Les noisettes sont très appréciées pour leur goût agréable inhabituel et leurs propriétés saines. Il contient de nombreuses substances importantes. En particulier, la noix est riche en antioxydants, en vitamines B et E et en fibres alimentaires. Mais le nombre de glucides noisette ne peut pas se vanter, car il convient à tout régime. Pour ses fruits toujours satisfaits de son bon goût, vous devez pouvoir les conserver. Voici comment c'est fait.
Nous achetons des noisettes
Pour choisir des fruits de haute qualité, vous devez faire attention à ce qu'ils aient:
- moisissure;
- odeur de rance;
- fissures;
- traces de dégâts d'insectes (coquille perforée, surface sombre).
Les bons fruits sont assez lourds. Vous pouvez également vérifier leur qualité par le son. Vous devez juste en prendre une poignée, puis la verser. Si, lorsque vous frappez une surface, une sonnerie retentit, cela signifie que tout est normal avec les noisettes, vous pouvez l’acquérir pour une utilisation ultérieure.
Séchez simplement les noisettes cueillies avant le stockage
Si les noisettes sont cultivées dans leur propre région, il est important de se rappeler que vous ne pouvez pas commencer à les stocker immédiatement après la récolte. Premièrement, les noix doivent être séchées en les tenant pendant plusieurs jours dans un endroit bien ventilé et pénétrant sous les rayons du soleil. Ce n’est qu’après cela que l’écrou devient tout à fait apte au stockage.
Comment conserver les noisettes dans la coque
Les noisettes peuvent rester comestibles très longtemps, en particulier si leurs noyaux sont protégés de manière fiable par la coque. Mais en même temps, il devrait être stocké dans des endroits où:
- basse température ainsi que l'humidité;
- pas d'accès au soleil (direct).
Il est préférable de stocker les noisettes non pelées dans des sacs en tissu épais. Mais pas de polymères qui ne laissent pas du tout passer l’air: ils y sont très vite recouverts de moisissure. C'est très dangereux: il infecte les noyaux du fœtus avec des substances nocives qui provoquent une grave intoxication du corps humain et des problèmes digestifs majeurs.
Il est important que d'autres produits ne soient pas à côté de la noix (surtout avec une odeur forte). Vous pouvez stocker des noisettes:
- Au congélateur. Dans ce document, il durera le plus longtemps - jusqu'à trois ans.
- Dans les compartiments supérieurs du réfrigérateur. Dans de telles conditions, les fruits resteront comestibles pendant environ un an.
Il est très important que la température ne baisse pas, sinon les noix se détérioreront.
Comment conserver les noisettes pelées
Il est plus difficile de conserver des fruits sans la coque: l'environnement leur cause de graves dommages. Noix gâter:
- odeurs nettes (le rendre insipide);
- humidité (provoque la pourriture, la moisissure);
- excès de lumière (surtout solaire).
C’est pourquoi les noisettes pelées doivent être conservées dans un récipient hermétique recouvert d’un couvercle. Il devrait être composé de:
- verre;
- argile;
- matériaux naturels.
Les articles en plastique ne vont pas bien. Il en va de même pour les sacs en polyéthylène: ils présentent un risque élevé de condensation. Il est également important que:
- la température était plus 3-10 degrés;
- L’humidité était de 10 à 15%.
Dans de telles conditions de stockage, les fruits ne perdront pas leurs propriétés bénéfiques pendant environ 3-4 mois.
Mais sous forme pelée, il est préférable de manger les noisettes dès que possible, car elles peuvent devenir rances même si toutes les conditions ci-dessus sont remplies.
Quelques conseils utiles
Pour que tout soit normal lors du stockage avec la noix, il serait utile de savoir que:
- fruits grillés et salés pendant une longue période pour stocker extrêmement indésirable;
- ne doit pas être conservé dans le même récipient que d’autres variétés de noix;
- Les noisettes doivent être jetées. Si même de légères traces de moisissure apparaissent dessus, aucun lavage ne l’aidera.
Si le goût de la noix est légèrement amer, cela signifie que celle-ci a commencé à se mouler et qu’il est désormais impossible de l’utiliser.
Les noisettes sont une noix gastronomique qui peut être dégustée toute l’année. Il est seulement important de respecter ses conditions de stockage.
