Les crêpes aux pommes de terre et aux oignons sont un plat très satisfaisant et assez simple à préparer, bien qu’en plusieurs étapes. La farce pour les crêpes rappelle fortement la tarte ou les raviolis. Il est important que cela ne soit pas sec. Pour ce faire, vous pouvez ajouter un peu de ghee ou de crème sure. Faites cuire les crêpes selon votre recette préférée, en considérant qu'elles ne doivent pas être sucrées.
Ingrédients:
- 1 œuf de poule;
- 2 c. l le sucre;
- 5 pommes de terre;
- 1 gros oignon;
- 10 g de beurre;
- 1 c. les sels;
- 400 ml de lait;
- 120 g de farine de blé;
- 4 c. l huile végétale;
- 2 c. l crème sure.
Cuisson
1. Vous pouvez mettre les pommes de terre à ébullition - dans "l'uniforme" ou pelées et coupées en morceaux. Dans le second cas, il est conseillé de saler l'eau après l'ébullition. Pendant la cuisson des pommes de terre, vous devez préparer une pâte à crêpes. Dans un bol profond, conduisez un ou deux gros œufs. Ajoutez du sucre.
2. Versez le lait et commencez à fouetter.
3. Ajoutez 3 c. l huile végétale - vous pouvez utiliser du tournesol raffiné, sans odeur ni arôme vif.
4. Par petites portions, commencez à verser la farine de blé tamisée, sans vous arrêter, remuez la pâte au fouet.
5. Lorsque le dernier morceau de farine est agité, laissez la pâte reposer pendant 20 minutes dans un endroit chaud, après quoi vous pourrez commencer à faire cuire des pancakes. Chauffer la poêle et verser un peu d'huile dessus, et une minute plus tard, la pâte pour faire frire une crêpe mince.
6. Après une minute et demie de cuisson de la crêpe à feu doux, retournez-la. Rôti une minute.
7. Transférer la crêpe finie dans le plat.
8. Faites bouillir la purée avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle soit purée.
9. Nettoyez les oignons, hachez-les finement et faites-les frire dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés. Transférer dans les pommes de terre, ajouter la crème sure et mélanger - la garniture est prête.
10. Sur le bord de la crêpe, mettez un peu de farce, étirez-la en une longue bande mince et enveloppez-la dans une crêpe.
11. Les petits pains crêpes fourrés à une délicieuse garniture peuvent être servis immédiatement après la cuisson, par exemple avec du thé. La crème sure ou la sauce peuvent être servies avec des crêpes.
