Chips - c'est mauvais, mais tellement bon! Les assiettes croustillantes elles-mêmes peuvent servir de gâterie et encore mieux servir de véritables en-cas. Il peut même être posé sur une table de fête, pour surprendre des invités ou simplement pour faire plaisir à la famille. Qu'est-ce qu'on va remplir?
Collations sur des frites - Principes généraux de cuisson
Les collations nécessitent des copeaux lisses et volumineux. Il est préférable de prendre des produits de même forme, généralement vendus en tubes ou en boîtes. Lors de l'utilisation de sacs souples, il y aura beaucoup de miettes et de déchets. Les copeaux sont généralement simplement disposés en une seule couche sur un plat plat, rempli de farce sur le dessus.
Qu'est-ce que vous pouvez faire cuire des collations:
• bâtonnets de crabe, caviar, fruits de mer;
• poisson salé, fumé, en conserve;
• viande ou volaille de différentes espèces;
• des légumes frais en conserve;
• œufs, fromages de différents types, fromage cottage.
Pour le goût, des épices, des herbes et de l'ail sont ajoutés aux fourrages. En fait, il s’agit d’une salade. Le seul point est qu'il ne devrait pas être trop humide et juteux. Par conséquent, pour le remplissage est utilisé un peu de sauce, il peut être de la mayonnaise ou de la crème sure. Si le remplissage est mouillé, les copeaux vont vite se relâcher, prendre une collation de la plaque ne fonctionnera pas. Pour cette raison, vous ne devez pas préparer de tels plats à l'avance, il est préférable de les collecter avant le festin ou même pendant celui-ci.
Snack sur "Sea Temptation"
Variante de délicieuses collations sur des frites avec des bâtonnets de crabe, du fromage et des tomates. Il est préparé très simplement, vous n'avez pas besoin de faire bouillir quoi que ce soit, le processus ne prendra pas plus de quinze minutes si les bâtons sont décongelés.
Ingrédients
• chips
• tomate de taille moyenne;
• 1,5 cuillères de mayonnaise;
• 1 fromage fondu;
• 6 bâtons;
• 3-4 brins d'aneth.
Cuisson
1. Couper en bâtonnets de bâtonnets de crabe et de fromage fondu. Vous pouvez le râper, le mettre dans un bol.
2. Hachez l'aneth, ajoutez-le à la garniture.
3. Coupez la tomate en plusieurs morceaux, retirez délicatement les graines avec le contenu aqueux avec une cuillère. Si cela n'est pas fait, le légume produira beaucoup de jus, les frites deviendront rapidement molles. 4. Coupez la chair de la tomate en petits cubes et versez-la dans la masse totale.
5. Ajouter la mayonnaise, vous pouvez également serrer une gousse d’ail, mélanger soigneusement. Si nécessaire, mettez du sel et du poivre, il vaut mieux essayer.
6. Remplissez les frites de salade cuite, étalez-les sur un plat et envoyez-les immédiatement à la table.
Collation sur des chips «Cheese Miracle» avec concombre
Une variante de la collation de fromage sur des frites, qui peut être cuite dans la version épicée, si vous ajoutez plus d'ail. Le fromage peut être utilisé fondu ou dur, mais il faudra ajuster la quantité de crème sure. Le concombre est utilisé frais.
Ingrédients
• 150 grammes de fromage;
• un petit concombre;
• une gousse d'ail;
• un peu d'aneth;
• un œuf;
• 80 g de crème sure;
• sel, chips.
Cuisson
1. Râpez le fromage et la gousse d'ail, hachez un œuf à la coque, mettez tout cela dans un bol idéal pour mélanger les ingrédients.
2. Ajouter l'aneth haché.
3. Coupez le concombre en petits cubes, mettez-le au fromage avec l'œuf.
4. Ajouter la crème sure, remuer. S'il est aqueux, vous n'avez pas besoin de disposer tout d'un coup, de mettre et de remuer. Vous pouvez remplacer la crème sure par de la mayonnaise.
