Le secret de la cuisson du porridge dans l’eau. De délicieux plats sains à base de farine d'avoine sur l'eau

Le secret de la cuisson du porridge dans l’eau. De délicieux plats sains à base de farine d'avoine sur l'eau

Le gruau, spécialement fabriqué à partir de farine d’avoine, est une céréale facile à digérer, appétissante et très savoureuse, ainsi que fortifiée et contenant beaucoup d’oligo-éléments, ainsi que des substances saines.

Bien sûr, la bouillie peut être cuite dans du lait, mais dans de l’eau, elle sera considérée comme un aliment diététique, nutritive et facilement perçue par le corps humain.

La cuisson du porridge est facile et rapide.

En connaissant certains principes et en vous basant sur les recettes pour cuisiner ce plat, vous pouvez facilement créer ce délicieux plat à la maison, par vous-même et sans aucune aide.

Principes généraux de la cuisson des flocons d'avoine cuits à l'eau

Bien que la cuisson du porridge sur l’eau soit simple, certaines compétences du chef doivent rester:

• Pour préparer des flocons d’avoine cuits à l’eau, pour les rendre plus saturés et en même temps tendres et appétissants, il est recommandé de ramasser les grains non cuits et les grains entiers pour les cuire.

• Si, toutefois, il reste encore des grains broyés, le porridge doit être jeté dans une passoire après la cuisson, afin d'éliminer toutes les particules superflues.

• Les flocons d'avoine destinés à la cuisson du porridge doivent être trempés quelques heures à l'avance dans de l'eau bouillante légèrement salée.

• Pour créer un repas diététique - la farine d'avoine doit être bouillie dans de l'eau légèrement salée et huilée.

• Pendant la cuisson, le porridge à la farine d’avoine doit être mélangé régulièrement, de préférence avec une cuillère en bois, afin d’éviter que le plat ne colle.

• Il est préférable de cuire le porridge à la farine d’avoine dans une cocotte ou dans une casserole avec un revêtement spécial, ce qui évitera le processus de brûlure éventuelle et un fond épais.

• Vous pouvez faire cuire des flocons d’avoine dans une mijoteuse. Le soir, déposez-y les produits de recette souhaités et préparez-vous un plat copieux et équilibré le matin.

• Pour que la farine d'avoine au micro-ondes soit bien bouillie, douce, cuite, savoureuse et appétissante, elle doit être préalablement cuite à la vapeur.

• Les aliments doivent être alimentés en huile pour obtenir une texture encore plus délicate. Laissez également la farine d'avoine infuser dans un récipient fermé sous le couvercle. • Pour faire bouillir de la bouillie de flocons d’avoine dans de l’eau d’une certaine raffinement et d’une bonne saveur, il est nécessaire de lui ajouter des fruits séchés, des sirops ou des fruits frais.

• Il est préférable de cuire la bouillie avec de l’eau minérale non gazeuse ou de l’eau purifiée filtrée.

• Il est préférable de préparer la bouillie décrite dans l'eau des grains d'avoine plutôt que des céréales achetées - flocons d'avoine.

Recettes et nuances importantes sur la cuisson du porridge à l'eau

Recette 1. Comment faire cuire la bouillie dans l'eau (version traditionnelle)

Ingrédients:

• Gruaux (gruau) - 200 gr.

• Minéral (non gazeux) - 400 ml.

• Sucre, sel.

• beurre (beurre).

Méthode de cuisson:

Pour la préparation de ce plat, il est nécessaire de prendre des grains entiers de farine d'avoine, de préférence transformés, car ils ne donneront pas une certaine amertume à la future bouillie.

Il est souhaitable de verser dans le récipient à parois épaisses la quantité d'eau prescrite et de le mettre sur un petit feu.

Dès que l'eau bout à elle, vous devez ajouter du sel et des flocons d'avoine préparés pour cette occasion.

Ensuite, vous devez mélanger les composants existants, réduire le feu et poursuivre la cuisson des flocons d'avoine en remuant de temps en temps.

Après 20 minutes, vous devez ajouter le beurre, le sucre et bien mélanger tous les composants.

Après le prêt-à-manger devrait être autorisé à insister sous le couvercle fermé et après avoir servi miracle d'avoine pour le petit déjeuner.

Recette 2. Comment faire cuire la bouillie dans de l'eau (possibilité de créer de la bouillie dans une mijoteuse)

Ingrédients:

• Hercules - 1 tasse (mesurée).

• sel.

• Miel ou sucre cristallisé.

• beurre (beurre).

• Noix (noix).

• Vodichka (purifiée) - 2 verres.

Méthode de cuisson:

Tout d'abord, vous avez besoin d'un bol de multi-cuiseur pour bien lubrifier le beurre dissous. Ensuite, vous devez verser des flocons d'avoine dans le récipient et y verser de l'eau minérale.

Une fois que vous avez besoin de salir la bouillie à votre goût, avec du sel et du sucre.

Ensuite, vous devez sélectionner le mode souhaité sur le multicuiseur - «Kashi» et le régler sur 30 minutes.

