La soupe à l’oignon à la française a gagné presque le monde entier et est servie dans de nombreux restaurants et cafés célèbres à un prix très élevé. Mais si vous comptez tout le coût d'un tel premier plat, il est tellement bas que vous et moi pouvons en profiter aussi chaud tous les jours!
À propos, cette soupe a été inventée par les Français mais pas par les chefs. Les Français eux-mêmes ont attribué sa création au roi de France Louis XV. Il voulait manger pendant la chasse et seul un arc, du champagne et de l'huile étaient stockés dans le pavillon de chasse. La cour a mélangé tous ces ingrédients et les a transformés en un plat très populaire aujourd'hui.
Pendant de nombreux siècles, la recette a subi de nombreux changements, mais les principaux produits sont restés inchangés. Puisque nous allons préparer une version budgétaire de la soupe à l’oignon, nous exclurons le champagne ou le vin blanc de la liste, mais vous devrez certainement l’ajouter si vous envisagez de préparer la soupe pour une occasion festive.
Ingrédients nécessaires pour 2 portions de soupe:
- 3 oignons moyens;
- 2 tranches de pain blanc;
- 50 grammes de fromage à pâte dure;
- 20 g de beurre;
- 2-3 pincées de sel.
Ce plat appétissant et savoureux est cuit très rapidement, vous pouvez donc être sûr qu'il ne vous faudra que 15 à 20 minutes pour le préparer. Le poireau sera l'option idéale pour la soupe de base, mais s'il n'est pas disponible dans les magasins ou sur le marché, préparez le premier des oignons habituels - il fonctionnera également très bien! Tout d'abord épluchez les oignons et rincez-les à l'eau. Ensuite, faites fondre le beurre dans une casserole ou une casserole. Vous pouvez également utiliser des légumes à la place, mais avec un produit laitier, le goût de la soupe est beaucoup plus tendre et parfumé!
Ensuite, coupez l’oignon en demi-anneaux et ajoutez-le à la poêle. Passez-le pendant 10 minutes jusqu'à tendreté et versez de l'eau chaude.
Si vous aimez les soupes épaisses, versez un peu de farine de blé dans le liquide et mélangez immédiatement au fouet pour éviter l’apparition de grumeaux. Mettez le sel dans le bouillon d'oignon et laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes. En option, vous pouvez ajouter quelques feuilles de laurier - elles donneront à la soupe une légère saveur épicée.
Couper le fromage en petites tranches et le poser sur des tranches de pain.
Choisissez des fromages de variétés plus solides - ils forment un croquant à la surface du pain. Les fromages à pâte molle sont plus susceptibles de fondre. Placez les tranches de pain et le fromage dans le four préchauffé et faites cuire environ 10 minutes, en vous assurant que le fromage n'est pas complètement fondu. S'en tenir à une température de 150-160C. Dès que vous sentirez le délicieux arôme des toasts au fromage, il est temps de vous les procurer.
Verser le bouillon d'oignon dans un bouillon ou une assiette profonde.
Ensuite, posez l'arc lui-même. Sur le dessus, placez le pain grillé avec du fromage et décorez-le à votre convenance. Cette soupe à l'oignon à la française est prête, mais sans champagne, mais personne ne lui a interdit de le combiner en duo avec une entrée aussi parfumée. Bon appétit!
Pour constater par vous-même qu’un plat aussi savoureux peut être peu coûteux, calculons son coût:
- 3 oignons - 5 roubles.
- 2 tranches de pain - 2 roubles.
- 50 grammes de fromage - 10 roubles.
- 20 g de beurre - 5 roubles.
Total: 2 portions de soupe à l'oignon parfumée nous ont coûté 22 roubles, ce qui signifie que si vous cuisinez pour vous-même, une portion de la soupe coûtera 11 roubles! Les Français seraient peut-être très surpris par un tel fait, mais ils utiliseraient sûrement nos recettes sur le site, qui non seulement reconstituent vos livres de cuisine, mais vous aident également considérablement à économiser votre argent durement gagné.
