Charlotte aux pommes dans un multicuiseur - 5 meilleures recettes. Comment faire cuire correctement et savourer différents types de charlottes avec des pommes dans une mijoteuse.

Charlotte aux pommes dans un multicuiseur - 5 meilleures recettes. Comment faire cuire correctement et savourer différents types de charlottes avec des pommes dans une mijoteuse.

Une tarte aux pommes fabuleuse, savoureuse et parfumée, appelée «Charlotte», est très populaire dans le monde entier. Il est adoré par les adultes et les enfants et la dernière charlotte peut être donnée même à l'âge de 2 ou 3 ans. Cuit à la maison, il est totalement sûr et ne contient ni arômes, ni colorants ni agents de conservation.

Cela prend très peu de temps, alors même les femmes d’affaires et les jeunes mères occupées adorent cuisiner la charlotte. Si vous n'avez même pas le temps d'attendre que charlotte entre dans le four, utilisez le gadget vraiment unique de l'hôtesse moderne - la mijoteuse. Elle préparera le gâteau et le réchauffera avant votre arrivée. Il vous suffira de préparer les produits et de mélanger tous les ingrédients.

Histoire de l'origine de la charlotte de pomme

Plusieurs légendes dans le monde décrivent la naissance de ce plat. Par exemple, on pense que la vraie charlotte est le fruit de la fantaisie britannique, qui a ainsi transformé le pudding classique. Charlotte à l'anglaise a été préparée avec du pain et des pommes en purée avec du sucre. En outre, la purée de pommes de terre disposée entre deux couches de pain. Selon la version anglaise, la tarte tire son nom du mot «charlyt».

Mais il existe un autre avis selon lequel la charlotte est une tarte allemande à base de pain additionnée de crème anglaise, de divers fruits et de quelques gouttes d’alcool (liqueur, eau-de-vie ou rhum).

Pour le moment, tarte aux pommes s'appelle le mot français “charlotte”.

Charlotte aux pommes dans une mijoteuse - préparation des aliments

Pour cuisiner votre propre charlotte dans une mijoteuse, vous aurez besoin d'un très petit ensemble de produits et de quelques manipulations simples. Alors, prenez d'abord: 1. Bien sûr, les pommes. Les fruits aigres des arbres Semerenko ou Antonovka sont les mieux adaptés. Ils donnent le maximum de jus et une saveur unique.

2. Farine, qui vaut la peine de passer au crible dans un tamis de cuisine, pour que le gâteau devienne luxuriant.

3. Oeufs pré-réfrigérés. Dans certaines recettes, vous devrez séparer les jaunes des protéines, tandis que d’autres vous proposeront de mettre un œuf entier.

4. Le sucre, qui peut être remplacé par du miel si vous suivez un régime ou du sucre brun (facultatif).

5. La poudre à pâte ou le soda avec du vinaigre.

Comme d'habitude, la tarte aux pommes classique est préparée avec un ensemble d'ingrédients de ce type, mais les femmes au foyer expérimentées expérimentent toujours en complétant la recette, par exemple:

• raisins secs, abricots secs ou pruneaux,

Cerise,

• poires,

• banane,

• zeste de citron ou d'orange,

• les noix,

• fromage cottage,

• crème sure,

• le kéfir,

• Et autres goodies.

Charlotte aux pommes dans une mijoteuse - préparation des plats

De quoi avez-vous besoin d'ustensiles de cuisine? Tout est très simple ici. Pas une charlotte à la mijoteuse ne fera:

1. Sans le multicuiseur actuel avec une cuvette à revêtement antiadhésif ou en céramique,

2. des cuves pour mélanger la pâte,

3. Mélangeur ou robot culinaire avec fonction de pétrissage,

4. Tables et cuillères à café

5. Les tasses à mesurer, souvent vendues avec une mijoteuse,

6. couteaux

7. planche à découper.

Commençons à préparer votre charlotte parfaite.

Charlotte aux pommes dans un multicuiseur: une recette classique avec l’ajout de cannelle

Si vous êtes un chef débutant et que vous allez faire cuire une charlotte pour la première fois, faites attention à cette recette. La plupart des ménagères y adhèrent, car c’est cette recette qui est la plus populaire dans les pays de la CEI. À de rares exceptions près, la liste des ingrédients est en train de changer.

Vous devriez préparer:

• tasse à mesurer de farine (une tasse de 160 ml est souvent fixée au multicuiseur), • trois œufs,

• 5-6 pommes

• quelques pincées de cannelle,

• tasse de sucre de mesure,

• un sachet de poudre à pâte,

• la margarine,

• chapelure.

