Porc à la sauce tomate - une viande délicieuse! Recettes Porc à la sauce tomate dans une casserole, au four, avec des champignons, des haricots

Porc à la sauce tomate - une viande délicieuse! Recettes Porc à la sauce tomate dans une casserole, au four, avec des champignons, des haricots

Le porc à la tomate est brillant, savoureux et appétissant! La viande en sauce peut être cuisinée de différentes façons: cuite au four ou à la mijoteuse, cuite au four, associée à une variété de légumes et de céréales.

Vous pouvez trouver des centaines de recettes, les plus intéressantes sont rassemblées ici.

Porc à la sauce tomate - Principes généraux de la cuisson

La viande est coupée en petits morceaux, parfois pré-marinés. Ensuite, il est placé dans un plat allant au four ou envoyé dans une poêle à frire, combiné avec les autres ingrédients, mettre au point. Pour la sauce tomate, vous pouvez utiliser des pâtes. Tomates fraîches ou en conserve, jus.

Quoi d’autre est du porc cuit à la tomate:

Oignons, carottes, pommes de terre et autres légumes;

• haricots, pois chiches ou pois simples, autres haricots;

• champignons, asperges.

Il n'y a pas de restrictions sur les épices. Le porc se marie bien à l'ail, aux différents types de piments forts et au paprika sucré, au zira, au curcuma et au gingembre. L'ajout de greens de différents types est le bienvenu. La sauce de soja ajoutera une note de saveur spéciale au plat. Il peut être utilisé pour faire mariner le porc ou diluer une riche sauce tomate.

Porc à la sauce tomate dans une casserole

La recette est du porc très tendre et juteux à la sauce tomate. Il est parfait pour le riz, les pommes de terre et tout autre accompagnement. La sauce tomate est utilisée pour la sauce.

Ingrédients

• 600 g de viande fraîche;

• une paire d'oignons;

• 50 g de pâtes;

• 1 c. la farine;

• 30 g d'huile;

• 0,27 l de bouillon (peut être de l’eau plate).

Cuisson

1. Lavez la pulpe de porc séchée. Nous découpons d’abord les plaques sur les fibres, puis chaque pièce avec un lambeau de bandes.

2. Chauffez l'huile. Si la viande est grasse, vous pouvez en réduire la quantité. Étaler le porc, faire frire jusqu'à ce que tous les morceaux soient blancs.

3. Il est temps d'ajouter les oignons coupés en lanières. Faire frire la viande avec les oignons à feu doux. Il n'est pas nécessaire de garder longtemps, dix minutes suffisent 4. Dès que l'oignon devient rouge, saupoudrez la viande de farine. Incorporer et ajouter la pâte de tomate. Nous nous réchauffons un instant.

5. Maintenant du bouillon ou de l'eau. Le liquide doit être chaud afin d'éviter une chute de température, la viande ne l'aime pas, elle deviendra dure et sèche. Remplissez le liquide chaud, idéalement bouillant. Remuer.

6. Couvrir la casserole, laisser mijoter le porc dans la tomate pendant 30 à 35 minutes.

7. Dix minutes avant la fin de la mise en sel, poivre. Avant de fermer le porc, vous pouvez jeter du laurier, des légumes verts.

Porc à la sauce tomate avec ail au four

Une recette très simple pour le porc au four, qui ne nécessite pas beaucoup d'attention. Pour la sauce tomate, la purée de tomates est utilisée, vous pouvez prendre des pommes de terre écrasées.

Ingrédients

• kilogramme de porc avec graisse;

• une paire d'ampoules;

• quatre gousses d'ail;

• 1 c. le sucre;

• 550 g de tomates;

• sel, poivre, moutarde au goût.

Cuisson

1. Mettez les tomates dans un bol, versez l'eau bouillante dans la bouilloire, laissez reposer une minute. Retirer, refroidir à l'eau froide, enlever la peau. Les tomates purifiées sont poursuivies au mélangeur ou hachées très finement. La partie compactée près de la tige doit être enlevée.

