Salade de carottes frites - délicieuse! Recettes de salade de carottes frites au chou chinois, chips, langue, champignons

Salade de carottes frites - délicieuse! Recettes de salade de carottes frites au chou chinois, chips, langue, champignons, poivrons et calamars

Les carottes ont toujours été considérées comme l'une des meilleures sources de fibres et de carotène. En outre, il contient du lycopène, de l'acide ascorbique, des vitamines de différents groupes, des minéraux et de nombreuses autres substances utiles. De plus, la carotte est combinée avec n'importe quel fruit, poisson, légume ou viande. Consommer régulièrement ce légume peut améliorer l'état de la vision, de la peau et de l'estomac. Plus ce produit apparaît souvent sur vos tables, plus votre corps recevra des nutriments.

Même frit, ce produit conserve certaines de ses vitamines. Beaucoup de salades sont préparées à partir de carottes frites, et ce légume est souvent un complément. Mais il existe de tels plats qui perdent leur goût d'origine sans cet ingrédient. Les recettes de ces salades sont présentées ci-dessous.

Salade de carottes rôties - Principes généraux de cuisson

• Pelez les carottes de la peau avec un éplucheur spécial.

• Pour les salades, utilisez de jeunes carottes.

• Faites frire les carottes dans de l'huile chaude uniquement.

• Pour faire rougir les carottes lors du rôtissage, séchez-les avec du papier absorbant avant la cuisson.

• Faites frire les carottes dans de l'huile végétale ou de l'huile d'olive.

• N'ajoutez du sel qu'en fin de cuisson.

• Pour accélérer la cuisson de la carotte, râpez-la.

• Les salades aux carottes rôties se remplissent de mayonnaise faible en gras.

• Si vous faites cuire des oignons et des carottes, ajoutez le deuxième ingrédient à la poêle seulement après quelques minutes.

• Avant de servir, décorer les salades avec des légumes.

Salade de carottes frites et de langue de bœuf

Ingrédients:

• trois carottes fraîches;

• 440 g de langue de boeuf;

• le sel;

• une demi-boîte de pois en conserve; • huile végétale;

• deux cuillères de mayonnaise;

• un arc;

• les épices;

• Cinq cuillères à soupe de vinaigre de cidre.

Méthode de cuisson:

1. Décongelez la langue de boeuf, lavez-la avec une brosse et mettez-la dans la casserole. Remplissez la langue avec beaucoup d'eau, salez et cuisez pendant trois heures. Vérifiez facilement avec une fourchette, il devrait facilement percer la viande.

2. Laisser refroidir la langue de bœuf, en retirer la peau et la couper en lanières.

3. Râpez les carottes nettoyées à l'aide d'une râpe à carottes coréenne spéciale. Chauffer l'huile dans une casserole et plonger l'ingrédient râpé. Cuire 5 minutes, puis égoutter l'excès d'huile.

4. Pelez l'oignon et coupez-le en fines rondelles. Mettez les boucles dans un récipient profond, couvrez de vinaigre et laissez mariner pendant une demi-heure. Après le temps, versez le vinaigre et pressez l'oignon.

5. Prenez une assiette et mettez-y les pois en conserve lavés. Ajouter la mayonnaise, les carottes rôties, le sel, la langue de bœuf et les oignons marinés. Mélangez le plat et servez en décorant les feuilles de salade sur la table.

Salade de carottes rôties et chou chinois

Ingrédients:

• trois tomates;

• les carottes;

• trois feuilles de chou chinois;

• 55 g de salami;

• un concombre mariné;

• deux branches d'oignons verts;

• une demi-cuillère de vinaigre;

• du fromage;

• trois cuillères à soupe d'huile d'olive;

• une demi-cuillerée de moutarde ordinaire.

Méthode de cuisson:

1. Peler et déchiqueter les carottes. Faire frire les légumes dans l'huile de tournesol chauffée jusqu'à tendreté. À la fin, salez et poivrez si vous le souhaitez.

2. Rincer les feuilles de chou de Beijing sous l'eau courante et les hacher avec un couteau bien aiguisé sur la planche à découper.

3. Décaper le concombre en tranches.

4. Libérez la saucisse du film et coupez-la en lanières.

5. Rincer une tomate et couper en cubes.

6. Rincez les oignons verts et hachez-les très finement.

7. Prenez un plat de service et placez la première couche de chou de Pékin, puis de carottes rôties. 8. Ensuite, placez le salami, le concombre et les tomates dessus. Saupoudrer le dessus avec des oignons verts hachés.

9. Pour la vinaigrette, mélanger la moutarde, le vinaigre et l'huile d'olive. Versez ce mélange sur la salade.

10. Frottez le fromage sur la salade avec la dernière couche et placez le plat au micro-ondes pendant trois minutes. Décorer la salade chaude avec des tranches de tomates.

11. Servez la salade immédiatement après la cuisson, coupez-la comme un gâteau. Aucun additif à ce plat n'est requis.

Salade de carottes frites aux champignons et pruneaux

Ingrédients:

• deux carottes;

• mayonnaise maison;

• le sel;

• 265 g de champignons;

• une paire de têtes d'oignon;

• verre de noix incomplet;

• poivre;

• huile de cuisine;

• 130 g de pruneaux.

Méthode de cuisson:

1. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe moyenne. Épluchez et hachez l'oignon en petits cubes.

