Qu'est-ce qui peut surprendre les parents et amis invités à dîner? Bien sûr, un plat délicieux et inhabituel. Si vous êtes maintenant intrigué par la question de savoir quoi soumettre à la table de fête, laissez-moi vous offrir une excellente idée. S'il vous plaît les invités avec un pain de viande de porc, et nous allons partager avec vous quelques recettes intéressantes et en même temps simples.
Les secrets de la cuisson du pain de viande
- Pour faire un rouleau à la maison, vous devez prendre un morceau de porc large, mais pas trop épais.
- Avant d’envelopper le myasko dans un rouleau, vous devez le battre, mais essayez de vous assurer qu’il n’ya pas de trous;
- Pour éviter que le pain ne se disperse pendant la cuisson, il doit être plié très soigneusement, sans laisser d’air entre la viande et le fourrage;
- Assurez-vous de bien l'attacher avant d'envoyer le rouleau dans le four ou dans le plat. Pour ce faire, nous recommandons l'utilisation de fils de cuisine ou de silicone, de la ficelle, mais des fils ordinaires conviennent également. Sur les bords du rouleau, vous devez également fixer, pour cela, prenez un cure-dent en bois.
Rouleau de péritoine de porc à l'ail et aux épices
Vous aurez besoin de:
- péritoine de porc - 1 kilogramme,
- ail - 7 gousses,
- huile végétale - 4 cuillères à soupe,
- sauce soja - 2 cuillères à soupe,
- sauce Worcestershire - quelques gouttes,
- poivre noir - à votre goût
- assaisonnements pour la viande - au goût,
- sel - au goût.
Méthode de préparation
- Mon péritoine est bon. Égoutter.
- Dans un bol, mélanger l'huile végétale, les sauces soja et Worcestershire, le sel, le poivre et les assaisonnements pour la viande. Ajouter l'ail passé à travers la presse.
- Lubrifiez un côté de l’abdomen avec la sauce cuite, enroulez-le dans un rouleau et lubrifiez le second côté du porc.
- Nouez le pain de viande obtenu avec du fil de soie ou de la ficelle.
- Nous plaçons le rouleau dans un sac de cuisson; s’il n’ya pas de manchon, nous le roulons ensuite plié en 2 couches de papier d'aluminium. Nous faisons dans l’emballage / feuille quelques crevaisons avec un cure-dent.
- Envoyé au four chauffé à 180 degrés. Cuire le pain pendant 100 minutes. Une demi-heure avant que la préparation de l'emballage / du film puisse être ouverte, le rouleau sera recouvert d'une délicieuse croûte dorée.
- Laisser refroidir le rouleau fini, de préférence sans le sortir du four, retirer le fil et couper en portions. Retirez l'échantillon!
Pain de viande aux carottes et aux champignons
Vous aurez besoin de:
- porc - 800 grammes,
- champignons - 200 grammes,
- ail - 3 gousses,
- carottes - 2 pièces,
- bulbe oignon - 2 pièces,
- ketchup - 1 cuillère à soupe.
- sel - 1/2 c. À thé,
- origan séché - 1/2 c. À thé,
- basilic séché - 1/2 c. À thé,
- Mélange de poivre - 1 pincée,
- huile végétale - au goût.
Méthode de préparation
- Les oignons sont propres. Couper finement.
- Frotter les carottes épluchées sur une râpe fine.
- Faites chauffer l’huile végétale dans une casserole. Faire frire les légumes.
- Champignons coupés en cubes. Nous envoyons des oignons et des carottes et les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Myasko mine. Égoutter. Couper en couches d'environ un centimètre d'épaisseur. Bien repoussé.
- Dans un autre bol, mélanger les épices préparées et l’ail passé dans le pressoir.
- On étale les morceaux de viande en les superposant sur le papier d'aluminium.
- Lubrifiez avec un mélange d’épices et d’ail.
- Étalez les légumes rôtis.
- Nous nous transformons en vodka en rouleau. Nous attachons avec des fils ou des tubes en silicone. Envelopper dans du papier d'aluminium.
- Nous envoyons le rouleau dans le four chauffé à 200 degrés pendant une heure.
- Une fois le délai spécifié écoulé, nous lubrifions le rouleau avec du ketchup et l'envoyons au four pendant un autre quart d'heure, sans l'envelopper dans du papier d'aluminium.
- Le pain de viande préparé avec les carottes et les champignons est prêt. Servir avec des légumes verts et un plat d'accompagnement préféré.
