Dinde aux légumes dans un multicuiseur

Dinde aux légumes dans un multicuiseur

La viande de dinde est considérée comme un aliment, et pas seulement parce qu’elle ne contient pas beaucoup de calories. Il contient beaucoup de protéines bien digestibles et d'autres nutriments qui peuvent remplacer le bœuf dans l'alimentation. En même temps, il est doux, préparé assez rapidement, il va bien avec une variété de produits. Si vous n'êtes pas sûr que la dinde sera assez juteuse sur la cuisinière ou au four, essayez de la cuire dans une sauce ou avec des légumes. Ce plat ne vous décevra pas. Il sera plus facile de le préparer si vous utilisez des appareils de cuisine. Une dinde avec des légumes dans une mijoteuse s'avère être douce, juteuse et parfumée, tandis que le processus de préparation ne demande pas beaucoup de temps et d’efforts de la part de l’hôtesse.

Fonctions de cuisson

Multivarka a été créé afin de faciliter le travail de l’hôtesse et de libérer du temps pour le repos et autres. Si vous choisissez une recette réussie et choisissez le bon programme, vous n’aurez pas à craindre que les aliments puissent brûler, se dessécher, devenir peu appétissants. Cependant, dans une mijoteuse, tous les spécialistes culinaires ne proposent pas des plats aussi savoureux, même s'ils les préparent selon les mêmes recettes. La raison en est le manque de connaissance de certaines subtilités, qui à première vue peuvent sembler sans importance, mais jouent finalement un rôle important. Il s'agit de la sélection et de la préparation des ingrédients, d'autres nuances. Après avoir examiné les moments clés, même une hôtesse inexpérimentée peut obtenir le résultat escompté.

  • La viande de dinde congelée est toujours plus sèche que celle qui est fraîche ou réfrigérée. Si vous décidez d'éteindre un produit congelé dans une mijoteuse, vous devez d'abord le laisser décongeler au réfrigérateur. Ce n'est qu'en protégeant la viande des températures extrêmes que vous pourrez minimiser sa perte d'humidité.
  • La viande de dinde est plus tendre que celle de la hanche, mais celle-ci ressemble davantage à de la viande rouge. Si vous voulez remplacer le bœuf par la dinde, faites cuire le ragoût à la cuisse.
  • Si vous souhaitez que la viande de dinde soit cuite plus rapidement et plus doucement, vous pouvez la faire mariner avant de la mijoter. Cependant, pour la marinade, il n'est pas souhaitable de choisir du vinaigre, car cela ralentirait le processus de préparation des légumes. Il est préférable de donner de la crème sure, de la mayonnaise, de l’eau minérale ou un vin pas trop acide.
  • En ce qui concerne les condiments pour la dinde cuite à la mijoteuse: les gourmands conseillent d’abandonner la feuille de laurier. Avec la langueur à long terme, il donne une amertume indésirable à la viande. Tous les types de poivrons, y compris le paprika, ainsi que les assaisonnements au curry conviennent bien à la dinde.
  • Si vous souhaitez cuire une dinde non seulement avec des légumes, mais également avec des verts, ajoutez ce composant à la toute fin, sinon les verts perdront leur couleur et leur forme, ce qui affectera négativement les qualités organoleptiques du plat entier.
  • Si vous faites frire la dinde et des légumes d’abord, puis le ragoût, le plat sera plus délicieux. Vous pouvez faire frire des produits dans une mijoteuse en utilisant le programme “Frying” et, en son absence, le programme “Baking”. Le programme principal de cuisson de la dinde avec des légumes choisit le plus souvent “Ragoût”, mais il est parfois conseillé de préparer le plat en mode cuisson. Le temps de cuisson ne dépasse généralement pas 60 minutes.
  • Lors de la cuisson d'une dinde dans une cocotte minute, le liquide s'évapore moins intensément que lorsqu'il est cuit dans une casserole, il n'y a donc pas grand chose à ajouter. Si vous faites cuire de la volaille avec des légumes surgelés, vous ne pouvez pas ajouter d’eau du tout ni en égoutter un peu pour couvrir le fond.

Une dinde peut être cuite dans une mijoteuse avec des légumes frais et surgelés et de la choucroute. Le choix de la recette laisse une empreinte sur la technologie de la cuisine. Pour obtenir le résultat attendu, il est important de ne pas enfreindre les instructions accompagnant la recette sélectionnée.

Dinde dans un multicuiseur avec des légumes surgelés

Composition:

  • filet de dinde - 0,5 kg;
  • mélange de légumes surgelés (idéalement avec brocoli et chou-fleur) - 0,5 kg;
  • oignons - 100 g;
  • bouillon ou eau - 120-180 ml;
  • huile végétale raffinée - 40 ml;
  • sel, épices - au goût.

Méthode de préparation:

  • Pelez l'oignon. Couper en fines demi-anneaux.
  • Lavez la viande de volaille, séchez-la avec un torchon. Couper en morceaux de 1, 5 cm.
  • Allumez le multicuiseur en sélectionnant le programme “Frying” ou “Baking”. Remplir le réservoir d'huile. Mettez les oignons dedans et faites les frire pendant 5 minutes.
  • Ajoutez une dinde. Poursuivre la cuisson dans le même mode pendant 15 minutes.
  • Versez les légumes dans le bol multicuiseur (sans les décongeler), ajoutez un demi-verre d’eau.
  • Démarrer le programme de trempe et cuire le plat pendant 30 minutes. Au bout de 15 à 20 minutes, vérifiez le niveau d'eau, faites l'appoint si nécessaire, mais légèrement.

