Pour les amateurs de toutes sortes de plats à base de chou, je propose une option gagnant-gagnant: du chou cuit avec des champignons au four. Bien sûr, vous pouvez mettre le chou dans la casserole, mais en raison de la forte absorption de l'huile, le plat fini s'avère trop gras ou trop collant. En option, faites cuire un peu dans la casserole pour que le chou soit caramélisé, puis envoyez-le au four. Il s'avère très bon goûter.
Liste des ingrédients:
- 1/2 tête de chou moyenne,
- 1 gros oignon,
- 150 g de champignons,
- huile de cuisson (5-6 c. À soupe L.),
- 1, 5 c. sel,
- 0, 5 c. poivre noir moulu,
- 200 ml de bouillon,
- 1, 5 c. l pâte de tomate
- 2-3 feuilles de laurier.
Cuisson
1. Prenez une tête de chou moyenne, rincez-la sous le robinet et éliminez l'excès d'eau. Hacher finement la moitié de la tête de chou et jeter le pédoncule. Si le chou est trop dur, vous pouvez l'écraser légèrement avec vos mains.
2. Oignon de taille moyenne, hachez-le finement, lavez les champignons et coupez-le en morceaux de taille moyenne. La recette utilise des champignons.
3. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole. Transférer le chou dans la poêle et le faire frire à feu doux.
4. N'oubliez pas de remuer constamment le chou, car il absorbe bien l'huile végétale et peut rapidement commencer à brûler, se salant en cours de mélange. Après 7-10 minutes, il deviendra caramel.
5. Versez le chou dans un plat à four préalablement pré-graissé avec du beurre ou de l'huile végétale. Mettez des champignons tranchés avec des oignons, ils doivent également être salés.
6. Mélangez le bouillon de viande ou de légumes avec la pâte de tomate: s’il n’ya pas de bouillon, l’eau ordinaire fera l'affaire. Remplissez le chou avec les champignons avec la sauce tomate, mettez quelques feuilles de laurier.
7. Le chou fini aux champignons peut être servi immédiatement, séparément ou en complément d'un plat d'accompagnement, de viande ou de poisson. Avant de servir, vous pouvez décorer avec un brin de persil frais.
