Pommes de terre avec de la viande dans la poêle - une tradition! Les meilleures recettes de pommes de terre frites avec de la viande dans une casserole: avec de la viande hachée, de la crème sure, des légumes

Pommes de terre avec de la viande dans la poêle - une tradition! Les meilleures recettes de pommes de terre frites avec de la viande dans une casserole: avec de la viande hachée, de la crème sure, des légumes

Est-il possible de rencontrer au moins une personne qui refuserait une portion de pommes de terre frites?

Et si vous ajoutez aux pommes de terre le même ingrédient préféré de toute la viande?

Ensuite, vous obtenez un plat délicieux, copieux et savoureux qui plaira aux adultes et aux enfants.

Nous présentons à votre attention les meilleures recettes testées par le temps et de nombreuses ménagères, pommes de terre sautées à la viande dans une casserole.

Pommes de terre frites avec de la viande dans une casserole - principes de base de la cuisine

Avec une pomme de terre, tous les produits à base de viande sont parfaitement combinés. Vous pouvez prendre du poulet, du veau, du porc - tout dépend de vos préférences gustatives.

Des ingrédients supplémentaires peuvent être des oignons, de l'ail, des champignons et des légumes. Les pommes de terre frites avec de la viande peuvent être cuites dans des légumes ou du beurre. Vous pouvez également ajouter de la crème sure grasse ou de la crème à 20-30%, ce qui donnera au plat un goût spécial délicat et doux.

Avant la cuisson, les pommes de terre sont nettoyées, lavées, séchées et coupées. Vous pouvez couper un légume en cubes, en pailles, en cubes et même en grosses tranches. La viande étant lavée et coupée de la même manière, il est souhaitable que la taille des pommes de terre et de la viande soient identiques - ainsi le plat fini aura l'air plus beau.

Pour le rôtissage, il est préférable d’utiliser une poêle à frire car il est plus pratique de mélanger les ingrédients, avec des parois épaisses afin que les pommes de terre et la viande ne brûlent pas.

Ils servent des pommes de terre frites avec de la viande en tant que plat indépendant, chaud, refroidi, ce n’est pas si parfumé et appétissant. Les salades de légumes frais, concombres marinés, tomates, courgettes, choucroute et autres conserves sont en harmonie avec ce délicieux plat.

1. Une recette simple pour des pommes de terre frites avec de la viande dans une poêle

Ingrédients:

• 300 grammes de veau tendre ou de porc;

• quatre grosses pommes de terre;

Oignon;

• trois gousses d'ail;

• un quart de paquet de beurre (60-70 grammes);

• verts, sel - au goût; • Paprika, poivre noir, thym - au goût.

Méthode de cuisson:

1. Lavez la viande et faites-la bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit cuite. En conséquence, le bouillon peut être utilisé pour cuisiner d'autres plats.

2. Pelez l'oignon, coupez-le en quartiers fins.

3. Nous lavons les pommes de terre à fond, les épluchons avec un couteau tranchant, les coupons en cubes de taille moyenne.

4. Mettez le beurre dans une poêle, faites-le fondre, mettez les pommes de terre. Frire, en remuant constamment, à feu vif pendant 3-5 minutes.

5. Nous réduisons la puissance du feu à moyen, ajoutons des oignons, mélangeons. Frire les deux ingrédients, en remuant de temps en temps, pendant environ quinze minutes.

6. Ajouter la viande bouillie coupée en cubes, mélanger le tout.

7. Versez dans la casserole un tiers de tasse d'eau bouillie, salez et ajoutez des épices. Couvrir la casserole avec un couvercle, cuire jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.

8. Ajouter les légumes verts hachés à la toute fin de la cuisson. Nous résistons aux pommes de terre frites avec de la viande à feu doux pendant encore 2-3 minutes, retirons du feu.

