Les oignons verts donneront toujours de la fraîcheur au gâteau, qui s’ajoute à la pâte et à la garniture.
La pâte sur le kéfir s'avère douce et douce.
Un tel gâteau peut être cuit en quelques minutes, ce qui est particulièrement important lorsque des invités viennent soudainement, ou n’ont ni le désir ni le temps de rester debout longtemps devant le poêle.
Tarte aux oignons verts sur kéfir - principes de base de la cuisine
La pâte sur le kéfir peut être préparée sous forme liquide, sans levure ou sans levure. Le plus facile et le plus rapide à préparer est la tarte en gelée. Pour ce faire, il suffit de mélanger tous les ingrédients et de pétrir la pâte liquide et homogène. Si vous avez un peu plus de temps, vous pouvez pétrir la levure ou la pâte sans levure. Dans la pâte peut également ajouter des oignons verts hachés finement.
Farce aux oignons verts et aux œufs - la farce la plus populaire, mais vous ne devez pas vous limiter à cette option. En fait, il existe de nombreuses recettes pour des garnitures délicieuses et variées avec des oignons verts. Il peut être cuisiné avec du fromage cottage, du poisson en conserve, des saucisses, des champignons, du jambon, du chou ou du fromage.
Il est à noter que si vous préparez une tarte fourrée, il est souhaitable de chauffer tous les ingrédients, car une telle tarte est cuite rapidement, ce qui signifie que la garniture peut rester humide. Nous avons rassemblé de nouvelles recettes éprouvées pour les tartes aux oignons de printemps sur kéfir.
Recette 1. Tarte en gelée aux oignons verts sur kéfir au four
Ingrédients
120 g de beurre;
5 g de levure chimique;
un demi-litre de kéfir;
300 g de farine;
gros bouquet d'oignons verts;
45 grammes de sucre;
6 oeufs;
3 g de sel;
un bouquet de persil et d'aneth.
Méthode de préparation
1. Versez le kéfir dans le bol du batteur et fouettez-le légèrement. Versez la levure et le sucre. Ajoutez du beurre ramolli au mélange et battez le tout pendant cinq minutes.
2. Maintenant, versez la farine tamisée par petites portions, tout en continuant de battre, jusqu'à obtention d'une pâte homogène, comme pour les pancakes. 3. Rincez un bouquet d'oignons verts sous le robinet. Égouttez-le et émiettez-le finement. Prenez beaucoup d'oignons, car cela va s'installer dans le processus de cuisson.
4. Faites bouillir les œufs durs, drainez l'eau chaude et remplissez-les d'eau froide du robinet. Cool, propre et frotter grossièrement. Combinez les œufs râpés avec les oignons verts hachés, le poivre, le sel et le mélange.
5. Dans la forme en silicone, verser les deux tiers de la totalité du test. Étaler uniformément la garniture sur le dessus et verser délicatement dessus avec le reste de la pâte.
6. Chauffer le four à 200 ° C. Mettez le gâteau au four et faites cuire jusqu'à ce qu'une croûte brune apparaisse à la surface. Servez le gâteau au thé sucré ou le lait.
Recette 2. Tarte aux oignons verts sur un yaourt multifonctionnel
Ingrédients
200 ml de kéfir;
3 g de bicarbonate de soude;
bouquet d'oignons verts;
deux pincées de sel;
une douzaine d'œufs;
30 ml de mayonnaise;
350 grammes de farine.
Méthode de préparation
1. Prendre six œufs et les faire bouillir pendant dix minutes. Puis versez l'eau chaude et versez-le froid. On nettoie les oeufs et les miettes comme sur Olivier.
2. Battez les quatre œufs restants dans le bol du batteur et battez-les légèrement. Verser le kéfir et ajouter le sel, la mayonnaise et le soda. Nous continuons à battre jusqu'à homogénéité. Ajoutez ensuite la farine par petites portions et, en mélangeant avec une cuillère, préparez la pâte sans grumeaux.
3. Rincez un bouquet d'oignons verts sous l'eau courante et légèrement sec. Finement déchiqueter. Mélanger l'oignon haché avec les œufs, saler et bien mélanger. Nous répandons le remplissage dans le récipient multicuiseur et le nivelons. Versez doucement avec de la pâte liquide.
4. Fermez le couvercle du multicuiseur, activez le mode “Cuisson” et préparez le gâteau pendant 50 minutes. Cinq minutes avant la préparation, nous retournons le gâteau pour qu'il soit rose des deux côtés. Puis sortez-le avec un récipient à la vapeur et laissez-le refroidir.
