Microwavecake - Principes généraux de cuisson
Au micro-ondes, vous pouvez non seulement réchauffer les plats finis ou faire de délicieux sandwichs chauds, mais aussi faire cuire des pâtisseries parfumées. Le temps de cuisson moyen d'un cupcake au micro-ondes est de 2 à 15 minutes, en fonction de la complexité de la pâte. Le temps de cuisson ne doit pas dépasser deux minutes, généralement 60 à 90 secondes. Le mélange des ingrédients prend également très peu de temps. Dans un bol, il vous suffit de mélanger la farine avec le sucre, les œufs, le beurre et le lait (exemple de pâte pour le gâteau). De la vanilline pour l'arôme et une levure en poudre sont également ajoutés à la pâte afin que la pâte soit douce et sucrée. Les gâteaux au micro-ondes peuvent être très différents: chocolat, vanille, fruits ou baies, avec noix, raisins secs, fruits confits, etc. Le gâteau fini peut être enrobé de glaçage ou saupoudré de sucre en poudre. Le gâteau au micro-ondes peut être servi avec une boule de glace ou de sirop.
Cupcake au micro-ondes - préparation des plats et des plats
Tous les plats ne conviennent pas à la cuisson au micro-ondes. En aucun cas, ne peut pas utiliser des formes métalliques. Un cupcake au micro-ondes peut être cuit dans une tasse en céramique, un bol en verre ou un moule en silicone. C'est tous les plats qui peuvent être nécessaires. Vous pouvez également utiliser un mélangeur pour un mélange rapide et pratique.
Aucun produit de préparation spéciale ne nécessite pas, à l'exception du beurre - il devrait être fondu. Il est également nécessaire de mesurer avec précision la bonne quantité de farine, de sucre et d’autres ingrédients en vrac. Si le gâteau au micro-ondes est cuit avec une garniture (par exemple, avec des fraises), les baies doivent être hachées. La banane est généralement écrasée dans un état uniforme. Les noix doivent être hachées et les raisins secs - lavés et éclatés.
Recettes Microwavecake:
Recette 1: Gâteau au micro-ondes
Pour préparer un tel gâteau au micro-ondes, vous n'avez besoin que de quelques minutes! C'est difficile à croire, mais c'est vraiment le cas. Ce fait n'affecte pas la qualité des aliments - la cuisson s'avère très parfumée et douce.
Ingrédients requis:
- 75 g de farine;
- 10 g de café instantané;
- 35 g de cacao;
- 45 g de sucre;
- levure en pâte - 6 g;
- 30 ml de lait;
- oeuf;
- huile végétale - 34 g;
- vanilline - 5 à 6 g
Méthode de préparation:
Versez tous les ingrédients secs dans le bol. Ajoutez l'oeuf, le lait et le beurre. Tous les composants tremblent. Enduisez la tasse d'huile et remplissez-la de pâte. Cuire un petit gâteau pendant environ une minute et demie. Le pouvoir doit être le plus gros. Ce gâteau peut être servi avec de la glace à la vanille.
Recette 2: Gâteau au micro-ondes “Marble”
Recette de gâteau au micro-ondes à la hâte. La nourriture est préparée très rapidement, elle est même plus rapide que de courir au magasin pour des friandises avant l'arrivée des invités. La recette parfaite pour une journée chaude quand vous ne voulez pas perdre votre temps avec le four.
Ingrédients requis:
- 2 œufs;
- 170-180 g de sucre;
- Un petit pot de crème sure;
- Un sac de levure chimique;
- 135 g de farine;
- 45 g de cacao en poudre;
- vanilline - 3-4 g;
- Raisin - 60 g
Pour le glaçage:
- 50 g de sucre;
- 50 g de crème sure;
- 30 g de cacao en poudre.
