans alcool

Son goût agréable et rafraîchissant séduira non seulement les adultes, mais également les adolescents. Pour préparer cette boisson à la maison, vous avez besoin de 0,5 kg de baies fraîches et d'un verre de sucre. Le processus est le suivant:

Commencez par laver et cueillir les baies.

Ensuite, vous devez diviser les baies restantes en deux parties, l'une avec des pierres et l'autre sans. Ensuite, la matière première est placée dans la bouteille et remplie de sucre.

Après cela, les banques ont ligoté le cou avec de la gaze et l’ont mise dans un endroit chaud, sec et sombre pendant une semaine.

La prochaine étape consiste à remplacer la gaze par un joint d’eau et à le laisser à nouveau à l’endroit approprié, déjà pendant 6 semaines.

La dernière étape est l'élimination des sédiments et la mise en bouteille, après quoi ils doivent être bien fermés.

L'avantage de cette boisson est que la durée de son exposition n'est pas limitée, vous pouvez donc en profiter immédiatement ou la laisser à la situation.

2. Teinture de Cornélie sur de la vodka à la maison

Vous aurez besoin de 0,5 kg de cornouiller, de 0,7 litre de vodka et de 50 à 150 g de sucre, selon vos préférences. Retirez les baies épluchées des graines et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie, mettez les pommes de terre en purée dans un bocal. Le pétrissage n’est nécessaire que si le cornel est séché - dans ce cas, versez-le tel quel. Puis versez la vodka dans les baies et mélangez ce qui s'est passé. Fermez bien, placez le pot dans un endroit sombre et sec, n'oubliez pas de le secouer tous les 2 jours. Au fil du temps, passez la teinture à travers un tamis ou une gaze multicouche pour éliminer le précipité, puis ajoutez du sucre. Mélangez ce qui est arrivé et fermez à nouveau le pot, le laissant seul pendant 20 jours.

Une teinture réussie peut être passée à travers un coton, si elle semble trouble. Ces proportions d'ingrédients fournissent 25% de force. Durée de vie jusqu'à 5 ans.

3. Colorant Cornel sur l'alcool à la maison

L'alcool dans cette recette peut être remplacé par un clair de lune, le plus important sans impuretés. Trois quarts d'un pot de 3 litres rempli de baies fraîches et entières. Litre d'alcool versé. Après quelques jours, vous devez vider les 850 ml de boisson obtenus. Dans un récipient séparé, vous devez préparer un sirop à partir d'un litre d'eau et de 300 grammes de sucre, puis le verser dans la teinture. Le résultat sera une boisson assez agréable et forte, parfaitement adaptée à un usage quotidien, si vous le souhaitez.

4. Teinture de Cornel sur cognac et miel à la maison

Une boisson inhabituelle mais savoureuse avec une telle composition peut être obtenue à la suite du processus suivant: 400 g de baies;

1 l de cognac;

10-30 g de miel.

Après avoir lavé et séché les baies, chacune doit être percée avec une aiguille. Placez les blancs dans un récipient, versez le cognac et ajoutez le miel. Fermeture serrée, laisser infuser pendant 3 mois. Filtrer à travers un tamis ou une gaze et mis en bouteille - la teinture de cognac est prête.

5. Teinture de confiture de cornel à la maison

Une autre recette intéressante qui vous permet de créer une teinture très agréable. Les ingrédients sont:

1,5 litres d'essence de la lune à 45-50%;

1 cuillère à café d'écorce de chêne;

3 unités de piment de la Jamaïque;

2 branches d'Hypericum;

0,5 cuillère à café d'origan;

10-20 baies de confiture;

100 ml de sirop de confiture de cornel.

Vous devez d’abord créer une base parfumée. Prenez une bouteille de deux litres, mettez-y l'écorce de chêne, le piment de la Jamaïque, le millepertuis, l'origan et remplissez-le avec de la lune. Le mélange doit être perfusé dans un endroit frais mais sec pendant au moins 3 jours, après quoi il est nécessaire de drainer le liquide et de laisser infuser le résidu pendant au moins 5 jours. Ensuite, versez les baies et le sirop de confiture de corniche dans la base précédemment parfumée et laissez-les «atteindre» encore 2 semaines. Secouez la bouteille tous les deux ou trois jours.

Après deux semaines, la teinture obtenue doit être passée sur un filtre et versée dans des récipients préparés. Vous pouvez boire la boisson immédiatement, mais selon la méthode traditionnelle, il est préférable de la laisser infuser pendant encore 2 à 6 mois. Dans tous les cas, cette recette vous permet de préparer une boisson pas trop amère, mais pas trop sucrée, ce qui sera un ajout intéressant à toute table.

