Vinaigrette au maïs

Vinaigrette au maïs

Les variantes classiques de la vinaigrette ne contiennent pas de maïs, mais cette salade n’a pas de recette canonique - tous les cuisiniers choisissent la proportion de produits qui en font partie à leur discrétion, développent ou réduisent leur liste. On ne sait pas qui a d'abord pensé ajouter des grains de maïs à cette collation, mais cette expérience a été un succès. La vinaigrette au maïs est savoureuse et satisfaisante, cela a l'air inhabituel. Le processus de préparation est un peu différent du processus traditionnel, chaque hôtesse peut donc le préparer pour le déjeuner ou le dîner.

Fonctions de cuisson

Si vous savez comment faire cuire une salade ordinaire, vous pouvez facilement préparer cette collation avec du maïs. Cependant, la connaissance de quelques instants est nécessaire si vous ne voulez pas gâcher ce plat extraordinaire.

  • Pour la préparation d'une vinaigrette, vous pouvez utiliser du maïs en conserve ou du maïs en épi. Si vous choisissez la deuxième option, sachez que ce produit a bouilli très longtemps et que si vous ajoutez du sel lors de la cuisson dans de l'eau, les grains deviennent durs comme des cailloux.
  • Les légumes d’une vinaigrette peuvent non seulement être bouillis, mais aussi cuits au four. Ensuite, ils économiseront des substances plus précieuses, la collation sera encore plus utile.
  • Il est préférable de faire bouillir les légumes dans différentes casseroles pour éviter de les tacher de jus de betterave. De plus, faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les betteraves est différent.
  • Des ménagères expérimentées ajoutent une cuillerée de vinaigre dans le pot où sont préparées les betteraves, affirmant qu’elle conserve mieux sa couleur vive.
  • Les betteraves sont assaisonnées séparément des autres produits et seulement ensuite combinées avec eux. Ceci est fait afin d'éviter la coloration des composants de la collation en rouge.
  • Il est nécessaire de couper les légumes pour la vinaigrette en petits cubes. Ensuite, il se révélera plus délicieux et esthétique.
  • Il est possible de faire le plein de la vinaigrette, pas seulement avec de l’huile. En utilisant la mayonnaise, la crème sure ou une autre sauce pour la vinaigrette, vous modifiez le goût du plat fini.
  • Le maïs faisant partie d’une vinaigrette peut servir d’ingrédient supplémentaire ou remplacer l’un des composants traditionnels de la salade. Le plus souvent, il est placé à la place des pois verts, moins souvent - à la place des pommes de terre.

La vinaigrette au maïs se marie bien avec le poisson et la viande de volaille. Elle peut être servie comme accompagnement des plats à base de ces produits, bien qu’elle serve le plus souvent de collation indépendante.

Vinaigrette au maïs au lieu de pois verts

Composition:

  • betteraves - 0, 3 kg;
  • carottes - 0, 3 kg;
  • pommes de terre - 0, 3 kg;
  • maïs en conserve ou en épi (grains) - 150 g;
  • concombres salés ou marinés - 0, 2 kg;
  • choucroute - 0,2 kg;
  • huile végétale - au goût.

Méthode de préparation:

  • Faites bouillir les pommes de terre, les betteraves et les carottes dans un uniforme ou faites-les cuire au four jusqu'à cuisson complète.
  • Une fois les légumes refroidis, épluchez-les et coupez-les en cubes d'environ un demi-centimètre. Placez les carottes et les pommes de terre dans un bol commun et placez les betteraves séparément.
  • Coupez les concombres dans les mêmes morceaux que les autres légumes, mettez-les dans les carottes et les pommes de terre.
  • Ajoutez la choucroute dans le bol de légumes. S'il est très acide, il n'interférera pas avec le rinçage à l'eau courante ni avec le pressage.
  • Ouvrez un pot de maïs, mettez les grains dans un bol pour le reste des ingrédients.
  • Mélanger les betteraves avec une cuillerée de beurre et les mettre dans un récipient commun.
  • Ajoutez plus d’huile, mélangez.

Malgré le fait que la composition de cette salade ressemble à la traditionnelle, le goût de cette collation est unique.

Vinaigrette au maïs au lieu de pommes de terre

Composition:

  • maïs en conserve - 100 g;
  • pois verts en conserve - 100 g;
  • haricots en conserve - 0,25 kg;
  • betteraves - 150 g;
  • carottes - 150 g;
  • oignons - 100 g;
  • concombres salés ou marinés - 0, 2 kg;
  • huile végétale ou mayonnaise - au goût.

