Crêpes aux oignons verts - Parfum merveilleux! Beignets aux oignons verts sur kéfir, courgettes, foie, fromage et viande hachée

Crêpes aux oignons verts - Parfum merveilleux! Beignets aux oignons verts sur kéfir, courgettes, foie, fromage et viande hachée

Les beignets ne doivent pas être consommés avec de la confiture ou du lait concentré.

Il y a des options beaucoup plus intéressantes.

Si vous ajoutez des oignons verts, le plat donnera une chance à toute tarte.

Ne pas croire?

Voici les meilleures recettes de crêpes parfumées aux oignons verts, qui valent la peine d’être essayées.

Beignets d'oignons verts - Principes généraux de cuisson

Les beignets sont tellement différents! Ce qu'ils ne font pas cuire Il existe de nombreuses options de test, mais le plus souvent, il est fait sur du kéfir. Au lieu de cela, il est également possible de prendre du yaourt, utilisez ryazhenka, varenets. Certaines femmes au foyer ont élevé de la crème sure.

Les oignons verts sont triés, lavés et séchés. Ensuite, les plumes sont coupées en petits morceaux et ajoutées à la pâte. Parfois, les oignons verts sont utilisés pour le fourrage seul ou avec d'autres ingrédients.

Quoi d'autre à mettre dans les crêpes:

Œufs. Présent dans toutes les recettes sans exception. Parfois utilisé non seulement dans la pâte, mais aussi pour le remplissage.

• farine. Principalement du blé. Mais parfois, ils ajoutent de la farine d'avoine, de la semoule de maïs ou de la farine de seigle. Vous pouvez ajouter une portion de son.

• Sel, poivre et autres assaisonnements. Ajouté au goût.

• Bicarbonate de soude ou poudre à pâte. Pas toujours ajouté, tout dépend de la recette. Ils font des produits magnifiques, poreux.

La consistance de la pâte doit être épaisse, elle devrait s'étirer et tomber lentement de la cuillère. Étendre les crêpes en petites portions sur la poêle sous forme de gâteaux. Les rôtir principalement dans de l'huile végétale. Mais vous pouvez utiliser un mélange de différentes graisses. Pour réduire le caractère huileux des produits finis, ceux-ci sont sortis sur du papier absorbant qui absorbe les excès de graisse.

Recette 1: Beignets de courge aux oignons verts

Option crêpes tendres avec des oignons verts, qui sont préparés à partir de la courgette. Si vous avez besoin d'une option diététique, déposez la masse sur un tapis en silicone, puis faites cuire au four. Ingrédients

• 0,3 kg de courgettes;

• 1 oeuf;

• 1 c. les sels;

• 0,5 oignon;

• 1 boule de crème sure;

• 4-6 cuillères de farine;

• huilez tout.

Cuisson

1. Prenez une jeune courgette, lavez-la et trois sur une râpe moyenne. Si le légume est mûr, vous devez alors retirer la peau et les graines, puis frotter.

2. Ajoutez l'oeuf et la crème sure à la courgette, remuez.

3. Coupez l'oignon et jetez-le dans la masse totale, puis versez la farine. Si vous voulez obtenir un gâteau plus luxuriant et plus lâche, vous pouvez mettre un peu de soda.

4. Allumez maintenant la casserole, versez de l'huile.

5. Maintenant, vous devez saler et mélanger la pâte. Si vous faites cela plus tôt, la courge laissera le jus et la masse sera liquide.

6. Verser la pâte à la courge et faire frire les pancakes ordinaires. Ils sont servis avec de la mayonnaise, de la crème sure et de l'ail, peuvent être utilisés même avec du ketchup.

Recette 2: Crêpes avec des oignons verts sur du yogourt

Recette de beignets simples avec des oignons verts sur du yogourt. Cette recette est bonne car le plat peut être cuit en dix minutes et en une bouchée rapide. Et ces crêpes sont savoureuses même froides.

Ingrédients

• 400 ml de kéfir;

• 50 grammes d'oignons;

• 400 grammes de farine;

• 70 ml d'huile;

• 1 c. le soda;

• 2 œufs;

• un peu de sel.

Cuisson

1. Fouetter les œufs avec du sel.

2. Dans le kéfir, éteignez le bicarbonate de soude, remuez-le et versez-le sur les œufs.

3. Ajouter la farine et remuer.

4. Les plumes d'oignon sont lavées et coupées finement, envoyées à la pâte préparée, remuer.

5. Versez de l'huile dans la poêle, faites-la chauffer.

6. Recruter la pâte avec une cuillère et disposer de petites crêpes d'épaisseur moyenne. Faites-le frire.

7. Dès que les produits sont dorés d'une part, ils doivent être retournés et grillés de l'autre. Servi avec de la crème sure.

