Le caviar a toujours été considéré comme un mets délicat. Malheureusement, aujourd'hui, beaucoup ne peuvent pas se permettre de prendre soin de leur corps avec du caviar rouge et noir. Cependant, il ne faut pas désespérer, car les variétés de caviar moins chères n'ont parfois qu'un goût légèrement inférieur et possèdent des caractéristiques intéressantes par rapport au caviar de saumon et d'esturgeon. Aujourd'hui, nous allons parler avec vous, chers visiteurs de notre portail, des avantages de l'œuf de goberge, de son contenu calorique ainsi que des cas où vous devez refuser de tels aliments.
La goberge est un poisson qui appartient à la classe de la morue. Cette espèce vit dans les eaux froides des mers et des océans du nord. Vous pourrez donc rencontrer la goberge dans les mers japonaise, Barents, Okhotsk, Béring et de la baie de Monterey. Les spécimens de goberge ne dépassent pas 90 centimètres de long, le poids moyen du poisson est de 4 kilogrammes et l’espérance de vie ne dépasse pas 15 ans. Dans 3-4 ans, le poisson atteint sa maturité sexuelle et est prêt à lancer du caviar. Selon la distribution, le frai peut commencer à différentes heures, même en novembre.
Le caviar de goberge se consomme à la fois frit et bouilli. Il est souvent utilisé comme additif dans les soupes et les sauces de poisson. Les œufs de goberge en conserve sont particulièrement populaires, ce qui est maintenant exposé dans les magasins avec un riche assortiment. Un tel caviar devient un ingrédient délicieux dans les sandwichs et les différentes collations.
Œufs de goberge: teneur en calories et composition
La composition des œufs de goberge est étonnante, une grande quantité de vitamines A, B, C, ainsi que E et PP ont été trouvés dans le caviar. Le produit contient du phosphore, du fer, du sodium, du magnésium, du potassium, du molybdène et de nombreux autres macro et micro-éléments nécessaires à l'organisme. Outre les protéines de pollock d'œufs de goberge saturées désignées d'origine naturelle, ainsi que les graisses polyinsaturées.
Avec une composition aussi précieuse, le produit est considéré comme assez calorique - la valeur énergétique de 100 grammes de caviar est d'environ 132 kcal.
Propriétés utiles des œufs de goberge
Ci-dessus, nous avons présenté la composition des œufs de goberge, c’est lui qui a déterminé les propriétés bénéfiques du produit.
La teneur élevée en protéines du caviar en fait non seulement un produit qui favorise le rétablissement des patients, mais aussi une charge de joie et de force.
Le caviar est utile dans l'athérosclérose et les maladies du système cardiovasculaire, principalement en raison du fait qu'il contient des acides gras polyinsaturés.
La goberge est considérée comme une excellente prévention des maladies associées à une carence en minéraux, elle est indispensable pour les violations de la glande thyroïde.
Le produit doit être inclus dans le régime alimentaire des enfants souffrant d'anémie. Enfin, la consommation régulière d'œufs de goberge renforce les yeux, renforce l'immunité et aide à éliminer les toxines du corps.
Œufs de goberge: mal
Avec son avantage évident, les œufs de goberge peuvent être nocifs dans certains cas. Il est nécessaire de refuser l’utilisation du caviar en cas d’intolérance individuelle du caviar et des fruits de mer. En raison de la teneur élevée en sel, l’abus de caviar en conserve est contre-indiqué dans l’hypertension. Et bien sûr, même s'il n'y a pas de raisons évidentes de refuser le caviar, n'oubliez pas que la mesure est toujours importante, car sinon, le produit nuira à votre corps, au lieu d'être bénéfique.
Chers visiteurs de notre portail, vous connaissez probablement les propriétés des œufs de goberge, que nous n'avons pas mentionnés. Nous vous serions reconnaissants de bien vouloir compléter ce texte en laissant un commentaire sous le post. Vous pouvez également partager vos recettes de cuisine au caviar éprouvées. Bien sûr, votre expérience sera utile à tous les lecteurs du magazine en ligne onwomen.ru
