Que faire cuire de la poitrine de poulet pour le dîner

Que faire cuire de la poitrine de poulet pour le dîner

Toutes les femmes au foyer n’ont pas l’opportunité de passer beaucoup de temps à préparer leur dîner. En venant du travail, je veux me détendre et ne pas passer toute la soirée au poêle. En même temps, les plats du soir ne conviennent pas à tout le monde: les sandwichs, les tartes et autres snacks similaires sont trop lourds pour être mangés le soir. Une poitrine de poulet diététique est meilleure pour le dîner que la plupart des autres aliments. Il est suffisamment nourrissant pour satisfaire la faim et, en même temps, pas trop difficile de surcharger le corps. En outre, son goût est si bon qu'il est capable de remonter le moral après une dure journée. La chose principale - savoir quoi faire cuire de la poitrine de poulet pour le dîner, de sorte que, après avoir déployé un minimum d'effort, obtenir le plat le plus délicieux. Il existe de nombreuses recettes appropriées et vous pouvez en choisir une si vous connaissez les secrets de la préparation d'une poitrine de poulet juteuse et moelleuse.

Fonctions de cuisson

La poitrine de poulet est cuite de différentes façons: frite, cuite au four, cuite au four, bouillie et ajoutée à la salade. Dans n'importe laquelle de ces manières, le filet de poulet peut être cuit de manière à ce qu'il soit doux et juteux. Cependant, pour cela, vous devez connaître quelques points.

  • Les plats juteux sont rarement obtenus à partir de produits de viande congelés. Par conséquent, il est préférable d'utiliser un filet de poitrine de poulet refroidi. Si vous souhaitez cuire une poitrine parfaitement congelée, retirez-la du congélateur au préalable. Seulement dans ce cas, elle aura le temps de décongeler au réfrigérateur. Lors de la décongélation au micro-ondes, la poitrine devient sèche et sans goût.
  • Habituellement, la poitrine de poulet est débarrassée de la peau, des os et du cartilage en utilisant uniquement des filets diététiques. Pour gagner du temps, vous pouvez acheter un filet de poitrine de poulet déjà préparé.
  • La poitrine de poulet est plus juteuse si elle a été préalablement marinée. Par conséquent, commencez la cuisson en préparant la marinade et en transformant le produit principal. Pendant que le poulet va mariner, vous avez juste le temps de faire cuire le reste des ingrédients.
  • La poitrine de poulet peut être cuite immédiatement avec un plat d’accompagnement. Pour le dîner, ces recettes sont préférables, car elles permettent de gagner du temps.

Certaines subtilités de la technologie dépendent de la méthode de cuisson de la poitrine de poulet. Donc, il est préférable de le faire frire dans la panure ou la pâte, cuire au four en aluminium ou à la manche. Par conséquent, avant de cuisiner, il n’est pas douloureux d’examiner attentivement la recette sélectionnée.

Poitrine de poulet cuite au kéfir avec pommes de terre bouillies

Composition:

  • filet de poitrine de poulet - 0, 4 kg;
  • kéfir - 0, 5 l;
  • oignons - 100 g;
  • oignons verts - 50 g;
  • pommes de terre - 0, 6 kg;
  • sel, poivre - au goût;
  • huile végétale - combien va laisser.

Méthode de préparation:

  • Lavez la poitrine, séchez-la avec des serviettes, coupez-la en petits morceaux sur les fibres.
  • Mélangez le kéfir avec des épices et remplissez-les de morceaux de poulet.
  • Pelez, couvrez d'eau et faites bouillir les pommes de terre.
  • Hachez finement les oignons verts. Oignons coupés en demi-rondelles.
  • Faites chauffer l'huile dans une poêle et mettez-y les oignons. Faites cuire pendant quelques minutes, puis déposez les morceaux de poulet dans la marinade. À feu moyen, faites-les revenir avec les oignons en brassant pendant 10 minutes.
  • Ajoutez les oignons verts et le sel à la marinade. Versez le poulet. Couvrir la casserole avec un couvercle, réduire l'intensité de la flamme. Laisser mijoter la poitrine de poulet pendant 10 minutes.
  • Égouttez et séchez les pommes de terre.

Servir la poitrine de poulet avec des pommes de terre bouillies, arroser avec la sauce dans laquelle elle est cuite. Un plat délicat et parfumé a non seulement un goût appétissant, mais aussi un goût excellent. Pour préparer un tel dîner, il ne faut qu'une demi-heure.

Salade de poitrine de poulet aux haricots et au maïs

Composition:

  • poitrines de poulet, fumées ou bouillies - 0, 3 kg;
  • maïs en conserve - 0,2 kg;
  • fèves conservées dans leur propre jus - 0, 3 kg;
  • fromage - 0,2 kg;
  • laitue - 150 g;
  • jus de citron - 50 ml;
  • huile végétale - 100 ml;
  • herbes de provence - 5 g.