Recette 3: Beignets de foie aux oignons verts

Des beignets du foie avec des oignons verts - un plat étonnant qui peut être utilisé indépendamment, utilisé pour des sandwichs ou avec des plats d'accompagnement. Le foie peut prendre du poulet ou du bœuf. Si un sous-produit de porc est utilisé, nous le trempons préalablement dans du lait. Ingrédients

• 0,4 kg de foie;

• 30 grammes de plumes d'oignon;

• 1 bulbe d'oignon;

• 1 petite carotte (au goût);

• 1 oeuf;

• 3 cuillères de semoule;

• le sel.

Cuisson

1. Lavez le foie, enlevez les pellicules visibles et les dépôts de graisse. Couper en tranches.

2. Nous nettoyons les oignons, nous les coupons également en morceaux.

3. Twist le foie avec des oignons. Si vous le souhaitez, vous pouvez ignorer la carotte ou la râper avec des frites fines sur une râpe.

4. Ajouter la semoule à la masse du foie, saler et casser l'œuf cru. Ici, vous pouvez ajouter de l'ail, du poivre et tout assaisonnement.

5. Bien mélanger le tout et laisser reposer une demi-heure. La semoule va gonfler pendant ce temps, la pâte va devenir plus épaisse. Au lieu de semoule, vous pouvez verser de la farine, dans ce cas, vous ne pouvez pas attendre et commencer immédiatement à faire frire des crêpes.

6. Coupez les oignons verts et expédiez-les au foie. La pâte est prête!

7. Chauffez l'huile dans la casserole, versez une couche d'environ trois millimètres.

8. Étalez les petits scones avec une cuillère et faites les frire jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Bien pourquoi petit? De la même pâte, vous pouvez faire frire les crêpes pour le gâteau au foie.

Recette 4: Crêpes aux oignons nouveaux et œufs au yaourt

Option pancakes sur kéfir avec œufs durs et oignons verts. Cette recette vous aidera si vous voulez vraiment faire des tartes avec une telle garniture, pétrir la pâte à la levure et ne pas cuire tout le temps. Vous pouvez faire frire de tels produits de différentes manières: mélanger le tout ou créer des pastilles fourrées, comme celles de vraies tartes.

Ingrédients

• 200 ml de kéfir;

• 1 c. le sucre;

• 3 œufs à la coque;

• 1 œuf cru;

• 1 bouquet d'oignons;

• 0,5 c. le soda;

• 0,25 kg de farine.

Cuisson

1. Sel de kéfir et jetez-y le soda sur ordonnance. Remuer.

2. Ajoutez l'oeuf cru, puis le sucre et la farine. Nous faisons de la pâte ordinaire et pendant que nous la mettons de côté, laissons le gluten de farine gonfler un peu.

3. Couper les œufs en dés et les mélanger avec des oignons hachés. Assurez-vous d'ajouter beaucoup de sel, sinon les crêpes seront fraîches. 4. Maintenant, vous pouvez mélanger les oignons avec les œufs et la pâte cuite, puis faire frire les pancakes ordinaires.

5. Ou faire quelque chose comme des tartes. Pour ce faire, étalez un gâteau dans une poêle avec de l'huile chaude, mettez au centre l'oignon farci avec l'œuf et versez-le avec la pâte fraîche. Après la friture, retournez.

6. Faites frire à votre guise ou avec une sauce à la crème sure et aux légumes.

Recette 5: Crêpes de carottes aux oignons verts

La recette est des plats très rentables. Pour un coût minime des produits, vous pouvez préparer une assiette entière de crêpes parfumées aux oignons verts et un délicieux petit-déjeuner.

Ingrédients

• 0,3 kg de carottes;

• 0,05 kg d'oignons verts;

• 3 cuillères à soupe de farine;

• 2 œufs;

• assaisonnements.

Cuisson

1. Nettoyez les carottes et secouez-les avec une râpe fine.

2. Ajouter les oeufs et remuer.

3. Mettez l'oignon vert, haché finement.

4. Ajouter la farine, évaluer la consistance. Si les carottes sont juteuses, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.

5. À la fin, ajoutez le sel et les assaisonnements. En plus du sel, vous pouvez ajouter du poivre, de l'ail, des herbes à votre discrétion, ou ne rien mettre et profiter du goût naturel.

6. Étendre les pancakes minces avec une cuillère, les faire frire.

7. Retournez et couvrez le plateau. Cela doit être fait car la carotte a besoin de temps.

Recette 6: Crêpes au fromage avec oignons nouveaux sur du yaourt

Pour ces crêpes, outre les oignons verts, vous avez besoin de n'importe quel fromage à pâte dure. Le plat peut être servi de la manière habituelle ou utilisé comme base pour des sandwichs. La quantité d'ail est ajustable à votre goût.

