Gaufres fines et croustillantes - un dessert simple, mais très appétissant et parfumé. Ils peuvent être mangés sous cette forme ou roulés pour
remplissage de la farce. Si à la maison il y a un gaufrier électrique, la cuisson ne prend pas beaucoup de temps. La pâte est pétrie rapidement,
fabriqués à partir de produits simples, il vous suffit de vous procurer une bonne recette.
Gaufres croustillantes dans un gaufrier - principes de cuisson généraux
Les gaufres croustillantes sont toujours minces, la pâte est souvent liquide ou visqueuse, mais il existe parfois des recettes avec une masse assez raide, comme pour
biscuits "noix". Vous pouvez préparer la pâte directement avant la cuisson ou à l'avance, elle est parfaitement au réfrigérateur pendant 1-2 jours, si vous le souhaitez.
Vous pouvez faire cuire des gaufres fraîches immédiatement avant utilisation.
Qu'est-ce qui prépare la pâte:
• les graisses (beurre, légumes, margarine);
Œufs;
• amidon, farine (blé, maïs, etc.);
• du sucre (du miel est parfois ajouté à la pâte);
• différents liquides (lait, eau, kéfir).
Pour pétrir la pâte besoin d'un bol, d'un fouet ou d'un mixeur, vous pouvez limiter la cuillère. Il est important de malaxer une masse homogène et lisse sans grumeaux. Donc
comme ils seront très visibles lors de la cuisson des gâteaux minces.
Les gaufres sont cuites dans un gaufrier électrique ou dans des poêles à double friture spéciales. Elles sont également appelées gaufriers à gaz ou cuisinières. La pâte
versé seulement sur la surface chauffée. S'il y a beaucoup de graisse, vous ne pouvez pas lubrifier en plus. Les gâteaux plats finis n'ont pas besoin
frire, ils doivent être légèrement dorés. Si les gaufres sont trop sèches, elles s'effondreront, le goût en souffrira également.
Gaufres croustillantes dans un plat à gaufres électrique (pâte à la margarine)
La recette de pâtisserie la plus simple et la moins chère pour gaufres croustillantes dans un gaufrier électrique. Il n’est pas liquide, comme d’habitude, mais épais, mais
bien distribué sur une surface chaude.
Ingrédients
• un verre de farine;
• un paquet de margarine;
• un verre de sucre;
• trois œufs;
• vanilline.
Cuisson 1. Faites attention à la margarine, vous avez besoin d’un paquet de 200 grammes. Les fabricants modernes réduisent de plus en plus le poids des emballages pouvant être
160-180 g. Nous passons la margarine dans une casserole, fondons puis refroidissons.
2. Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils se dissolvent. Ajouter la margarine, bien mélanger.
3. Endormez-vous de farine et de vanille. Continuez à remuer jusqu'à ce que la pâte soit lisse et uniforme.
4. Chauffez le gaufrier électrique. Graisser pour la première fois. En outre, il est possible de ne pas le faire, car il y a suffisamment de graisse dans la pâte.
5. Étalez la pâte, appuyez dessus pour qu'elle soit bien répartie et préparez des gaufres croustillantes faites maison!
Gaufres fines et croustillantes dans un gaufrier
La recette de fines gaufres croustillantes dans un gaufrier à partir de la pâte aux œufs liquide avec du beurre. Ils font des tubes merveilleux pour
remplissage avec des crèmes ou du lait concentré.
Ingrédients
• cinq œufs;
• un verre de sucre;
• 170-180 grammes de farine de blé;
• sel, vanille;
• 200 grammes d'huile.
Cuisson
1. Il n'est pas nécessaire que le beurre pour ces gaufres soit fondu. Laissez chauffer pendant plusieurs heures pour bien ramollir. En hiver, vous pouvez
mettre la batterie.
