Riz et légumes - une combinaison harmonieuse qui apparaît souvent dans de nombreux plats.
La plupart d'entre eux peuvent être cuits dans une mijoteuse, ce que nous ferons.
Riz aux légumes dans une cocotte minute - principes généraux de la cuisson
Le choix des variétés de riz dépend de la recette et des préférences personnelles. Pour certains plats, les céréales allongées sont plus appropriées. Ceci est généralement indiqué. Mais il existe des recettes dans lesquelles vous pouvez utiliser n'importe quel riz. Le plus souvent, les céréales sont ajoutées aux légumes à l'état brut, mais il existe des exceptions lorsque les céréales doivent être bouillies.
Le riz est combiné avec tous les légumes: oignons, tomates, carottes, pois, maïs, poivre, etc. Souvent utilisé pour les plats surgelés. En outre, presque toutes les épices, les sauces et les légumes conviennent aux céréales. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser n'importe quelle huile ou graisse.
Riz simple aux légumes dans une mijoteuse
Variante du plat habituel, qui peut être appelé pilaf végétarien. Pour un tel riz avec des légumes, vous aurez besoin des produits les plus simples qui soient dans n'importe quelle cuisine.
Ingrédients
• 0,1 kg de carotte;
• 0,1 kg de poivron doux;
• 0,1 kg d'oignons (peut et plus);
• un verre de riz;
• deux verres d'eau, le second légèrement incomplet;
• 4 cuillères de beurre;
• 2 gousses d'ail.
Cuisson
1. En général, vous pouvez préparer un plat simple, mettre tous les ingrédients préparés dans une mijoteuse et cuire au programme de pilaf. Mais vous pouvez le rendre beaucoup plus délicieux. Allons-y? Nous nettoyons tous les légumes, coupez-les à votre guise, vous pouvez simplement frotter la carotte.
2. Faites chauffer l'huile. On y jette des oignons, on les fait frire au programme de cuisson.
3. Ajouter la carotte et quelques minutes plus tard, poivrer. Cuire les légumes jusqu'à l'obtention d'un arôme agréable et doré.
4. Pendant que le mélange est frit, le riz devrait être lavé. Utilisez de l'eau froide.
5. Mettez toutes sortes d'épices dans les légumes rôtis, vous pouvez simplement jeter un peu d'assaisonnement pour le pilaf. Gardez quelques minutes pour pimenter la saveur dissoute et ajouter le riz.
6. Ensuite, versez de l'eau bouillante, la quantité d'eau indiquée dans la recette. Si vous utilisez du riz cuit à la vapeur, vous pouvez alors verser 1,5 verre d’eau, cela suffira. 7. Nous remuons, nous jetons la ciboulette entière d'ail et nous réorganisons le travail du multicuiseur sur le programme Pilaf. Cuire avant le signal.
Riz avec des légumes surgelés dans une mijoteuse
Recettes de riz et mélange de légumes surgelés. La composition exacte du mélange n'a pas vraiment d'importance, choisissez à votre goût. Riz il est souhaitable d'utiliser gros et long, avec cela le plat s'avère plus beau.
Ingrédients
• 500 grammes de mélange congelé;
• 1 tasse de riz;
• les épices;
• 1 cuillère de prunes au beurre.
Cuisson
1. Mettez l'huile dans une mijoteuse, réglez le mode de friture.
2. Étalez les légumes immédiatement et laissez cuire une demi-heure. Pendant ce temps, ils vont décongeler et atteindre le degré de préparation souhaité.
3. Lavez le riz, de préférence jusqu'à ce qu'il soit transparent.
4. Versez les céréales dans la mijoteuse.
5. Versez de l'eau et mettez les épices. Pour rendre le riz un peu collant, ajoutez 2 tasses d'eau. Si vous souhaitez obtenir un plat plus friable, 1,5 tasse est suffisant.
6. Fermer, allumer le mode d'extinction et cuire pendant 20 minutes.
7. Laissez ensuite les légumes et le riz une demi-heure de plus sans ouvrir la cocotte.
8. Nous complétons le plat de légumes fini avec du riz aux herbes fraîches.
Riz aux légumes et aux champignons dans une cocotte
Option de plat de riz aux champignons avec des légumes dans une mijoteuse. Malgré sa simplicité, il s'avère très nourrissant et savoureux. Les champignons sont utilisés tout bouilli.
