Salade de hérisson - Principes généraux de cuisson
Demain est un jour férié et il n’ya pas assez de recettes intéressantes? Nous proposons de faire attention à la salade “Hérisson”. Si vous décrivez brièvement ce plat, nous pouvons dire qu'il est très intéressant, non seulement par le contenu des ingrédients, mais également par le design original et audacieux. D'accord, vos invités seront surpris si, assis à une table de fête, ils voient cet animal doux et charmant lors d'un festin festif. Mais le contenu de cette salade reste à voir. Après tout, il n’est pas facile de déterminer à l’extérieur quels produits ont été inclus dans la salade «Hérisson», vous devez d’abord essayer d’atteindre le milieu, puis de résoudre cette énigme. La salade “Hérisson” est un plat beau et très savoureux qui donne aux hôtesses une totale liberté d’activité, à partir du choix des produits jusqu’à la décoration du hérisson.
Salade au hérisson - Préparer la nourriture et les plats
Souvent, cette salade est en couches. Il existe plusieurs variantes populaires de la salade «Hérisson» - avec des carottes coréennes, du poulet, des olives, etc. Le “hérisson” le plus commun avec les carottes coréennes. Les carottes forment le corps du hérisson. Vous pouvez préparer vous-même une salade de style coréen ou vous pouvez l'acheter toute prête, ce qui vous fait gagner du temps. Habituellement, la salade «Hérisson» est disposée en portions plates afin que l’animal puisse s’intégrer parfaitement dans l’assiette. En utilisant diverses options de décoration, vous pouvez créer un effet de forêt en prenant des feuilles de laitue fraîche et des champignons marinés. Cela concerne le design externe, mais avec la composition interne de la salade “Hedgehog”, tout est également très intéressant. Cela peut être une salade de viande et du poisson. L'essentiel, empiler les ingrédients, crée une forme de hérisson.
recettes de salade au hérisson:
Recette 1: Salade de hérisson
La salade, préparée avec cet ensemble d'ingrédients, séduira les amateurs de plats sucrés. Le plat comprend du poulet et des ananas. Comme vous le savez, ces deux composants sont parfaitement combinés.
Ingrédients requis:
- 150 g - fromage;
- 250 g - filet;
- 100 g - noix;
- 2 dents. - l'ail;
- 4 pièces - oeufs
- 1 b. - ananas en conserve;
- 50 ml - mayonnaise;
- olives pour la décoration.
Méthode de préparation:
Commencez par préparer la vinaigrette «Hérisson». Nous prenons les noix et les hachons bien dans un mélangeur. Dans la mayonnaise, on presse le presse-ail, on y envoie les noix du mélangeur et on mélange le tout. Il s'est avéré une excellente vinaigrette.
Vous pouvez maintenant commencer à préparer les ingrédients. Cuire pendant que vous ajoutez de la nourriture à la salade. Faites d'abord bouillir le filet de poulet, puis coupez et disposez dans une assiette avec la première couche, puis enduisez-le avec la vinaigrette préparée précédemment. Ensuite, allez à l'ananas en tranches. Encore une fois, nous couvrons le pansement. Après avoir frotté du fromage, et d'en haut, nous frottons des œufs durs. Étaler la mayonnaise. Les couches sont posées sous la forme d'un hérisson. Il reste à décomposer les olives. Couper et décorer les épines et les yeux!
Recette 2: Salade de hérisson aux carottes coréennes
Variation inexprimable de la salade. Sur un hérisson orné de carottes coréennes. Choisissez une salade coréenne délicieuse et colorée, car c'est le premier goût que les clients pourront goûter.
Ingrédients requis:
- 350 g - carotte coréenne;
- 200 g - champignons;
- 3 pièces œuf;
- 50 ml - mayonnaise;
- 200 g - poitrine;
- 200 g - fromage;
- 1 pc. - l'oignon;
- 1 b. - les olives;
- 1 bouquet de légumes verts.
Méthode de préparation:
Il peut sembler à beaucoup qu'il sera difficile de faire cette salade sous la forme d'un hérisson, mais ce n'est pas le cas. Vous pouvez alterner les couches de salade “Hérisson”. Donc, faites bouillir la viande et les œufs, mais dans des casseroles séparées. Après avoir coupé les deux ingrédients en dés. Nous fusionnons le cornichon à partir de champignons marinés et le coupons en lanières pour hacher finement l'oignon. Nous avons besoin d'olives pour la décoration, mais elles peuvent aussi être coupées en quartiers.
Donc, couches: viande, oignons, champignons, œufs et fromage. Enduire chaque couche de mayonnaise. Nous laissons du fromage pour le visage du hérisson. Quand tout est couché, on place des carottes coréennes sur le hérisson et on y pose des aiguilles, c'est-à-dire des olives. Saupoudrez un peu de fromage dans le museau et faites les yeux avec les olives. Hérisson sur les côtés sont décorés de verdure.