2. Mettez le beurre ramolli dans un bol, ajoutez le sucre, battez au mixeur pendant environ cinq minutes.
3. Maintenant, un par un, casser les œufs en beurre, chaque fois soigneusement interrompu.
4. Dès que le dernier œuf a été ajouté et que la masse s’est répartie, nous réduisons la vitesse du mélangeur au mode minimum, versons la farine et
continuez à remuer la pâte. Il devrait devenir épais, étirement, comme pour les crêpes luxuriantes.
5. Laisser agir quelques minutes seul, pour qu'il soit «venu».
6. On tape avec une cuillère, on met un gaufrier chauffé et on presse rapidement le deuxième côté pour que les gâteaux deviennent minces.
Rougit.
7. Retirez la plaquette, tournez le tube jusqu'à ce qu'il soit mou. Après quelques minutes, cela ne fonctionnera plus, la pâte commencera à s'effriter.
Gaufres croustillantes dans un gaufrier rempli de lait
À partir de cette quantité d’ingrédients, vous obtiendrez environ 15 gaufres croustillantes dans un gaufrier électrique. S'il n'y a pas de lait entier, vous pouvez diluer petite quantité de poudre sèche concentrée.
Ingrédients
• deux œufs;
• un demi-verre de sucre;
• un verre de lait;
• deux cuillères d'huile inodore;
• environ 1,5 tasse de farine.
Cuisson
1. Vous pouvez immédiatement commencer à pétrir cette pâte avec un mélangeur, tout se déroulera très rapidement et simplement. Il est souhaitable que les produits aient le même
la température Tomber dans le sucre dans un bol, ajouter les oeufs et vous pouvez jeter une petite pincée de sel. Remuer une minute.
2. Ajouter le lait, remuer encore une fois.
3. Il est maintenant temps d’ajouter de la farine. Cela prendra environ 1,5 tasse, si les oeufs sont de taille moyenne. Si vous avez de gros spécimens, alors
verser 1,7 à 1,8 verres. Nous examinons la densité du test. Il devrait se propager facilement, ressembler à une crème sure.
4. Bien mélanger, remplir avec une cuillerée d'huile végétale.
5. Lubrifiez le gaufrier électrique avec une brosse. Réchauffez-vous, versez 2-3 cuillères à soupe de pâte et faites cuire!
Gaufres croustillantes dans un gaufrier électrique à base d’amidon
La recette est mince, simple et très croustillant des gaufres du gaufrier. La pâte pour eux est préparée avec l'addition de fécule de pomme de terre.
Ingrédients
• 150 grammes de farine;
• trois cuillères à soupe d'amidon;
• 100 ml de lait;
• 120 grammes de margarine (ou utiliser du beurre);
• deux œufs;
• 150 grammes de sucre.
Cuisson
1. Afin de ne pas former de grumeaux dans la pâte, mélanger la farine avec de la fécule de pomme de terre, la verser dans un tamis, tamiser.
2. Versez le sucre dans les œufs et versez-en une cuillère jusqu'à consistance lisse.
3. Versez le lait entier dedans, faites bouillir ce n'est pas nécessaire, mélangez.
4. Faire fondre le beurre, refroidir à environ 40 degrés, la graisse chaude ne peut pas être utilisée. Verser sur les oeufs.
5. Nous continuons à mélanger et à entrer la farine tamisée avec de l'amidon. Pétrir la pâte semi-liquide pour gaufres.
6. Chauffez le gaufrier électrique ou tout autre, assurez-vous de le lubrifier, versez la moitié de la pâte à louche, appuyez sur le haut
séparer, cuire jusqu'à cuisson complète.
Gaufres croustillantes dans un serveur de pommes de terre
La recette de gaufres aux pommes de terre, cuites au fer à repasser électrique ou ordinaire, est très croustillante et peut être excellente remplacer les puces.
Ingrédients
• 2 pommes de terre;
• 75 grammes de crème sure;
Œuf;
• 2 cuillères de beurre;
• les épices;
• 20 g de farine;
• 10 g d'amidon.
Cuisson
1. Pelez les pommes de terre. Nous frottons les tubercules sur une râpe fine pour que les gaufres soient bien cuites. Presser les jus supplémentaires, passer à
un bol.
