Les fettuccine (fettuccine, fettuccine) sont un incroyable plat italien où les pâtes portent le même nom.
En général, vous pouvez le cuisiner de différentes manières, en utilisant de la viande, des légumes, du poisson. Mais le plus réussi est la combinaison de pâtes et de crevettes. Il faut essayer!
Fettuccine aux crevettes - principes généraux de la cuisine
Les fettuccines sont des pâtes alimentaires qui représentent l’échec des nouilles. Parfois, ils utilisent des nids pour la vaisselle, ils sont excellents. Dans tous les cas, la pâte est préparée conformément aux instructions figurant sur l'emballage. Le blé est utilisé différemment, les suppléments aussi. Par conséquent, il n'y a pas de temps unique. Il vaut mieux ne pas faire un petit produit, laissez-les rester fermes.
Les crevettes pour les plats sont congelées, bouillies, crues, pelées et décortiquées. Tout dépend de la recette. La taille n'a pas d'importance. Les crevettes sont généralement ajoutées aux pâtes avec la sauce.
De quoi est faite la sauce:
• crème;
• l'huile;
• farine;
• les épices.
En outre, il ajoute divers légumes, herbes, ail, tout dépend de la recette. Un plat peut être recueilli sur une assiette, mais parfois les pâtes et la vinaigrette sont mélangés dans une plaque chauffante. Dans ce cas, il est important que les nouilles soient un peu cuites, sinon elles boiteront.
Fettuccine servie sous une couche de fromage râpé. Dans la version classique est utilisé le parmesan. Mais vous pouvez prendre d'autres variétés solides qui fondent sur une surface chaude ou au moins se ramollissent.
Fettuccine aux crevettes à la crème
La recette la plus simple pour les pâtes fettuccine aux crevettes. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser une crème de petite graisse, suffisamment 10-15%.
Ingrédients
• 0,25 kg de fétuchine;
• 1 oignon;
• 180 ml de crème;
• 100 g d'huile;
• 2 cuillères à soupe de farine;
• 200 g de crevettes pelées;
• 60 g de parmesan;
• sel, poivre.
Cuisson
1. Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le frire dans le beurre.
2. Une fois que les cubes d'oignons sont rougis, ajoutez de la farine, faites-les frire pendant quelques secondes, mélangez et versez la crème. 3. En remuant, amener à ébullition. Ajouter les crevettes pelées.
4. Saler, poivrer et laisser mijoter la sauce à feu doux pendant environ sept minutes.
5. Faites bouillir le fétuchine en suivant les instructions sur l'emballage. Égoutter le liquide, disposé sur des assiettes.
6. Étendre la crevette chaude avec la sauce.
7. Frotter le parmesan, saupoudrer le plat et servir immédiatement sur la table.
Fettuccine aux crevettes et tomates
Pour faire des fettuccines aux crevettes avec cette option, on utilise des tomates cerises. Mais vous pouvez prendre les tomates habituelles, seulement savoureuses et juteuses.
Ingrédients
• 200 g de pâte de fétuchine;
• 120 g de crevettes pelées;
• 1 gousse d'ail;
• 150 grammes de tomates;
• 150 ml de crème;
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• sel et poivre;
• verts, parmesan pour servir.
Cuisson
1. Faites frire l'oignon dans l'huile d'olive. Ajoutez immédiatement la gousse d’ail broyée à la poêle. Faites-le frire aussi pour la saveur, puis retirez et jetez.
2. Couper les tomates cerises en moitiés, les mettre aux oignons et ramener à la douceur. Si vous utilisez d'autres tomates, coupez-les en tranches, mais pas très petites, afin que les morceaux conservent leur forme.
3. Ajouter les crevettes et réchauffer un instant.
4. Versez le tout avec de la crème, du sel et du poivre.
5. Couvrir la casserole, puis la sauce aux crevettes à feu doux pendant trois minutes.
6. Faites bouillir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
7. Ajoutez la pâte dans le plat au reste des ingrédients, mélangez, faites chauffer pendant une minute et éteignez immédiatement.
