Bonbons Dukan

Bonbons Dukan

La diète, développée par Pierre Ducane, n’est pas seulement appréciée pour son efficacité à perdre du poids et à préserver à long terme les résultats obtenus. Elle est choisie pour l'occasion d'utiliser divers desserts sans risque pour la silhouette. Ceux-ci incluent même des bonbons. Les sucreries, permises avec le régime de Dukanov, ne peuvent pas être achetées au magasin - elles sont préparées selon des recettes spéciales. Les bonbons Dukan ne peuvent être préparés qu’à la maison. Il existe plusieurs recettes pour ces mets délicats pour chacune des étapes du régime.

Fonctions de cuisson

En préparant des bonbons pour la consommation tout en suivant le régime Dukan, vous pouvez expérimenter en créant vos propres recettes de friandises. Il est seulement important de ne pas violer les principes du régime de Dukanov.

  • Le régime de Dukan est divisé en 4 étapes. Le premier est le plus dur, "Attack". À ce stade, vous pouvez manger des aliments maigres riches en protéines, notamment des œufs, du fromage cottage faible en gras, du lait (y compris sec), du kéfir, du yogourt et du son d'avoine. Au deuxième stade, l’amidon de maïs et une petite quantité de cacao dégraissé (sans sucre) sont autorisés. À partir de la troisième étape, le menu peut inclure la plupart des baies et des fruits confits. Plus tard, presque toutes les interdictions sont levées. Choisir ou faire une recette de bonbons, il est nécessaire de vérifier la liste des produits qui sont autorisés à un stade particulier du régime de Dukanov.
  • Certains aliments du régime Dukan sont autorisés en quantités limitées. Lorsque vous déterminez le nombre de gâteaux à manger au cours de la journée, déterminez combien d’aliments supplémentaires ont été utilisés pour les préparer.
  • Il faut oublier le sucre lors de l’observance du régime Dukan. Il est remplacé par des édulcorants hypocaloriques. Ils sont disponibles sous différentes formes. Pour la préparation de bonbons, il est pratique d’utiliser des substituts de sucre sous forme de poudre. Si vous utilisez un médicament préformé, vous devez d'abord le pétrir en poudre.
  • Pour fabriquer des bonbons à la gelée, vous avez besoin d’un moule en silicone. Il sera facile d’en extraire les confiseries glacées sans en endommager l’intégrité.
  • La gélatine pour confectionner les bonbons doit être de haute qualité, sinon le dessert peut avoir un goût subtil et désagréable. Avant de préparer le dessert, la gélatine est dissoute dans de l’eau froide et ne peut être chauffée qu’après le gonflement jusqu’à dissolution complète. La gélatine peut être remplacée par de l'agar-agar.
  • Il est déconseillé d’utiliser un mélangeur ou un mélangeur pour tous les types de bonbons selon Ducan. Beaucoup d'entre eux ont une texture plutôt dense, il est donc plus pratique de les mélanger avec une cuillère.

Les recettes de bonbons de Dyukan sont variées. Presque tout le monde sera en mesure de trouver l'option de délicatesse à votre goût. Pour éviter les erreurs lors de la préparation des plats, vous devez étudier attentivement les recommandations accompagnant une recette particulière.

Bonbons au lait selon Dyukan

Composition:

  • lait écrémé en poudre - 80 g;
  • édulcorant hypocalorique - 6-8 comprimés;
  • lait faible en gras - 150 ml;
  • Arôme caramel (facultatif) - au goût.

Méthode de préparation:

  • Versez le lait en poudre dans la casserole. Mettez à feu moyen. Réchauffez-vous en remuant avec une spatule jusqu'à ce que le lait soit caramélisé.
  • Écraser les comprimés d’édulcorant, mélanger avec du lait liquide. Ajoutez quelques gouttes d'arôme, bien que vous puissiez vous en passer.
  • Versez le lait liquide dans le lait en fouettant, en fouettant le mélange.
  • Cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange ait une pâte épaisse.
  • Transférer la masse de lait dans un mélangeur, fouetter. Il faut que la masse ne soit pas en morceaux.
  • Étendez la composition préparée dans les cellules de moisissures glacées ou de bonbons. Il est préférable d'utiliser du silicone, mais le plastique habituel fera l'affaire.
  • Une fois le mélange refroidi à environ la température ambiante, placez le moule dans le congélateur.
  • Laisser reposer au congélateur pendant au moins 6 heures. Vous pouvez partir pour la nuit.
  • Retirez le formulaire du congélateur, retirez le bonbon des cellules. Du récipient en silicone, ils sont enlevés sans effort. Forme plastique vous devez d'abord mettre dans l'eau tiède, puis extraire de ses bonbons sera plus facile.

Les bonbons fabriqués selon la recette ci-dessus rappellent «Vache» en goût et en apparence. Vous pouvez manger ces bonbons à n'importe quel stade du régime alimentaire de Dukan, y compris «Attack». À partir de la quantité d'ingrédients fournie, vous obtenez une portion de dessert, qui devrait être distribuée pendant deux jours.

Chocolats Ducane

Composition:

  • lait écrémé en poudre - 60 g;
  • lait entier écrémé - 80 ml;
  • cacao faible en gras (en poudre) - 20 g;
  • édulcorant - 6 comprimés.

Méthode de préparation:

  • Réduisez l’édulcorant dans un moulin à café en poudre.
  • Mélanger les ingrédients secs.
  • Ajouter le lait entier, bien mélanger.
  • Remplissez la masse obtenue avec une seringue à pâtisserie.
  • Enveloppez le tableau avec un film plastique.
  • Pressez la masse de chocolat sur le plateau avec de petites buttes.
  • Conservez le tableau au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.

Après il reste à enlever le bonbon du film et le mettre dans un vase. La recette peut être utilisée à partir de la deuxième étape du régime Dukan. Il est recommandé d’étirer la portion de bonbons préparée selon cette recette pendant 2-3 jours.

bonbons à la gelée Dukan

Composition:

  • café noir sans sucre (expresso) - 60 ml;
  • fromage cottage à pâte molle (sans graisse) - 40 ml;
  • gélatine - 5 g;
  • cacao en poudre (sans graisse) - 20 g;
  • vanilline (facultatif) - au goût;
  • édulcorant - 6-8 comprimés.

Méthode de préparation:

  • Hachez un édulcorant dans un moulin à café. Mélanger avec du cacao, bien mélanger.
  • Faire du café, filtrer, refroidir. Mettez la gélatine dedans. Laissez-le pendant 10-15 minutes.
  • Placez le récipient à café dans le bain-marie. Chauffer en remuant jusqu'à ce que la boisson commence à s'épaissir.
  • Retirer du feu, ajouter la vanille, le cacao et le fromage cottage. Mélangez pour obtenir une composition homogène.
  • Étendez le mélange parfumé dans des conserves à glace, mettez-le au congélateur pendant une demi-journée ou une nuit.
  • Retirez les bonbons des moules, placez-les sur une assiette.

La délicatesse rappelle le goût de la marmelade au café et au chocolat. Le Docteur Ducan permet de manger de tels bonbons à partir de l’étape «Alternance», mais avec modération. Cuits pour cette recette, les sucreries devraient suffire pendant au moins deux jours.

Les bonbons Dukan sont préparés selon des recettes spéciales, mais ils ne sont pas moins savoureux que les mets délicats du magasin. Le choix de la recette dépend du stade de votre régime alimentaire, car la liste des produits autorisés s’allonge à chaque stade. Bien que les bonbons soient obtenus par le régime alimentaire, ils peuvent être consommés en quantités limitées.

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