Pommes au four dans une cocotte

Pommes au four dans une cocotte

Lorsque vous souhaitez préparer un dessert savoureux et équilibré, de nombreuses femmes au foyer préfèrent cuire des pommes au four dans une cocotte. Avec cette unité de cuisine, les fruits sont préparés sans trop de difficulté, et une variété de recettes vous permet de choisir une friandise au goût et à l’humeur, ainsi que sur la base de la présence de certains produits.

Conseils de cuisson

Il n’est pas difficile de préparer des pommes au four, mais pour qu’elles aient un goût et un arôme riches, pour conserver une teinte et une forme fraîches, vous devez connaître quelques secrets.

  • Toutes les sortes de pommes peuvent être rôties, à condition qu’elles aient une chair juteuse et une peau dense, elles ne subissent aucun dommage. Cependant, lors de la cuisson, les fruits sucrés sont moins savoureux et parfumés que les fruits acides. Les pommes Antonovka et similaires sont idéales pour la cuisson.
  • Lorsque vous faites cuire des pommes, vous devez les piquer avec un cure-dent à plusieurs endroits. Pour cette raison, ils ne craquent pas lors de la cuisson. Sinon, le dessert n'aura pas l'air appétissant.
  • Les pommes farcies peuvent être cuites de deux manières. Une option consiste à couper un trognon dans une pomme entière et à mettre la farce à la place. Une autre option consiste à couper la pomme en deux, à retirer le trognon et à placer la farce dans le renfoncement. Dans tous les cas, il est important de préserver la couleur de la pomme. Pour que la pulpe de pomme ne soit pas obscurcie, elle est saupoudrée de jus de citron.
  • Pour cuire des pommes dans une mijoteuse, le programme “Baking” est le plus souvent utilisé. Si la fonction «Multipovaire» est fournie, elle peut également être utilisée. Dans ce cas, le bol du multicuiseur doit être lubrifié avec un légume ou du beurre. Parfois, les pommes sont cuites en mode trempe. Dans ce cas, versez de l’eau, du jus ou du sirop au fond. La durée de la torréfaction dépend de la puissance du multicuiseur, du choix du programme et de la taille du fruit. D'habitude c'est 40-50 minutes.

Le caillé, les fruits secs, les baies, le miel, le riz et les flocons d’avoine sont le plus souvent utilisés comme garniture pour la cuisson de pommes cuites farcies au four, mais d’autres ingrédients peuvent être utilisés.

Pommes au four dans une mijoteuse entièrement

Composition:

  • pommes - 0, 8 kg;
  • sucre - 20 g;
  • cannelle moulue - 10 g;
  • beurre - 40 g.

Méthode de préparation:

  • Lavez les pommes. Séchez-les avec une serviette en papier. Autour de la tige, faites plusieurs coupes verticales profondes, sans couper jusqu'au fond. Coupez soigneusement le dessus de la tige. À l'aide d'une petite cuillère, retirez le cœur en essayant de ne pas perturber l'intégrité du fruit.
  • Mélangez le sucre avec la cannelle, répartissez-le sur les pommes et versez-le dans les trous. Couvrir avec un "couvercle" - couper le haut avec une tige.
  • Frottez l'huile en petits morceaux directement dans le bol multicuiseur. Activez le mode de cuisson en réglant la minuterie sur 40 minutes. Une fois le beurre fondu, mettez les pommes dans le bol et abaissez le couvercle.
  • Après 20 minutes, vérifiez si les pommes sont prêtes. Si elles ne sont pas encore suffisamment molles, faites-les cuire encore 10 minutes avant le prochain calibrage. Si nécessaire, continuez de faire cuire des pommes jusqu'à ce que le programme termine son travail.

Vous pouvez servir des pommes sans les décorer, mais elles seront beaucoup plus savoureuses et plus appétissantes si vous versez du miel dessus avant de servir ou si vous leur versez de la crème fouettée.

Pommes au four avec fromage cottage et noix

Composition:

  • pommes - 1 kg;
  • sucre - 20 g;
  • œuf de poule - 1 pc;
  • fromage cottage - 0,2 kg;
  • jus de citron - 5 ml;
  • vanilline - 1 g;
  • huile végétale - 20 ml;
  • cerneaux de noix - 50 g.

