Tarte à la confiture râpée: des recettes pas à pas pour des dents sucrées! Cuisiner les tartes à la confiture les plus délicieuses et les plus simples avec des recettes étape par étape

Ce gâteau a été nommé en raison de la technologie d'assemblage spéciale. La pâte de sable pour elle est frottée sur la râpe de cuisine la plus ordinaire. De ce fait, la cuisson est très belle, le gâteau n’est pas dur, texturé, il s’associe parfaitement à toutes les garnitures sucrées: fromage cottage, confiture, fruits. Vous trouverez ici des recettes détaillées de gâteaux à la confiture râpée. Ce remplissage est pratique car il se trouve dans presque tous les réfrigérateurs, il ne nécessite aucune préparation préalable.

Tarte à la confiture râpée - Principes généraux de la cuisine

La pâte est toujours sablée, cuite dans du beurre ou de la margarine, parfois de la mayonnaise, de la crème sure ou d’autres produits laitiers sont ajoutés. La tâche est de faire une masse qui peut être frottée. Il y a deux façons de le faire: pétrir la pâte molle et refroidir ou pétrir la pâte et ajouter plus de farine en une partie pour qu'elle soit sèche et frotter facilement.

Quoi d'autre est ajouté à la pâte:

Œufs;

• le sucre;

• les expéditeurs;

• farine.

La confiture pour le gâteau râpé peut être prise n’importe laquelle, mais il est préférable de ne pas utiliser un produit trop liquide. Il n'est également pas très pratique d'utiliser si le remplissage est constitué de gros os, par exemple de cerises. Nous prenons ce que nous trouvons, étendons entre les couches de tourte râpée et cuire au four!

Préparez des confitures râpées au four. Dans certaines recettes pas à pas, la température est de 180, dans les 200 autres, mais tous ces paramètres conviennent à la pâte sablée. L'essentiel est de chauffer le poêle, dans le four froid, la billette ne doit pas être mise.

Tarte à la confiture râpée: une recette pas à pas au beurre

Une des recettes les plus simples et les plus connues de la tourte à la confiture râpée. Cette option est pressée, la pâte n'a pas besoin de rester au congélateur ou au réfrigérateur, pétrir rapidement, la mettre en forme et l'envoyer au four. La seule chose qu'il est souhaitable de faire à l'avance est de retirer le beurre du réfrigérateur à l'avance. Ingrédients

• 200 grammes d'huile;

• 250 à 300 grammes de toute confiture;

• 2/3 Art. sable de sucre;

• 2 œufs;

• 1 c. levure chimique (du sac);

• 3 1/3 tasses de farine dans la pâte;

• 0,5 tasse de farine pour la vinaigrette;

• sur une pincée de sel et de vanille.

Cuisson

1. Mettez le beurre ramolli dans un bol permettant de pétrir la pâte. Versez du sucre cristallisé, qui ne sera utilisé que dans la pâte. Prenez une fourchette et bien frotter. Cela prendra environ trois minutes.

2. Ajouter les œufs de poule crus un à un. Nous continuons à remuer. La masse de la consistance ressemblera à de la crème peu épaisse.

3. Il est temps d'ajouter une pincée de sel pour améliorer le goût, ainsi qu'un peu de vanille pour améliorer le goût. Remuer.

4. On entre trois verres de farine. Et au même moment, nous versons la poudre à pâte directement dans le bol, une cuillère à thé suffit. Commencez à pétrir la pâte.

5. À la fin, ajouter deux autres cuillères (0,3 c. À soupe) de farine, pétrir le mélange jusqu'à consistance lisse. La pâte sera épaisse, mais pas dure. Séparer de lui la quatrième partie. Mettez de côté pour l'instant.

6. Le gros morceau restant à dérouler, mettre sous une forme ou sur une plaque à pâtisserie. Si la pâte est un peu collante, vous pouvez la rouler à travers un morceau de parchemin ou simplement l'étirer dans la forme de vos doigts, c'est-à-dire, ne pas utiliser de rouleau à pâtisserie. Sur les bords, nous fabriquons des pare-chocs, un demi-centimètre est suffisant pour que le remplissage ne coule pas et ne brûle pas sur la plaque de cuisson.

