Courgettes à la viande hachée

Courgettes à la viande hachée

Pendant la saison estivale, les courgettes cuisent presque tout. Ces légumes sont nourrissants, mais pas caloriques. Ils se marient bien avec d'autres légumes, ainsi qu'avec du poulet, des champignons et de la viande. La courgette cuite à la viande hachée est l’un des plats les plus faciles à préparer; elle peut être préparée les jours de semaine et à la table de fête. Vous pouvez le cuire de différentes manières: dans la casserole, au four, dans la mijoteuse. Aucune compétence culinaire exceptionnelle n'est requise.

Fonctions de cuisson

La technologie de cuisson des courgettes à l'étouffée avec de la viande hachée varie selon les recettes. Mais il existe quelques règles, dont le respect garantit une option sans faille.

  • Les courgettes pour la cuisson des plats conviennent mieux aux jeunes. Ils ne peuvent pas nettoyer, plutôt bien lavés et séchés. Si les courgettes sont grosses, elles doivent être débarrassées de leurs graines et de leur peau. Les courgettes mûres ne conviennent pas à toutes les options de plat.
  • Le plat sera plus savoureux si vous utilisez pour le préparer de la viande hachée maison faite de viande de haute qualité. Bien adapté version mixte de boeuf et de porc. Poulet haché peut également être utilisé. Lorsque vous achetez dans un magasin, privilégiez un produit frais ou réfrigéré, mais non congelé. Faites attention à son apparence et son temps de production, sa durée de vie.
  • Vous pouvez cuire une courgette à la viande hachée dans de l’eau ou en sauce. Dans ce dernier cas, le plat sera plus délicieux. Tomates bien adaptées, crème sure, leur mélange.
  • Les courgettes elles-mêmes ayant un goût presque neutre, l’ajout d’herbes épicées et d’épices aux qualités organoleptiques du plat fini est donc bien affecté. Lors du choix, vous devez déterminer dans quelle mesure ils se combinent bien avec la viande à partir de laquelle la farce est faite.

Courgettes cuites avec de la viande hachée, peuvent être complétées avec d’autres légumes, cela affectera également le goût du plat fini.

Courgettes cuites avec de la viande hachée dans une casserole

Composition:

  • courgettes - 0,5 kg;
  • hachis de bœuf ou de porc - bœuf - 0,3 kg;
  • huile végétale - 50 ml;
  • oignons verts - 50 g;
  • ail - 3 gousses;
  • crème - 100 ml;
  • Sel

  • , poudre de poivre noir - au goût.

Méthode de préparation:

  • Préparez les courgettes en les lavant, en les séchant et, au besoin, en les débarrassant de leurs graines et de leur pelure.
  • Coupez les courgettes en barres de taille moyenne.
  • Hacher finement l'ail avec un couteau.
  • Faites chauffer l'huile dans une casserole, mettez la viande hachée, assaisonnée de poivre. Frire jusqu'à ce qu'il acquière une teinte gris-brun et commence à croûter.
  • Ajoutez les courgettes et l’ail. Pickle. Versez la crème.
  • Laisser mijoter à feu doux sous le couvercle pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que la courge soit ramollie.
  • Ajoutez les oignons verts finement hachés, mélangez, faites mijoter encore 5 minutes et servez jusqu'à la table.

Les courgettes compotées avec de la viande hachée à la crème se révèlent tendres et parfumées. Le plat peut être servi non seulement pour le dîner, mais également pour la table de fête.

Courgettes cuites avec de la viande hachée dans une cocotte

Composition:

  • jeunes courgettes - 0,6 kg;
  • boeuf haché - 0, 4 kg;
  • tomates - 0,5 kg;
  • sel, assaisonnement pour la viande - au goût;
  • coriandre fraîche - 25 g;
  • huile végétale - 50 ml;
  • pâte de tomate - 50 ml;
  • eau - 180 ml;
  • vinaigre de table (9 pour cent) - 20 ml;
  • sucre - 5 g.

