Salades au jambon et aux champignons

Beaucoup de gens aiment les plats à base de champignons, mais ils sont encore plus savoureux quand ils sont combinés avec des produits forestiers et des produits carnés. La table de fête doit parfois être posée à la hâte et la viande est cuite longtemps. Puis la viande fumée et les saucisses viennent à la rescousse. Les salades au jambon et aux champignons sont presque aussi satisfaisantes et non moins savoureuses que les collations à base de viande, mais leur préparation nécessite beaucoup moins de temps et d’efforts.

Fonctions de cuisson

Les salades au jambon et aux champignons ne sont pas difficiles à préparer car ces produits ne nécessitent pas de préparation complexe, à moins que vous ne fassiez une collation à partir de produits forestiers comestibles sous condition et nécessitant un long trempage et une ébullition. Le fait de savoir certaines choses rendra le processus de cuisson encore plus facile et le résultat est prévisible.

Selon la recette de salade, utilisez des champignons frais ou marinés. Les produits frais sont le plus souvent utilisés toute l'année. Dans la plupart des cas, ils peuvent être remplacés par des pleurotes plus économiques ou des cèpes plus nobles, les chanterelles. Le goût de ce plat changera, mais il ne se détériorera pas.
La qualité du jambon va certainement affecter le goût du plat fini. À un prix bien inférieur à la moyenne, il est peu probable que vous puissiez acheter un produit naturel digne de figurer dans votre salade. Étudiez la composition indiquée sur l'emballage et la durée de conservation du produit. Refusez d’acheter un jambon cuit longtemps, et celui qui ne contient pas de viande (porc, bœuf, volaille). Un produit contenant beaucoup de liquide dans son emballage est également préférable de le laisser en magasin.
Après avoir retiré le jambon de l'emballage, il s'avère souvent qu'il est mouillé. Avant de couper, il est souhaitable de tamponner avec une serviette.
La salade au jambon et aux champignons peut contenir des produits nécessitant un traitement thermique. Ils doivent être refroidis à la température ambiante avant de les ajouter à la salade. Sinon, la collation commencera rapidement à se dégrader.
La salade au jambon et aux champignons peut être feuilletée. Ces collations doivent être préparées au moins 2-3 heures avant le déjeuner, sinon les produits n'auront pas le temps de tremper dans la sauce. Pour réduire le temps d’attente, vous pouvez d’abord remplir la sauce avec la sauce, puis la mettre ensuite dans un plat ou dans un saladier.
Lorsque vous utilisez des tomates pour cuire de la laitue, choisissez des variétés charnues et non juteuses. Ceci est particulièrement important à prendre en compte lors de la préparation de collations feuilletées. Vous devez couper les tomates avec un couteau bien aiguisé, de préférence avec de petites dents, pour ne pas en extraire le jus.
Parfois, les salades aux champignons et au jambon contiennent des craquelins. Ils sont mis dans un en-cas peu de temps avant qu'il ne soit servi à table pour ne pas avoir le temps de le faire tremper.

Les recettes de salades au poulet et au jambon sont variées, leur technologie de cuisson peut également varier. Pour une collation, il est judicieux de lire attentivement les instructions qui accompagnent la recette sélectionnée.

Salade au jambon, champignons et tomates

Composition:

jambon - 0,2 kg;
champignons frais - 0,2 kg;
œuf de poule - 2 pièces;
tomate - 150 g;
oignons - 100 g;
huile végétale - 40 ml;
crème sure ou mayonnaise - au goût;
légumes verts frais, sel, poivre noir - au goût.

Méthode de préparation:

Lavez les champignons, séchez-les avec une serviette, coupez-les en petits cubes. Il n'est pas nécessaire de faire peu de profondeur, car les champignons vont brûler.
Libérez l’oignon de la coque et coupez-le en petits morceaux.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire, mettez y les champignons et les oignons. Faites-les cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le liquide des champignons se soit évaporé.
Faites mariner, poivrez, mettez dans un bol et attendez que les champignons refroidissent.
Les œufs bouillent très fort. Placez un récipient avec eux sous un courant d'eau froide. Épluchez les œufs et coupez-les en petits cubes. Mettre aux champignons.
Libérez le jambon de la coque et, si nécessaire, séchez-le avec une serviette. Couper en cubes, envoyer au reste des ingrédients.
Lavez les tomates avec une serviette en papier. Couper le joint près de la tige. Coupez le reste de la chair avec un couteau tranchant en morceaux de la même forme et de la même taille que le jambon et les œufs. Mettez dans un bol à d'autres produits.
Avant de servir, saler au goût de sel, assaisonner de mayonnaise ou de crème sure, mettre dans un saladier et saupoudrer de verdure hachée.

La salade selon cette recette est juteuse, brillante et savoureuse. Il est particulièrement utile s'il est rempli d'un mélange de mayonnaise et de crème sure, pris dans la même quantité.

Salade au jambon, champignons, maïs et craquelins

Composition:

jambon - 0,25 kg;
fromage à pâte demi-dure - 0,25 kg;
maïs - 130 g;
craquelins - 100 g;
champignons marinés - 150 g;
mayonnaise - à votre goût.

Méthode de préparation:

Ouvrez les pots de champignons et de maïs, égouttez le liquide, mettez les produits eux-mêmes dans un récipient dans lequel vous allez mélanger la salade.
Coupez le jambon et le fromage en cubes de petite taille, légèrement plus gros que les craquelins, mettez-les sur les champignons et le maïs.
Ajouter les croûtons, ajouter la mayonnaise, mélanger.