Méthode de préparation:

  • Faire bouillir ou cuire les betteraves et les carottes, laisser refroidir. Après avoir épluché, couper en cubes de la taille d'un pois et envoyer dans un bol.
  • Libérez l'oignon de la coque, hachez-le avec un couteau. Remplissez les oignons avec de l'eau bouillante, après quelques minutes, égouttez-les, pressez les morceaux d'oignon et placez-les dans un bol avec les autres légumes.
  • Ouvrez les boîtes de conserve, déplacez les haricots, les pois et le maïs vers le reste des produits.
  • Ajoutez les concombres en dés.
  • Assaisonnez la salade avec du beurre ou de la mayonnaise. Lorsqu’on utilise de l’huile, il n’est pas inutile d’ajouter un peu de moutarde et de jus de citron pour rendre le goûter plus savoureux.

Malgré l’absence de pommes de terre dans la composition de cette collation, elle s'avère nourrissante en raison de l’inclusion de maïs, de haricots et de pois dans la recette. La teneur en calories de ce plat sera légèrement inférieure à celle de la vinaigrette traditionnelle.

Vinaigrette au maïs et à la pomme

Composition:

  • carottes - 0, 25 kg;
  • betteraves - 0,25 kg;
  • pommes de terre - 0,25 kg;
  • maïs - 100 g;
  • oignons verts - 50 g;
  • choucroute - 0,2 kg;
  • pomme verte - 100 g;
  • huile végétale - 40 ml.

Méthode de préparation:

  • Faites bouillir les légumes en uniforme. Après refroidissement, peler et couper en petits cubes.
  • Ajoutez le maïs et la choucroute.
  • Hachez finement l'oignon vert avec un couteau, versez le reste des ingrédients.
  • Peau de pomme, couper le noyau. Hacher la pulpe râpée et mélanger avec de l'huile végétale. Assaisonner la vinaigrette.

Le goût inhabituel de cette salade n’est pas uniquement dû à la présence de maïs dans la composition, mais également à l’utilisation d’un pansement spécial.

Salade de maïs: photoréception

Composition:

  • 2-3 pommes de terre;
  • 2-3 carottes;
  • 2-3 betteraves;
  • 3 concombres marinés;
  • 250 g de maïs en conserve;
  • 3 pincées de sel;
  • 3 pincées de poivre noir moulu;
  • 5 c. l huile végétale.

Méthode de préparation:

1. Afin de pouvoir cuire la vinaigrette au minimum, il est préférable de cuire les légumes à l'avance. Et si les pommes de terre sont cuites littéralement 20 minutes, la cuisson des betteraves peut prendre jusqu'à 40 minutes, voire une heure. En outre, en utilisant un ouvre-boîte, ouvrez une boîte de conserve de haricots.

Vinaigrette au maïs

2. Prenez un bol ou un pot de taille appropriée. Tout d'abord verser le maïs conservé dans le bol. Couper les concombres marinés des deux côtés et les couper en cubes. La marinade, qui se démarque dans le processus de découpe, n’a pas besoin d’être versée dans la casserole.

Vinaigrette au maïs

3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes, versez-les dans la casserole pour le reste des produits.

Vinaigrette au maïs

4. Épluchez ou grattez les carottes avec un couteau, coupez-les en cubes et transférez-les dans un bol. Toutes les coupes devraient être les mêmes.

Vinaigrette au maïs

5. Épluchez les betteraves et coupez-les en petits cubes, envoyez-les dans la casserole et le tout est terminé. Il est souhaitable que les betteraves soient sucrées ou tout simplement très sucrées - la salade deviendra plus savoureuse. Maintenant, vous devez remplir la vinaigrette.

Vinaigrette au maïs

6. Versez l'huile végétale dans une casserole avec les légumes hachés, ajoutez un peu de sel et d'épices, mélangez et servez sur la table - vous pouvez la mettre dans un grand saladier ou en portions. Chaque portion de vinaigrette peut être décorée avec des brins de légumes verts frais.

Vinaigrette au maïs

Comment décorer une vinaigrette avec du maïs

Le maïs jaune, les carottes orange et les betteraves rouges donnent une vinaigrette éclatante, ne nécessitant pas de décor supplémentaire. Cependant, il peut être décoré encore plus intéressant avant de servir.

  • En déposant la vinaigrette en couches, vous lui donnerez un look insolite et même festif. Cela a l'air bien sous cette forme, si vous le mettez dans un bol à salade en verre transparent, un verre ou un bol. Les dernières options sont utilisées pour servir des collations à la table.
  • Avec l'aide de grains de maïs sur la surface de la salade peut être mis une variété de modèles simples et des inscriptions.
  • Les fleurs de carotte et de betterave sont le décor traditionnel de la vinaigrette. Ils peuvent être fabriqués à partir d'autres légumes qui composent la collation.

Salade verte, persil, aneth contraste avec la couleur rouge de la vinaigrette. En combinaison avec eux, la collation est plus lumineuse et plus festive.

La vinaigrette au maïs a un goût inhabituel mais agréable. L'apéritif semble brillant et appétissant. Si vous le rangez bien, vous pourrez même décorer une table de fête.

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