Ingrédients

• 0,1 kg de fromage;

• 200 ml de kéfir;

• 1 bouquet d'oignons;

• 1 gousse d'ail;

• 2 œufs;

• 0,5 c. le soda;

• 1 cuillère à soupe. la farine;

• sel au goût.

Cuisson

1. Mettez de la soude dans le kéfir, salez et conduisez des œufs crus. Remuer. Il est plus pratique d’utiliser le fouet. Nous mettons de côté.

2. Frotter le fromage sur une râpe fine et mélanger avec de la farine. Cela est nécessaire pour que les copeaux soient répartis uniformément dans la pâte. 3. Versez la farine de fromage dans la masse totale et mélangez.

4. Dénombrer les plumes d'oignons verts et les envoyer également à la pâte. Au même stade, nous jetons de l'ail émincé. Vous pouvez ajouter du paprika sucré ou du poivre noir.

5. La masse est bien mélangée et peut être frite!

6. Versez le beurre, chauffez-le et étalez les beignets de fromage avec une cuillère.

7. Faites frire des deux côtés et placez des gâteaux rouges sur une assiette.

Recette 7: Crêpes à la citrouille avec oignons du soleil

La recette est des beignets très brillants et sains, qui sont préparés avec de la citrouille. Ce plat n’a pas de caractère saisonnier, car le légume est magnifiquement conservé d’été en été et tolère le gel. Mais si vous utilisez une citrouille du congélateur, vous devrez éliminer tout excès d’eau.

Ingrédients

• 0,1 kg de farine;

• 2 œufs;

• 0,4 kg de citrouille;

• 1 bouquet d'oignons;

• le sel;

• un peu de noix de muscade;

• 1 gousse d'ail.

Cuisson

1. Une citrouille pelée et débarrassée des graines est frottée grossièrement ou finement, il n'y a pas beaucoup de différence. Si le légume a été congelé, vous pouvez simplement le hacher.

2. À la fourchette, battre les œufs avec le sel et la noix de muscade pour bien répartir ces ingrédients dans la masse totale. Verser dans une citrouille.

3. Ajouter les oignons râpés.

4. On jette la farine, on remue, on jette l'ail écrasé et la pâte est prête!

5. Étaler les crêpes et les faire frire des deux côtés. Servi petits soleils à la crème sure.

Recette 8: Beignets aux oignons nouveaux et viande hachée au kéfir

Option crêpes luxuriantes sur le kéfir. Malgré la faible quantité de viande hachée, le plat a un goût prononcé et se marie bien avec diverses sauces.

Ingrédients

• 0,2 kg de toute farce;

• 5 cuillères à soupe de farine;

• 1 oeuf;

• 0,25 litre de kéfir;

• sel, poivre;

• 1 bouquet d'oignons;

• 0,5 c. levure chimique;

• huile.

Cuisson

1. Mélangez le kéfir avec la levure chimique, le sel et l'œuf. Vous pouvez immédiatement verser du poivre noir et ajouter d'autres assaisonnements.

2. Ajouter l'oignon haché et mettre immédiatement la farce. Remuer. Vous pouvez prendre n'importe quelle viande, même un oiseau. 3. Ajouter la farine et remuer. Laissez la pâte pendant dix minutes pour combiner le goût des ingrédients.

4. Mettez les petites tortillas dans l'huile chaude et faites cuire les pancakes des deux côtés. Après avoir tourné, vous pouvez couvrir la casserole pendant quelques minutes pour que le hachis ait le temps de frire.

Beignets d’oignons verts - Trucs et astuces

• Si vous avez besoin de cuisiner des crêpes moelleuses et à l'air, ajoutez un peu de levure à la pâte et laissez-la fermenter dans un endroit chaud.

• Malgré la préparation rapide de la pâte sur le kéfir, il est conseillé de la laisser reposer plusieurs minutes après le pétrissage. Pendant ce temps, le gluten de farine va gonfler et les produits seront plus délicieux.

• Le kéfir pour les beignets est préférable d’utiliser chaud. S'il n'est pas sorti du réfrigérateur au préalable, vous pouvez le chauffer au micro-ondes ou placer la bouteille sur une casserole d'eau chaude.

• La soude pour la pâte de kéfir n’est pas nécessaire pour s’éteindre séparément. Pour neutraliser le goût désagréable assez d'acide lactique.

• Pas de kéfir pour le test? Vous pouvez écraser le lait. Pour ce faire, faites chauffer le produit, ajoutez du jus de citron (acide, vinaigre) et laissez tiède quelques heures. Obtenez du lait aigre.

• Les oignons verts donneront plus de goût à la pâte si, après avoir coupé les plumes, pétrir légèrement jusqu'à ce que le jus apparaisse.

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