Chaque famille a ses premiers plats préférés. Certaines personnes aiment le bortsch, certaines comme les cornichons, tandis que d'autres préfèrent les soupes à la texture crémeuse ou au goût crémeux. Les derniers aimeront probablement la soupe au fromage avec des saucisses. Il est préparé rapidement, est peu coûteux, mais a un goût délicat et exquis, que peu de gens peuvent laisser indifférent. Il existe plusieurs options pour sa préparation, ce qui vous permet de sélectionner une recette en fonction des préférences gastronomiques des membres de la famille et de diversifier le menu.
Fonctions de cuisson
Les soupes au fromage sont préparées simplement, surtout si vous n'avez pas besoin de faire cuire de la viande ou du bouillon pour les préparer. Cependant, même une soupe au fromage avec des saucisses peut ne pas être aussi savoureuse que nous le souhaiterions. Obtenir le résultat attendu facilitera la connaissance de quelques instants.
- Pour la préparation de la soupe au fromage, le fromage fondu est le plus souvent utilisé, car il est très soluble dans l’eau chaude ou le bouillon, mais le fromage à pâte dure peut également être utilisé après le broyage sur une râpe à trous.
- Le fromage est ajouté à la soupe environ 10 minutes avant que le plat soit prêt. Au moment où la casserole est retirée du feu, ce produit devrait être complètement dissous.
- Les fromages vendus en magasin peuvent être de qualités différentes. De nombreux fromages sont fabriqués avec une quantité importante de graisse végétale et d’épaississants. Ces produits sont peu solubles et ne confèrent pas à la soupe un goût crémeux caractéristique. Lorsque vous achetez du fromage, assurez-vous de lire sa composition. Économiser sur ce produit est impossible.
- Les saucisses peuvent aussi être différentes. Vous ne devez pas vous attendre à ce que les saucisses bon marché deviennent savoureuses après les avoir placées dans une soupe au fromage. Le goût de ces saucisses ne peut pas être amélioré. Pour acheter une soupe au fromage, vous avez besoin de saucisses de fabricants réputés et non de la catégorie de prix la plus basse.
- Les gourmands disent que si les saucisses fumées sont utilisées pour faire de la soupe au fromage, elles acquerront un goût encore plus brillant et agréable.
- On ajoute souvent des légumes frais à la soupe au fromage. Si vous n'allez pas manger la soupe tout de suite, amenez-la à ébullition après avoir ajouté les légumes et laissez bouillir pendant 1 à 2 minutes.
La soupe au fromage avec saucisses peut être cuisinée avec du riz, des vermicelles, des pommes de terre et d’autres légumes. Souvent, il n'est pas bouilli dans de l'eau mais dans du bouillon de poulet, qui peut être préparé à partir de cubes de bouillon. Les technologies de cuisson peuvent présenter des différences mineures, en tenant compte de l'option de plat choisie. Le respect précis des recommandations accompagnant la recette aidera à éviter les erreurs.
Une recette simple pour une soupe au fromage avec saucisses et pommes de terre
Composition:
- fromage fondu - 0, 3 kg;
- saucisses - 0, 3 kg;
- oignons - 150 g;
- carottes - 150 g;
- pommes de terre - 0,5 kg;
- eau - 2 l;
- beurre - 40 g;
- sel, poivre, herbes fraîches - au goût.
Méthode de préparation:
- Épluchez les carottes, lavez-les, séchez-les avec un torchon, hachez-les à la râpe grossière.
- Oignons libres de la coque, coupés en petits cubes.
- Coupez les saucisses en cercles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre, y mettre les oignons et les carottes et les faire frire à feu doux.
- Ajoutez les saucisses aux légumes et faites frire les aliments ensemble pendant 5 minutes. Retirer du feu.
- Pelez les pommes de terre, coupez-les en petits morceaux. Mettre dans une casserole, couvrir d'eau et porter à ébullition.
- Salez, poivrez, réduisez le feu. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
- Ajoutez le fromage jusqu'à sa dissolution complète.
