Dans toutes les cuisines du monde, il y aura certainement un plat dans lequel la pâte et la viande sont les ingrédients principaux. Ainsi, en Russie - ce sont des boulettes, en Italie - des lasagnes, au Kazakhstan - du besbarmak et au Kirghizstan - du Kulchetai. Pour goûter ce dernier, vous n'avez pas besoin d'aller dans un restaurant oriental ou de prendre l'avion sous le soleil du Kirghizistan, car aujourd'hui vous apprendrez à cuisiner vous-même ce plat savoureux et satisfaisant à la maison.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de:
- filet de poulet - 300 g,
- nouilles pour Kultchety - 300 g,
- oignon - 2 pcs.,
- pâte de tomate - 1 c. l.,
- sel - au goût
- poivre noir - à votre goût,
- Poivron rouge - à volonté.
Recette de cuisine avec photo
1. Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour créer un plat oriental.
2. Filet de poulet (bien qu'il soit nécessaire de reconnaître que pour la cuisson du kulchey, il est préférable de prendre un poulet maison) bouillir dans une grande quantité d’eau salée jusqu’à ce que vous soyez prêt (environ 20-25 minutes après la cuisson). Retirer du bouillon.
3. Hachez finement l'oignon.
4. Retirez la couche supérieure du bouillon, environ un verre. Remplissez-les d'oignons hachés. Nous salons, nous poivrons.
5. Mettez la pâte de tomate. Remuer. Nous avons mis le feu et fait bouillir pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient doux.
6. Faites cuire les nouilles pour la culture jusqu'à ce que vous êtes prêt dans le bouillon restant.
Attention: nous avons acheté des nouilles prêtes à l'emploi dans le même département où elles vendent des pâtes. Cependant, si vous ne le trouvez pas dans le magasin, il n’est pas difficile de le préparer vous-même. Pétrissez la pâte comme pour les raviolis, roulez-la en une fine couche, saupoudrez-la de farine et coupez-la en rectangles mesurant environ 2,5 x 4 centimètres.
7. Pendant que les nouilles bouillent, nous allons couper la viande. Diviser le filet en fibres.
8. Nous mélangeons les nouilles cuites à la viande.
9. Remplissez la sauce à l'oignon et à la tomate. Bien mélanger
10. Kulchetay prêt! Vous pouvez prendre un échantillon!
Notre recette ne peut pas être qualifiée de classique, car le Kirghizo cuit habituellement une culture de viande de bœuf ou de cheval et la sert avec le bouillon, qui est versé dans un gâteau. Malgré tout, le plat préparé selon la méthode proposée s'avère très savoureux et inhabituel. Essayez-le, vous et votre famille allez l'adorer!