2. Ajouter le poivre et le sel à la tomate, ajouter de la moutarde au goût. Ici, vous pouvez utiliser de la sauce ou un peu de poudre. Assurez-vous d'ajouter du sucre. Presser l'ail. Bien frotter.

3. Coupez la viande en tranches, comme pour un kebab ou un peu moins. Mélanger avec la sauce tomate, remuer. Laisser mariner pendant une heure.

4. Couper l'oignon en rondelles et le graisser.

5. Mettez la viande sur l'oignon avec la sauce. Couvrir le moule avec du papier aluminium.

6. Mettez le plat au four pendant 1 heure et 20 minutes. Température 190 degrés.

Porc aux haricots à la sauce tomate

Pour ce repas copieux, vous avez besoin de tomates fraîches. Avec eux, le porc devient plus savoureux, plus parfumé. Le plat est pratique pour cuisiner dans une grande poêle, une casserole, un chaudron.

Ingrédients

• 200 g de haricots secs;

• 800 g de porc;

• 1 carotte;

• 400 g de tomates;

• 2 oignons; • 1 poivre bulgare;

• épices, huile, légumes verts.

Cuisson

1. Pour trier les haricots, versez-les pendant 8 à 10 heures avec de l'eau froide. Mieux vaut le faire le soir. Lavez le matin, ajoutez de l'eau propre, faites cuire, mais pas avant d'être prêt. Les haricots doivent être fourrés, mais pas cuits à ébullition.

2. Couper le porc en cubes, la taille est d'environ 15-20 grammes. Mettez dans une casserole avec du beurre (2-3 cuillères à soupe), faites frire la viande pendant environ 15-20 minutes. Il vaut mieux ne pas faire de gros feu. Si le porc n'est pas très jeune, couvrez la casserole et laissez mijoter à couvert.

3. Râpez la carotte en lanières, ainsi que l'oignon. Disposez le tout pour le porc et faites cuire pendant environ sept minutes.

4. Couper les tomates en deux, frotter. Vous pouvez juste écraser.

5. Remplir la sauce tomate avec de la viande. Nous nous réchauffons jusqu'à ce que les tomates soient sombres.

6. Ajouter le poivron bulgare haché, disposer les haricots, assaisonner avec un peu de sel et ajouter un peu d'eau bouillante. Le liquide doit à peine couvrir les produits.

7. Couvrir et laisser mijoter la viande dans la sauce pendant environ une demi-heure. À la fin, vous devez essayer le porc, saler, presser l’ail, le poivre.

Porc à la sauce tomate avec pommes de terre

Les pommes de terre seront cuites pendant longtemps. Cela deviendra difficile si vous ajoutez beaucoup de tomates ou si vous faites une erreur.

Ingrédients

• 500 g de porc;

• 4 tomates;

• 700 g de pommes de terre;

• 2 oignons;

• 1 carotte;

• 30 ml d'huile;

• assaisonnements;

• 300 ml de bouillon.

Cuisson

1. Couper le porc, le mettre dans une grande poêle à frire ou dans un chaudron, commencer à frire. Cuire la viande pendant environ trente minutes, le feu est juste en dessous de la moyenne.

2. Nous nettoyons les pommes de terre, coupées en morceaux, à peu près de la même manière que la viande, et les ajoutons au porc rôti. Frire ensemble pendant environ cinq minutes.

3. Ajouter le bouillon chaud, couvrir et laisser mijoter pendant environ dix minutes.

4. Prenez le deuxième pan. Versez un peu d'huile, mettez l'oignon haché. Frire à la transparence.

5. Frottez les carottes et coupez-les en lanières ou en petits cercles. Nous passons à la proue. Cuisine ensemble

6. Pelez les tomates et coupez-les en petits cubes. Lay dans la casserole pour les légumes. Ragoût jusqu'à ce que doux. 7. Nous passons les légumes dans les pommes de terre avec du porc, du poivre, du sel et ajoutons l'assaisonnement à votre goût. Remuer.

8. Couvrir à nouveau, laisser mijoter environ quinze minutes. Nous ne donnons pas le plat à bouillir activement, à la fin nous mettons des verts, feuille de laurier, éteindre.