Recette 3. Tarte aux oignons nouveaux, à la saucisse et aux oeufs sur kéfir
Ingrédients
un verre de kéfir;
50 g de sésame;
six œufs;
100 g de fromage à pâte dure;
400 g de farine; huile végétale;
le sel;
3 g de soude;
poivre noir;
200 g de saucisse bouillie;
40 g d'oignons verts.
Méthode de préparation
1. Couper la saucisse bouillie en petits cubes.
2. Rincez un bouquet d'oignons verts et hachez les boucles.
3. Faites bouillir quatre œufs, refroidissez-les et émiettez-les finement.
4. Dans un bol profond, mélanger la saucisse avec les œufs et les oignons verts. Tout sel et poivre. Mélangez bien.
5. Dans une assiette creuse, battre deux oeufs, saler et fouetter.
6. Dans le mélange d'œufs, versez le kéfir. Mélanger la farine avec le soda et verser graduellement, continuer à battre la pâte jusqu'à obtenir une masse homogène sans grumeaux.
7. Graissez la forme détachable avec de l'huile et saupoudrez de semoule. Verser la moitié de la pâte. Mettez la farce et répartissez-la uniformément sur toute la surface. Remplissez soigneusement le remplissage avec le reste de la pâte.
8. Garnissez la tarte de fromage râpé et de graines de sésame. Chauffer le four à 180 ° C. Envoyez le formulaire avec le gâteau au four pendant une heure, jusqu'à ce que le gâteau soit recouvert d'une croûte vermeille et appétissante. Retirer le gâteau, laisser refroidir et servir avec du lait.
Recette 4. Tarte rapide aux oignons verts sur du yogourt
Ingrédients
deux oeufs;
100 g d'oignons verts;
un verre de farine;
5 g de soude alimentaire;
200 g de saucisses cuites;
un verre de kéfir;
250 grammes de fromage à pâte dure.
Méthode de préparation
1. Battez deux œufs avec du sel. Verser le kéfir, mélanger et laisser reposer quelques minutes. Ajoutez ensuite la farine lentement et mélangez bien pour qu'il ne reste plus de morceaux. Il faut faire une pâte homogène comme des crêpes.
2. Rincez les oignons verts, tapotez-les légèrement et émiettez-les. Râpez grossièrement le fromage. Couper la saucisse en morceaux. Mettez les oignons verts, les croustilles au fromage et les saucisses dans la pâte. Bien pétrir.
3. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre et saupoudrer de chapelure. Versez la pâte dessus et nivelez à l'aide d'une spatule en bois. Mettez le gâteau dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant 25 minutes, sortez la plaque de cuisson avec le gâteau préparé, laissez refroidir et coupez en portions. Servir de la crème sure arrosante.
Recette 5. Tarte en gelée avec oignons verts et poulet au kéfir
Ingrédients
50 g de margarine à la crème;
le sésame;
un verre de farine;
fromage à pâte dure;
100 ml de kéfir;
bouquet d'oignons verts;
le bicarbonate de soude;
herbes séchées;
deux poitrines de poulet;
80 ml de crème;
trois oignons;
deux oeufs;
50 ml de crème sure;
deux carottes;
75 ml de sauce Tkemali.
Méthode de préparation
1. Poudre la margarine avec la farine en miettes. Saler légèrement, verser le kéfir et pétrir la pâte molle. Enveloppez-le dans un film et mettez-le au réfrigérateur.
2. Légumes nettoyés de la couenne. Carottes à long terme et oignons émincés. Rincer la poitrine de poulet, la plonger dans des serviettes et la couper en petits morceaux.
3. Faites frire le poulet sur un feu intense afin que la viande sur le dessus saisisse une croûte appétissante, tandis que l'intérieur reste cru.
4. Dans un poêlon séparé, passez l'oignon au transparent, puis ajoutez les chips de carotte, un demi-bouquet d'oignons verts finement hachés et laissez mijoter pendant cinq minutes. Ensuite, nous transférons les alevins de légumes sur la viande, mélangeons et refroidissons. La garniture refroidie est remplie de sauce Tkemali et mélangée.
5. Nous sortons la pâte du réfrigérateur, la roulons dans le réservoir et l'étendons en une forme profonde, formant des côtés hauts.
6. Battre deux œufs avec la crème sure, ajouter les herbes séchées, le poivre et le sel. Battre jusqu'à consistance lisse.
7. Nous nous sommes répandus sous forme de farce. Saupoudrer avec le reste des oignons verts et verser dessus avec des œufs battus pour bien couvrir. Saupoudrer de fromage et de sésame. Envoyez la tarte au four pendant quarante minutes. Nous faisons cuire à une température de 180C. Servi avec une tarte à la salade de légumes frais.