Méthode de préparation:

  • Nettoyez les poitrines de poulet bouillies ou fumées des os et de la peau. Couper en cubes de taille 0, 7-0, 8 cm.
  • Coupez le fromage en dés de la même taille.
  • laitue lavage et sécher. Une partie du lit au fond des bols à salade, la grande coupe restante.
  • Dans un grand bol, mélanger la poitrine de poulet, le fromage, la laitue, les haricots et le maïs.
  • Mélangez l’huile avec le jus de citron et les herbes de Provence. Assaisonner la salade avec ce mélange. Le salage n'est pas nécessaire, surtout si vous utilisez de la poitrine fumée, car tous les ingrédients qui composent ce plat contiennent déjà du sel.

Vous pouvez préparer une salade de poitrine de poulet avec haricots et maïs au dîner en seulement 20 minutes, à condition que vous utilisiez la poitrine toute prête. Si vous faites bouillir juste avant de préparer le dîner, cela prendra deux fois plus de temps.

Schnitzel de poulet avec haricots verts

Composition:

  • filet de poitrine de poulet - 0, 4 kg;
  • herbes - 20 g;
  • sauce de soja - 20 ml;
  • huile végétale - combien en laissera-t-elle;
  • œuf de poule - 2 pièces;
  • chapelure - combien ira;
  • farine de blé - combien en laissera-t-elle;
  • haricots verts, frais ou congelés - 0, 4 kg;
  • citron - 1 pc.

Méthode de préparation:

  • Versez les haricots dans les haricots, faites-les bouillir et, après l’eau bouillante, faites-les bouillir pendant 15 minutes.
  • Filets de poitrine de poulet, pendant la cuisson des haricots, rincer à l’eau courante, éponger avec des serviettes en papier. Chaque morceau de filet coupé en deux dans le sens de la longueur. Mettez dans un sac en plastique et battez-le des deux côtés avec un marteau culinaire.
  • Mélangez la sauce soja, les herbes épicées et une cuillère à soupe d’huile végétale, ainsi que le jus d’un demi citron. Faire mariner le filet de poulet dans ce mélange.
  • Pliez les haricots dans une passoire, laissez-les égoutter.
  • Faites chauffer l'huile dans une casserole. Des poitrines de poulet sorties de la marinade, panées dans de la farine, trempées dans l'œuf et roulées dans la chapelure. Mettez dans une poêle et faites revenir à feu moyen pendant 5 minutes de chaque côté.
  • Pendant la cuisson du filet de poulet, faites chauffer un peu d'huile dans une autre casserole, mettez les haricots dessus, puis sous le couvercle, à feu doux pendant 5 minutes, arrosez du reste du jus de citron.
  • Dans la casserole avec les côtelettes de poulet, versez le reste de la marinade, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  • Étalez les escalopes de poulet et les haricots dans des assiettes et servez-les à la table.

Si vous agissez collectivement et vigoureusement, vous serez en mesure de préparer un tel dîner de poitrine de poulet en seulement une demi-heure.

Filet de poitrine de poulet aux olives et au romarin

Composition:

  • filet de poitrine de poulet - 0, 4 kg;
  • olives dénoyautées - 10 pcs;
  • romarin frais - 4 brins;
  • ail - 2 gousses;
  • citron - 0, 5 pcs;
  • sel, poivre noir - au goût;
  • huile végétale - combien va laisser.

Méthode de préparation:

  • Coupez les filets de poitrine de poulet séchés et séchés en petits morceaux.
  • Écrasez les gousses d’ail avec un couteau.
  • Presser le jus de citron. Râpez un peu de zeste (une demi-cuillère à thé suffit).
  • Lavez les brins de romarin et coupez-les en plusieurs morceaux.
  • Couper les olives en deux dans le sens de la longueur.
  • Faites chauffer l'huile dans une poêle. Mettez-y l'ail, le romarin, le zeste de citron et les olives. Faites les frire pendant deux minutes, puis retirez le romarin et l'ail.
  • Placez les morceaux de poulet dans une poêle, saupoudrez-les de poivre et faites-les revenir à feu moyen pendant 10 minutes.
  • Ajoutez du sel, réduisez la chaleur et faites suer sous le couvercle pendant 5 minutes supplémentaires.

Il est préférable de servir des poitrines cuites pour le dîner avec des légumes bouillis. Il va bien avec le chou-fleur et le brocoli. Ils auront le temps de faire bouillir pendant que la viande est frite. Le dîner sera prêt au maximum dans une demi-heure.

Poitrine de poulet se réfère à des produits diététiques. De nombreux nutritionnistes lui conseillent de cuisiner pour le dîner. La poitrine de poulet est également une bonne option pour le dîner, car elle prend très peu de temps à préparer et le goût agréable des plats tout préparés soulèvera votre moral et vous aidera à vous détendre après une journée bien remplie.

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