Manty nous vient d’Asie, c’est pourquoi l’agneau est une garniture plus traditionnelle, et parfois aussi, pas seulement de la viande hachée, mais de la viande hachée émincée. Mais si la grosseur est un amateur, alors la farce juteuse est nécessairement présente, et pour cela, un légume juteux est ajouté à la viande, le plus souvent des oignons.
Nous allons faire cuire de telles manti et nous n’ajouterons pas de graisse à la grosse queue, mais nous prendrons un agneau assez gras et de très nombreux oignons.
Si vous n'aimez pas faire de la pâte maison, il est possible de le faire avec de la pâte prête à l'emploi du magasin.
Ingrédients:
- agneau avec graisse - 800 g;
- bulbes d'oignons - 2 gros morceaux;
- pâte prête à l'emploi - 1 kg;
- farine pour poudre;
- épices pour agneau, sel et poivre au goût;
- œuf de poule - 1 pc.
Portions: 4
Temps de cuisson: 1, 5 heures
Cuisson
1. Lavez l'agneau et séchez-le.
2. Faites défiler la viande dans le hachoir à viande.
3. Les oignons sont nettoyés, lavés et coupés en demi-anneaux.
4. Nous décongelons préalablement la pâte préparée jusqu'à ce qu'elle soit ramollie, puis saupoudrons le plan de travail de farine et étalons la pâte. Nous le roulons avec un rouleau à pâtisserie en une couche mince (épaisseur 5 mm).
5. Ajoutez les demi-rondelles d'oignon dans la farce, ajoutez l'assaisonnement pour agneau, sel et poivre noir, placez un œuf pour obtenir la viscosité et pétrissez bien.
6. Découpez des carrés de même taille dans la pâte.
7. Au centre de chaque carré, disposez 2 cuillerées à thé avec une colline de viande hachée.
8. Nous fouettons chaque carré sous la forme d’une sorte de rose et mettons l’eau à chauffer dans un bain-marie. Ensuite, déposez le manty sur la grille, graissé avec du beurre, et faites cuire pendant environ 20 minutes (jusqu'à ce que la pâte soit prête).
9. Manty fini servi chaud.