5. Essayez la salade préparée, ajoutez des épices au goût.
6. Remplir les frites, mettre sur des assiettes. Pour la décoration, vous pouvez utiliser de petits brins d'aneth ou des coupelles minces de concombre.
Snack méditerranéen sur des chips
Collation chic sur les crevettes et l'avocat. Pour la cuisson, vous avez besoin d’un peu de mayonnaise pour mélanger les produits. Vous pouvez utiliser de la crème sure.
Ingrédients
• avocat;
• tomate;
• 0,5 bouquet de persil;
• 70 g de crevettes pelées;
• 1-2 cuillères à soupe de mayonnaise;
• 70 grammes de fromage.
Cuisson
1. Couper la longueur de l’avocat jusqu’à atteindre l’os, tourner, casser. Collez le couteau dans l'os, sortez-le. Couper la chair en petits morceaux. Si elle est très douce, écrasez-la simplement avec une fourchette.
2. Nous nous frottons au fromage. Envoyé à l'avocat.
3. Coupez la tomate, hachez le persil et ajoutez-le à la salade. Ajoutez un peu de mayonnaise, remuez. 4. Remplissez les frites avec la masse préparée. De là-haut, nous mettons une ou deux crevettes, selon leur taille et leur quantité disponible.
5. Servir une collation méditerranéenne à la table.
Apéritif italien sur des chips «Viva» au saumon
En fait, vous pouvez utiliser non seulement du saumon, mais un saumon rose moins cher. Avec ce poisson aussi, devenez savoureux.
Ingrédients
• 100 g de saumon;
• deux œufs;
• croustilles;
• 100 grammes de fromage;
• 1 c. basilic;
• 3 c. l la mayonnaise;
• petite tomate;
• olives pour la décoration;
• persil pour la décoration.
Cuisson
1. Coupez les œufs très finement, ajoutez-y du fromage râpé, assaisonnez avec de la mayonnaise, du basilic, remuez bien, videz les aliments tout trempés.
2. Coupez une petite tomate en cubes, jetez le liquide contenant les graines et transférez-le dans la masse.
3. Coupez le poisson rouge et mettez-vous dans une collation, remuez à nouveau. Ajoutez des épices au goût.
4. Remplissez les frites avec la masse de poisson.
5. Placez une feuille d’olive et de persil sur le dessus. Si peu d'olives peuvent être coupées en deux. Également pour la décoration, vous pouvez utiliser une petite et fine tranche de citron.
Collation sur des croustilles de carottes coréennes
C'est peut-être l'option la plus parfumée des collations sur les frites. Vous pouvez utiliser n'importe quelle carotte coréenne pour la cuisson, avec ou sans additifs.
Ingrédients
• 120 g de carottes coréennes;
• 150 g de jambon ou de saucisse maigre;
• 80 grammes de fromage;
• mayonnaise, légumes verts, chips.
Cuisson
1. Pressez la carotte pour éliminer l'excès d'humidité, placez-la sur une planche à découper habituelle et coupez-la avec un couteau afin que la paille ne soit pas trop longue.
2. Couper finement la saucisse. Il est préférable de faire une paille mince, qui sera harmonieusement combinée avec des carottes, pour passer.
3. Râpez un morceau de fromage dans le poids total.
4. Coupez les légumes à votre guise, mais vous pouvez préparer le remplissage sans le fourrer ou l'utiliser uniquement pour la décoration.
5. Habillez la salade avec de la mayonnaise.
6. Mettez une cuillerée à thé de garniture sur les frites, décorez de légumes verts et l'apéritif est prêt!
Snack de poisson sur des frites
Le saumon rose en conserve est utilisé pour la préparation d'une telle collation, mais si vous le souhaitez, prenez un autre poisson, il se révélera également délicieux.
Ingrédients
• deux œufs;
• une boîte de saumon rose;
• bouquet d'oignons verts;
• 50 grammes de fromage;
• sel, mayonnaise, chips.
