Cerise douce: bienfaits pour la santé et inconvénients

Cerise douce: bienfaits pour la santé et inconvénients

La cerise douce, ou cerisier à oiseaux, est un arbre de la famille des rosacées. Les chercheurs ne s'entendent toujours pas sur le moment et le lieu où cette plante a été introduite en culture. Néanmoins, les territoires modernes de la Suisse, de la Turquie et du Danemark sont le plus souvent qualifiés de lieu de naissance du cerisier des oiseaux.

Le cerisier est un arbre atteignant une hauteur de 10 mètres. La tige droite de la plante est recouverte d'écorce brun grisâtre ou bordeaux, parsemée de lentilles et de rayures. Les feuilles vertes des cerisiers assis sur de longs pétioles ont une forme ovoïde ou ovale allongée. Fleurs de cerisier à la fin du printemps avec de belles fleurs blanches, réunies en inflorescences de petits parapluies.

Le fruit de la cerise des oiseaux est une drupe sphérique, ovale ou en forme de cœur avec un péricarpe aigre-doux juteux. La couleur des baies peut varier du jaune pâle au bordeaux foncé, presque noir. Les fruits de la plante mûrissent complètement vers la fin juin - mi-juillet.

Le plus souvent, la cerise douce est consommée brute. En cuisine, les baies de cette plante sont utilisées pour faire des confitures, du vin, des confitures, des compotes, du jus de fruits, des fourrages à cuire et des confiseries. De plus, les fruits bien mûrs des cerisiers sont séchés et congelés.

Valeur nutritionnelle des cerises et des vitamines dans sa composition

Valeur nutritionnelle 100 g de cerises douces:

  • 85, 612 g d'eau;
  • 10,573 g de glucides;
  • 0, 356 g de graisse;
  • 1 074 g de protéines;
  • 1 089 g de fibres;
  • 0, 577 g d'acides organiques;
  • 0, 466 g de cendres;
  • 0, 092 g d'amidon, de dextrines;
  • 10, 412 g de sucres;
  • 0, 021 g d'acides gras oméga-3;
  • 0, 026 g d'acides gras oméga-6.

vitamines pour 100 g de cerises:

  • B6, pyridoxine - 0, 043 mg;
  • C, acide ascorbique - 6,562 mg;
  • B4, choline - 6,034 mg;
  • K, phylloquinone - 2 078 mcg;
  • B1, thiamine - 0, 024 mg;
  • A, équivalent rétinol - 2 784 mcg;
  • B5, acide pantothénique - 0, 194 mg;
  • PP, équivalent en niacine - 0, 152 mg;
  • B9, folates - 3 572 mcg;
  • E, équivalent tocophérol - 0,667 mg;
  • B2, riboflavine - 0, 031 mg.

calories de cerise

Dans 100 g de cerises fraîches ou surgelées contient 52 101 kcal. Le poids moyen des baies de cette plante est de 8 g. Ainsi, la valeur énergétique d'un fruit est de 4 168 kcal.

100 g de confiture de cerises ou confiture contient 242, 408 kcal. La teneur en calories de 100 g de compote à base d'oiseaux de cerisier d'oiseaux est de 28 744 kcal, le jus est de 51 656 kcal, le vin de 84 323 kcal. Dans 100 g de cerises séchées contient 248 639 kcal.

Articles utiles en cerise

Oligo-éléments dans 100 g de cerises douces:

  • fer - 0, 347 mg;
  • cuivre - 59,021 mkg;
  • fluor - 1, 919 mcg;
  • zinc - 0, 062 mg;
  • manganèse - 0, 063 mg.

Macroéléments dans 100 g de cerises douces:

  • potassium - 221, 981 mg;
  • magnésium - 10 593 mg;
  • phosphore - 20,043 mg;
  • calcium - 12,883 mg.