2. Ajoutez l'oeuf et la crème sure, remuez.
3. Poivrer, saler, ajouter la crème sure. La teneur en graisse du produit importe peu, pas plus que sa densité. Si la crème sure est liquide, alors vous pouvez
ajouter plus de farine.
4. Bien mélanger la masse, ajouter la farine avec l'amidon. Tout d'abord, l'amidon, puis la moitié de la norme de farine, remuer. Si pâte
liquide, puis versez les restes de farine.
5. Remuez bien, remplissez avec une cuillère d'huile végétale.
6. Lubrifiez le gaufrier.
7. Maintenant, placez la pâte sur la surface chauffée. Vous pouvez faire des gaufres classiques ou faire de nombreux petits gâteaux, comme des frites.
8. Cuire au four de couleur rougeâtre.
Gaufres croustillantes dans un gaufrier au maïs
La semoule de maïs est utilisée pour faire de la pâte. Vous pouvez éventuellement prendre une partie de la farine de blé et en faire la moitié. Ces gaufres seront
diffèrent non seulement par le goût, mais aussi par la couleur.
Ingrédients
• deux œufs;
• 150 grammes de farine de maïs;
• 200 ml de lait;
• 50 grammes de beurre;
• 1 c. levure chimique;
• 4 c. l chérie;
• 1 c. amandes broyées.
Cuisson
1. Faites fondre le beurre. Ajoutez-y du miel, mélangez-le et laissez refroidir la masse.
2. Derrière le miel, entrez un verre de lait, puis séparez les œufs. Agiter jusqu'à ce que la masse devienne homogène.
3. Ajoutez de la semoule de maïs et un peu d’amande au cultivateur. Mais vous pouvez cuisiner sans elle. D'abord on mélange tout, puis
verser dans la masse de lait.
4. Pétrir la pâte de maïs.
5. Versez à l'aide d'une cuillère sur la surface chauffée d'un gaufrier électrique ou de tout autre. Aplatir le couvercle, faire frire les gâteaux croustillants
jusqu'à brun doré.
Gaufres croustillantes dans un gaufrier en mayonnaise
Il s'avère que les gaufres sucrées et croustillantes peuvent même être préparées avec de la pâte à la mayonnaise. Nous prenons une bonne sauce de haute qualité, vous pouvez la faire cuire à la maison.
Ingrédients
• trois œufs;
• 200 grammes de margarine;
• 250 grammes de mayonnaise;
• 1,4 verre de sucre;
• 1 c. levure chimique;
• environ trois verres de farine;
• verre d'amidon.
Cuisson
1. Faites fondre immédiatement la margarine sur la cuisinière pour la refroidir.
2. Mélangez trois œufs de poule et le sucre cristallisé, ajoutez de la mayonnaise et secouez.
3. Entrez la margarine préparée précédemment.
4. On mélange deux verres de farine avec de l'amidon, on invite l'éventreur. Vous pouvez utiliser du soda hydraté, puis nous le mettons dans la pâte à la fin
le pétrissage
5. Versez la farine dans la masse, mélangez.
6. Si la pâte devient liquide, ajoutez plus de farine. La consistance dépend de l'épaisseur de la sauce.
7. À partir de la pâte préparée, nous cuisons les gaufres minces habituelles dans un gaufrier électrique. Ils contiennent beaucoup de graisse, donc
la surface ne peut pas être lubrifiée.
Gaufres croustillantes dans un gaufrier - trucs et astuces
• Les gaufres seront non seulement savoureuses mais utiles si vous remplacez une partie de la farine de blé dans la pâte par de la farine d'avoine, de sarrasin et de maïs. Peut
ajoutez un peu de son de terre.
• Les gaufrettes peuvent non seulement être torsadées dans des tubes et remplies de rembourrage, mais peuvent également être simplement collées ensemble pour former de petits gâteaux.
• Si les gaufres sont trop minces, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de farine de blé à la pâte. Si les gâteaux sont épais, ne pas croquer et
cuit au four pendant longtemps, la masse peut être diluée avec de l’eau ou du lait.
