Si vous pensez que la casserole de poisson a un goût douteux, alors vous ne l'avez jamais cuite à partir de goberge. Ce poisson “sonne” mieux sous la forme d'une casserole. Tranches de goberge mélangées à un ensemble de légumes colorés, versées avec une sauce au fromage, une crème sure et des œufs. Un tel apéritif de poisson a un aspect présentable et son goût est un mélange sophistiqué de nuances subtiles. Les légumes et les filets sont imbibés de crème sure, le fromage durcit avec une croûte vermeille, les œufs relient tous les ingrédients. Des morceaux de poisson sont abondamment remplis d'herbes italiennes et la goberge acquiert un piquant inhabituel.
ingrédients pour le plat de poisson
- 1 kg de goberge;
- 250 g de mélange de légumes congelés (dans notre cas, il s'agit de pois verts, d'haricots asperges, de carottes, de maïs, de poivre bulgare);
- 1 oignon;
- 3 œufs;
- 80 g de fromage;
- 2 c. l 15% de crème;
- 1 cuillère à soupe. l huile de tournesol;
- 1 \ 2 c. les sels;
- 1 c. Herbes italiennes.
Méthode de cuisson de la casserole de poisson avec légumes et sauce au fromage
Pollock dégivre et le mien. Chaque poisson est coupé le long de la crête, nous séparons les filets. Nos casseroles de goberge n'ont pas besoin de grandes couches de filets: la pulpe est séparée de la peau et des os de manière pratique.
Saupoudrer les filets d’herbes italiennes et de sel. Mélangez les morceaux de goberge préparés.
Lubrifiez le fond et les côtés du moule en céramique avec de l’huile de tournesol. Oignons coupés en assiettes, tapisser le bas de la forme.
Saupoudrer les oignons de légumes surgelés, saupoudrer d’huile de tournesol.
Nous avons étalé une couche de filet de goberge. Les poissons se chevauchent.
Répartissez uniformément les légumes restants. Le mélange n'a pas besoin d'être décongelé et lavé.
Moulez du fromage à pâte dure pour une casserole sur une râpe grossière. Le fromage doit être de salinité moyenne.
Nous cassons 3 gros œufs, les combinons avec du fromage râpé.
Ajouter la crème sure et les herbes italiennes. Nous n’ajoutons pas de fromage de sel, nous comptons sur la salinité du fromage.
Remplissez le filet de goberge avec le mélange au fromage.
Formez avec une casserole de poisson recouverte de papier d'aluminium et mettez dans un four chaud à une température de 180 à 190 degrés pendant 40 minutes. La feuille a été retirée de la forme après 30 minutes. La bonne volonté du poisson peut être jugée même par une odeur appétissante: il sortira du four et flottera dans la pièce.
Pollock, cuit au four avec des légumes, lever avec une spatule et transférer dans une assiette. En apparence, la casserole de poisson ressemblera à un gâteau qui peut être coupé en tranches de n'importe quelle taille.
Le plat de poisson est prêt. Bon appétit!
Servez la cocotte sur la table avec des feuilles de laitue et des tomates fraîches. Les tranches peuvent être saupoudrées de graines de lin.