6. Teinture de Corneille avec myrtilles à la maison

Cette recette implique l'utilisation de bleuets séchés pour créer une boisson au houblon délicieuse et parfumée. Pour fabriquer vos propres mains, il vous faut:

300 grammes de cornel;

50 g de bleuets;

100 g de sucre;

100 ml d'alcool;

0,5 litre d'eau bouillie.

Le processus de fabrication n'est pas trop compliqué. Lavez et écrasez le cornouiller, placez-le dans la bouteille. Ajouter la myrtille pelée des feuilles et de la queue. Remplir d'alcool, obstruer et laisser seul pendant un mois. Ensuite, faites bouillir le sirop dans de l'eau et du sucre. Après l'avoir refroidi à la température ambiante, versez la teinture. Bien agiter, refermer et après le jour de perfusion, verser dans des flacons. Dans une telle composition, il doit être brassé pendant 3 à 6 mois supplémentaires pour rendre le goût aussi brillant et agréable que possible. 7. liqueur Cornel à la maison

Goût agréable et doux, capable de plaire toute l'année - c'est ce que cette teinture fournit. Le processus de fabrication ne nécessite pas beaucoup de temps ni d’efforts. Une bouteille de 2 litres est prise. Une moitié est remplie de baies fraîches et propres de cornel, légèrement gelées et remplies de sucre, dans une quantité qui couvre complètement les baies. La bouteille se ferme hermétiquement et reste au soleil pendant 40 jours. Puis complété avec quelques grammes de cannelle et de clous de girofle pour le goût et rempli de brandy anis au sommet. Le résultat est une boisson alcoolisée unique et de grande qualité que tous les amateurs de «liquides» forts apprécieront.

8. Teinture de cornue à la maison

Cette teinture est utilisée dans la plupart des cas à des fins médicinales et est utilisée comme thé. Il existe plusieurs types de recettes:

Il faut verser 250 ml d’eau bouillante et 30 grammes de feuilles séchées et broyées et de fleurs en cornouillères. Couvrir et laisser macérer une heure. Une telle teinture, en plus d’un goût agréable, agit comme un antipyrétique et un désinfectant efficace contre le rhume, le typhus et la tuberculose.

35 grammes de feuilles et 35 grammes de baies versent 0,5 litre d’eau, laissez cuire 10 minutes et laissez reposer 8 heures. Cette teinture est idéale pour l'indigestion ou comme diurétique.

En plus d’être utilisée à des fins thérapeutiques, la teinture en trompe d’eau est une bonne alternative aux variétés alcoolisées, si vous ne pouvez pas les utiliser.

Spécificité de la teinture cornaline à la maison

L'une des principales propriétés du cornel, en tant que base de la teinture, est le ramollissement de l'alcool. En pratique, cela signifie que la boisson, bien qu’elle se révèle assez forte et aromatique, n’est pas toujours perçue comme de l’alcool. De toute évidence, avec une prudence insuffisante, vous pouvez facilement en faire trop avec le montant et gagner à la fois une terrible gueule de bois et nuire au corps.

En outre, il convient de rappeler qu’il n’est pas statistiquement impossible pour un individu d’être allergique à certains composants de la teinture, y compris le cornel lui-même, il ne sera donc pas superflu d’en garantir l’absence avant son utilisation. En outre, la teinture de cornouiller maison ne doit pas être utilisée pour les gastrites à acidité élevée, la duodénite aiguë ou chronique, les ulcères ou l'insomnie. En outre, contrairement aux idées fausses courantes, toutes les teintures ne sont pas efficaces dans le traitement de la constipation ou de la diarrhée - le terme "canal" fait simplement référence à ce qui est contre-indiqué dans de telles conditions. Rappelez-vous toujours que la qualité de la teinture cornique dépend à 90% de la qualité des ingrédients et non de la recette. Les baies, les ingrédients supplémentaires pour la saveur, les liquides contenant de l'alcool - tout doit être de qualité adéquate. En outre, le processus de fabrication de la teinture en cornue à la maison, comme toute autre teinture de baies, est caractérisé par une nuance importante: le récipient pour la perfusion et le stockage doit être émaillé ou en verre foncé.

De plus, dans la fabrication des cornouillers, son but est toujours clairement défini - en tant que boisson alcoolisée ou en tant qu’agent thérapeutique. En fonction de cela, il y aura de fortes différences à la fois dans la recette et dans la quantité à consommer. Les teintures à fort effet sur le corps, qui seront thérapeutiques à petites doses, seront capables de causer des dommages considérables à fortes doses.

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