Salade “Poisson dans l’étang” - principes de base de la cuisine
Et encore, parlez de salades. Seulement cette fois, ce sera sur le plat sous le nom intéressant "Les poissons dans l'étang". Quelle est la particularité de cette salade et quelle est la naissance d'un tel nom? C'est simple - ce sont des salades avec des choux. En passant, les salades sont de nos jours fréquemment invitées sur nos tables. En semaine, elles sont utilisées pour la fabrication de sandwichs. En vacances, les chèvres sont à la base de nombreuses salades traditionnelles et délicieuses. Les années précédentes, les sprats appartenaient à des produits rares et il n’était pas si facile de les obtenir. En ce qui concerne l'utilité et la nocivité des sprats, si vous les consommez en grande quantité, vous pouvez avoir quelques problèmes de santé, mais dans le dosage normal des sprats, il y a quelque chose à partager. Par exemple, la plupart des sprats sont des graisses saines, impliquées dans l'activation de l'activité cérébrale et le nettoyage. organisme. Si vous voulez réussir les examens, incluez des sprats sains dans votre alimentation.
Salade “Poisson dans l'étang” - préparation de produits et plats
La salade «Poisson dans l'étang» contient une seule base d'ingrédients: il s'agit de sprats, de mayonnaise, de pommes de terre et d'œufs. Mais diversifier un plat n’est jamais trop tard, ce qui a conduit à l’apparition de diverses variantes de la salade «Poisson dans l’étang». Des concombres marinés et des fruits frais ont commencé à être ajoutés à la recette. La mayonnaise est également un ingrédient indispensable. Le plat peut être empilé en couches. Une conception très originale de cette salade - les sprats sont placés dans un plat tête en bas, les queues restent à l'extérieur, ce qui crée un effet de poisson flottant dans l'étang.
Recettes pour la salade “Poisson dans l'étang”:
Recette 1: “Poisson dans l’étang” avec des craquelins
Une version assez moderne de la salade, qui comprend des croûtons. Vous pouvez acheter cet ingrédient sous sa forme finie, dans les magasins, en choisissant des goûts différents. Vous pouvez également faire des craquelins à la maison. Il suffit de couper le pain en petits carrés, de le mélanger avec différentes épices, de frotter légèrement l'ail et de le faire sécher au four.
Ingrédients requis:
- sprats - 1 bocal en conserve;
- oignon - 1 pc. (rouge);
- carottes - 1 pc. (petite taille);
- pois - 1 bocal en conserve;
- mayonnaise - 100 ml;
- oeuf - 3 pièces;
- concombre - 1 pc;
- verts;
- craquelins - 150 g.
Méthode de préparation:
Les biscottes sont prêtes pour nous, qui avons décidé de faire des maisons, qui avons décidé d’en acheter des toutes faites. Prenez les sprats, laissez quelques morceaux pour la décoration. Fourche, il est nécessaire de pétrir les sprats, puis de les mélanger avec des craquelins. Quiconque s'inquiète de savoir si les croûtons auront le temps de se ramollir avant que la salade soit servie sur la table peut enduire les croûtons de beurre dans lequel les sprats sont marinés. Cuisiner L'oignon rouge, il est utilisé pour la cuisson des salades, finement déchiqueté, et les œufs durs et les carottes sont coupés en carrés. Le concombre aura besoin de frais, il peut également être coupé en cubes ou en grille. Il ne reste que les ingrédients pour envoyer des pois verts, mélanger avec de la mayonnaise. Mettez les graines restantes dans la salade, la queue en l'air, saupoudrez le plat d'herbes fraîches, vous pouvez prendre de l'aneth et du persil.
Recette 2: Salade “Poisson dans l'étang” avec pruneaux et pommes de terre
Comme cette salade ne contient pas de couche de mayonnaise, il est nécessaire de coller des sprats, de mélanger la salade, puis de la graisse avec une couche uniforme de mayonnaise. Vous pourrez ensuite mettre quelques sprats en position verticale.