Méthode de préparation:

  • Lavez les pommes, coupez le haut, retirez le cœur avec un couteau ou une cuillère. Saupoudrer de jus de citron.
  • Écraser les cerneaux de noix. Vous pouvez utiliser un mélangeur ou simplement hacher les noix avec un couteau.
  • Dans un bol, écrasez le fromage cottage à la fourchette, casser un œuf, ajoutez le sucre, la vanilline et les noix. Bien mélanger pour former une masse homogène.
  • Démarrer la masse de pommes caillée. Il devrait à peine atteindre le bord. Si vous mettez trop de garnitures, alors à la cuisson, elles vont lever et commencer à bouillir.
  • Lubrifiez le récipient multicuiseur avec de l’huile et placez-y des fruits. Activer le programme de cuisson pendant 40 minutes.

Avant de servir les pommes sur la table, il suffit de les verser avec les multivarks formés lors de la cuisson du sirop par le bas.

Pommes au four avec fromage cottage et raisins secs

Composition:

  • pommes - 0, 7 kg;
  • fromage cottage - 0,2 kg;
  • sucre - 20 g;
  • raisins secs - 100 g;
  • beurre - 50 g;
  • cannelle - 1 bâton;
  • menthe - 6 feuilles.

Méthode de préparation:

  • Lavez les pommes, séchez-les et coupez-les en deux, coupez le trognon.
  • Mélangez du fromage cottage avec des raisins secs et du sucre, remplissez-les de pommes.
  • Émiettez le beurre en petits morceaux dans un bol multicuiseur.
  • Exécutez le programme “Cuisson” pendant une demi-heure. Une fois le beurre fondu, mettez les pommes dans le bol.

Après avoir terminé le programme, placez les pommes sur les assiettes, garnissez d’un morceau de cannelle et d’une feuille de menthe.

Pommes au four avec noix et miel

Composition:

  • pommes - 0, 6 kg;
  • cerneaux de noix - 30 g;
  • miel - 70 g;
  • citron - 0, 5 pcs;
  • beurre - 40 g.

Méthode de préparation:

  • Après avoir lavé et séché les fruits, coupez-les en deux et coupez le trognon sans que les empreintes ne soient trop grandes.
  • Pressez le jus d’un demi citron, badigeonnez-les de pommes dans les zones coupées.
  • Coupez les noyaux avec un couteau, pas trop bas.
  • Frottez la moitié du zeste de citron.
  • Faites fondre le miel jusqu'à un état semi-liquide et mélangez-le avec le zeste et les noix.
  • Placez une cuillerée à thé de la masse sucrée dans les creux de chaque pomme.
  • Graisser le bol du multivarié avec du beurre ramolli et y déposer les fruits.
  • Cuire avec le couvercle fermé en mode de cuisson pendant 30 minutes.

Selon cette recette, il est préférable de servir des pommes cuites au four avec de la crème fouettée ou de la crème glacée. Si vous le souhaitez, ajoutez des raisins secs ou des abricots secs tranchés dans la garniture. Dans ce cas, le dessert deviendra encore plus savoureux et sain.

pommes cuites dans la pâte

Composition:

  • pommes - 1 kg (5 pcs.);
  • farine - 0,27 kg;
  • beurre - 0, 18 kg;
  • sel - une pincée;
  • sucre glace - 100-130 g;
  • confiture de baies - 100 g

Méthode de préparation:

  • Après avoir lavé les pommes, coupez le haut des pommes, coupez le trognon et laissez le bas.
  • Remplissez les pommes de confiture.
  • Pétrir la pâte à partir de la farine tamisée, du sucre en poudre, du sel et 150 g de beurre. Divisez-le en 5 morceaux, roulez chaque morceau en boule, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.
  • Sortez un morceau de pâte, étalez les pommes et enroulez-les dans la pâte de manière à ce que le trou dans lequel la confiture a l'air coïncide avec le centre du cercle de la pâte.
  • Lubrifiez le bol multicuiseur avec le beurre restant. Pour ce faire, il doit être coupé en petits morceaux, mis sur le fond et allumer le mode de cuisson au four ou de friture. Une fois l'huile fondue, vous pouvez éteindre temporairement la mijoteuse et la répandre au fond avec une brosse de cuisson.
  • Pliez les pommes dans le bol dans la pâte et faites-les cuire à l'aide du programme «Cuisson» (ou «Cuisson») pendant 40 minutes.

Ce dessert est servi avec de la confiture ou de la crème fouettée. Avec la glace, il va aussi bien.

Les pommes cuites au four dans un tableau à plusieurs variables sont l’un des desserts les plus utiles, surtout si vous utilisez du miel au lieu de sucre et que vous ajoutez du fromage cottage et des fruits secs dans la garniture. Le préparer n'est pas difficile, même pour le chef pâtissier débutant.

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