8. Disposez le plat en portions, saupoudrez rapidement de fromage râpé et envoyez-le immédiatement à la table.
Fettuccine aux crevettes et courgettes
Recette de pâtes gastronomiques aux crevettes, qui se prépare très simplement et rapidement. L'ensemble du processus ne prendra pas plus d'une demi-heure et le résultat plaira certainement.
Ingrédients
• 30 grammes d’huile de prune;
• 400 g de crevettes congelées;
• 2 gousses d'ail;
• 200 g de pâtes sèches;
• 1 petite courgette;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• jus de citron, persil, sel.
Cuisson
1. Retirez les crevettes du congélateur, laissez-les dégeler. Ensuite, ils doivent être nettoyés de la coque. 2. Laver les courgettes, enlever la peau, couper en deux dans le sens de la longueur; si les os sont gros, ils doivent être enlevés. Ensuite, coupez la pulpe en fines lanières ressemblant à des nouilles.
3. Faites cuire les pâtes, dans notre cas la pâte de fettucine. Les produits finis sont égouttés dans une passoire, laissés à égoutter, remis dans la casserole et enduits d'huile d'olive, quelques gouttes suffisent.
4. Faites chauffer un morceau de beurre sur la cuisinière, mettez les crevettes pelées, faites-les frire pendant quelques minutes, arrosez-les de jus de citron (au goût)
5. Ajouter les gousses d'ail hachées.
6. Ajoutez un peu d'huile d'olive et jetez immédiatement les lanières de courgette préparées.
7. Faites frire le tout pendant 2-3 minutes, ajoutez les pâtes cuites.
8. Bien mélanger le tout, saler, poivrer, chauffer et mettre dans des assiettes. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes et de parmesan à volonté.
Fettuccine aux crevettes et aux épinards
Une autre recette de pâtes populaire que l'on trouve souvent dans les restaurants italiens. Les épinards sont utilisés uniquement frais. Si les feuilles sont rugueuses, vous pouvez maintenir le plat plus longtemps sur le feu.
Ingrédients
• 0,5 kg de crevettes;
• 5 tomates;
• 1 cuillère à soupe. épinards tranchés;
• 5 gousses d'ail;
• quartier de citron;
• 300 g de pâtes;
• 45 g de beurre;
• 0,2 verre de parmesan;
• ail, sel, un peu d'huile d'olive.
Cuisson
1. Mettez une grande casserole d’eau sur la cuisinière et préparez les pâtes conformément aux instructions.
2. Faites fondre le beurre, versez les crevettes et faites-les frire en ajoutant de l'ail.
3. Dès que les queues deviennent rouges, ajoutez les tomates coupées en petits morceaux.
4. Cuire tous ensemble pendant trois minutes.
5. Entrez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez des feuilles d'épinard hachées. Remuer.
6. Presser le jus d'un quart de citron, saupoudrer le plat, poivrer, assaisonner de sel, réchauffer pendant une minute et l'éteindre.
7. Mettez les pâtes cuites dans les assiettes.
8. Garnir de crevettes de tomates et d'épinards.
9. Saupoudrer de parmesan râpé, utiliser des légumes verts, tels que le persil, pour la décoration.
Fettuccine aux crevettes et aux champignons
Variante aux champignons de fettuccine de pâtes italiennes aux crevettes. Le plat est également préparé dans une sauce crémeuse, une crème pour laquelle vous pouvez prendre n'importe quelle graisse. Il utilise des champignons simples. Choisissez des petits champignons.
Ingrédients
• 200 gr. le fetuchini;
• 300 g de champignons;
• 200 ml de crème;
• 200 g de crevettes pelées;
• 50 g de parmesan râpé;
• 1 oignon;
• 2 gousses d'ail;
• 30 ml d'huile d'olive.
