Une soupe au fromage légère et savoureuse, une recette étape par étape facile à maîtriser, permettra de varier les menus. Il existe plusieurs variantes de ce plat. Il est agréable non seulement pour les adultes, mais aussi pour les petits enfants et convient donc à toute la famille.
Soupe au fromage - Principes généraux de cuisson
La soupe peut être cuite dans de l'eau, du bouillon de champignons ou du bouillon de viande, laissés par la cuisson de la viande pour la salade, des collations ou la farce pour la cuisson des tartes.
Composant obligatoire du plat - fromage. Dans les options de budget utilisé fromage fondu. Il est important de prendre en compte deux nuances.
• Assurez-vous de le goûter, s'il n'a pas été acheté auparavant. Différents fabricants introduisent différentes saveurs dans le produit. S'ils ne l'aiment pas, le plat sera ruiné.
• Tous les types de fromage ne fondent pas dans de l'eau bouillante. Les variétés molles fondent exactement.
La composition des soupes au fromage, les recettes étape par étape sont énumérées ci-dessous, utilise des pommes de terre, du riz blanc, des carottes fraîches, des oignons et des oignons. Vous pouvez utiliser des épices et des herbes.
Soupe au fromage avec champignons et pommes de terre
Une recette de fromage copieuse, étape par étape, à base d'ingrédients simples, est une véritable aubaine pour les débutants. Les champignons ajoutent du piquant au plat. S'il n'y a pas de vraie forêt, prenez des champignons.
Ingrédients:
• quatre fromages fondus;
• une livre de champignons frais;
• trois pommes de terre moyennes;
• gros oignon;
• trois gousses d'ail;
• une cuillère à café de farine;
• huile végétale pour la casserole;
• un mélange de poivrons et d'herbes italiennes au goût;
• pincée de thym et de paprika;
• le sel;
• deux litres d'eau.
Méthode de cuisson:
Mettez l'eau sur feu moyen, attendez l'ébullition.
Couper les pommes de terre en petits cubes.
Envoyez-le à l'eau bouillante, couvrez et faites bouillir.
Lavez les champignons, hachez-les finement.
Couper l'oignon.
Hachez l'ail le plus petit possible avec un couteau.
Chauffer l'huile dans une poêle.
Envoyer les oignons et l'ail dans la poêle, laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Assurez-vous que les légumes ne sont pas rôtis, cela gâcherait le goût et la couleur. Mettez les champignons dans la casserole, remuez, faites frire à feu doux. Lorsque le jus de champignon est évaporé et que les champignons deviennent de la crème, le gril est prêt.
Ajoutez-y de la farine, mélangée immédiatement aux champignons et aux oignons, puis éteignez le feu.
Dans une casserole avec des pommes de terre cuites, mettez le fromage.
Vigoureusement dérangeant, dissous-le.
Envoyez zazharku aux champignons dans la poêle, assurez-vous de bien mélanger.
Assaisonnez le plat avec des herbes, du paprika, du thym, du poivre et du sel.
Faites mijoter la soupe et éteignez-la immédiatement.
Laisser reposer le plat environ dix minutes pour que l'arôme d'assaisonnement s'ouvre et que la soupe s'épaississe un peu.
Soupe au fromage avec champignons, légumes et riz
Une soupe épaisse et riche préparée selon cette recette est un vrai délice. Il ne faut qu'une demi-heure pour servir un beau plat nutritif à la table. Ni les adultes ni les enfants ne refuseront un tel dîner.
Ingrédients:
• deux fromages fondus;
• trois pommes de terre;
• deux cuillères à soupe de riz;
• deux petites carottes;
• petit oignon;
• trois cents grammes de champignons;
• trois litres de bouillon ou d’eau;
• feuille de laurier;
• grains de poivre au goût (7-10 morceaux);
• huile de cuisson pour la friture;
• le sel;
• aneth frais au goût.
Méthode de cuisson:
Mettez de l'eau sur feu moyen.