Un apéritif préparé selon cette recette sera très satisfaisant. Même une petite partie suffira à satisfaire votre faim. La préparation d'un plat prend très peu de temps et d'effort, car aucun ingrédient dans sa composition ne nécessite de traitement thermique.

Salade étagée au jambon et aux champignons

Composition:

pommes de terre - 0, 3 kg;
carottes - 0,2 kg;
oignons verts - 50 g;
œuf de poule - 3 pièces;
champignons en conserve (de préférence tranchés) - 150 g;
jambon - 150 g;
fromage fondu - 150 g;
mayonnaise - combien ira.

Méthode de préparation:

Lavez les pommes de terre et les carottes. Sans nettoyer, couvrir d'eau et laisser bouillir jusqu'à tendreté. Égoutter, laisser les légumes sécher et laisser refroidir. Peler, hacher sur une râpe grossière. Étaler sur des assiettes différentes.
Les œufs bouillent très fort. Refroidissez-le sous l'eau courante froide, libre de la coquille, frottez grossièrement.
Ouvrez le pot de champignons, égouttez-le.
Mettez le fromage fondu au congélateur 20 à 30 minutes pour faciliter sa mouture. Frotter sur une grille à grandes cellules.
Coupez le jambon en fines lanières ou en petits cubes.
Hachez finement les oignons verts.
Placez la mayonnaise dans un sac culinaire ou un sac avec un trou fin pour y faire pénétrer les couches pas trop épaisses.
Mettez les pommes de terre dans un plat, lissez, salez et poivrez, versez la sauce.
Saupoudrer d’oignons, y déposer le jambon, le verser avec de la mayonnaise.
Couchez ensuite les œufs, badigeonnez de sauce, recouvrez de champignons. Si les champignons sont entiers, il faut d'abord les couper en assiettes. Plusieurs copies peuvent être mises de côté afin qu'après avoir été utilisées pour décorer le plat fini.
Versez les champignons en sauce, mettez les carottes dessus.
Étalez les carottes avec de la mayonnaise, répartissez le fromage dessus, recouvrez-le de sauce.

Vous pouvez décorer la collation avec des champignons et des herbes fraîches, ainsi que des fleurs de jambon. Le plat a une apparence nourrissante, savoureuse et élégante, mais il est en même temps relativement bon marché.

Salade de jambon, champignons et chou chinois

Composition:

champignons en conserve - 150 g;
jambon - 0,2 kg;
chou chinois - 0, 3 kg;
concombre frais - 0,2 kg;
fromage à pâte dure - 100 g;
œuf de poule - 2 pièces;
mayonnaise - à votre goût.

Méthode de préparation:

Dispersez le chou dans les feuilles. Lavez-les, séchez-les. Couper en morceaux de taille moyenne et plier dans un grand bol.
Coupez le concombre en demi-cercles ou en pailles, envoyez-le au chou.
Couper le jambon en cubes et l’envoyer dans un bol.
Les œufs, après avoir bouilli, ont refroidi sous l’eau courante froide. Couper en fines tranches, ajouter aux produits dans un bol.
Couper les champignons en pailles, envoyer au reste des ingrédients.
Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise, mettez-la dans un bol à salade.
Coupez le fromage sur une râpe grossière et saupoudrez-le sur la salade.

Si vous suivez un régime, la mayonnaise dans cette recette peut être remplacée par de la crème sure ou du yogourt blanc, en y ajoutant une petite cuillerée de moutarde pour un effet piquant. De la quantité d'ingrédients indiquée dans la recette, il en sortira un nombre suffisant de collations, assez pour que vous puissiez dîner avec toute la famille. N'ayez pas honte d'offrir le plat et les invités.

Comment décorer une salade au jambon et aux champignons

Une salade avec du jambon et des champignons peut être à la fois ordinaire et feuilletée. Son apparence peut dépendre du type de collation.

La salade en couches est le plus souvent étalée sur un plat sous forme de gâteau. Pour ce faire, il est recueilli dans un plat de cuisson amovible.
Vous pouvez donner n'importe quelle forme à la salade feuilletée si vous utilisez un pochoir. Ils peuvent servir de découpe du contour du papier.
Sur la surface de la salade feuilletée, vous pouvez disposer une silhouette symbolisant un jour férié ou faire une inscription. Pour ce faire, utilisez des morceaux de légumes ou des grains de maïs. Il est important de les contraster avec le fond, qui est le plus souvent créé avec des œufs ou du fromage.
Une salade ordinaire peut être disposée dans des assiettes ou des bols sur lesquels sont déposées des feuilles de laitue. Cela lui donnera un aspect plus brillant et plus sophistiqué.
Lorsqu'elle est servie par lots, la salade est souvent préparée sous la forme d'un mini-gâteau. Donnez à cette forme une collation avec un cerceau spécial avec une presse. Vous pouvez le faire sans appareil spécial - il peut être remplacé avec succès par une boîte de conserve munie d'un fond découpé. En plus de l'apéritif, vous pouvez décorer avec une fleur ou du jambon, des œufs ou des carottes.

Les fleurs des produits qui composent la salade peuvent décorer n’importe quelle collation. La façon la plus simple de les préparer consiste à utiliser de fines tranches, l'une enroulée par une paille, les autres étant empilées autour d'elle, comme des pétales.

Les salades au jambon et aux champignons sont faites rapidement et sont relativement peu coûteuses. Parmi les nombreuses recettes de cette collation, vous pouvez trouver des options qui conviennent à la fois pour un dîner en famille et un festin festif.