Beaucoup de gens aiment les casseroles de fromage cottage et les connaissent depuis leur enfance.
Il contient beaucoup de vitamines, de minéraux nécessaires au corps, et est simplement indispensable pour ceux qui essaient de bien manger.
En ajoutant des bananes à la délicate masse de lait caillé, vous obtiendrez une casserole encore plus utile qui vous ravira par son goût inhabituel et agréable.
Casserole de fromage cottage à la banane - Principes généraux et méthodes de cuisson
Les principaux ragoûts composés sont le fromage cottage, les œufs, les bananes, la semoule et la farine. Pour préparer un plat savoureux et sain, nous ne choisissons que des produits frais et de haute qualité.
Le fromage cottage devrait être gras. Il est broyé à l'aide d'un tamis ou d'un hachoir à viande. Donc, il est saturé en oxygène et améliore considérablement le goût du plat fini.
La farine doit être de la plus haute qualité, elle est également tamisée à travers un tamis.
Si les bananes sont cuites au four en tranches, choisissez les fruits trop petits. Trop mûr sera approprié pour broyer dans un mélangeur et se transformer en une purée.
La cocotte est préparée dans un four chauffé à 180 degrés de 35 à 60 minutes.
1. Casserole de fromage cottage à la banane
Pas la meilleure recette pour cuisiner une cocotte de fromage cottage à la banane, délicieuse et tendre
Ingrédients:
• 0,600 kg de fromage cottage à 5%.
• Deux art. cuillère de semoule.
• Trois art. cuillères de sucre.
• Deux œufs de poule.
• Deux bananes croquantes.
• 50 g de beurre Vologda.
• Une demi-tasse de lait.
• Une petite pincée de vanille.
Pour le remplissage:
• 0,100 kg de crème sure 20%
• un œuf.
• art. cuillère de sucre.
Mode de cuisson:
Fromage cottage soigneusement frotté avec une cuillère à travers un tamis, saler légèrement et ajouter de la vanilline.
Versez le lait dans un récipient, chauffez-le et versez la semoule en un filet, en remuant pour éviter les grumeaux. Le mélange ne doit pas bouillir, il chauffe et infuse pendant 10 minutes.
Dans les œufs de poule lavés, nous divisons les blancs et les jaunes. Nous les plaçons pour un traitement ultérieur dans des conteneurs différents. Ajouter les jaunes au caillé et bien mélanger. Ensuite, sans cesser de remuer, ajoutez de la semoule à la vapeur et du sucre.
Les bananes pelées coupées en petits cercles et les diviser en deux. Verser dans la masse de caillé.
Battre les blancs. Pour rendre le processus plus efficace, ajoutez une pincée de sel. Les protéines sont ajoutées à la fin, en mélangeant progressivement la pâte de bas en haut avec une cuillère ou une spatule en bois.
Couvrir le fond du plat avec beaucoup de beurre et parsemer de chapelure hachée à la vanille. Versez le mélange parfumé. Verser la cocotte sur le dessus et verser uniformément. Pour ce faire, vous devez mélanger la crème sure avec l'oeuf et le sucre.
La future casserole est envoyée au four pendant 40 minutes, mais le miracle du fromage fini avec des bananes doit être laissé au four ouvert pendant 15 minutes. Retirer du moule, passer dans une assiette et servir avec de la crème sure ou de la confiture.
2. Casserole de fromage cottage avec une banane dans un bain d’air
Casserole cuite dans un bain d’air est un dessert merveilleux. Le plat peut être décoré avec de la confiture de fraises et une feuille de menthe.
Ingrédients:
• 0,400 kg de 5% de fromage cottage.
• Deux art. l céréales de manne.
• Trois art. l raisins secs et le sucre.
• deux œufs.
• Deux bananes croquantes.
• 50 grammes de beurre Vologda.
• Une demi-tasse de lait.
• 100 grammes de noix.
• 1/2 cuillère à café de sucre vanillé.
