Les salades au poivre sont les meilleures recettes. Comment bien et savoureux cuire des salades de poivre.

Les salades au poivre sont les meilleures recettes. Comment bien et savoureux cuire des salades de poivre.

Salades au poivre - Principes généraux et méthodes de cuisson

La salade de poivrons frais est toujours un plat très beau et savoureux, quels que soient les autres produits utilisés pour la préparer. En outre, ils sont également très utiles, car le poivre bulgare est riche en vitamines et en minéraux bénéfiques. Celui qui mange un jour seulement 30-40 grammes. Ce légume éclatant se fournit quotidiennement en vitamine C et en vitamine A. Le poivre aide également à lutter contre la dépression et la carence en vitamines, les maladies cardiovasculaires et le surpoids.

En cuisine, le poivre est l’un des légumes les plus recherchés en raison de sa chair juteuse, de son goût excellent et de sa saveur unique. Le poivre mariner, en conserve, frit, en compote, farci de légumes ou de viande, il est également utilisé dans la préparation de diverses sauces, lechos, ragoûts, soupes, etc.

Savez-vous que la couleur des aliments est importante pour l'appétit, le bien-être et l'humeur de la personne? Essayez d’apporter des couleurs plus vives dans votre vie, prenez un poivron orange, rouge, jaune, vert et créez une salade merveilleuse, savoureuse et saine selon l’une de nos recettes.

Salades au poivre - Préparation des plats

Après avoir sélectionné le poivre le plus succulent et le plus charnu pour la salade, il devrait être coupé en deux et nettoyé de la tige et des graines, puis coupé de la manière qui découle de la recette de la salade.

Tous les autres composants de la salade (en règle générale, ce sont des légumes) sont également pelés, lavés et coupés sous la forme fournie par la recette.

Salades au poivre - Meilleures recettes

Recette 1: Salade de poivrons et haricots en conserve

C'est une très belle et saine salade, un véritable garde-manger de vitamines et de fibres. Pour faire une salade particulièrement savoureuse et parfumée, il convient de la conserver plusieurs heures au réfrigérateur avant de la consommer. Ingrédients:

500 gr. haricots en conserve;

2 poivrons rouges;

2 poivrons jaunes ou verts;

1 piment chili vert,

1 oignon rouge;

jus de citron vert;

jus d'un citron;

50 gr. l'huile d'olive;

un petit bouquet de persil frais;

goûter le sel, le poivre noir moulu.

Méthode de préparation

1. Couper les poivrons et les piments rouges en cubes. Hacher finement l'oignon. Côtelette verte hachée.

2. Dans un grand bol, battre l'huile d'olive, le jus de citron vert et le citron.

3. Mélangez les haricots, les poivrons, les oignons, les herbes préparés, salez et poivrez, mélangez à nouveau. Avant de servir, laissez reposer environ 3 heures au réfrigérateur.

Recette 2: Salade de poivrons bulgares aux tomates

C'est une salade de légumes très légère, juteuse et colorée qui non seulement soulèvera votre moral avec son apparence brillante, mais vous apportera également de l'énergie grâce à la grande quantité de vitamines qu'il contient.

Ingrédients:

2 poivrons (de préférence de couleurs différentes);

2 tomates;

quelques plumes d'oignons verts;

plusieurs feuilles de laitue;

un petit bouquet de persil;

1 cuillère à soupe l l'huile d'olive;

goûter le sel.

Méthode de cuisson:

1. Râpez le poivron et l'oignon vert, hachez le persil finement, hachez les tomates en petites rondelles.

2. Mélangez les légumes, remplissez-les d'huile, de sel et notre salade est prête!

Recette 3: Salade de poivrons grillés

Salade de poivrons cuits au four - douce et parfumée, avec une délicate saveur végétale. S'il n'y a pas de grille, vous pouvez faire cuire les poivrons au four et les cuire à la poêle environ 20 minutes.

Ingrédients:

1 kg de poivron (jaune et vert);

2 gousses d'ail;

40 gr. huile de tournesol (meilleure que l'huile d'olive);

1 cuillère à soupe l vinaigre de vin blanc;

un petit bouquet de persil;

goûter le sel.

Méthode de cuisson:

1. Après avoir lavé et nettoyé les poivrons des graines, les couper en deux, les presser doucement et les placer sur un gril bien chauffé.

2. Faites cuire les poivrons sur le gril jusqu'à ce qu'ils soient pelés et pelés. 3. Après avoir placé les poivrons finis dans un sac en plastique, laissez-les refroidir et libérez-les de la peau. Puis déchirez doucement en lanières.

4. Hachez l'ail, hachez le persil.

5. Mélanger délicatement les poivrons avec l'ail, le sel, l'huile végétale, le vinaigre et le persil dans un bol et servir sur la table.

Recette 4: Salade de poivrons au sésame

En raison de la combinaison savoureuse de légumes avec de la sauce de soja et de ses notes sucrées, qui sont mis en valeur par du sésame grillé, ce plat a un goût tout à fait unique et exotique.

Ingrédients:

2 oignons;

5 poivrons doux;

4 carottes;

1 c. À thé jus de citron;

2 cuillères à soupe l l'huile de sésame;

1 c. À thé le sésame;

pincée de sucre;

goûter la sauce de soja, le sel, la poudre d'ail.

Méthode de cuisson:

1. Frotter sur une carotte pelée râpée grossièrement et la faire frire dans l'huile chauffée jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite.

2. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis mélangez-le avec les carottes, la cassonade, le jus de citron, une portion de sauce soja et de la poudre d'ail.

3. Faites frire le sésame jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez-le aux légumes, mélangez le tout.

4. Coupez le poivron pelé en lanières, faites-le revenir jusqu'à ce que le liquide s'évapore, puis ajoutez-y de l'huile, faites-les frire pendant environ 7 minutes à feu doux en remuant constamment.

5. Mélanger les poivrons avec les légumes déjà préparés, assaisonner avec toutes les épices et le reste de la sauce soja.

6. Après avoir refroidi la salade pendant plusieurs heures, servir sur la table.

Salade au poivre - conseils utiles de chefs expérimentés

Pour que la salade soit vraiment savoureuse, il est important de choisir de bons poivrons. Ils doivent être élastiques, juteux, sans rides sur la peau.

L'huile de salade au poivre doit toujours être fraîche. Idéal s'il s'agit d'huile d'olive de première pression; Cependant, l'huile de tournesol aromatique sera également pertinente.

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