9. Servir à la table avec la chaleur de la chaleur.

2. Pommes de terre frites avec de la viande dans une casserole additionnée de champignons

Ingrédients:

• un demi-kilo de filet de poulet;

• 200 grammes de champignons (frais);

Oignon;

• épices, sel, feuille de laurier;

• huile végétale;

• 100 grammes de crème sure;

• six à sept tubercules de pommes de terre.

Méthode de cuisson:

1. Hachez l'oignon pelé, rincez les champignons et coupez-les en lanières épaisses ou en tranches.

2. Faites frire les deux ingrédients sur de l'huile végétale tiède pendant quelques minutes, jusqu'à ce que vous obteniez un léger rougissement.

3. Coupez le filet de poulet en petits cubes, répartissez-le sur les champignons et les oignons, remuez et faites frire pendant 10 minutes.

4. Dans une casserole séparée sur deux cuillères de beurre, faites frire les pommes de terre, coupez-les en rondelles jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

5. Mélangez les pommes de terre frites avec la viande et les champignons, ajoutez les épices et le sel, versez la crème sure et un verre d'eau chaude, jetez quelques feuilles de laurier. 6. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites-les frire pendant environ 20 minutes.

3. Pommes de terre frites avec de la viande à la crème sure dans une casserole

Ingrédients:

• 250 ml de crème sure;

• 600 grammes de filet de veau;

• les carottes;

Oignon;

• un mélange de poivrons, de sel;

• une cuillère de graines de moutarde;

• pincée de basilic séché;

• kilogramme de pommes de terre.

Méthode de cuisson:

1. Préparez les ingrédients nécessaires: lavez et séchez la viande, nettoyez les carottes, les oignons et les pommes de terre.

2. Coupez le porc et les pommes de terre en petits cubes, l'oignon en deux rondelles et frottez les carottes du côté peu profond de la râpe.

3. Mettez le porc dans l'huile chaude, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les oignons et les carottes. Continuez à faire frire jusqu'à ce que les légumes ramollis.

4. Ajoutez toutes les épices, herbes, sel, versez la crème sure. Couvrir la casserole avec un couvercle, cuire la viande dans de la crème sure pendant 15 minutes.

5. Ajouter les pommes de terre, bien mélanger, verser un demi-verre d'eau chaude.

6. Faites frire les légumes avec la viande jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites.

4. Pommes de terre frites avec viande et légumes dans une casserole

Ingrédients:

• 400 grammes de viande de porc maigre;

Oignons;

• les carottes;

• deux tomates;

• aubergine;

• 700 grammes de pommes de terre;

• deux cuillères de pâte de tomate;

• épices, sel, huile de tournesol.

Méthode de cuisson:

1. Porc prendre faible couche de gras, de petites couches grasses sont acceptables pour rendre le plat plus juteux. Viande bien lavée, obsushivaem. Nous avons étalé sur une planche à découper, coupé en longues bandes pas très larges.

2. Faites frire le porc préparé dans de l'huile chaude à feu vif pendant 3 à 5 minutes à feu vif.

3. Ajouter les rondelles d'oignon et les pailles de carotte fines, faire revenir le tout ensemble, en baissant le feu à puissance moyenne pendant 2-3 minutes.

4. Nous mettons des pommes de terre coupées en lanières pour la viande, des tomates concassées blanchies, de la pâte de tomates, des cubes d'aubergine, des épices, du sel.

5. Bien mélanger le tout, faire frire à feu moyen en remuant pendant 10 minutes.

6. Après avoir réduit le feu, versez un demi-verre d'eau bouillie et faites frire les pommes de terre jusqu'à cuisson complète, sans remuer, sous le couvercle fermé pendant environ 10 minutes.

5. Pommes de terre frites avec de la viande hachée dans une poêle

Ingrédients:

• un kilo et demi de pommes de terre;

• 700 grammes de viande hachée (poulet ou porc et bœuf);

• deux ampoules;

• sel, poivre moulu, huile végétale.

Méthode de cuisson:

1. Couper les pommes de terre épluchées en dés, ajouter le sel et les faire frire dans l'huile chaude en remuant de temps en temps, jusqu'à cuisson complète (15-20 minutes).