Mode de cuisson:
Fromage cottage effilocher, verser le sucre et les jaunes d'oeufs, bien mélanger. Dans un bol avec de l'eau tiède, nous faisons cuire à la vapeur les raisins secs et dans une casserole avec du lait chaud - semoule.
Battez les blancs à la main ou avec un mixeur dans une mousse fraîche.
Ajouter à la masse de caillé à la vapeur de la semoule de semoule et du sucre vanillé. Mélangez pour obtenir une masse homogène.
Soulevez les raisins secs de l'eau, agitez-les un peu, roulez-les dans une semoule sèche et ajoutez-les à la cocotte.
Complétez avec des tranches de banane coupées en demi-anneaux, versez les écureuils moelleux fouettés et mélangez à nouveau délicatement à l'aide d'une spatule en bois.
Frotter le fond des moules avec du beurre et recouvrir de noix hachées, mélangées à une cuillère à café de semoule. Pour rendre le saupoudrage plus parfumé, vous pouvez faire frire les noix un peu. Nous transformons notre produit semi-fini dans de petits moules en céramique et le plaçons dans une plaque de cuisson profonde, à moitié remplie d'eau. Envoyé au four pendant 40 minutes.
3. Cocotte de fromage cottage à la banane et aux fruits confits
Dessert avec un léger parfum de cognac et de chocolat.
Ingrédients:
• 0,500 kg de fromage cottage gras (18%).
• 0,100 kg de beurre Vologda.
• Une demi-tasse de lait.
Quatre œufs.
• 0,200 kg de sucre en poudre.
• Un citron à peau épaisse.
• Trois art. cuillère de semoule de manne.
• par 4 c. Cuillère cerise confite, abricots secs, banane.
• 150 grammes de cognac.
• 50 g de chocolat noir.
Mode de cuisson:
Les bananes et les abricots secs coupés en petits cubes et versés dans un récipient en verre. Ajoutez la cerise.
Chauffer le brandy à 40 degrés et verser les fruits. Lorsque les fruits confits sont ramollis au bout de 30 minutes, la boisson alcoolisée doit être égouttée. Casser les fruits humides dans la semoule. Quelques cerises sont réservées pour décorer la cocotte finie.
Séparez les jaunes et les blancs des œufs. Battre les blancs en une mousse raide, en ajoutant progressivement le sucre en poudre.
Semoule cuite à la vapeur dans du lait.
Rincez le citron avec de l'eau bouillante, retirez le zeste à l'aide de la râpe la plus fine.
Mettez le beurre dans un petit récipient en verre et faites fondre.
Mettez du fromage cottage en purée avec des jaunes, ajoutez deux cuillères de semoule à la vapeur.
Verser le beurre fondu en un filet mince, bien mélanger. Ajoutez des fruits confits à la future cocotte, mélangez. Versez une cuillerée de zeste de citron.
La pâte à fromage cottage combinée à des protéines gonflées et fouettées donne une forme pré-huilée et parsemée de chapelure. Cuire au four 40 minutes.
Nous sortons la cocotte finie et laissons refroidir.
Cuisson glaçage au chocolat et cerises enflammées.
Mettez 20-25 grammes de beurre sur une petite plaque chauffante, saupoudrez d'une cuillère à soupe de sucre, mélangez et versez les cerises trempées dans du cognac.
Verser 10-20 grammes de cognac et enflammer. L'alcool brûlera, la flamme s'éteindra et la cerise Flambé restera sur le plateau, que nous utilisons pour décorer la cocotte. Glaçage au chocolat: dans une poêle, mélanger deux cuillères à soupe de lait frais, une cuillerée de sucre et le beurre. Ajoutez 50 grammes de chocolat noir. Chauffez tout (mais ne faites pas bouillir!), Pétrissage dans une masse homogène.
Mettez de la glace sur la casserole refroidie et enduisez-la avec une spatule de cuisine de tous les côtés. Top décorer avec des cerises.
La cocotte prête doit être laissée pendant 6 heures.