Ingrédients
• 0,3 kg de champignons;
• 1,5 tasse de riz;
• 2 carottes;
• 2 ampoules;
• 1 poivron;
• 3 verres d'eau (ou de bouillon, vous pouvez prendre une décoction de champignons);
• 50 ml d'huile.
Cuisson
1. Chauffer l'huile. Commencez par utiliser le mode de cuisson.
2. Coupez tous les légumes en petites pailles. Nous commençons par jeter les oignons, les faire frire un peu.
3. À côté de lui, nous jetons la carotte préparée et, après un autre temps, le piment. Passer le long.
4. Préparez les champignons. Ils devraient déjà être bouillis. Si les champignons sont gros, coupez-les en plusieurs parties.
5. Faire frire les champignons avec les légumes. Mettez les épices, réchauffez-vous aussi un peu.
6. Lavez le riz plusieurs fois, comme pour la cuisson du pilaf. Envoyé aux légumes avec des champignons.
7. Versez de l'eau. Vous pouvez ajouter une portion de bouillon de champignons dans laquelle le produit a été bouilli. Le plat deviendra encore plus aromatique. 8. Fermer, cuire en mode bouillie pendant une demi-heure. Ensuite, donnez encore dix minutes pour vous lever et vous pouvez servir!
Riz avec légumes et poulet dans une cocotte
Une autre recette de riz avec des légumes dans une mijoteuse, pour laquelle vous avez besoin d'un mélange congelé. On utilise également de la poitrine de poulet d'une carcasse, c'est-à-dire 2 filets. Le plat s'avère particulièrement beau et utile si vous utilisez du riz brun ou son mélange avec une variété blanche.
Ingrédients
• 1 paquet de légumes surgelés (0,4-0,5 kg);
• 1 sein;
• multi-riz;
• 2 cuillères de beurre;
• assaisonner au goût.
Cuisson
1. Rincer la poitrine, couper en cubes avec des côtés de deux centimètres.
2. Faites cuire le poulet dans une cocotte mijotée avec du beurre, faites-le légèrement cuire.
3. Ajoutez les légumes par-dessus et salez-les. Le mélange en aucun cas dégivrage à l'avance n'est pas nécessaire.
4. Maintenant, tournez le riz. Prenez-le, assurez-vous de bien rincer et verser sur les légumes. Ne pas mélanger!
5. Le riz sur le dessus est également un peu de sel, saupoudré d'épices. Si vous aimez la nourriture épicée, vous pouvez ajouter du ketchup au chili ou une cuillère de adzhika géorgien.
6. Versez de l'eau bouillante. Ce montant prendra un verre plein et les deux tiers de la seconde. Utilisez le même multi-verre que vous avez utilisé pour le riz.
7. Fermez le multicuiseur.
8. Cuire le plat en mode pilaf avant le signal.
9. Le plat fini est bien agité, ce qui perturbe les couches et sert.
Riz aux légumes dans une mijoteuse en chinois avec des œufs
Recette pour les plats chinois, cuite avec du riz bouilli. Il est conseillé d'utiliser une longue céréale. Cette recette est bonne car elle aide à transformer les restes de garniture de riz en un plat savoureux et complet.
Ingrédients
• 0,25 kg de riz bouilli;
• un verre de pois verts;
• 2 gousses d'ail;
• un morceau de gingembre;
• 50 ml d'huile;
• 4 œufs;
• 3 cuillères à soupe de sauce soja;
Oignons verts.
Cuisson
1. Prenez l'ail, épluchez les deux gousses et hachez les petites pailles.
2. Prenez un morceau de gingembre, de la taille des deux gousses d’ail et coupez-le également en lanières.
3. Mettez les deux ingrédients dans le beurre en mode de cuisson préchauffé et faites-les frire un peu.
4. Dès que l'arôme agréable disparaît, ajoutez un verre de pois verts. S'il est congelé, faites-le frire jusqu'à évaporation complète de l'eau. 5. Ensuite, mettez le riz bouilli et faites cuire avec les petits pois.