Rouleau de porc aux abricots secs et au fromage
Vous aurez besoin de:
- porc (pulpe) - 1 kilogramme,
- abricots secs - 100 grammes,
- fromage - 100 grammes,
- bulbe oignon - 1 pièce,
- poivre noir moulu - au goût
- sel - à votre goût,
- épices pour la viande - à volonté.
Méthode de préparation
- Coupez un morceau de porc au milieu pour pouvoir l’ouvrir comme un livre. Nous avons battu
- Frotter avec du sel et du poivre. Saupoudrer d'épices.
- Les abricots secs ont versé de l'eau bouillante. Laisser agir 5-10 minutes. Égoutter. Couper finement.
- Coupez le fromage en petits morceaux ou râpez-le.
- L’oignon finement émietté.
- Sur myasko, étalez uniformément les abricots secs, les oignons et le fromage préparés.
- Nous roulons un rouleau. Bien attaché avec de la ficelle. Envelopper dans du papier d'aluminium.
- Cuire le pain 80 minutes à 200 degrés dans un four préchauffé.
- Coupez le rouleau fini en portions. Servi à la table avec de la choucroute.
Rouleau de porc aux pruneaux
Vous aurez besoin de:
- porc - 1, 5 kilogrammes,
- pommes aigres - 2 pièces,
- pruneaux dénoyautés - 150 grammes,
- bouillon de viande - 300 ml,
- crème - 100 ml,
- huile végétale - 80 ml,
- gelée de cassis - 1 cuillère à soupe,
- sel - 1/2 c. À thé,
- gingembre moulu - 2 pincées,
- poivre noir moulu - 2 pincées.
Méthode de préparation
- Pruneaux à la vapeur.
- Les pommes sont propres. Enlevez les graines. Grande coupe.
- Un morceau de ma viande. Égoutter. Nous avons coupé de telle sorte que l'intérieur de la poche s'est avéré.
- Frottez la viande de l'intérieur et de l'extérieur avec les épices préparées.
- Dans la poche, nous plions les pruneaux et les pommes. Nous cousons pour que le remplissage ne dorme pas assez. Nous nous transformons en un rouleau et noué avec du fil.
- Dans l’huile végétale, faire rouler le rouleau de tous les côtés.
- Nous nous répandons dans un plat allant au four. Verser le bouillon. Cuire au four pendant 75 minutes au four à 180 degrés. N'oubliez pas périodiquement de jeter un coup d'œil sur le rouleau et, si nécessaire, de compléter le bouillon.
- Une fois ce délai écoulé, nous ne retirons pas le rouleau du four, mais attendons qu’il soit complètement refroidi.
- Servez le rouleau de porc aux pruneaux et les pommes à la sauce. Pour préparer ces derniers, mélangez le jus et la crème libérés lors de la cuisson du pain, salez et poivrez, amenez le mélange à ébullition. Nous essayons!
Rouleau de porc aux pistaches et au fromage
Vous aurez besoin de:
- longe de porc - 1 kilogramme,
- pistaches pelées - 200 grammes,
- fromage à pâte mi-dure - 100 grammes,
- huile d'olive - 50 ml,
- ail - 1 gousse,
- poivre noir moulu - au goût
- sel - à votre goût,
- assaisonnements pour porc - à volonté.
Méthode de préparation
- Mélanger les pistaches, l'ail et le fromage dans un mélangeur en versant progressivement le beurre.
- Coupez un morceau de viande, comme indiqué dans la recette, pour obtenir un rouleau d’abricots secs et du fromage.
- Nous avons battu la viande. Nous salons. Nous nous rasons. Assaisonner avec des épices. Nous répandons la farce au fromage, à l'ail et aux pistaches.
- Enveloppé dans un rouleau. Nous avons attaché avec du fil. Nous envoyons le formulaire à rôtir. Couvrir de papier d'aluminium.
- Cuire au four chauffé à 190 degrés pendant 45 minutes. Après le papier d'aluminium doit être retiré et encore 5-10 minutes pour maintenir le rouleau dans le four, de sorte qu'il est légèrement rougi.
- Rouleau de porc préparé avec des pistaches, du fromage et de l’ail coupés en portions d’environ 1, 5 à 2 centimètres d’épaisseur. Bon appétit!
Le pain de viande est une excellente solution pour la table de fête, car le plat est savoureux, juteux et parfumé. Cependant, cela ne plaira peut-être pas aux végétariens, mais s'il n'y a personne dans votre entreprise qui a exclu la viande de votre menu, n'hésitez pas à aller dans la cuisine pour créer un chef-d'œuvre culinaire et n'oubliez pas de partager vos succès avec les visiteurs de OnWomen.ru, en laissant un commentaire à ce sujet. texte!