- Mettez les saucisses et les légumes frits dans une casserole avec une soupe. Faire bouillir 5 minutes après que la soupe ait encore bouilli.
- Saupoudrez la soupe de légumes verts finement hachés, remuez.
Dès que la soupe commence à bouillir, retirez la casserole du poêle et invitez le ménage à la table, à moins qu’il ne l’ait déjà cueillie, attirée par son arôme séduisant.
Soupe au fromage avec saucisses, pommes de terre et nouilles
Composition:
- pommes de terre - 0,2 kg;
- fromage fondu - 100 g;
- saucisses - 100 g;
- eau ou bouillon de poulet - 1, 25 l;
- vermicelles - 50 g;
- carottes - 100 g;
- oignons - 100 g;
- beurre - 30 g;
- sel, poivre - au goût.
Méthode de préparation:
- Épluchez et hachez les pommes de terre.
- Couper les saucisses en 3 parties, couper chaque partie le long de fines lanières.
- Oignon, libéré de la coque, coupé en quartiers fins d’anneaux.
- Carottes, pelées, broyées et râpées.
- Faites bouillir de l'eau ou du bouillon, trempez-y des pommes de terre et laissez bouillir pendant 10 minutes.
- Ajoutez le fromage, attendez qu'il se dissolve.
- Faites fondre le beurre dans une poêle, faites y cuire les oignons et les carottes.
- Mettez les légumes et les saucisses frits dans la soupe, amenez à ébullition.
- Jeter les vermicelles dans la soupe, mélanger.
- Faites cuire la soupe pendant 2 ou 3 minutes après l'avoir fait bouillir et retirez-la du feu.
Si la soupe est digérée, les nouilles gonfleront, ce qui affectera négativement les qualités organoleptiques du plat fini.
Soupe au fromage avec saucisses, champignons, riz et brocoli
Composition:
- céréales de riz - 50 g;
- champignons frais - 150 g;
- saucisses - 100 g;
- brocoli congelé - 0,2 kg;
- carottes - 100 g;
- oignons - 75 g;
- pommes de terre - 0,2 kg;
- oignons verts - 50 g;
- fromage à la crème - 0,2 kg;
- huile végétale raffinée - 40 ml;
- sel, poivre - au goût;
- eau - 1, 5 l.
Méthode de préparation:
- Décongeler le brocoli. Les fleurs de chou se divisent au couteau en plusieurs parties.
- Lavez, séchez et coupez les champignons en petits cubes.
- Pommes de terre, pelées et coupées en cubes d’environ 1 cm.
- Nettoyez, lavez les carottes, hachez-les sur une râpe.
- Hacher finement l'oignon de la coque.
- Coupez les saucisses en cercles d’environ 3 mm d’épaisseur.
- Faites chauffer une cuillerée de beurre dans une poêle à frire, faites-la revenir à une couleur rose, retirez-les de la poêle.
- Au lieu des saucisses, mettez les oignons et les carottes, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Rincez le riz, couvrez d’eau, portez à ébullition.
- Mettez les pommes de terre dans l'eau bouillante, ajoutez le brocoli et les champignons en 5 minutes, puis ajoutez les saucisses et les légumes frits en 5 minutes.
- Faites cuire la soupe encore 5 minutes, mettez le fromage dedans.
- Faites bouillir la soupe en remuant lentement jusqu'à ce que le fromage soit dissous.
- Versez la soupe dans des assiettes, ajoutez un peu d’oignons verts hachés à chacun.
Saucisses et légumes, préparer la soupe pour cette recette, vous ne pouvez pas faire frire. Ensuite, le plat sera plus utile et diététique, son goût changera légèrement.
La soupe au fromage avec saucisses, malgré la simplicité de sa préparation, a un goût exquis et délicat, comme presque tout le monde. Vous pouvez le faire avec des pommes de terre, du riz, des nouilles, ajouter des champignons, du brocoli, du chou-fleur et d'autres légumes. Avoir un grand nombre d'options pour ce plat est une garantie qu'il ne vous dérangera pas.