Méthode de préparation:
Smash oeufs dans un bol, ajouter le sucre et mélanger. Ajouter la farine, la levure et la crème sure. Bien mélanger le tout, diviser la masse en 2 parties. Mélangez une moitié de la pâte avec du cacao, l'autre avec de la vanille et des raisins secs. Forme de four pour micro-ondes et saupoudrer de craquelins. Tout d'abord mettre une moitié, puis l'autre. Faites quelques mouvements avec une cuillère pour que la pâte soit mélangée sous forme de taches. Cuire un cupcake au micro-ondes pendant environ 5-6 minutes (le temps dépend de la puissance). Tout en préparant un petit gâteau, vous pouvez faire du glaçage à partir de crème sure, de cacao et de sucre. Graisse de cupcake refroidie.
Recette 3: Petit gâteau aux fraises
Une autre recette simple pour un gâteau au micro-ondes. Pour préparer, vous pouvez prendre une tasse ou un bol en verre. Les ingrédients nécessitent de la farine, du sucre, du beurre, des œufs et des fraises fraîches (ou congelées). Le traitement parfait pour le thé à la maison!
Ingrédients requis:
- beurre - 14 g;
- oeuf;
- vanilline - 4 g;
- sucre - 55 g;
- farine - 45 à 50 g;
- levure en poudre - 7 g;
- cannelle - 4-5 g;
- Fraises - quelques baies.
Méthode de préparation:
Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à consistance lisse (sauf les fraises). Hacher finement les fraises. Mettez les fraises dans la pâte et mélangez. Remplissez 2 tasses de pâte ou un bol en verre de pâte. La pâte ne doit pas atteindre le sommet, car dans le processus de cuisson le gâteau va augmenter. Cuire un petit gâteau au micro-ondes pendant environ 80 secondes à puissance élevée. L'essentiel est de ne pas exagérer la cuisson, car tous les micro-ondes ont un pouvoir différent. Pour certains, 60 secondes peuvent suffire, et pour d'autres, 2 minutes. Faites un glaçage: Mélangez une cuillerée de ghee avec 3 g de vanilline et 10 g de sucre en poudre et 25 g de crème. Battre les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Gâteau légèrement refroidi verser sur le glaçage.
Recette 4: Cupcake à la banane
Un tel régal délicieux et parfumé plaira sûrement aux adultes et aux enfants. La cuisson du muffin à la banane est aussi simple que les recettes précédentes. Pour la préparation, vous aurez besoin de farine, œuf, beurre, sucre, lait et banane. La banane doit être mûre, mais pas trop mûre.
Ingrédients requis:
- Ghee - 18-20 g;
- oeuf;
- lait - 25 g;
- 1 banane;
- farine - 85 à 90 g;
- Sucre - 70-75 g;
- poudre à pâte - 5-6 g;
- crème glacée.
Méthode de préparation:
Mélange de ghee avec du lait et des oeufs. Banane pétrir et étendre au lait. Incorporer les ingrédients avec une cuillère jusqu'à consistance lisse. Versez la farine, le sucre et la levure chimique, mélangez à nouveau. Verser la pâte dans le récipient à micro-ondes. Cuire au four 75-80 secondes. Si nécessaire, le temps peut être augmenté de 10 à 20 secondes supplémentaires. Servir avec de la glace.
Microwavecake - secrets et astuces des meilleurs chefs
- Il est important de battre délicatement l'œuf avec du sucre, car si le sucre ne se dissolve pas, ses cristaux vont brûler au micro-ondes;
- La pâte pour le gâteau au micro-ondes doit être fine. Si vous ajoutez même un peu de farine supplémentaire, le gâteau sera dur et sans goût;
- La cuisson au micro-ondes ne fonctionne jamais avec une croûte vermeille. Par conséquent, pour rendre le gâteau plus attrayant, vous pouvez ajouter de la pâte au cacao, du zeste ou du jus de baies à la pâte. Vous pouvez également verser le gâteau fini avec du glaçage;
- Étant donné que le gâteau augmente fortement pendant la cuisson, il est recommandé de ne pas remplir les plats à plus des deux tiers du total;
- Un cupcake au four à micro-ondes sans charges peut s'avérer plutôt sec; il est donc préférable d'ajouter tout type de charges aux pâtisseries: baies, fruits, chocolat, etc.
- Il est préférable de commencer par mettre le minimum de temps, puis d'ajouter 10 à 20 secondes supplémentaires, plutôt que d'exagérer le gâteau et d'obtenir un morceau de pâte sèche à la fin.