7. On met de la confiture sur une couche, on l'étire avec une cuillère. Comme le gâteau n'est pas très gros et mince, il n'est pas nécessaire d'ajouter beaucoup de farce. Nous tenons également compte du fait que la pâte est douce, il est préférable de ne pas prendre de confiture sucrée.

8. Au morceau de pâte restant, que nous avons séparé, nous ajoutons un demi-verre de farine, mais pas tout à la fois, cela peut prendre un peu moins. Pétrir la pâte. Le morceau devrait devenir dense, mais il ne devrait pas y avoir d'inclusions de farine.

9. Prenez une râpe, frottez la pâte cuite juste au-dessus de la tarte. La râpe tient le baldaquin, mais passez à saupoudrer de confiture avec une couche uniforme de miettes.

10. Nous envoyons la tarte râpée avec de la confiture au four chauffé à 200 degrés. Cuire jusqu'à ce que doré, mais pas sombre. En moyenne 20-25 minutes. 11. Retirer du four. Laisser reposer pendant dix minutes à la température ambiante.

12. Couper le gâteau chaud avec un couteau tranchant. Si cela n'est pas fait, la pâte sablée va refroidir, elle va s'effriter, vous ne pourrez pas faire des tranches nettes et régulières.

Tarte à la confiture râpée: une recette pas à pas dans du beurre avec de la mayonnaise

Une autre option est la pâte sablée très réussie. Dans une recette pas à pas de conserves râpées avec de la confiture, du beurre et de la mayonnaise sont utilisés. Pour le remplissage, vous pouvez utiliser de la confiture avec tous les goûts, mais ne prenez pas trop mince. Cette recette sans levure chimique, c’est-à-dire préparer la pâte à sabler classique. Si vous voulez le rendre plus doux, vous pouvez ajouter une pincée de soda.

Ingrédients

• 270 grammes de farine;

Œuf;

• 50 grammes de mayonnaise;

• 100 grammes d'huile;

• pincée de sel;

• 100 grammes de sucre;

• 200 grammes de confiture.

Cuisson

1. Mettez le beurre ramolli dans un bol. Si ce n'était pas le cas, la pièce peut être placée dans le micro-ondes, mais pas chauffée. Nous définissons la fonction de décongélation, défilons un peu, sortons.

2. Ajoutez une pincée de sel et de mayonnaise à l'huile, il est préférable de ne pas utiliser de sauce froide. Remuer jusqu'à consistance lisse.

3. Casser un œuf dans un autre plat, y ajouter le sucre cristallisé, mélanger avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une mousse légère.

4. Versez la masse d'œufs dans le beurre avec la mayonnaise, sans ajouter le tout à la fois. Il est préférable de le faire en deux ou même en trois étapes, en remuant jusqu'à homogénéité.

5. Ajouter la farine à la pâte. Remplacez la pâte à sablé la plus ordinaire. Si cela s'avère un peu mou à cause de l'huile, ne vous inquiétez pas. Le frigo deviendra plus fort.

6. Séparez un tiers de la pâte, mettez-la dans un sac, mettez-la au congélateur.

7. Le reste de la pâte est également placé dans le sac ou recouvre simplement le bol pour que la croûte ne sèche pas sur le dessus. Mais nous le retirons simplement dans le réfrigérateur. Maintenir les deux pièces pendant une demi-heure.

8. Nous sortons d'abord la pâte du frigo. Ca a gelé, c'est devenu plus dur, maintenant c'est parfaitement roulé. Nous fabriquons une fine couche, la posons sur une plaque à pâtisserie ou sous une forme appropriée. 9. Nous faisons des perforations avec une fourchette sur la partie inférieure afin que les bulles ne se gonflent pas, la tarte ne s'avère pas être une courbe.

10. Étalez une couche de confiture. Étendre uniformément le remplissage sur toute la couture avec une spatule ou une cuillère ordinaire.