4. Cocotte à la banane «Air dream»
Le sucre glace rend la pâte uniforme et la cocotte la rend douce et croustillante.
Ingrédients
• Une tasse et demie de farine de première qualité.
• 200 g de graisse (jusqu'à 25%) de caillé friable.
• 200 g de beurre Vologda.
• Un verre de sucre glace.
• Quatre écureuils et jaunes.
• Une cuillère à thé d'essence à la crème.
• deux bananes.
• Un sac de levure chimique pour la farine.
Méthode de cuisson
Tamiser la farine trois fois, verser un sac de levure chimique et d’essence au goût de crème, mélanger.
Fromage cottage deux fois haché.
Les blancs d'œufs sont placés dans le réfrigérateur pour être refroidis.
Ramollir le beurre, mélanger avec le sucre en poudre et battre au mélangeur jusqu'à ce que le volume double.
À son tour, un beurre est ajouté au beurre, une cuillerée de fromage cottage et de la farine. Après avoir entré chaque ingrédient, continuez à battre la masse. Peu à peu, vous devez ajouter tous les jaunes, le fromage cottage et le reste de la farine.
Battez les protéines refroidies et ajoutez-les à la pâte principale. Pétrir jusqu'à ce que cela ressemble à de la crème ou une crème très épaisse.
Les bananes coupées en demi-anneaux, les rouler dans le sucre en poudre, les verser dans la pâte et les mélanger très soigneusement.
Bien huiler le métal et saupoudrer de chapelure non sucrée. Verser la masse et cuire au four environ 25 minutes.
La cuisson au four peut doubler, alors remplissez le formulaire avec la moitié de la pâte.
5. Casserole de fromage cottage à la banane «Diététique»
Une excellente option pour les amateurs de casseroles, désireux de se remplir de plaisir et de ne pas ajouter un gramme de poids. Ingrédients
• Pour une demi-tasse de kéfir et de semoule.
• 0,200 kg de 2% de caillé friable.
• 0,100 kg d’huile Vologda.
• 0,250 kg de sucre.
• Deux bananes et des œufs.
Méthode de cuisson
Dans un récipient séparé, combinez la semoule avec le kéfir, mélangez bien et laissez reposer pendant deux heures.
Broyer le beurre avec le sucre, ajouter les œufs et le fromage cottage et utiliser un mélangeur pour obtenir une masse homogène.
Versez la semoule gonflée au kéfir et mélangez.
Les bananes coupées en rondelles et versées dans notre mélange à gâteau. Remuer doucement.
La forme réfractaire est une huile abondante, saupoudrez de semoule sèche et versez sur le mélange banane-fromage blanc.
Cuire au four environ 35 minutes. Refroidissez le plat fini et mangez-le avec de la crème sure, du thé pressé ou du lait.
6. Casserole de fromage cottage avec banane, cannelle et clou de girofle
Ingrédients
• deux petites bananes.
• 0,400 kg de fromage cottage 5%.
Quatre œufs.
• 0,300 kg de craquelins.
• 2 g de clous de girofle et 10 - cannelle
• Deux art. Verser le beurre Vologda, les noix et le miel.
Méthode de préparation
Les bananes pelées sont coupées en trois parties et transformées en purée de pommes de terre à l'aide d'un mélangeur.
Les biscuits émiettés frire dans le beurre jusqu'à coloration. Nous leur donnons un peu de fraîcheur, ajouter dans le récipient avec le caillé râpé.
On y conduit des œufs, on met de la purée de banane, de la cannelle et des clous de girofle. Tous mélanger doucement.
Nous faisons cuire au four sur un moule en métal recouvert de parchemin pendant environ 40 minutes.
Placez la cocotte refroidie dans un grand bol. Les arachides se combinent avec du miel et versent la cocotte. Si le plat à base de fromage blanc et de bananes est cuit en été, vous pouvez le décorer avec des fraises ou des cerises parfumées.