Recette 6. Tarte aux oignons verts et au saury sur du kéfir dans une mijoteuse
Pâte
deux oeufs;
30 ml d'huile végétale;
300 ml de kéfir;
5 g de sucre;
250 g de farine;
6 g de sel.
Farce
une boîte de conserve en conserve naturelle;
sel de table;
quatre œufs;
une pincée de piment rouge;
un bouquet d'oignons verts;
deux pincées de poivre noir;
deux pincées de houblon suneli. Pour lubrification et aspersion
25 g de beurre;
30 g de sésame.
Méthode de préparation
1. Nous conduisons des œufs dans le bol du batteur, nous leur ajoutons du sucre et du sel. Battez-les jusqu'à l'apparition de la mousse blanche. Puis versez le kéfir et continuez à battre encore deux minutes.
2. Mélanger la farine avec la levure et mélanger. Versez le mélange par petites portions dans les œufs battus avec du kéfir et mélangez à la cuillère pour éviter les grumeaux. Verser l'huile végétale et mélanger à nouveau. La consistance de la pâte devrait ressembler à celle d'un biscuit.
3. Ouvrez le bocal avec du souury, égouttez le liquide. Mettre le poisson dans une assiette et pétrir à la fourchette.
4. Faites cuire les œufs, nettoyez-les et coupez-les grossièrement. Les oignons verts rincés et les anneaux déchiquetés.
5. Sayra combine avec les oignons verts et les œufs, saupoudrez d'épices et mélangez. Si le remplissage est sec, vous pouvez ajouter un peu d'huile en conserve.
6. Mettez un morceau d'huile dans le bol multicuiseur et activez le mode "chauffage". Lubrifiez les parois et le fond avec du beurre fondu. Verser la moitié de la pâte et niveler avec une spatule en bois.
7. Nous étalons le remplissage et le distribuons, en partant des murs d'environ un centimètre. Remplissez-le soigneusement avec le reste de la pâte. Niveler et saupoudrer de graines de sésame.
8. Fermez le capot de l'appareil. Nous commutons la mijoteuse sur le mode «Cuisson» et préparons le gâteau pendant une heure. Après quarante minutes, ouvrez le couvercle. Lubrifiez le panier de cuisson à la vapeur et jetez la tarte dessus.
9. Remettez le gâteau dans le récipient multicuiseur, le côté pâle vers le bas et continuez de cuire. Laissez le gâteau sur le chauffage pendant encore dix minutes. Sortez ensuite, laissez refroidir légèrement et coupez en portions.
Recette 7. Tourte à l'oignon vert et chou au kéfir
Ingrédients
100 g de mayonnaise;
200 g de farine;
deux ampoules;
150 ml de kéfir;
bouquet d'oignons verts;
six œufs;
le bicarbonate de soude;
une demi-livre de chou;
Herbes provençales;
deux carottes.
Méthode de préparation
1. Hachez finement le chou. Mettez-le dans une casserole à fond épais et faites-le revenir à feu moyen en ajoutant un peu d'huile d'olive. Frire les choux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 2. Épluchez les oignons finement hachés. Carotte frotter grossièrement. Ajouter les légumes dans une casserole avec le chou, assaisonner avec toutes les herbes de Provence et laisser mijoter ensemble pendant sept minutes. Faites bouillir trois œufs, épluchez-les, émiettez-les et ajoutez-les au chou refroidi avec des légumes. Remuer
3. Battre trois œufs dans un plat creux, les fouetter légèrement, y verser le kéfir et ajouter la mayonnaise. Remuer et verser progressivement la farine avec du soda et du sel. Battre la pâte jusqu'à l'obtention d'une masse lisse et homogène.
4. Rincez le paquet d'oignons, séchez-le et émiettez-le avec des boucles. Mettez les oignons verts dans la pâte et mélangez bien.
5. Versez la moitié de la pâte dans une forme huilée chaude et lisse. Mettez la farce. Recouvrez-le du reste de la pâte et nivelez-le avec une cuillère. Mettez le gâteau au four pendant quarante minutes. Cuire au four à 180C. Servez le gâteau à la crème sure.
Tarte aux oignons verts sur kéfir - trucs et astuces
- Avant d'ajouter la farine à la pâte, mélangez-la avec du sel et de la levure chimique ou du bicarbonate de soude.
- Assurez-vous de tamiser la farine plusieurs fois pour la saturer en oxygène.
- Pour la tarte, vous pouvez prendre du kéfir avec n’importe quelle teneur en graisse.
- Vous pouvez ajouter des oignons de printemps non seulement à la garniture, mais également à la pâte.
- On peut servir une tarte aux oignons verts sur du kéfir avec du lait, du thé sucré, une salade de légumes frais ou en l’arrosant de crème sure.