2. Dans une autre poêle, étendre l'oignon, le couper en petits cubes, faire frire quelques minutes, puis ajouter la viande hachée décongelée. Faire frire la viande hachée en remuant à la fourchette jusqu'à ce qu'elle soit cuite (10-15 minutes), puis saler, poivrer.

3. Mettez la viande hachée rôtie sur les pommes de terre finies, couvrez la casserole avec un couvercle, mettez le feu minimum.

4. Préparez le plat pendant 3 à 5 minutes.

5. Avant de servir, bien mélanger tous les ingrédients.

6. Pommes de terre frites avec de la viande dans une mijoteuse, comme dans une poêle à frire

Ingrédients:

• une livre de porc;

• cinq grosses pommes de terre;

Oignon;

• sel et épices;

• huile de tournesol.

Méthode de cuisson:

1. Couper le porc lavé et séché en morceaux de taille moyenne.

2. Nettoyez et hachez l'oignon.

3. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en petits cercles.

4. Versez l'huile végétale dans le bol du cuiseur multiple, étalez le porc, salez-le et poivrez-le. Si vous le souhaitez, ajoutez des épices supplémentaires: paprika, origan, thym.

5. Activez le mode “Friture” pendant 30 minutes. Pendant la cuisson, ouvrez plusieurs fois le couvercle du multicuiseur et mélangez le porc avec une cuillère en bois.

6. À la fin des temps, la viande devrait être recouverte d'une nuance uniforme de couleur brun doré.

7. Ajouter les oignons, cuire dans le même mode pendant encore 10 minutes.

8. Après le signal sonore, mélangez soigneusement le tout, étalez sur la viande une couche uniforme de pommes de terre préparées, de sel et de poivre.

9. Faites frire la viande et les pommes de terre en mode «Friture» pendant 20 à 25 minutes supplémentaires.

10. Avant de servir, mélanger tous les ingrédients et laisser reposer environ 10 minutes.

Pommes de terre frites avec viande dans une poêle: Trucs et astuces

• Faites frire tous les ingrédients du plat dans de l'huile chaude.

• Salez mieux le plat au milieu ou à la fin de la cuisson, cela permettra à tous les ingrédients de se couvrir d'un fard à joues uniforme et attrayant.

• Si vous épluchez les pommes de terre pelées avec de l'eau bouillante avant de les cuire, les racines seront rôties plus rapidement et auront un meilleur goût.

• Avant de faire frire, les pommes de terre doivent être séchées, puis les pommes de terre frites deviendront croustillantes et ne tomberont pas en morceaux.

• Si vous utilisez des pommes de terre nouvelles pour la cuisine, vous ne pouvez pas nettoyer les racines, mais bien vous laver à fond, en passant sur la peau avec une brosse. Le goût du plat fini sera intéressant et inhabituel.

• La viande est préférable d'acheter jeune, le processus de cuisson prend moins de temps. Si vous ne possédez que de la viande de vieux bétail, il est préférable de la faire bouillir avant de la préparer avant de la faire rôtir.

• N'oubliez pas d'ajouter des oignons au plat, cela donne un goût et un arôme particuliers.

• Si vous aimez les aliments épicés, mettez du poivron rouge ou du piment rouge haché dans une pomme de terre frite avec de la viande.

• Ne négligez pas les épices, selon ce que vous choisissez, dépendra du goût du plat fini.

• Si vous ajoutez des champignons, rappelez-vous que les champignons forestiers doivent être bouillis avant de les faire bouillir dans de l'eau légèrement salée. Les champignons de serre n'ont pas besoin d'être préalablement bouillis.

La viande et les pommes de terre sont deux produits universels qui sont combinés avec tous les ingrédients. Expérimentez en ajoutant vos plats préférés au plat, puis à chaque fois vous obtiendrez un nouveau plat frit savoureux que tout le monde appréciera. Bon appétit.

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