Imaginez, Ayran, qui est aujourd’hui le produit laitier fermenté préféré de nombreuses personnes, est apparu il ya plus de quinze siècles. Les pionniers d'Ayran sont des nomades turcs. Voulant créer un produit non seulement nutritif, mais ayant également une longue durée de vie, ils ont préparé Ayran eux-mêmes.
Composition en air et teneur en calories
100 grammes d'ayran contiennent environ 2 79 grammes de glucides, 1 74 grammes de protéines, 1 gramme de graisse et 8 mg d'acide ascorbique. Et plus important encore: l’ayran est un produit plutôt pauvre en calories, sa teneur en calories de 100 grammes est inférieure à 30 kcal.
Propriétés utiles d'Ayran
Ayran a les mêmes propriétés favorables que de nombreux autres produits laitiers fermentés issus de la fermentation mixte. Cependant, il convient de noter les points suivants:
1. Excellente digestibilité du produit, 2. Effet bénéfique sur l'activité du tractus gastro-intestinal, 3. Suppression de la microflore intestinale putréfiante, 4. Amélioration des centres respiratoires, augmentation de l'apport d'oxygène aux poumons, 5. Renforcement du système nerveux, 6. Propriétés bactéricides, 7. Désaltérant, énergisant, 8. Renforcement de l'immunité locale et générale.
Entre autres choses, Ayran neutralise parfaitement les effets de la plupart des intoxications alimentaires, aide à nettoyer le corps des toxines inutiles et de la microflore pathogène. Ayran améliore la digestion des plats de viande lourds, ainsi que les effets des repas copieux. Ayran est souvent utilisé pour soulager le syndrome de la gueule de bois et pour éliminer les huiles de fusel du corps.
Ayran est un excellent moyen de prévention de l’ostéoporose. La science a prouvé que le calcium est mieux absorbé par le corps que les matières grasses du lait, tandis qu’il existe une combinaison optimale de ces composants dans l’air. La meilleure preuve en est celle des hommes âgés de race blanche, qui sont moins sensibles à l'ostéoporose et dont les articulations sont mobiles et les os solides, même à l'âge le plus respectable.
Ayran aide à se débarrasser des effets néfastes des coups de soleil.
Les filles préfèrent manger à l'air, car il existe une perception selon laquelle l'utilisation régulière de ce produit à base de lait fermenté rend le teint blanc et la peau propre de tout type d'éruption cutanée. Les masques d'ayran frais additionnés de pulpe de concombre moulue sont utiles pour la peau du visage. Il est possible de faire de beaux cheveux brillants et obéissants à l'aide d'ayran, en les lubrifiant simplement avec un verre.
Ayran indispensable pour perdre du poids. Ainsi, nutritionnistes recommandent d’organiser des journées de jeûne sur airan. Si vous croyez les critiques de ceux qui les ont convaincus de leur propre expérience, vous pourrez perdre jusqu'à 3 kilogrammes en 3 jours. Enfin, avec l'Ayran fraîchement préparé, vous pouvez nourrir même les bébés, malgré le fait que le lait de vache à cet âge soit contre-indiqué. Ayran contribue également à la formation d'immunité, ainsi qu'à la microflore du système digestif de l'enfant.
Ayran: contre-indications
Traditionnellement, à la fin d'une conversation sur les propriétés bénéfiques d'un produit, j'aimerais ajouter une cuillerée de goudron et parler des contre-indications de l'ayran.
Ayran peut nuire aux personnes souffrant d'ulcères duodénaux et d'estomac, de gastrite.
Dans de rares cas, l'intolérance individuelle de ce produit est notée. Par conséquent, si vous avez reçu un diagnostic similaire, alors airan doit être évité.
Une fabrication et un stockage incorrects (rappelez-vous que airan doit être stocké dans le réfrigérateur et de préférence pas plus de jours) du produit augmentent également la probabilité que la boisson ne soit pas acceptée par votre corps. Et bien sûr, n'oubliez pas qu'une mesure est nécessaire dans tout.