Les pommes doivent être coupées en cubes ou en tranches, à votre guise. Séparez soigneusement les jaunes des protéines, ajoutez les jaunes, le sucre, la farine et la levure chimique dans le récipient. Bien fouetter, mieux avec un mélangeur, pour éviter la formation de grumeaux. Ensuite, saupoudrez la pâte de cannelle, fouettez les blancs dans une mousse ferme et ajoutez-les lentement à notre mélange. Ne faites pas de mouvements brusques, car la génoise risque de tomber pendant la cuisson et la charlotte sera mince et humide.

La forme du multicuiseur doit être enduite de margarine, puis saupoudrée de chapelure afin que le gâteau puisse facilement s'écarter des murs. Remplissez notre masse de couches: 1 couche - la pâte, 2 couches - pommes, la dernière couche - encore la pâte. Définissez la forme à l'intérieur du gadget de cuisine et activez le mode «Cuisson» pendant 40 à 50 minutes. Lorsque le temps imparti est écoulé, vous devez ouvrir la mijoteuse et refroidir la charlotte sans la démouler.

Diète sharlotka aux pommes dans une cocotte avec du gruau et du miel

La recette est créée spécialement pour les jeunes femmes qui surveillent attentivement leur silhouette. Une charlotte à l'avoine hypocalorique ne contient qu'une demi-tasse de farine. Vous pouvez donc la manger au dessert sans craindre de vous sentir mieux.

Vous pouvez faire une tarte comme suit:

• Remplissez la bouillie avec du kéfir dans les proportions suivantes: une demi-tasse de céréales par tasse de kéfir.

• Laissez la masse pendant 15 minutes pour que la farine d'avoine soit gonflée.

• Ajoutez 3 œufs, 2 cuillères à café de miel, un sac de poudre à pâte et une demi-tasse de farine.

• Bien mélanger jusqu’à consistance lisse.

Maintenant, il est nécessaire de couper les pommes en tranches et de les étaler au fond du formulaire pour le multicuiseur, préalablement lubrifié avec du beurre et saupoudré de chapelure. Versez notre mélange sur les pommes et plongez dans une cocotte. Comme d'habitude, nous aurons besoin du mode «Cuisson» pendant 40 à 50 minutes.

Recette de délicieux gâteau au caillé aux pommes dans une mijoteuse

Un goût et une pompe incroyables donnent une masse de caillebotte aux pommes et des pommes caramélisées. Essayez de cuisiner ce plat vous-même à la maison et vous ne le regretterez pas!

Pour créer un gâteau appétissant, vous devez prendre:

• 200 grammes de fromage cottage,

• 3 œufs,

• 150 g de beurre,

• tasse à mesurer farine,

• 150 g de sucre

• cuillère à soupe d'amidon,

• une demi-cuillère à café de soude (trempe avec du vinaigre),

• la vanilline,

• Pommes mûres - 1-2 pcs.

Essayez d'abord de caraméliser les tranches de pomme. Pour ce faire, mettez-les dans une poêle, ajoutez 50 grammes de sucre et ajoutez 50 grammes de beurre. Faites-les frire, sans vous arrêter, pour obtenir une croûte dorée. Éteignez la plaque chauffante et laissez les tranches refroidir.

Maintenant, vous devez faire la pâte: il vous suffit de mélanger le fromage cottage avec les jaunes, le beurre restant, la farine, le sucre, l'amidon et le soda. Remuez bien la pâte, puis battez les blancs dans un récipient séparé pour que les pics stables soient visibles. Il reste à mélanger doucement les protéines à notre masse et à ajouter de la vanilline. Ensuite, dans la cocotte mijotée au beurre, vous devez mettre la pâte et les pommes par-dessus.

Nous préparons notre charlotte environ 45 à 50 minutes.

Charlotte aux pommes dans un multicuiseur en espagnol

Si vous décidez de faire une tarte aux pommes en espagnol, vous aurez une saveur incroyable. Banal ici et ça sent, parce que la recette non conventionnelle comprend non seulement des pommes et un génial gâteau, mais aussi des amandes, du jus de citron, de la cannelle, du cacao et même un peu de rhum.

Pour créer ce chef-d'œuvre de cuisine, il vous faut:

• pommes - 4 pièces,

• Farine - 1,5 verres volumétriques,

• cassonade - 1 tasse à mesurer,

• Amandes broyées - 1-2 c. l

• beurre - 150 g,

• Œufs - 4 pièces

• Cacao - 1 c. l

• cannelle - 1 c.

