Les carottes cuites coréennes sont une recette de kimchi coréenne modifiée qui a été inventée à l’époque soviétique. Les cuisiniers soviétiques au lieu de chou de Pékin, ont commencé à utiliser des carottes russes ordinaires. Aujourd'hui, il y a tellement de recettes de carottes coréennes que l'on ne peut pas compter, mais sa recette originale était la suivante: une longue carotte, frottée sur une râpe spéciale et assaisonnée d'huile végétale chaude, d'ail, d'oignon, de vinaigre et d'épices.
Les carottes cuites en coréen sont en elles-mêmes un ingrédient autonome, mais les chefs modernes l’utilisent comme ingrédient principal pour la fabrication de salades assorties. Longues carottes de paille avec des épices, va bien avec les légumes, avec différentes viandes, œufs et légumes verts.
Salades coréennes au poulet et aux carottes - les meilleures recettes
Recette 1: Salade coréenne au poulet Bunito
Les carottes coréennes cuites à la coréenne avec du vinaigre, du piment, de l'ail, de la coriandre et du kari sont la nourriture des gourmets et de ceux qui aiment les salades épicées. En règle générale, peu d'enfants aiment les friandises coréennes, mais même les plus petits apprécieront cette salade, car le goût piquant des carottes lisse le fromage, les œufs à la coque et le filet de poulet.
Pour préparer une salade Bunito coréenne aux carottes et au poulet bouilli à la coréenne pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- filet de poulet - 300g;
- œufs - 4 pièces;
- fromage à pâte dure néerlandaise - 200 grammes;
- carottes à la coréenne (achetées prêtes à l'emploi ou cuites seules) - 350 grammes;
- mayonnaise - 150 grammes;
- sel, feuilles de persil pour la décoration.
Pour préparer une salade Bunito coréenne, vous aurez besoin de 30 à 45 minutes.
Etape pour la cuisson de la salade "Bunito":
Traitement thermique:
- Le filet de poulet est bouilli de la manière habituelle sans sel ni poivre.
- Les oeufs, cuits à la manière habituelle dans le "cool".
Processus préparatoire:
- La viande de poulet est broyée en petits morceaux et légèrement salée. - La protéine, séparée du jaune, est frottée sur une râpe munie d'une grosse buse, le jaune - sur une petite.
- Le fromage hollandais est moulu sur une râpe avec une petite buse.
Les produits préparés sont déposés en forme de cercle sur un plat (de préférence à plat) en couches:
1) viande de poulet enduite de mayonnaise;
2) les carottes coréennes;
3) fromage hollandais enduit de mayonnaise;
4) les blancs d'œufs légèrement huilés avec de la mayonnaise;
5) la dernière couche - jaunes hachés.
La salade prête "Bunito" est décorée, les feuilles de persil et servie. Bon appétit!
Recette 2: Salade aux carottes coréennes et au poulet “Isabella” (aux champignons)
Cette salade la plus simple se démarque sur une table de fête parmi toutes les friandises, car de nombreuses ménagères sont d'accord pour dire que le saladier au contenu orange vif, avec une grappe de raisin sombre et des feuilles vertes est spectaculaire. Le point culminant de la salade est une combinaison de concombres aigres, de viande fumée et de carottes en coréen.
Pour la préparation de la salade froide “Isabella” (avec carottes coréennes, poulet fumé et champignons) pour 6 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- jambon de poulet fumé - 2 morceaux;
- champignons frais - 500 grammes;
- carottes coréennes - 250 grammes;
- œufs - 5 pièces;
- oignon blanc - 2 morceaux;
- concombres aigres de taille moyenne - 3 morceaux;
- olives noires, un brin de persil pour décorer le plat.
Pour préparer une salade «Isabella», vous aurez besoin de 35 minutes.
Plan pas à pas pour la cuisson de la salade "Isabella":
Traitement thermique:
- Les oeufs, cuits à la manière habituelle dans le "cool".
- Les oignons hachés et les tranches minces de champignons sont frits jusqu'à ce qu'ils soient prêts sur de la graisse végétale pendant 5 à 10 minutes.
Processus préparatoire:
- Le jambon fumé est coupé en petits carrés.
- Les œufs sont passés dans une râpe avec une grande buse.
- Concombre aigre sauté à travers une râpe avec une grande buse.