Recette 3: Salade au hérisson avec viande fumée
Vous pouvez préparer la salade «Hérisson» non seulement pour les vacances, mais aussi tous les jours. De plus, il plaira aux jeunes enfants. La salade comprend un ensemble minimum de produits.
Ingrédients requis:
- 2 pcs. - des oeufs;
- 1 pc. - une pomme;
- 300 g - viande fumée;
- 150 g - fromage;
- 2 pcs - concombres frais;
- 100 ml - mayonnaise.
Méthode de préparation:
Battez les œufs, ajoutez une pincée de sel et faites cuire le pancake aux œufs des deux côtés dans une casserole. En attendant, nous prenons la viande fumée, pour la version budgétaire, les cuisses de poulet fumées seront utiles. Séparez la viande et coupez-la en cubes. Salade "Hérisson" feuilletée, chaque couche étalée de mayonnaise. Créez immédiatement une forme de hérisson. La première couche de viande, puis les concombres, coupés en lanières, suivis des pommes, coupés en cubes. Après vient le fromage. La mayonnaise n'est plus utile. Prenez un pancake aux œufs, coupez-le délicatement en lanières et déposez-le en cubes sur le fromage. C'est une crêpe hachée qui servira d'aiguilles de hérisson. Les yeux sont fabriqués à partir de deux grains de raisin ou nous prenons des olives. Salade maison version "Hérisson".
Recette 4: Salade au hérisson avec concombres marinés
Une version assez intéressante de la salade avec un riche ensemble d'ingrédients. Cela comprend beaucoup d'ingrédients marinés - concombres, pois, champignons.
Ingrédients requis:
- 3 pièces - des pommes de terre;
- 200 g - saucisses cuites;
- 5 pcs - les concombres marinés;
- 5 c. l - pois en conserve;
- 1 pc. - les carottes;
- 5 pcs œuf;
- 3 c. l - mayonnaise;
- 3 c. l - crème sure.
Ingrédients pour la décoration:
- 15 pcs. - les olives;
- 20 g - fromage;
- 10 pcs - Champignons marinés.
Méthode de préparation:
Pour commencer à faire bouillir les légumes et les œufs. Après avoir tout coupé en dés, comme des saucisses. Les concombres marinés sont coupés en lanières ou en demi-anneaux. Pour la vinaigrette, vous devez mélanger la mayonnaise avec la crème sure et saler. Nous collectons la salade: nous allons faire la tête en premier - nous mélangeons une cuillerée de pommes de terre en tranches avec une vinaigrette et nous coulissons nous allons la placer au début de l'assiette, puis le corps partira. Les ingrédients sont mélangés dans un récipient, faire le plein du pansement et disposer le corps du hérisson. Il reste à décorer. Pour ce faire, déposez les olives coupées en quatre. Dispersion sur le corps mettre quelques champignons entiers. Frotter le fromage sur le visage et faire un bec et des yeux.
Recette 5: Salade de hérisson aux noix
Une autre version "à la maison" de la recette, où vous ne pouvez pas vous soucier de l’ensemble des ingrédients et prenez les produits qui se trouvent actuellement dans le réfrigérateur.
Ingrédients requis:
- 300 g - viande;
- 100 g - noix;
- 200 g - fromage;
- 50 ml - mayonnaise;
- 1 pc. - une pomme;
- 4 pièces - un oeuf.
Méthode de préparation:
Faire bouillir la viande, coupée en cubes. Les œufs durs sont coupés en cubes, ainsi que du fromage. Apple nettoyé et frotté sur une râpe grossière. Tous les ingrédients mentionnés sont habillés avec de la mayonnaise et étalés sur une assiette en forme de hérisson. Saupoudrer de noix hachées. Les yeux peuvent être fabriqués à partir de raisins secs.
Salade Hérisson - secrets et astuces des meilleurs chefs
Quand il s'agit de salades avec un design thématique intéressant, vous ne devez pas vous définir de cadre. Ici la fantaisie est plus bienvenue. Si tout est plus ou moins compris dans les ingrédients, vous pouvez faire votre salade préférée, la mettre sous la forme d'un hérisson et disposer les aiguilles. Mais la conception des plats pour chaque fois, vous pouvez varier un peu. Vous pouvez mettre un hérisson sur une feuille de laitue verte et autour des champignons éparpillés, poser quelques morceaux sur les aiguilles. Intéressant et créatif! Si la recette de la salade «Hérisson» comprend du fromage, mettez-le dans la dernière couche et sur la mayonnaise. Une couche riche de mayonnaise créera la couleur générale du plat. Et maintenant, vous seul pouvez disposer les aiguilles d’olives noires.