Propriétés utiles de la cerise

  • Les cerises aviaires contiennent des coumarines qui réduisent la coagulation du sang et préviennent les caillots.
  • La cerise douce est une riche source de fer. Lorsque l'anémie ferriprive est utile de manger 200-300 grammes de baies par jour.
  • Les cerises douces contiennent des composés qui améliorent la motilité gastro-intestinale et augmentent l’appétit. Les baies sont rapidement digérées sans surcharger le système digestif.
  • La compote de cerises chaude, bouillie sans sucre, est un antitussif efficace. La boisson aide à réduire la viscosité des expectorations, facilite leur écoulement.
  • Fruits de cerisier des oiseaux - une réserve de vitamines, d’éléments micro et macro utiles. En les consommant régulièrement pour se nourrir, il est possible d'éviter les carences en vitamines.
  • Le potassium et les autres substances qui pénètrent dans le corps humain lors de la consommation de cerises renforcent le muscle cardiaque, renforcent et renforcent les parois des vaisseaux sanguins et régulent le rythme cardiaque. Cela réduit considérablement le risque de développer des troubles cardiaques.
  • Les cerises aviaires contiennent des composés régulateurs de la pression artérielle. En cas d'hypertension ou d'hypotension, il est utile de manger quotidiennement une poignée de fruits bien mûrs.
  • En médecine traditionnelle, le jus de cerise et de jus de fruits pressés est utilisé comme diurétique et décongestionnant.
  • Les fruits marrons du cerisier contiennent des substances qui réduisent le taux de cholestérol dans le sang. Cela réduit considérablement le risque d'athérosclérose.
  • Les guérisseurs conseillent d’utiliser les cerises pour soulager les douleurs de goutte, d’arthrite et de rhumatisme. Pour obtenir un effet thérapeutique, les fruits broyés de la plante sont étalés sur une pellicule de plastique et une compresse est appliquée sur la zone touchée pendant 2-3 heures.
  • Le jus de cerise aviaire a des propriétés astringentes. Avec cette boisson, vous pouvez vous débarrasser de la diarrhée.
  • La cerise douce contient des éléments nutritifs qui accélèrent le métabolisme et empêchent l’apparition de défaillances des échanges.
  • Contrairement aux cerises, les cerises ne provoquent pas de brûlures d’estomac chez les personnes souffrant d’ulcère duodénal ou d’estomac, de gastrite.
  • Le jus de cerise douce est utilisé pour traiter la colite spastique - une inflammation des tissus du gros intestin, accompagnée de spasmes. À des fins thérapeutiques, prenez 3 c. cuillères de cette boisson par jour.
  • Les vitamines B et autres nutriments présents dans les baies de cerise des oiseaux réduisent le risque de dysfonctionnement du système nerveux. Les personnes qui incluent régulièrement les fruits de cette plante dans leur menu tolèrent plus facilement le stress et les bouleversements psycho-émotionnels et font rarement face à des manifestations de dépression et d’insomnie.
  • Cerise contient des nutriments qui activent la production de collagène dans le corps. La consommation régulière de ces baies contribue à améliorer l'état de la peau et à réduire le risque de développer des maladies du tissu conjonctif et des articulations.
  • La cerise douce aide à atténuer les symptômes désagréables du psoriasis et de l’eczéma. Purée de baies en purée étalée sur la zone touchée du corps pendant 20 minutes, puis lavée. La procédure est répétée une fois toutes les 12 heures.
  • Les cerises aviaires contiennent des composés aux propriétés anti-inflammatoires et analgésiques. Par conséquent, les plats préparés à partir des fruits de cette plante sont utiles pour les personnes souffrant de maladies inflammatoires des organes internes.
  • Les cerises sont riches en polyphénols, les plus puissants composés antioxydants d’origine végétale. Des études démontrent qu’avec leur entrée régulière dans le corps, ils réduisent le risque de néoplasmes tumoraux, ralentissant ainsi le processus de vieillissement.
  • Les cerises des oiseaux sont riches en nutriments qui stimulent le foie et les reins.
  • Cerise contient des substances qui accélèrent l’élimination des poisons, des substances radioactives et des toxines du corps.
  • Les cerises d'oiseaux ont des propriétés toniques. L'inclusion de ses fruits dans le régime alimentaire aide le corps à récupérer plus rapidement après des maladies, des opérations, un effort physique intense, une fatigue mentale.

Utilisation de la cerise douce en cosmétologie

  • Les masques sont préparés à partir du cerisier pour hydrater intensément la peau du visage. Le jus pressé des baies marron, combiné avec du miel et de l’huile de pêche (4: 1: 2), exige dans un récipient en verre brun pendant 48 heures. Le mélange obtenu est imprégné d'un coton et le visage et le cou sont traités. Le masque tient environ 20 minutes.
  • La pulpe de cerise douce est un remède efficace contre le rétrécissement des pores dilatés. Gruau de baies en purée mis sur la zone à problèmes pendant 20 minutes. Après la fin de la procédure cosmétique, le masque est lavé et la peau est traitée avec une crème hydratante.
  • Pour préparer un masque nourrissant, les fruits râpés des cerises d'oiseaux sont combinés avec du caillé dans un rapport 1: 1. 6 gouttes de provitamine A achetées en pharmacie sont ajoutées au mélange. La composition est bien mélangée et appliquée sur la peau du cou et du visage. Le masque tient environ 25 minutes.
  • La cerise douce aide à éliminer la brillance grasse de la peau du visage. Lors de la préparation d'un masque de séchage, 7 fruits de cette plante sont broyés dans un mortier avec 2 cuillères à café de jus de citron. Le mélange obtenu est imprégné de gaze propre et appliqué sur les zones à problèmes de la peau pendant 25 minutes. Après la procédure, le visage est lavé avec un mélange d’eau tiède et de jus de cerise.
  • Le gruau sucré râpé est utilisé pour blanchir la peau et éliminer les taches pigmentaires non esthétiques.
  • Le masque de cerise douce est un remède efficace contre les pellicules. Les baies mûres de merisier (20 morceaux) sont moulues en purée de pommes de terre et mélangées à 2 c. cuillères d'amidon et jus d'un demi citron. La masse est mélangée et appliquée sur le cuir chevelu. Après 35 à 40 minutes, le masque est lavé avec un shampooing.

Contre-indications et dommages pour les cerises douces

  • Les cerises aviaires peuvent déclencher des allergies. Les nutritionnistes ne recommandent pas de les inclure dans le régime alimentaire des enfants de moins de 1 an et des personnes sujettes au développement de réactions allergiques.
  • La cerise douce est contre-indiquée pour les personnes qui ont eu des adhérences dans l’intestin.
  • L’abus de cerises peut provoquer une forte augmentation de la glycémie. Par conséquent, les personnes atteintes de diabète doivent être prudentes lors de l’inclusion des baies de cette plante dans leur régime alimentaire.
  • Avec une consommation modérée, la cerise des oiseaux aide à perdre du poids. Dans le même temps, l'abus des fruits de cette plante peut contribuer à prendre du poids en excès.
  • Consommer plus de 300 g de fruits à la fois peut provoquer des ballonnements et une diarrhée.
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