6. Versez la sauce soja, remuez.
7. Casser les œufs dans un bol et les agiter à l'aide d'une fourchette.
8. Versez les œufs crus dans les pois avec le riz et commencez à mélanger intensément avec une spatule, donnez l'omelette à saisir, mais ne faites pas trop cuire. L'œuf doit rester mou.
9. Mélangez le plat sur des assiettes.
10. Coupez beaucoup d'oignons verts et saupoudrez bien les aliments dans les assiettes pendant qu'ils sont chauds. Immédiatement servi.
Riz avec légumes et viande dans une cocotte
Option plats de pois verts, viande et riz avec des légumes dans une cocotte minute. Vous pouvez utiliser du porc, du veau ou une autre viande, mais sans noyau.
Ingrédients
• 0,4 kg de viande;
• 0,15 kg de pois;
• 1,5 tasse de riz;
• 3 verres d'eau;
• 2 carottes;
• 1 oignon;
• 40 ml d'huile.
Cuisson
1. Pour cuire la viande rapidement, vous devez la couper correctement. Tout d'abord, nous coupons un morceau sur plusieurs assiettes, frappons doucement avec un marteau, puis coupons la paille.
2. Nous jetons la viande dans la mijoteuse dans laquelle, à ce stade, le beurre doit être chauffé, le programme de cuisson est utilisé.
3. Faites frire la viande pendant environ quinze minutes.
4. Ajoutez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux ou en pailles.
5. Déchiqueter les carottes et les envoyer environ cinq minutes.
6. Ajoutez ensuite les pois, faites cuire les légumes jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
7. Nous préparons le riz selon les règles. C'est-à-dire que nous lavons, trions et vidons tout le liquide. Nous versons des légumes avec de la viande.
8. Remplissez avec de l'eau de prescription, utilisez de l'eau bouillante.
9. Nous jetons des épices, de l'ail, nous lançons du laurier.
10. Fermez, préparez sur le programme Pilaf avant le signal. Éteignez, laissez le riz reposer pour une distribution uniforme de l'humidité dans le plat.
Riz aux légumes et aux fèves d’asperges dans une cocotte
La recette est très nutritive et savoureuse malgré le manque de viande. Le riz est pré-bouilli presque jusqu'à la disponibilité. La recette indique le poids du produit bouilli.
Ingrédients
• 250 grammes de haricots asperges;
• 2 oignons;
• 1 carotte;
• 350 grammes de riz;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 gousse d'ail; • 30 ml de sauce soja.
Cuisson
1. Faites bouillir le riz, mais pas à pleine préparation. L'herbe doit rester entière, un peu dure.
2. Faire frire l'oignon avec la carotte sur deux cuillères de beurre. Nous utilisons le programme de cuisson pour la torréfaction préliminaire.
3. Ajouter les asperges aux légumes, cuire ensemble environ un quart d’heure en remuant de temps en temps. Les asperges devraient évaporer toute l’eau, les cosses seront molles.
4. Ajoutez la sauce soja, étalez le riz, mélangez et jetez l'ail haché.
5. Versez cinq cuillères à soupe d'eau, fermez la cocotte.
6. Allumez le programme d'extinction et préparez-vous pendant 15 à 20 minutes.
7. Saupoudrer le plat fini de légumes verts.
Riz aux légumes dans une mijoteuse - trucs et astuces
• Le riz aime les proportions exactes et ne doit pas être négligé. En moyenne, un verre de céréales correspond à 2 verres de liquide. Si vous souhaitez préparer un plat friable et non collant, vous pouvez ajouter 1,5 partie d'eau. La même quantité est versée, s'il y a beaucoup de légumes et de champignons juteux dans le plat.
• Le riz bouilli sera beaucoup plus savoureux si vous ajoutez un peu d'huile pendant la cuisson. Vous pouvez également ajouter à l'eau des épices, de la sauce soja.
• Lors de l'ajout de liquide dans le multicuiseur, utilisez de l'eau bouillante. Cela réduira non seulement le temps de cuisson, mais améliorera également le goût du plat. Si vous versez du bouillon, vous devez également le porter à ébullition. Les épices et le sel peuvent être dissous dans le liquide, ils sont donc répartis uniformément.