7. Casserole de fromage cottage à la banane «Pour les amis»
Le plat fini contient beaucoup de sucre et de graisse. Pour cette raison, il est délicieux, appétissant et décore dignement le thé buvant pour un petit groupe d'amis.
Ingrédients
• deux petites bananes.
• Une poignée de raisins secs légers. • 0,500 kg de fromage cottage gras.
• Cinq jaunes d’œufs et protéines.
• 7 Art. cuillères de sucre.
• Un sac de sucre vanillé.
• Deux art. cuillère avec une colline de crème sure et de fécule de pomme de terre.
Méthode de préparation
Faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède.
Capacité avec les blancs d'oeufs placés dans le réfrigérateur.
Fouetter le fromage cottage dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Couper les bananes coupées en trois parties dans le caillé et rallumer le mélangeur.
Ajouter au mélange jaunes, sucre, nature et vanille, crème sure, amidon, raisins secs.
Fouettez lentement à vitesse lente du mélangeur. Mettez de côté pendant quelques minutes.
Nous sortons les protéines refroidies et les battons aussi jusqu'à épaississement. Puis versez lentement dans la masse de fromage et de fruits et pétrissez-le vers le haut.
Nous remplissons la forme métallique, graissée avec de la margarine, aux 2/3 et nous l'envoyons au four. Lorsque la casserole est complètement cuite, éteignez le four, ouvrez la porte et ne touchez pas le plat pendant 15 minutes. Ensuite, placez délicatement les pâtisseries parfumées dans une assiette, divisez-les en portions et consommez-les, assaisonnées de crème sure ou de confiture préférée.
8. Casserole de fromage cottage à la banane et au cacao
Un plat avec une saveur de chocolat et un goût épicé ne peut pas mais aimer
Ingrédients
Pour la couche de banane
• Quatre petites bananes.
• Un sac de sucre vanillé.
• Quatre art. l poudre de cacao et cassonade.
• Trois art. l céréales de manne.
• Deux œufs de poule.
Pour la couche de caillé
• 0,500 kg de fromage cottage gras.
• Pelez les moitiés de citron.
• 6 art. cuillères de sucre.
• 2 œufs.
Méthode de cuisson
Casserole se compose de deux couches. Tout d’abord, préparez le premier mélange - mélange banane-chocolat.
Les bananes pelées sont coupées en fines rondelles et envoyées au mélangeur. Versez le cacao, la vanille, le sucre brun et la semoule sur le dessus. Nous conduisons dans des œufs et commençons le processus de broyage et de mélange. Cela dure au moins cinq minutes.
Masse homogène chocolat-banane ne contenant pas de grumeaux ni de grains, coulée sur la forme métallique. Elle a doublé de parchemin huilé. Arriver à la préparation de la couche de caillé.
Tomber dans du fromage cottage, du sucre, du zeste de citron et des œufs. Le processus de mélange prend environ dix minutes.
Versez le mélange de fromage cottage sur la couche de banane très soigneusement, en évitant de mélanger.
Nous faisons cuire au four de la manière habituelle pendant environ une heure.
Casserole de fromage cottage à la banane - Trucs et astuces
- Pour obtenir une pâte sans grumeaux, les produits utilisés dans la préparation du plat doivent être à la température ambiante.
- Lorsque vous fouettez tous les ingrédients interfèrent dans une direction.
- Si le dessus de la casserole commence déjà à cuire et que le milieu est encore à moitié cuit, recouvrez-le de parchemin ou de papier d'aluminium.
- Afin de ne pas brûler le fond, vous pouvez placer un récipient contenant de l’eau sous la forme avec une pâte.
- Le fait de verser uniformément le remplissage sur la surface de la casserole aidera le couteau avec une lame large. En versant un liquide dessus, en se déplaçant doucement sur la pâte recouverte, vous pouvez facilement obtenir une couche uniforme et parfaite.
- La préparation de la casserole est contrôlée à l’aide d’un cure-dent en bois placé au centre de la pièce la plus épaisse. Si c'est sec, le plat est prêt.