• Rhum ou eau de vie de confiserie - 5 à 7 c. l

De plus, vous pouvez réaliser un vernis spécial, idéal pour notre charlotte. Pour ce faire, prenez également: • 100-150 g de sucre en poudre,

• jus un demi citron,

• 1 cuillère à soupe. l rhum ou brandy.

Avant de préparer la pâte, vous devez couper les pommes, les verser avec de l’alcool et laisser reposer environ 10 minutes. Pour faire la pâte, combinez le beurre fouetté, le sucre et les œufs, puis ajoutez la farine, le cacao et la cannelle au mélange. De cette masse devrait pétrir la pâte. Maintenant graisser la forme avec de la margarine, saupoudrer de chapelure mélangée avec de la chapelure d’amande et mettre le mélange dans une mijoteuse. En haut, vous devez mettre les pommes et régler le mode “Cuisson” pendant 1 heure.

Pour le glaçage, vous devez battre le sucre glace avec du jus de citron et une cuillère de cognac. Cette composition couvrira le gâteau fini. Maintenant, il reste à saupoudrer de flocons d'amandes de charlotte et à savourer le goût exquis du dessert.

Charlotte à la mijoteuse: une vieille recette de cerises

Cette recette nous ramènera à l’époque où un gâteau délicat était préparé à partir d’une recette de pudding. La farine n’est absolument pas nécessaire ici, car nous allons faire une magnifique tarte au pain blanc avec l’ajout de cerises.

Voici une liste d'ingrédients pour notre charlotte:

• pain blanc (peut être séché ou rassis),

• cerises dénoyautées,

• un verre de lait

• une cuillère à soupe de beurre,

• une demi-tasse de sucre

• 3 œufs,

• Cannelle et sucre en poudre au goût.

Tout d’abord, coupez la croûte du pain, coupez-la en tranches, pliez-la dans une casserole profonde et remplissez-la de lait. Maintenant, vous devez chauffer le mélange sur le feu, ajouter de l'huile et remuer pendant 1-2 minutes. Ensuite, nous ajoutons des œufs, du sucre et de la cannelle. Cerise devrait être pré-versé avec du sucre, de sorte qu'il ne soit pas trop aigre dans le gâteau.

Selon la tradition, il est nécessaire d'étendre le bol du multicuiseur avec de la margarine ou de la graisse, de mettre 2 couches de pâte et, entre elles, des cerises au sucre. Nous cuisons en mode standard pendant 30 à 40 minutes.

Conseils utiles sur la cuisson de charlotte dans une mijoteuse

Parfois, dans certains modèles de multicuiseurs, il n’existe pas de mode «Cuisson». Vous êtes donc nombreux à poser la question: «Que faire pour faire cuire Charlotte? “Bouillie de lait”. Dans le premier et le second cas, le gâteau sera cuit à la vapeur à l'intérieur de la mijoteuse et se révélera moelleux, mais de couleur claire. Si vous voulez vraiment avoir une croûte dorée, vous pouvez suivre ce conseil: faites cuire le gâteau «à l’inverse», c’est-à-dire répartissez les ingrédients dans l’ordre inverse. Par exemple, si vous mettez des pommes au fond et versez de la pâte sur le dessus, vous obtiendrez des fruits rôtis et un gâteau éponge plus léger. Vous ne pouvez pas simplement mettre les pommes dans le bol et les mettre dans un beau motif. Vous obtiendrez une teinte encore plus dorée de la croûte si vous activez le mode «Frying» (friture) quelques minutes seulement après la préparation.

Parfois, l’hôtesse ne parvient pas à cuire une charlotte dans une mijoteuse, la pâte reste crue et ne lève pas. Dans ce cas, il est utile de vérifier la quantité d'ingrédients. Si vous n'avez pas adhéré à la recette et que vous en faites trop avec de la farine ou du liquide, il est tout à fait possible que le gâteau ne fonctionne pas. Essayez de toujours considérer ce fait.

Un autre conseil: pour ne pas brûler la charlotte, essayez d'éteindre la mijoteuse 10-15 minutes avant la fin de la cuisson et réglez le mode “Chauffage”, en prolongeant le temps de cuisson de 20 à 25 minutes. Le gâteau viendra dans un bol chaud, mais il ne brûlera pas.

Vous ne devriez pas lutter et vous demander constamment: «Que devons-nous cuisiner aujourd'hui?». Nos recettes vous aideront à résoudre ce problème et la délicieuse charlotte ravira toute la famille pour une soirée thé.

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