Cette recette pour cuire une dinde avec des légumes est l’une des plus faciles. L'utilisation du multicuiseur le rend encore plus facile.

Dinde aux légumes et au curry, assaisonnée dans une mijoteuse

Composition:

  • viande de dinde - 0,5 kg;
  • kéfir - 0,25 litre;
  • pommes de terre - 0, 3 kg;
  • tomate - 150 g;
  • eau ou bouillon de poulet - 0, 2 l;
  • ail - 2 gousses;
  • chaux - 0, 5 pièces;
  • oignons - 100 g;
  • assaisonnement au curry - 10 g;
  • huile végétale raffinée - 40 ml;
  • sel - au goût.

Méthode de préparation:

  • Lavez et séchez la viande de dinde avec une serviette. Couper en cubes d'environ 3 cm et les plier dans un bol.
  • Mélanger le kéfir avec 5 grammes d’assaisonnement au curry et couvrir de viande. Incorporer à la sauce couverte chaque morceau. Couvrir avec une assiette, placer la charge sur le dessus. Partez pour une heure.
  • Hachez finement l'ail.
  • Oignons libres de la coque, coupés en petits cubes.
  • Épluchez les pommes de terre coupées en cubes d'environ 1,5 cm.
  • Trempez la tomate dans de l'eau bouillante, retirez-la de la peau, coupez la chair de la tomate en petits morceaux de forme arbitraire.
  • Versez de l’huile sur le fond du multicuiseur et versez-y le reste de l’assaisonnement.
  • Allumez l'appareil en sélectionnant le programme “Frying” ou “Baking”. Après une minute, ajoutez les oignons et l'ail, faites-les frire pendant 5 minutes.
  • Retirez les morceaux de dinde de la marinade, mettez-les dans le bol de la mijoteuse. Faites-les cuire pendant 10 minutes.
  • Ajoutez les pommes de terre et les tomates, couvrez-les avec de l'eau ou du bouillon. Presser le jus de la moitié du citron vert sur eux. Si vous décidez de remplacer le citron vert par du citron, prenez assez de jus d'un quart de fruit.
  • produits à base de sel, mélanger.
  • Changez le programme “Friture” ou “Cuisson” en programme “Ragoût”. Réglez la minuterie sur 40 minutes.

Après un temps spécifié, le plat peut être disposé sur des assiettes et servi à table. Il s'avère nourrissant et ne nécessite aucun ajout. Son goût séduira les amateurs de cuisine indienne, mais pas seulement d’eux.

Dinde aux légumes dans une sauce à la crème dans une mijoteuse

Composition:

  • filet de dinde - 0,5 kg;
  • tomates - 0,2 kg;
  • courgettes - 0,2 kg;
  • oignons - 100 g;
  • ail - 2 gousses;
  • huile végétale raffinée - 40 ml;
  • crème - 0, 2 l;
  • eau ou bouillon - 100 ml;
  • vin blanc sec - 100 ml;
  • amidon - 30 g;
  • Sel

  • , poudre de poivre noir - au goût.

Méthode de préparation:

  • Coupez la viande de dinde en cubes d'environ 1,5 cm.
  • Passez l’ail dans la presse.
  • Oignon, libéré de la coque, coupé en petits morceaux.
  • Les courgettes débarrassées de leur zeste grossier, retirez la pulpe des graines. Si le légume est jeune, il suffit de le laver et de le sécher.
  • Coupez les courgettes en morceaux d’environ 1 cm
  • .

  • Versez une cuillerée d’huile dans le bol multicuiseur. Démarrez l'appareil en sélectionnant un programme de cuisson.
  • Mettez les oignons et les courgettes dans un récipient, faites les cuire 5 minutes. Mettez dans une assiette.
  • Ajoutez de l'huile, mettez la dinde dedans. Rôtissez-le, sans changer le programme, pendant 15 minutes.
  • Remettez les légumes dans la mijoteuse, ajoutez-y des tomates pelées et coupées en dés. Changer le programme en sélectionnant le mode d'extinction. Réglez la minuterie sur 30 minutes.
  • Après 10 minutes, salez et assaisonnez les produits, ajoutez-leur un mélange de vin, 100 ml de crème et du bouillon.
  • 5 minutes avant la fin du programme, diluez l'amidon avec le reste de la crème fraîche, versez le multicuiseur dans le bol, mélangez les produits.

Une dinde avec des légumes dans une sauce crémeuse peut être servie séparément ou avec un plat d’accompagnement. Il va bien avec le sarrasin, le riz, la purée de pommes de terre.

La dinde avec des légumes est un plat savoureux et nutritif. Faites-le juteux et parfumé, si la maison a une mijoteuse, facile. Avec cette unité intelligente, vous pouvez préparer des aliments en fonction de vos recettes préférées.

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