Cuisson
1. Faites bouillir les œufs, couvrez-les d'eau froide, épluchez-les après refroidissement et coupez-les en petits cubes.
2. Ouvrez un pot de saumon rose, retirez les morceaux de poisson, retirez les os et pétrissez bien avec une fourchette. Ne pas utiliser de liquide. Transfert aux oeufs.
3. Râpez le fromage dans l'ensemble. Vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle variété ou plusieurs.
4. Hacher l'oignon, verser au poisson. Mélangez les produits, ajoutez un peu de mayonnaise.
5. Mettez la masse préparée sur les frites, décorez à votre goût.
Collation sur les croustilles et les croustilles
L'option d'un casse-croûte très copieux sur des frites, qui est préparé exclusivement avec des noix. D'autres espèces ne peuvent pas être utilisées.
Ingrédients
• 400 g de filet de poulet;
• épices, chips, légumes verts;
• 100 grammes de noix;
• 70 g d'oignons;
• 2 c. l les huiles;
• Graines de grenade pour la décoration.
Cuisson
1. Mettez le filet de poulet dans la casserole, ajoutez un peu d’eau pour que le liquide recouvre à peine le produit. Mettez sur le feu, faites bouillir pendant 25-30 minutes.
2. Retirez le poulet, laissez-le refroidir, mais ne versez pas le bouillon, nous en avons besoin.
3. Couper l'oignon en cubes. Frire dans un légume ou du beurre jusqu'à tendreté.
4. Placez les noix dans une poêle à frire sèche. Nous les faisons également frire pour éliminer l'excès d'humidité et améliorer le goût.
5. Couper le filet de poulet en tranches, ajouter les oignons préalablement frits et verser les noix. Verser un peu de bouillon et broyer le tout dans une pate. Si la masse est épaisse, versez le bouillon.
6. Ajoutez des épices au goût, des légumes verts hachés. Moudre il n'est pas nécessaire de ne pas changer la couleur de la collation.
7. Répartissez la masse de poulet sur les frites, décorez-la avec des graines de grenade ou juste des légumes verts frais.
Collation sur des puces Treasure Island
Une autre recette pour les collations sur des bâtonnets de crabe, mais aussi avec du caviar. Il s'avère très savoureux et juteux. Ingrédients
• 200 g de baguettes;
• 2 c. l la mayonnaise;
• 100 g de chips;
• 100 grammes de fromage;
• 50 g de caviar rouge;
• feuilles de laitue.
Cuisson
1. Le fromage de cette collation peut être coupé en petits cubes, en pailles ou simplement en râpé. Verser le produit moulu dans un bol.
2. Si des bâtons congelés sont utilisés, laissez-les décongeler au préalable. Ensuite, couper en cubes, verser sur le fromage préparé.
3. Ajouter la mayonnaise, remuer.
4. Étalez les feuilles de laitue sur des assiettes plates. Vous pouvez utiliser le chou chinois.
5. Étalez le mélange sur des frites égales.
6. Déplacez immédiatement les assiettes préparées.
7. Garnir de caviar rouge. S'il n'y a pas de produit naturel, l'imitation peut être utilisée. En combinaison avec des bâtonnets de crabe, vous aurez toujours bon goût
Collations sur des frites - trucs et astuces
• La mayonnaise est présente dans presque toutes les recettes, mais il s’agit d’un produit assez gras. En combinaison avec les frites, la collation est très calorique. Pour réduire un peu la valeur énergétique, vous pouvez remplacer la mayonnaise par de la crème sure, du yogourt naturel ou au moins légèrement le diluer.
• Les collations sur les frites ne sont pas stockées longtemps, car elles deviennent molles. Mais la salade peut être préparée à l'avance, fermée, mise au réfrigérateur. Remplir les copeaux ne nécessite pas beaucoup de temps, cela peut être fait au bon moment.
• Selon les règles, seuls les produits présents dans le plat sont utilisés pour la décoration. Autrement dit, s’il n’ya pas de concombre mariné, il vaut mieux ne pas l’ajouter. Exception: noix, légumes verts, olives.
