La pomme de terre au four est un plat apprécié par de nombreuses ménagères pour le goût, l’arôme, la satiété et la disponibilité des ingrédients. Il semblerait que la pomme de terre soit une pomme de terre, et vous pouvez la préparer de trois façons. Mais il s'avère que c'est loin d'être le cas: expérimenter avec les mêmes ingrédients que vous pouvez obtenir à chaque fois est différent, non seulement du point de vue du goût, mais également de l'aspect du plat, qui saura vous conquérir avec une simplicité de préparation et votre famille avec un goût excellent.
Pommes de terre au four au fromage
Il y a de nombreuses façons de cuire des pommes de terre au four avec du fromage et chacune a ses propres caractéristiques.
Les pré-tubercules sont lavés, puis pelés et coupés, ou tout simplement cuits au four ou précuits, selon la recette, etc.
Le fromage pour un plat peut aussi être complètement différent: variétés dure et molle, avec et sans additifs. Le fromage est principalement râpé ou écrasé à la fourchette, mais certaines recettes impliquent une coupe simple.
Les autres ingrédients utilisés peuvent également être différents. Pour la garniture, assaisonner les pommes de terre avec des épices, saupoudrer de beurre, saupoudrer de fromage et cuire au four. Pour la préparation d'un repas complet, vous pouvez utiliser des produits tels que la viande hachée, des morceaux de viande, les champignons, le poisson, divers légumes et les sauces, à égalité avec les pommes de terre et le fromage.
Les pommes de terre sont toujours cuites dans un four préchauffé à 170–200 degrés. Le temps de cuisson est individuel: chaque opération dépend de la coupe, des produits utilisés en plus et du traitement thermique préalable.
Recette 1. Pommes de terre au four avec du fromage «accordéon»
Ingrédients:
• 8 pommes de terre de taille moyenne;
• 100 grammes de beurre;
• 200 grammes de fromage à pâte dure;
• sel, épices, herbes.
Cuisson:
1. Lavez bien les pommes de terre à l'aide d'un pinceau. Égoutter.
2. Étaler sur une planche à découper, faire sur chaque pomme de terre des coupes transversales profondes d'environ 0,6-0,8 mm à une distance les unes des autres. 3. Nous faisons fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole, puis nous le graissons pour le four.
4. Le ghee restant est mélangé avec des épices, du sel et des herbes épicées.
5. Couvrir le mélange de beurre épicé avec chaque pomme de terre, assurez-vous de le verser dans les coupes.
6. Étalez les pommes de terre en forme. Il est préférable d’utiliser une forme de taille telle qu’il n’y ait plus d’espace libre pour que les pommes de terre soient parfaitement collées les unes aux autres.
7. Saupoudrer de fromage râpé finement, couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium.
8. Envoyer le plat dans un four chauffé à 200 degrés pendant 20 minutes.
9. Après avoir retiré le papier d'aluminium et maintenu la pomme de terre accordéon au four à 160 degrés pendant 20 minutes supplémentaires.
Recette 2. Pommes de terre au four avec du fromage et de la sauce à la crème
Ingrédients:
• 800 grammes de pommes de terre;
• 400 ml de crème;
• 150 grammes de fromage;
Œuf;
• 50 ml d'huile de tournesol;
• ail, épices et sel au goût.
Cuisson:
1. Frottez d'abord le fromage sur une râpe grossière. La moitié mis de côté, et mélangez l'autre moitié avec la crème.
2. Ajouter le sel et les épices au potier crémeux, nous enfonçons l'œuf. Remuez bien.
3. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cercles.
4. Mettez les pommes de terre dans la forme, pré-huilé.
5. Saupoudrez les pommes de terre d'huile, salez-les et versez-les avec de l'ail haché. Remuer.
6. Remplissez les pommes de terre préparées avec la garniture crémeuse préparée précédemment et saupoudrez du fromage râpé remis à plus tard.
7. Nous faisons cuire à 190 degrés 40-45 minutes.
Recette 3. Pommes de terre au four avec du fromage et des champignons
Ingrédients:
• kilogramme de pommes de terre;
• 500 grammes de fromage cottage;
• 200 grammes de champignons (frais);
• gros oignon;
• 50 grammes de mayonnaise;
• épices, sel, légumes verts frais.
Cuisson:
1. Lavez et nettoyez les pommes de terre avec une brosse, mettez-les dans une casserole avec de l'eau, faites bouillir dans l'uniforme.
2. Retirez délicatement les pommes de terre de l'eau, laissez-les refroidir, coupez-les en deux parties égales.
3. Enlevez la pulpe avec une cuillère en essayant de ne pas endommager la partie extrême de la pomme de terre et de la peau. 4. On frotte la pulpe sortie sur une grande râpe.
5. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes, rincez les champignons et hachez-les.
6. Mettez l'oignon et les champignons dans la casserole, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile, faites les frire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et dorés.
7. Mettez la viande frite dans le récipient, ajoutez les pommes de terre râpées, le fromage blanc et la mayonnaise. Remuer.
8. Mettez dans la garniture pour goûter le sel et les épices, les verts hachés. Remuez encore une fois.
9. Remplissez les «bateaux» de pommes de terre avec la garniture, mettez le tout sur une plaque à pâtisserie graissée.
10. Faites cuire le plat pendant 20 minutes dans un four chauffé à 180 degrés.
Recette 4. Pommes de terre au four avec du fromage et émincé
Ingrédients:
• un demi-kilo de viande hachée;
• 850 grammes de pommes de terre;
• 100 grammes d'oignons;
• sel, épices;
• 150 grammes de fromage à pâte dure;
• 200 ml de crème sure.