Jetez-y immédiatement les grains de poivre concassés.
Pendant que l'eau bout, hachez les pommes de terre.
Jetez les pommes de terre dans de l'eau bouillante.
Trancher les champignons et les oignons.
Chauffer l'huile dans une poêle.
Faites frire les oignons pendant une ou deux minutes.
Ajouter les tranches de champignons, remuer et laisser mijoter sous le couvercle jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée.
Râper la carotte sur une râpe fine ou couper en belles pailles.
Frire les carottes séparément. Elle est prête quand elle a changé de couleur.
Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, déposez les carottes dans la casserole, puis le zazharku aux champignons.
Après ébullition, mettez le riz, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant dix minutes.
Couper l'aneth.
Trempez les morceaux de fromage dans la soupe bouillante, remuez-le pour le dissoudre plus rapidement.
Faites bouillir la soupe pendant environ cinq minutes, sans oublier de remuer.
Salez au goût, déposez l'aneth et le laurier.
Retirer du feu, laisser reposer le plat environ quinze minutes.
Soupe poulet et fromage
La combinaison du poulet et du fromage dans cette recette étape par étape de la soupe au fromage est tellement bonne que vous voulez la faire cuire tout le temps. Assurez-vous de cuisiner et d'essayer.
Ingrédients:
• trois fromages fondus;
• carotte moyenne;
• une demi-grosse poitrine de poulet (environ trois cents grammes);
• gros oignon;
• un litre et demi d'eau;
• feuille de laurier;
• cinq grains de poivre noirs;
• le sel;
• huile végétale pour la friture.
Méthode de cuisson:
Verser la poitrine de poulet avec de l'eau et envoyer au feu.
Après ébullition, réduire le feu au minimum, cuire la viande environ quinze minutes.
Pendant ce temps, tranchez les pommes de terre.
Couper les carottes sucrées pelées dans le sens de la longueur, les couper en tranches ou en lanières.
Hacher l'oignon.
Chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir les oignons et les carottes.
Sortez le poulet du bouillon, égouttez-le et remettez-le dans la casserole.
Lorsque le bouillon bout, déposez les pommes de terre.
Cinq minutes plus tard, ajoutez le zazharku aux carottes et aux oignons. Cuire la soupe pendant environ dix minutes.
Fromage, hacher finement ou râper.
Mettez la mie de fromage dans la casserole, remuez jusqu'à ce que les morceaux de fromage disparaissent.
Assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre concassé, mettez une feuille de laurier.
Couper la viande de poulet en morceaux ou les mains narvite sur la fibre, mettre dans la soupe.
Servir à la table.
Soupe au fromage à la crème
Le point culminant de cette recette étape par étape pour la soupe au fromage réside dans la combinaison de deux types de fromage. Grâce à la crème, le goût du plat est doux et doux. Assurez-vous de lui faire des croûtons croquants - obtenez un véritable chef-d'œuvre culinaire.
Ingrédients:
• un fromage fondu;
• cinquante grammes de fromage à pâte demi-dure;
• deux pommes de terre;
• petites carottes;
• ampoule moyenne;
• un tiers de crème;
• le sel;
• huile végétale;
• un litre et demi d'eau.
Méthode de cuisson:
Faites bouillir l'eau, salez-la immédiatement.
Trancher les pommes de terre et les envoyer à la poêle.
Faire frire les oignons et les carottes à une belle couleur dorée.
Râpez le fromage demi-dur et fondu.
Posez le rôti de carottes et faites cuire la soupe pendant environ dix minutes.
Pendant ce temps, faites cuire des croûtons de pain blanc. Envoyer la base du fromage dans la casserole, mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu
Versez la crème, attendez l'ébullition et éteignez.
Au moment de servir, placez les croûtons dans un bol.