Cuisson
1. Préparez la pâte en suivant les instructions sur l'emballage.
2. Coupez l'oignon et faites-le frire dans l'huile d'olive pendant une minute.
3. Lavez les champignons, séchez-les et coupez les en assiettes. Si les champignons sont seulement gros, alors coupez le chapeau en deux. Verser dans l'oignon et faire frire jusqu'à la moitié.
4. Ajouter les crevettes aux champignons, mélanger.
5. Presser l'ail frais, mais vous pouvez utiliser des gousses séchées et hachées.
6. Remplissez la crème, mélangez et maintenant vous pouvez saler et poivrer.
7. Couvrir la poêle et laisser mijoter les crevettes avec les champignons à feu minimum pendant environ cinq minutes.
8. Vous pouvez maintenant mettre les pâtes cuites sur des assiettes et par-dessus les champignons avec les crevettes, parsemer de parmesan.
9. Ou tout de suite mélanger tout sauf le fromage, mettre et saupoudrer.
Fettuccine aux crevettes à la sauce tomate
Pour ce faire, vous aurez besoin de 2 types de tomates: des tomates ordinaires et un peu de cerise, 8 à 10 pièces suffisent. N'oubliez pas les olives, mais si vous aimez le goût épicé, il est préférable d'utiliser des olives vertes.
Ingrédients
• 3 tomates rouges;
• 10 tomates cerises;
• 150 g de crevettes pelées;
• 200 g de pâtes;
• 100 g d'olives;
• 1 c. le paprika;
• 40 ml d'huile d'olive;
• 1 oignon;
• verts pour l'enregistrement.
Cuisson
1. Faites bouillir la pâte.
2. Faire frire l'oignon haché dans l'huile d'olive. Dès qu'il a légèrement bruni, ajoutez des tomates mûres râpées. Frire quelques minutes.
3. Versez 100 ml d'eau bouillante, mélangez, salez et ajoutez les crevettes.
4. Cuisiner ensemble pendant quelques minutes.
5. Coupez la cerise en deux, jetez-la dans le plat et jetez une cuillerée à thé de paprika. La cuisson remplit encore deux minutes. 6. À la toute fin, on jette les olives coupées en deux ou en rondelles, on fait bouillir le plat, on l'éteint.
7. Mettez les pâtes dans les assiettes, sur la sauce aux crevettes et aux olives.
Fettuccine aux crevettes et au saumon
Fettuccine recette de pâtes aux crevettes, dans lequel il n'est pas nécessaire de mettre du saumon. Un autre poisson rouge fonctionnera également.
Ingrédients
• 300 g de pâtes;
• 200 g de crevettes;
• 150 g de saumon;
• 200 ml de crème;
• 30 g d'huile;
• 1 gousse d'ail.
Cuisson
1. Coupez le saumon en petits morceaux, mettez-le dans une poêle avec de l'huile tiède, faites-le frire quelques minutes, remuez.
2. Ajouter les crevettes, verser la crème en une minute.
3. Serrez une gousse d’ail, salez et poivrez, couvrez la casserole.
4. Tomit à feu doux pendant environ cinq minutes.
5. Mettez les pâtes cuites séparément dans une assiette commune ou par portions, versez la sauce à la crème avec les crevettes et le saumon, décorez de légumes verts. Saupoudrer le fromage sur demande.
Fettuccine aux crevettes - trucs et astuces utiles
• On pense que les bonnes pâtes ne collent pas, il n'est pas nécessaire de les lubrifier. Mais si vous faites bouillir les produits à l'avance, il est préférable d'y verser un peu de beurre.
• Pour la cuisson des fettuccines, il est conseillé d'utiliser des casseroles larges et larges afin que les pâtes flottent librement. Pour 100 grammes de produit sec, il faut au moins un litre de liquide bouillant et salé.
• Les pâtes se sont avérées non salées? Ne pas gâcher le plat, saupoudrer de sel. Cela se fera sentir, en plus, pas uniformément. Il vaut mieux saupoudrer le plat préparé de sauce soja. Ou son mélange avec du jus de citron, qui va bien avec les crevettes et les pâtes.
