Pickle in multivarié - principes généraux de préparation
La mijoteuse a simplifié le processus de cuisson: il suffit de mettre les ingrédients dans le bol et d’attendre qu’ils bouillent. En attendant, les plats doivent encore choisir, la machine magique ne le fera pas pour nous! Si vous n'avez pas cuisiné dans un plat à gratin, assurez-vous d'essayer de faire cuire cette soupe. Rassolnik est bon car il peut être servi froid et son goût est toujours frais et vivifiant. C'est une soupe d'été idéale, car même dans la chaleur, quand vous ne voulez pas manger du tout, il est agréable de se procurer un plat de cornichons.
Rassolnik dans une mijoteuse doit être cuit dans le mode “Soupes” ou “Premiers plats” (selon le modèle de la machine).
Rassolnik dans une mijoteuse - préparer des plats et des plats
Nous décrivons le schéma de cuisson de la soupe dans une mijoteuse. Tout d'abord, vous devez préparer une frite si vous envisagez de l'ajouter à des cornichons. Pour ce faire, réglez le mode “Frying” (friture) sur 12 minutes, le bol est enduit d'une petite quantité d'huile, et vous mettez d'abord l'oignon haché, puis la carotte râpée. Mélanger avec une cuillère en silicone les légumes dans le processus de cuisson, ils doivent être rôtis jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Une fois le programme terminé, de l'eau est versée dans la friture préparée et la viande est abaissée. Cet ingrédient doit être pré-lavé, retirez le film, retirez l'os. Soyez particulièrement prudent avec la préparation, si vous faites cuire la soupe sur la base de viande de poisson, car même un petit os peut gâcher les impressions du plat.
Exposer le mode "premiers plats" (ou "soupe") et cuire sous le couvercle fermé pendant 10-15 minutes. Après cette période, ajoutez les céréales et les pommes de terre, puis au bout de 10 minutes, mettez les légumes cuits lentement (concombres, champignons, olives). Également à ce stade, de la saumure et des légumes verts sont ajoutés au cornichon. Le principe de la cuisson de la soupe dans une mijoteuse ressemble le plus étroitement au cornichon sur les caractéristiques gustatives de «l'arrière-grand-père» du plat - le kale de poisson. Après tout, les calleys ont été préparés par les ménagères dans le poêle russe et c’est la langueur du plat qui est à la base du travail de la mijoteuse.
Recettes cornichons à la mijoteuse:
Recette 1: Mariner dans une cocotte avec du porc
La teneur en graisse de la soupe dépend en grande partie du type de viande que vous avez choisi. Ainsi, cuit sur du cornichon de porc est le plus satisfaisant et riche en calories. Cette soupe est bonne à cuisiner si vous savez que les hommes se serviront au plat.
Ingrédients requis:
- Eau - 2,2 litres
- 2 morceaux de pommes de terre
- 5 cuillères à soupe de riz
- Viande (porc) - 330 gr.
- Concombres marinés - 2 pièces
- Oignons et carottes, huile de tournesol pour zazharki
- épices
Méthode de cuisson:
- Faites cuire les oignons râpés et les carottes râpées dans le mode “Frying” (friture), dans le récipient, pendant 12 minutes.
- Changez le mode “Friture” sur “Premier plat”, réglez la minuterie sur 25 minutes. Versez de l'eau dans le bol, ajoutez les morceaux de porc, salez et fermez le couvercle.
- Préparez les pommes de terre, rincez le riz avec de l'eau jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez ces ingrédients en 10 minutes.
- Coupez les concombres et ajoutez-les à la soupe après 10 minutes supplémentaires, puis versez le cornichon. Fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce que le temps soit écoulé.
Recette 2: Mariner dans une mijoteuse avec du sarrasin et de la tomate
Une version assez «fraîche» du plat, car la tomate n’est pas ajoutée au cornichon dans toutes les régions. Pendant ce temps, la soupe s'avère très "belle" en raison des ingrédients multicolores et, bien sûr, savoureuse. Il convient également de noter sa facilité d'assimilation due au remplacement du sarrasin de riz.
Ingrédients requis:
- 2,3 litres d'eau pour le cornichon
- Sarrasin - 4 cuillères à soupe
- carottes - 1 pièce
- Porc - 250 grammes
- Concombres marinés - 2 pièces
- Pommes de terre - 1 morceau
- Tomate fraîche - 1 pièce
- épices
Méthode de cuisson:
- Réglez la minuterie sur 40 minutes sur le multicuiseur, activez le mode "Premiers plats".
- Mettez la viande bouillie en versant de l'eau dans le bol et ajoutez les morceaux de porc hachés.
- Coupez les pommes de terre en morceaux, rincez le sarrasin. Ajouter les composants après 10 minutes.
- Râpez la carotte sur la plus petite râpe, coupez la tomate en cubes. Ajouter les légumes à mariner après 15 minutes.
- Coupez le concombre. Ajoutez-le à la soupe après 8 minutes et laissez cuire jusqu'à la fin du programme.
Recette 3: Cornichons dans un multicuiseur aux olives
La soupe deviendra inhabituelle si vous ajoutez des olives vertes hachées à la recette traditionnelle.