Les produits préparés sont placés dans un saladier en couches:
1) viande fumée;
2) champignons sautés aux oignons;
3) un oeuf;
4) concombre aigre;
5) carotte coréenne.
Sur le dessus de la salade, un brin de persil et d’olives noires se présente sous la forme d’une grappe de raisin. Le plat fini soit sorti pendant 30 minutes au froid. Bon appétit!
Recette 3: Salade au poulet, carottes coréennes et maïs
Excellente salade de préparation rapide et avec les dépenses minimales qui peuvent être incluses dans le menu du jour.
Pour préparer une salade froide avec du poulet, des carottes coréennes et du maïs pour 6 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- poitrine de poulet - 500 grammes;
- maïs en conserve - 1 banque;
- carottes coréennes - 100 grammes;
- ail - 4zubka;
- poivre bulgare - 1 morceau;
- mayonnaise - 100 grammes;
- poivre, sel.
Pour préparer une salade froide, vous avez besoin de 30 minutes.
Plan pas à pas pour cuisiner une salade au poulet, à la carotte coréenne et au maïs:
Traitement thermique:
- La poitrine de poulet est bouillie de manière standard.
Processus préparatoire:
- Filet bouilli coupé en dés.
- Le poivron bulgare est coupé en cubes de la même taille que la viande.
- L'ail est haché.
Dans le saladier, reliez tous les composants: carottes coréennes, maïs, poivre, viande, ail. La salade est assaisonnée d'épices et habillée de mayonnaise. Bon appétit!
Recette 4: Salade à la carotte coréenne et au poulet viking
Simple, rapide et savoureux, ce sont tous des «synonymes» de ce plat. Les amateurs de pique-niques et de dîners en plein air devraient mettre cette salade froide en service.
Pour préparer une salade Viking froide (avec du poulet, une carotte coréenne) pour 6 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- poitrine de poulet - 500 grammes;
- champignons en conserve - 1 banque;
- concombre frais - 2 morceaux;
- oignons (taille moyenne) - 1 pièce;
- carottes coréennes - 500 grammes;
- vinaigrette mayonnaise et sel.
Pour préparer une salade viking froide, vous avez besoin de 30 minutes.
Plan pas à pas pour la salade froide “Viking”:
Traitement thermique:
- La poitrine de poulet est bouillie de manière standard.
- Oignon frire et cool.
Processus préparatoire:
- Le filet bouilli est coupé en gros cubes.
- Coupez le concombre en lanières.
Les produits préparés sont placés dans un saladier en couches: 1) champignons marinés;
2) viande de poulet enduite de mayonnaise;
3) les oignons;
4) concombre frais;
5) carottes coréennes.
C'est tout, bon appétit!
Recette 5: Salade au poulet, carottes coréennes et chou
Une autre recette simple pour le bacon avec du poulet et des carottes en coréen, qui plaira à votre ménage.
Pour cuisiner froid avec du poulet, des carottes coréennes et du chou coréen pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- poitrine de poulet - 200g;
- chou blanc - 150 grammes;
- carottes coréennes - 200g;
- oignons - 1 morceau;
- œufs - 3 pièces;
- noix - 50g;
- vinaigrette mayonnaise et sel.
Pour préparer une salade froide, vous avez besoin de 25 à 30 minutes.
Plan de fabrication de la salade froide:
Traitement thermique:
- La poitrine de poulet est bouillie de manière standard.
- Les oeufs, cuits à la manière habituelle dans le "cool".
Processus préparatoire:
- Filet bouilli et œufs coupés en gros morceaux.
- Morceau de chou blanc.
- L'oignon est écrasé.
- Les noix sont écrasées dans un mortier.
Dans le saladier, associez tous les ingrédients: carottes coréennes, chou, œufs, viande, oignons, noix de Grenoble. Salade salée et habillée avec une petite quantité de mayonnaise. Bon appétit!
Salades coréennes de carottes et de poulet - recommandations des chefs.
Pour la préparation de salades avec des carottes coréennes et de la viande de poulet, vous pouvez utiliser des carottes prêtes à l'emploi ou les préparer vous-même selon votre recette préférée. Mais si vous mettez des carottes prêtes dans une salade, alors, lors de l'achat, faites attention aux détails suivants:
- les pailles de carottes doivent avoir la même taille et la même teinte;
- Les épices dans les carottes en coréen doivent être finement moulues.