Après un certain signal sonore, ce qui signifie que la bouillie est préparée, il est nécessaire d’ajouter à la farine d’avoine - du miel, des noix émiettées et du beurre (beurre). Ensuite, le porridge doit être soigneusement mélangé et laissé pour plus d'insistance pendant 10-15 minutes.

Après toutes ces actions, le porridge peut être servi à la table.

Recette 3. Comment faire cuire la bouillie sur l'eau au micro-ondes

Ingrédients:

• Flocons d'avoine - 120 gr.

• Vodichka (purifiée).

• Beurre (beurre) - 30 gr.

• Miel - 60 ml.

• Pomme - 1/2 fruit.

Méthode de cuisson:

Dans le four à micro-ondes, vous devez verser la quantité appropriée de farine d'avoine et la remplir d'eau.

Ensuite, le récipient avec la farine d'avoine doit être installé dans le micro-ondes pendant 4 minutes.

Ensuite, ajoutez du miel à la bouillie, du beurre et une pomme et servez-le sur la table.

Recette 4. Comment faire cuire la bouillie dans de l'eau avec des fruits

Ingrédients:

• Gruaux (gruau) - 200 gr.

• Fruits frais (tous).

• Eau bouillie - 400 ml.

• Sucre, sel.

• beurre (beurre).

Méthode de cuisson:

Dans un bol avec des murs épais doivent verser des flocons et les verser avec la quantité nécessaire de l'eau.

Ensuite, vous devez mettre la future bouillie sur un petit feu et faire bouillir pendant environ 25 minutes.

Une fois que la bouillie a bouilli, vous devez ajouter du sel, du sucre et cuire jusqu'à ce qu'ils se dissolvent.

Avant la fin de la cuisson, ajoutez du beurre à la bouillie et mélangez bien le tout.

Pendant que la bouillie est bouillie, les fruits frais cueillis doivent être hachés (peuvent être mélangés).

La farine d'avoine ainsi préparée doit être placée dans une passoire et traitée pour obtenir une consistance homogène.

Une fois les fruits préparés d’une certaine manière, vous devez disposer le porridge et mélanger le tout.

Servez une telle bouillie au petit-déjeuner en y ajoutant du sirop chaud ou du lait concentré.

Recette 5. Comment faire cuire la bouillie dans de l'eau et avec les abats

Ingrédients:

• Flocons (Hercules) - 400 gr.

• eau - 700 ml.

• Cœur, foie, ventricules.

Oignon.

• beurre - 3 c. cuillères.

• Salt - un amateur.

Méthode de cuisson:

Dans un récipient contenant de l’eau fraîche, vous devez ajouter des flocons d’avoine laminée et les mettre au feu, attendre que le liquide soit à ébullition. Une fois que l'eau bout, il faut la saler et la faire bouillir pendant une demi-heure à feu doux avec le couvercle fermé. Cœur avec les ventricules doivent mettre dans une casserole, verser de l’eau et les laisser reposer pendant 30 minutes. Passé ce délai, il faut changer l'eau des abats et les mettre en feu.

Une fois que les abats commencent à bouillir, vous devez retirer la mousse et ajouter de l’eau pendant environ une heure à feu doux.

Dès que les abats sont cuits, ils doivent être jetés dans une passoire et refroidis, puis passés dans un hachoir à viande.

Le foie doit être cuit séparément - lavez-le, hachez-le et faites-le frire dans une poêle avec du beurre, avec des oignons et des abats tordus dans un hachoir à viande.

Ensuite, le porridge cuit de flocons d'avoine doit être bien mélangé avec des viandes grillées, saler légèrement et servir chaud.

Comment faire cuire la bouillie dans l’eau - petits trucs et astuces

• Lorsque le processus de cuisson de la farine d'avoine dans de l'eau est en cours, soyez prudent et essayez de ne pas vous brûler.

• Il est plus pratique de cuisiner des portions de porridge, car ce plat ne se conserve pas longtemps, même au réfrigérateur.

• Pour gagner du temps, ne faites pas cuire la bouillie le soir pour avoir le temps de déjeuner. La farine d'avoine perd ses caractéristiques de saveur lorsqu'elle est chauffée, les fruits séchés ajoutés seront trop cuits à la vapeur et la pomme s'assombrira.

• Afin de garder la pomme sombre et d'apparence appétissante dans les flocons d'avoine, il faut la mélanger avec du jus de citron pour éviter le processus d'oxydation.

• Les vodichku provenant de raisins secs imbibés de flocons d'avoine, qui contiennent beaucoup d'éléments nutritifs et les oligo-éléments nécessaires au corps humain, n'ont pas besoin d'être versés.

• Dans du porridge au lieu de fruits et d’autres ingrédients sucrés, vous pouvez mettre des morceaux de bacon, de préférence frits ou du fromage.

• En outre, les flocons d’avoine cuits à l’eau constitueront un excellent accompagnement pour de nombreux plats de poisson et de viande.

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