Velouté de fromage aux pommes de terre
La recette proposée étape par étape pour la soupe au fromage est une recette diététique, car les légumes ne les font pas frire. Il vous aidera si vous voulez créer une atmosphère romantique au dîner ou nourrir un enfant exigeant. La préparation de la soupe à la crème est très simple et rapide, mais vous aurez besoin d’un mélangeur pour obtenir la base de crème parfaite. Utilisez du bouillon de poulet ou de viande frais comme base.
Ingrédients:
• cinquante grammes de fromage Eden ou Gouda;
• gros oignon;
• litre de bouillon de poulet ou de viande;
• cinq pommes de terre moyennes;
• une demi-tasse de crème à boire;
• sel et poivre au goût.
Méthode de cuisson:
Mettez les pommes de terre épluchées et les oignons dans la poêle, sans les couper.
Versez les légumes dans un bouillon chaud.
Si la soupe n'est pas salée, salez et poivrez.
Faire bouillir après ébullition à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Sortez les pommes de terre et les oignons, mettez-les dans un mélangeur.
Verser la louche dans le bol et réduire les légumes en purée.
Porter et dans une casserole, porter à ébullition.
Râpez le fromage.
Verser la crème dans la soupe, mélanger, laisser bouillir.
Verser dans des assiettes, garnir d'une feuille de persil ou d'un brin d'aneth.
Soupe au fromage avec chou-fleur
Le fromage va bien avec le chou-fleur, de sorte que la soupe au fromage préparée selon cette recette étape par étape se révélera incroyablement savoureuse. Les oignons de printemps et le beurre renforcent le toucher épicé.
Ingrédients:
• un litre et demi de bouillon préparé ou d’eau;
• fromage fondu;
• deux cents grammes de chou-fleur;
• grosse pomme de terre;
• carotte moyenne;
• petit oignon;
• deux cuillères à soupe de beurre;
• cuillère à soupe d'huile végétale;
• légumes verts de saison;
• crème sure pour servir.
Méthode de cuisson:
Mettez le bouillon de feu ou de l'eau, salez immédiatement au goût.
Le chou se désassemble en inflorescences.
Carotte frotter et combiner avec de l'huile végétale, mélanger. Couper les pommes de terre en cubes.
Dans une casserole, dissoudre le beurre, faire revenir les oignons et les carottes. Le beurre commence rapidement à brûler, alors agissez vite.
Mettez les pommes de terre et le chou-fleur dans le bouillon bouilli, faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Frottez le fromage et dissolvez-le dans la soupe.
Ajouter les carottes, laisser bouillir la soupe.
Légumes verts coupés: aneth, oignons verts, basilic, persil.
Rechargez toutes les herbes fraîches, laissez reposer sous le couvercle.
Servir avec une soupe à la crème sure.
Soupe au fromage - Trucs et astuces
Pour rendre le plat plus délicat, à la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter une demi-tasse de crème à boire à la soupe au fromage selon les recettes présentées ci-dessus.
La soupe au fromage peut avoir une saveur fumée. Pour ce faire, 2-3 tranches de bacon doivent être frites. Sur le gras fondu, faites revenir l'oignon, la carotte ou le champignon et faites-le cuire à la poêle.
La farine ajoutée au gril rendra la soupe plus épaisse. Pour éviter les grumeaux, il est préférable de verser la farine sur les légumes ou les champignons et de mélanger immédiatement.
Si le fromage est épais, ne le jetez pas dans la casserole. Versez le bouillon dans un récipient séparé, mettez les morceaux de fromage et remuez vigoureusement pendant 4 à 5 minutes. Obtenez une masse épaisse que vous devez verser dans la casserole principale.
En hiver, les soupes au fromage, les recettes étape par étape sont énumérées ci-dessus, il est bon de faire cuire dans un bouillon de viande. Ils sont nutritifs, bien saturés. En été, le plat sera très savoureux sur de l’eau plate ou du bouillon de champignons.
Les soupes au fromage sont très bonnes avec des croûtons ou des morceaux de baguette fraîche séchée dans une poêle à frire sèche.