Ingrédients requis:
- 2,3 litres d'eau pour le cornichon
- Carottes et oignons à frire
- Huile de tournesol
- Riz - 45 gr.
- Porc - 320 grammes
- pommes de terre - 2-3 pièces
- Concombre salé - 2 pièces
- Olives 140 gr. vert sans pépins
Méthode de cuisson:
- Dans le bol du multicuiseur, faites une frite. Vous devez faire frire les oignons et les carottes dans un récipient graissé avec de l’huile, puis basculez le mode «Friture» sur «Premier plat», réglez la minuterie sur 30 minutes. Versez de l'eau dans le bol, baissez les morceaux de viande, salez et fermez le couvercle.
- Les pommes de terre doivent être coupées, bien rincer le riz. 15 minutes après le début du programme, ajoutez ces ingrédients dans le bol.
- Coupez les concombres et les olives. Après 15 minutes, ajoutez ces ingrédients dans le bol. Préparez le cornichon avant la fin du programme.
Recette 4: Conserves au vinaigre dans un multicuiseur avec orge perlé
Dans un multicuiseur, vous pouvez préparer des cornichons avec tous les ingrédients, y compris l’orge. L'orge perlé a de très bons "sons" dans la soupe, mais il n'est pas si souvent utilisé parce qu'il faut beaucoup de temps pour le préparer. Pour minimiser le temps de préparation, nous avons préalablement cuit l’orge dans le bol de la mijoteuse. Ingrédients requis:
- Eau minérale pour soupe - 2 litres
- Orge perlé - 50 g.
- Pommes de terre - 1 morceau
- Boeuf - 310 gr.
- Concombre salé - 2 pièces
- carotte
- Huile de tournesol
- épices
Méthode de cuisson:
- Réglez le mode “Friture” sur 12 minutes, graissez le bol avec de l'huile. L'orge devrait être lavée à l'eau, puis séchée avec du papier absorbant. Versez les céréales au fond du bol et faites les cuire pendant la durée prescrite en remuant.
- Lorsque le programme est terminé, réglez le mode «Premiers plats» sur 50 minutes, remplissez les céréales avec de l’eau et mettez la viande dans le bol. Fermez le couvercle et laissez les ingrédients bouillir pendant une demi-heure.
- Après cette période, ajoutez les pommes de terre, préalablement pelées et hachées, à la poêle.
- Râpez les carottes. Concombres hachés finement. Ajouter les carottes 12 minutes avant la fin du programme et les concombres - pendant 5 minutes.
Recette 5: Mettez le cornichon dans une mijoteuse dans un bouillon de champignons
Il n’est pas nécessaire de faire cuire une soupe à base de viande. Vous pouvez faire cuire un cornichon délicieux à base de champignons. Préparez un délicieux plat végétarien avec du riz.
Ingrédients requis:
- Eau pour cornichons - 2 litres
- Riz - 4 cuillères à soupe
- pomme de terre - 3 morceaux
- Champignons frais de toute nature - 300 gr.
- Champignons salés - 150 g.
- cornichons au concombre - 300 ml
- Carottes et oignons à frire
- épices
- Huile de tournesol
Méthode de cuisson:
- Réglez le mode «Friture» sur 12 minutes. Dans un bol graissé, faites cuire l'oignon émincé, puis ajoutez les carottes râpées. Faites sauter les légumes jusqu'à la fin du programme.
- Basculez le mode sur “Premiers plats”, réglez la minuterie sur 25 minutes.
- Bien rincer les champignons. Il est préférable de les remplir dans un bol profond avec de l’eau et de les laisser reposer pendant 5 minutes. Après avoir haché finement.
- Versez de l’eau dans un bol, ajoutez des pommes de terre pré-hachées, des champignons et du riz lavé.
- 15 minutes après le début du programme, ajoutez des champignons salés hachés à la soupe et, après 5 autres minutes, versez la saumure dans le bol. Préparez le cornichon avant la fin du programme.
Pickle dans une mijoteuse - secrets et conseils des meilleurs chefs
- N'oubliez pas d'ajouter des verts au cornichon. Le persil, l'aneth et le basilic sous forme séchée ou fraîche égayeront à la fois le goût et l'apparence du cornichon.
- Si vous faites cuire des concombres salés plus de 5 minutes, ils deviendront durs et ne les ajouterez donc pas à la soupe au plus tôt 5 minutes avant la fin de la cuisson. Il est également préférable de les éplucher.
- Les concombres salés dans les cornichons peuvent être remplacés avec succès par des champignons et des câpres salés. Mais dans ce cas, vous devrez ajouter au plat de saumure, sinon la soupe ne sera pas suffisamment saturée au goût.
- Faites attention lorsque vous salez la soupe, car les concombres, au vinaigre ou au vinaigre, contiennent quand même suffisamment de sel.
- Vous avez cuisiné la soupe, mais le goût ne vous semble pas assez mariné? Versez 150-200 ml de saumure dans un récipient séparé et amenez à ébullition, puis ajoutez à la soupe.