Cuisson:
1. Hacher le dégivrage, pétrir avec du sel et du poivre.
2. Lavez les pommes de terre et les oignons, épluchez-les. Couper les pommes de terre en fines tranches, les rondelles d'oignon.
3. Nous passons les tasses de pommes de terre dans un grand bol, versons la crème sure, jetons le sel et les épices. Remuer.
4. Façonnez le beurre à l'aide de hauts côtés et étalez-le en couches: d'abord les pommes de terre à la crème sure, après que la viande hachée et l'oignon se soient étendus sur les demi-anneaux.
5. Saupoudrer de fromage à pâte dure finement râpé.
6. Mettez le plat au four pendant environ 45 minutes. Le régime de température doit être réglé à 175-180 degrés.
Recette 5. Pommes de terre au four avec du fromage et du bacon
Ingrédients:
• 600 grammes de pommes de terre;
• 50 grammes de bacon;
Oignon;
• 200 grammes de crème sure;
• 150 grammes de fromage cheddar;
• ail, épices, sel;
• l'huile d'olive.
Cuisson:
1. Épluchez les pommes de terre, percez-les à plusieurs endroits avec une fourchette.
2. Saupoudrer les pommes de terre d'épices et de sel, saupoudrer d'huile.
3. Mettez une plaque à pâtisserie graissée et faites cuire jusqu'à cuisson complète.
4. Pendant la cuisson des pommes de terre, coupez la viande en cubes moyens et faites-les frire dans une poêle bien chaude avec une petite quantité de beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent rouges. 5. Passez un autre oignon finement déchiqueté et de l'ail émincé dans une autre poêle.
6. Préparez les pommes de terre cuites, coupez-les en deux parties, l'une devant être plus grosse et l'autre plus petite.
7. Nous sortons de la plus grande moitié de la chair, nous le malaxons avec une fourchette.
8. Mélangez la purée de pommes de terre avec du bacon rôti, de l'oignon, de l'ail, du fromage râpé (en laissant quelques cuillères pour la poudre à fond) et de la crème sure.
9. Ajoutez du sel et des épices préférées à la masse, au goût.
10. Farcir les pommes de terre avec le mélange préparé, couvrir avec un couvercle improvisé.
11. Placez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez du fromage restant.
12. Cuire au four pendant 12-15 minutes, servir le plat chaud.
Recette 6. Pommes de terre au four avec du fromage, de la viande et des tomates
Ingrédients:
• 1 kg de pommes de terre;
• 650 grammes de porc (pulpe);
• deux grosses tomates charnues;
• 210 grammes de fromage;
• épices et sel;
Oignon;
• huile de tournesol;
• mayonnaise ou crème sure.
Cuisson:
1. Coupez les tubercules de pommes de terre bien lavés et pelés en fines tranches.
2. Nous passons dans un bol profond, salons et assaisonnons d'épices et d'épices au goût.
3. Lavez la viande, séchez-la avec du papier absorbant et coupez-la en petits cubes. Ajoutez également du sel et saupoudrez d'épices.
4. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles.
5. Rincer les tomates, les essuyer et les couper en cercles.
6. Mélanger la crème sure ou la mayonnaise avec un verre d’eau bouillie et refroidie. Vous pouvez ajouter ici et verts hachés.
7. Lubrifiez la forme profonde avec de l'huile, étalez une couche de pommes de terre.
8. Étalez par dessus les morceaux de porc, puis les cercles de tomates.
9. Sur le dessus, répartissez les rondelles d'oignon, versez le tout avec la sauce à la crème sure, saupoudrez de fromage râpé.
10. Nous réchauffons le four à 180 degrés, nous lui envoyons une plaque à pâtisserie avec un plat. Cuire les pommes de terre pendant une heure.
Recette 7. Pommes de terre au four avec du fromage et du poisson
Ingrédients:
• une livre de pommes de terre;
• épices et sel;
• 400 grammes de filet de poisson;
• 180 grammes de mayonnaise; • l'huile d'olive;
• 140 grammes de crème sure.
Cuisson:
1. Rincer les filets de poisson et les couper en portions. Sel assaisonné Faites frire rapidement des deux côtés dans une poêle graissée jusqu'à obtenir un léger blush. Nous passons sur une plaque à pâtisserie graissée d'une fine couche de mayonnaise.
2. Étaler une fine couche de pommes de terre préalablement découpées et coupées en fines tranches. Étendre la couche, graisser avec de la mayonnaise.
3. Saupoudrer généreusement de fromage râpé.
4. Envoyez une plaque à pâtisserie avec des pommes de terre cuites au four à 180 degrés pendant environ 35 minutes.
Pommes de terre au four au fromage
• Il vaut mieux prendre les pommes de terre à rôtir jeunes, intactes, sans «yeux» ni endroits assombris.
• Si vous ajoutez d'autres ingrédients aux pommes de terre, essayez de ne pas les disposer en couche épaisse, de manière à ce qu'elles soient bien cuites au centre et non laissées humides.
• Pour que la pomme de terre entière cuite au four avec du fromage soit savoureuse et croustillante, veillez à saupoudrer les tubercules d'huile végétale.
• Pour conserver la forme de la pomme de terre, percez-la avant de la cuire à la fourchette.
• Si vous craignez que les pommes de terre ne cuisent pas mais que vous ayez en même temps le temps de brûler, enveloppez le plat dans du papier d'aluminium et ne l'enlevez que 7 à 10 minutes avant la fin de la cuisson pour que les pommes de terre deviennent rouges et que le fromage fondu prenne une belle croûte dorée.
• Vous pouvez cuire des pommes de terre avec n'importe quels ingrédients à votre discrétion: les pommes de terre et le fromage sont parfaitement combinés avec tous les produits.