2. Rincez les champignons, essuyez-les avec une serviette et coupez-les en cubes.

3. Mettez les pruneaux dans un bol et couvrez-les d'eau bouillie. Une fois le temps écoulé, retirez les pruneaux, pressez-les et hachez-les finement.

4. Faites chauffer une poêle sèche et faites-y frire les noix, puis hachez-les avec un couteau.

5. Dans une autre casserole, faites chauffer l'huile et faites frire les carottes dessus, en remuant de temps en temps, pendant 4 minutes.

6. Saler la carotte et la mettre dans un récipient.

7. Dans la même poêle, baissez l'oignon et faites-le frire jusqu'à obtenir une couleur translucide. Il l'a aussi mis dans l'assiette.

8. Dans l'huile restante, faites frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. N'oubliez pas de saler.

9. Prenez une forme ronde spéciale pour une salade et posez une pellicule de plastique sur le fond. Les bords devraient pendre.

10. Mettez les noix sur le fond. Mettez des carottes dessus. Saupoudrer de poivre et tartiner la mayonnaise.

11. Ensuite, déposez une couche d'oignons, puis de champignons. Répartir les pruneaux uniformément avec de la mayonnaise sur les champignons.

12. Saupoudrer à nouveau les noix, mettre les oignons, les champignons et le poivre et badigeonner à nouveau la mayonnaise. Étalez la couche de carottes en dernier. 13. Retirez la salade finie dans un endroit froid et laissez-la reposer.

14. Retirez ensuite le plat et retournez-le. Belle et délicieuse salade est prête!

15. Servez ce plat savoureux avec des plats de viande ou de poisson.

Salade de carottes frites avec frites

Ingrédients:

• 470 g de filet de poulet;

• huile végétale;

• 190 g de carottes;

• feuille de laurier;

• le sel;

• 120 g de copeaux;

• grains de poivre;

• cinq gousses d'ail;

• mayonnaise;

• un poivron doux.

Méthode de cuisson:

1. Rincez le filet de poulet à l'eau courante et retirez le film. Remplissez le pot avec de l'eau et trempez le poulet dans celui-ci. Faites bouillir la viande pendant 20 minutes. Lorsque l'eau bout, ajoutez les grains de poivre et les feuilles de laurier au bouillon.

2. Nettoyez les carottes avec un couteau spécial et déchiquetez-les. Faites frire les légumes dans l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'ils soient cuits. À la fin, ajoutez vos épices préférées.

3. Rincez le poivre bulgare, coupez-le en deux et retirez la partie centrale. Couper le reste en lanières.

4. Épluchez les gousses d'ail et pressez-les à l'aide d'un presse-ail.

5. Laisser refroidir le filet de poulet fini et le couper en lanières.

6. Prenez un bol à salade profond et mettez-y les carottes rôties sans huile, sel, filet de poulet, ail haché, poivron, mayonnaise et chips.

7. Mélangez la salade juste avant de servir afin que les frites restent croustillantes.

8. Servez la salade avec des pommes de terre rôties à la campagne.

Salade de carottes, champignons et poivrons frits

Ingrédients:

• 700 g de champignons;

• deux carottes;

• deux poivrons de couleurs différentes;

• le sel;

• trois cuillères à soupe de vinaigre de cidre;

• poivre;

• deux arcs;

• 95 g d'huile d'olive;

• 4 gousses d'ail;

• deux cuillères de sucre.

Méthode de cuisson:

1. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe spéciale pour les salades coréennes.

2. Pelez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles. 3. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les oignons, puis ajoutez les carottes. Frire jusqu'à ce que les ingrédients soient mous, puis placez les légumes dans une assiette pour les laisser refroidir.

4. Dans la même poêle, ajoutez l'huile d'olive et faites frire les champignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient prêts. En fin de cuisson ingrédient sel.

5. Poivrer bulgare rincer, retirer la tige et le noyau. Couper le légume en fines lanières et mélanger avec un zazharka de carottes et d'oignons.

6. Ajouter le sucre, le sel, les champignons frits et le poivre aux légumes.

7. Dans le même mélange, presser l'ail, ajouter le vinaigre et mélanger doucement.

8. Laisser la salade reposer quelques heures et servir.

9. Le plat va bien avec les viandes et les plats principaux.

Salade de carottes et calamars frits épicés

Ingrédients:

• 1,4 kg de calmar;

• 2 carottes;

• une cuillère de sucre;

• cuillère à sésame;

• 2 ampoules;

• six gousses d'ail;

• deux cuillères de vinaigre à 9%;

• 8 cuillères à soupe d'huile végétale;

• un peu de paprika.

Méthode de cuisson:

1. Les calmars sont ouverts jusqu'à tendreté, refroidis et coupés en longues lanières.

2. Oignon coupé en demi-anneaux et faire revenir avec la moitié de l'huile végétale pendant 6 minutes. Il ajoute également des graines de sésame.

3. Coupez les carottes nettoyées en fines pailles et faites-les cuire dans l'huile végétale restante avec le sucre et le paprika jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

4. Prenez un bol et mettez-y les calmars, les oignons sautés, les carottes préparées et le beurre, dans lesquels ils ont été frits. Ajouter le sel, le vinaigre et l'ail à la salade.

5. Mélangez bien le plat et mettez-le au réfrigérateur.

6. Servir la salade de carottes et de calamars avec du pain à l'ail.

7. Le riz cuit convient à un plat comme accompagnement.