Ingrédients requis:
- sprats - 1 boîte de conserve;
- oeuf - 5 pièces;
- noix - 100 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- pruneaux - 150 g;
- pomme - 1 - 2 pièces;
- oignons - 2 pièces;
- mayonnaise - 100 ml;
- prunes. huile - 50 g
Méthode de préparation:
Commençons la recette avec des sprats. Ouvrez le pot en conserve et versez un peu d'huile, elle devrait rester un peu. Écrase les graines directement dans la banque. Faire bouillir les œufs et séparer immédiatement le jaune de la protéine. Le fait est que la protéine devra être râpée sur une râpe grossière et que le jaune est mieux broyé sur le côté peu profond, vous obtiendrez un coussin d'air plus puissant. Les pommes de terre, comme les œufs de poule, bouillent puis coupées en cubes. Ensuite, prenez les oignons et les pommes et passez-les dans un mélangeur. Après avoir fondu le beurre et faire frire le mélange pendant 2 à 3 minutes. Combinez les composants hachés, hachez les pruneaux sans pierres, ajoutez un peu de mayonnaise, mélangez. La mayonnaise restante est appliquée en fine couche sur la salade. Nous mettons plusieurs sprats verticalement. Les noix hachent et saupoudrent le dessus de la salade obtenue.
Recette 3: Salade “Poisson dans un étang” avec choucroute
La choucroute n'est pas si souvent utilisée lors de la cuisson de salades, mais cet ingrédient peut parfois donner au plat un goût très intéressant. En outre, la choucroute remplace souvent les concombres marinés. Si vous aimez les concombres, vous pouvez préparer cette salade avec eux.
Ingrédients requis:
- mayonnaise - 100 ml;
- fromage - 70 g de variété solide;
- feuilles de laitue - 3 - 4 pièces;
- sprats - 1 b.
- carottes - 3 pièces;
- 200 g - choucroute;
- œufs - 3 pièces;
- pommes de terre - 3 pcs.
Méthode de préparation:
Faites bouillir tous les ingrédients - pommes de terre, œufs et carottes. Après cela, nous nettoyons les coquilles et les peaux et nous les moudrons au fur et à mesure de leurs besoins. Nous sortons les graines de la boîte, nous laissons 5 morceaux de côté et broyons le reste avec une fourchette. Il est temps de mettre une salade en couches. D'abord, étalez les feuilles de laitue dans une assiette, après quoi les sprats écrasés sont mis en couche. Suivant est la mayonnaise. Après que les pommes de terre soient parties, râpez tous les ingrédients, vous pouvez à nouveau enduire de mayonnaise. La troisième couche va aux carottes, puis à la choucroute, qui doit également être préparée avec de la mayonnaise. Il ne reste plus qu'à frotter les œufs et à enduire encore une fois de mayonnaise. Sur une râpe fine, frottez le fromage et ajoutez le reste des sprats à la salade.
Recette 4: Salade “Poisson dans l’étang” avec maïs
Cette recette n'est pas inhabituelle, seul le maïs en conserve est ajouté aux ingrédients courants. Cette version de la salade est dédiée aux amateurs de ce produit.
Ingrédients requis:
- sprats - 1 b.
- pommes de terre - 3 pièces;
- oeuf - 2 pièces;
- maïs - 1 b.
- mayonnaise - 50 ml.
Méthode de préparation:
C'est simple: faites bouillir les œufs d'abord avec des pommes de terre. Égoutter le maïs, broyer les sprats avec une fourchette. Nous étalons la salade en couches, que nous n'oublions pas toutes de badigeonner de mayonnaise.
Les premiers sont les sprats, puis les pommes de terre, les œufs. Et à la toute fin, nous ajoutons plusieurs sprats entiers à la salade.
Salade “Poisson dans l'étang” - secrets et astuces des meilleurs chefs
La salade «Poisson dans l'étang» est le cas lorsque vous devez vous occuper de décorer les plats cuisinés. Par exemple, vous pouvez décorer le plat avec des plumes d'oignon fraîches pouvant servir d'algues.