Méthode de préparation:

  • Lavez soigneusement les jeunes courgettes à l'aide d'un pinceau. Séchez-le avec un torchon. Couper en cercles d'environ 5 mm d'épaisseur.
  • Laver les tomates et les éponger avec une serviette. Couper en cercles d'environ la même épaisseur que la courgette ou légèrement plus petits. Pour couper les tomates, utilisez un couteau spécial ou un couteau bien aiguisé afin de ne pas en extraire le jus lorsque vous coupez une peau dense.
  • Versez de l'huile dans le bol du multicuiseur, mettez les courgettes en une couche, saupoudrez-les d'assaisonnement.
  • Couvrez d’une fine couche de viande hachée, assaisonnez-la, couvrez d’une fine couche de tomates.
  • Continuez à disposer les produits jusqu’à épuisement.
  • Mettez la pâte de tomates dans un récipient séparé, diluez-la avec de l’eau.
  • Ajoutez de la coriandre finement hachée, du sucre, du vinaigre et du sel à la sauce. Fouettez avec un fouet.
  • Versez les légumes et hachez-les avec la sauce cuite.
  • Allumez le multicuiseur en activant le programme “Extinction”. Réglez la minuterie pour une heure.

Disposez les plats préparés conformément à cette recette, de préférence sans remuer, pour un rendu beaucoup plus appétissant. Si vous l'offrez à vos invités, ils seront satisfaits de son goût. S'il n'y a pas de multicuiseur dans la maison, vous pouvez mettre les courgettes avec cette recette dans une poêle avec un revêtement antiadhésif.

Courgettes à la viande hachée cuite au four

Composition:

  • jeunes courgettes - 0,5 kg;
  • viande ou poulet haché - 0, 3 kg;
  • oignons - 100 g;
  • riz - 80 g;
  • crème sure - 50 ml;
  • pâte de tomate - 20 ml;
  • eau - combien en partira;
  • huile végétale - pour lubrifier la forme;
  • sel, poivre, herbes fraîches - au goût.

Méthode de préparation:

  • Lavez les courgettes, séchez-les avec une serviette et coupez-les en colonnes de 4 à 5 cm.
  • Découpez le milieu des barres de squash.
  • Les oignons, débarrassés de leur enveloppe, sont coupés aussi petits que possible.
  • Bien rincer, rincer, remplir avec de l’eau propre, faire bouillir jusqu’à ce que vous soyez prêt. Laver à nouveau, sécher un peu, mélanger avec de la viande hachée.
  • Ajoutez l’oignon haché, le poivre et le sel à la viande hachée.
  • Farcir les courgettes avec de la viande hachée, les mettre dans un plat allant au four graissé.
  • Mélanger la crème sure avec la pâte de tomate, ajouter du sel, des épices et des légumes verts hachés. Diluer avec de l'eau.
  • Versez la sauce aux courgettes de sorte que la sauce atteigne approximativement le milieu des colonnes de courge (si la hauteur des côtés du moule le permet, elle peut être plus haute).
  • Mettez le formulaire dans le four, allumez-le.
  • Faites cuire les courgettes avec la viande hachée à une température de 180 à 200 degrés pendant environ 40 minutes. À la fin de la cuisson, les courgettes doivent être moelleuses, tout en conservant leur forme.

Courgettes cuites avec de la viande hachée selon la recette ci-dessus, servies avec une sauce. Costume tomate crémeuse, ail, fromage, champignons. Peut être servi simplement avec de la crème sure. Ragoût de courgettes avec de la viande hachée selon cette recette peut être sur le poêle, en utilisant une casserole.

La courgette cuite à la viande hachée est un plat autosuffisant que vous pouvez préparer pour un dîner en famille ou pour un dîner. L'apparence et le goût des en-cas dépendent en grande partie de la recette choisie.

Commentaires (0)
Articles populaires
Recherche