Porc à la sauce tomate aux champignons

Ce plat de porc à la sauce tomate est pratique à cuisiner dans une casserole profonde, dans un chaudron. Les champignons frais sont utilisés ici, mais vous pouvez également utiliser d'autres champignons pour la sauce.

Ingrédients

• 700 g de porc;

• 300 g de champignons;

• 2 oignons;

• 400 ml de tomates râpées;

• 200 ml de bouillon;

• 1 cuillère à soupe. l farine

Cuisson

1. Coupez la viande un peu plus petite que pour la brochette. Nous répandons dans une casserole chauffée avec l'ajout d'une cuillère d'huile, commençons à faire frire, remuer. Dès que le jus commence à se démarquer, couvrir. Nous réduisons le feu, laissez mijoter environ vingt minutes.

2. Couper l'oignon, mettre dans une autre casserole. Commencez à faire frire.

3. Les champignons laver, couper en petits morceaux, ajouter aux oignons. Cuire sans couvercle jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.

4. Dès que les champignons commencent à brunir, nous transférons tout cela au porc.

5. Aux tomates torsadées, ajoutez une cuillerée de farine, du sel, mélangez soigneusement. Verser dans un plat.

6. Mélanger, réchauffer quelques secondes et verser dans un verre d'eau bouillante ou d'un bouillon chaud. Re-remuer.

7. Couvrir et laisser mijoter le plat de porc dans la sauce tomate jusqu'à ce qu'il soit cuit. Focus sur la viande.

8. À la fin, nous remplissons le plat de légumes verts.

Porc à la sauce tomate épaisse (côtelettes)

Les côtes à la sauce tomate sont très savoureuses, non grasses, appétissantes. La sauce est faite à partir de pâte de tomate.

Ingrédients

• 600 g de côtes;

• 50 g de pâtes;

• 60 ml de sauce de soja;

• 2 c. l la farine;

• 300 ml d'eau ou de bouillon;

• 1 oignon;

• 0,5 c. le gingembre;

• 1 cuillère à soupe. l la moutarde

Cuisson

1. Mélangez la moutarde et la sauce soja. Ajouter un murmure de gingembre. Râpez les côtes hachées avec le mélange préparé. Partez pour une demi-heure.

2. Couper l'oignon en petits cubes et les faire frire dans une poêle. Ajouter une cuillère à café de farine. Réchauffer pendant quelques secondes, ajouter la pâte de tomate diluée avec le bouillon. Faire cuire la sauce quelques minutes, elle devrait épaissir un peu. Éteindre. 3. Sortez les côtes du bol et déposez-les sur une planche à découper. Saupoudrer avec le reste de la farine, légèrement en poudre.

4. Faites chauffer l'huile dans une casserole vide, mettez les côtes, faites-les frire à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

5. Déplacez les côtes dans un autre plat, versez la sauce tomate et laissez mijoter pendant environ une demi-heure.

Porc à la sauce tomate en pots

Le plat peut être cuit dans un grand pot ou utiliser de petits plats pour servir.

Ingrédients

• 600 g de porc;

• une livre de tomates mûres et sucrées;

• 1 c. adzhika aigu;

• le sel.

Cuisson

1. Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, retirer la peau. Couper les tomates pelées en petits cubes ou les incorporer à la purée de pommes de terre, il n'y a pas de différence.

2. Ajouter le sel et l'aiguille nette aux tomates, les broyer.

3. Couper le porc en cubes.

4. Mettez la viande dans une casserole en couches, chaque fois que nous versons les tomates préparées.

5. Fermer le pot, mettre dans un four froid. Allumez 180 degrés et oubliez le plat pendant 2 heures.

Porc à la sauce tomate - Trucs et astuces

• Le porc ne va pas frire jusqu'à ce qu'il soit doré, si vous le déposez sur une poêle à frire sèche. Il est recommandé de lubrifier la surface avec de la graisse.

• La viande aura un meilleur goût si vous ajoutez du sucre ou du miel naturel à la sauce pendant la cuisson.

• Il n'est pas nécessaire d'ajouter du vinaigre ou du jus de citron à la sauce tomate, le porc cuisant longtemps à l'acide, il peut rester dur.

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