11. Sortez un morceau de pâte que vous retirez au congélateur. Immédiatement prendre une râpe, frotter sur la farce. Si, soudainement, il y a quelque chose de plus, utilisez vos doigts ou une fourchette pour soulever les copeaux et déposez-les dans un endroit vide.

12. Ce gâteau est cuit au four à 80 degrés de 30 à 45 minutes, en fonction de son épaisseur, ainsi que de l'épaisseur de la confiture. Si le remplissage est liquide, cela peut prendre un peu plus longtemps.

13. Après la cuisson, coupez le gâteau en tranches pendant qu'il est chaud, puis laissez-le refroidir un peu plus.

Tarte à la confiture râpée: une recette pas à pas pour la margarine à la crème sure

En fait, la crème sure de cette recette étape par étape de la tarte à la confiture râpée peut être remplacée même par du kéfir ou du yogourt. Choisissez de la graisse de margarine, de sorte qu’elle ne soit pas inférieure à 70%. Dans ce cas, la pâte sera très tendre et friable. À propos, on obtient la même chose quand on utilise de l'huile de cuisson. Ici, selon la technologie, les deux couches seront frottées. Mais à la demande du fond du gâteau, vous pouvez simplement le déployer, comme dans les recettes précédentes.

Ingrédients

• 200 grammes de margarine;

• 2 œufs;

• 40 grammes de crème sure;

• 3 tasses de farine;

• 0,5 c. le soda;

• toute confiture;

• 180 g de sucre;

• pincée de sel, vanille si désiré.

Cuisson

1. Margarine hachée morceaux, laissez dans un endroit chaud pendant une demi-heure, vous pouvez simplement tenir dans la cuisine sur la table.

2. Ajoutez le sucre et la farine à la margarine, réduisez le tout en miettes peu collantes. C'est pratique de le faire à la main.

3. Salez les œufs, secouez à la fourchette, versez la chapelure dans la viande cuite, commencez à pétrir la pâte, ajoutez le soda éteint et la crème sure. Ou nous prenons une double portion de levure chimique. Depuis qu'il contient de l'acide. Il n'est pas nécessaire de l'éteindre.

4. Pâte pétrir les mains. Si tout à coup les œufs sont gros ou que la margarine n'est pas assez grasse, la pâte devient faible, alors nous ajoutons plus de farine. Mais ne faites pas une bosse fraîche. 5. On divise la masse en deux parties différentes, l'une environ un tiers, c'est pour le haut. Nous enlevons le tout pendant une heure au réfrigérateur ou 20 à 30 minutes au congélateur. Couvrant. Pour que la croûte ne se dessèche pas en morceaux.

6. On sort un gros morceau, on le frotte sur une plaque à pâtisserie à travers une grande râpe, on le nivelle avec nos mains.

7. Lubrifier ou verser une petite quantité de confiture, ne pas ajouter trop de remplissage. Si c'est avec des morceaux, étalez-les d'abord pour les faire uniformément, puis distribuez le sirop.

8. Frottez le reste du morceau de pâte sablée du congélateur.

9. Cuire le gâteau râpé à 190 degrés jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Tarte à la confiture râpée - trucs et astuces

• Vous n'avez pas besoin de graisser une plaque à pâtisserie ou un moule, la pâte sablée ne collera pas, mais vous pouvez étaler un morceau de parchemin. Si le bourrage est épuisé, il ne brûlera pas et n'aura pas besoin d'être lavé.

• La confiture est-elle trop liquide? Vous pouvez ajouter un peu de biscuits émiettés, des noix hachées, une garniture très savoureuse à base de copeaux de noix de coco.

• Si la confiture est trop sucrée, vous pouvez ajouter une pomme coupée en petits cubes ou tout autre fruit. Une autre option consiste à verser du jus de citron. Par ailleurs, le zeste peut également être ajouté à la garniture ou à la pâte elle-même, la pâte avec elle s'avère très parfumée.

• La pâte de sable aime le froid et y est bien stockée. Vous pouvez le faire cuire à l'avance le soir et pour le petit-déjeuner, fournissez des pâtisseries fraîches au ménage. Ou préparez la pâte le matin et après le travail, préparez rapidement une tarte râpée à la confiture selon nos recettes étape par étape.

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