Ouvrez le shawarma - une restauration rapide saine dans votre cuisine. Shawarma ouvert dans du pain pita, du pain ou du pain plat mexicain

Ouvrez le shawarma - une restauration rapide saine dans votre cuisine. Shawarma ouvert dans du pain pita, du pain ou du pain plat mexicain

Shawarma - le plat le plus populaire dans les snack-bars, qui compte un grand nombre de fans. Mais seules les unités le préparent à la maison. En fait, le processus est simple et le plus important: rapide. Sur la préparation du shawarma ouvert ne prendra pas plus de temps que ne rien faire dans la file d'attente. Mais à la fin, vous obtenez un plat peu coûteux, juteux et frais qui ne nuit définitivement pas à la santé. Profitons ouvert shawarma?

Shawarma ouvert - principes de cuisson généraux

Shawarma de ce type est préparé avec une ou deux extrémités ouvertes. La garniture peut être tordue selon le schéma classique en un pain pita fin (arménien), mise dans un pain ou enveloppée dans un gâteau plat mexicain. La sauce est versée dans l'extrémité ouverte et les verts sont mis.

Trois secrets du shawarma droit:

1. Tous les aliments doivent être frais et savoureux. N'essayez pas de vous débarrasser des pièces non réclamées. Il ne se perdra pas dans la masse totale et ne gâchera pas tout le plat.

2. Shawarma n'est pas souhaitable de préparer à l'avance, car il boitera et coulera. Il est préférable de le faire immédiatement avant l'utilisation et de ne pas le conserver plus de trois heures.

3. Plus vous comptez mettre de la farce dans le shawarma, plus vous aurez de couches de pita.

Comme garniture principale, divers types de viande, de poulet, de poisson, de saucisses, de fruits de mer et de bâtonnets de crabe sont couramment utilisés. En outre, aller généralement les légumes frais ou marinés, les verts. On peut également ajouter des œufs, du fromage et des champignons.

Les sauces Shawarma sont une histoire à part. Il y a une quantité énorme de variations, vous pouvez expérimenter avec les épices, changer selon vos préférences gustatives. Habituellement, les sauces sont préparées à base de crème sure, de mayonnaise, de ketchup, de yogourt et de moutarde selon diverses combinaisons.

Recette 1: Ouvrez le shawarma «turc» avec sauce à l'agneau et à l'ail

Shawarma recette ouverte, pour la préparation de laquelle aura besoin d'un pita fin, ainsi que de l'agneau frais. Il est préférable d'utiliser de la viande maigre. Le nombre de produits est calculé sur 2 pièces. Ingrédients

• 300 grammes d'agneau;

• 2 concombres;

• 200 grammes de pommes de terre;

• une tomate;

• les verts;

• poivre noir;

• 2 pains pita;

• le sel;

• 2 gousses d'ail;

• 50 grammes de crème sure.

Cuisson

1. Coupez l'agneau en lanières et faites-le frire dans une casserole. À la fin, saupoudrer de sel et de poivre.

2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en lanières et faites cuire les frites en grande quantité avec de la graisse chauffée au rouge. Nous sortons sur une serviette de table, faisons tremper l'excès de graisse.

3. Couper la tomate et le concombre en lanières.

4. Pour la sauce, mélangez l'ail haché, la crème sure, le sel, les verts hachés et le poivre noir.

5. Prenez une feuille de pain pita, dépliez-la horizontalement. Placez la farce de manière à ce que le gâteau puisse être plié en deux et tordu avec un tube à extrémité ouverte.

6. Mettez l'agneau frit et les frites, graissez avec la sauce, mettez les légumes et roulez-les. En haut, dans le trou, mettez une autre cuillerée de sauce. Shawarma est prêt!

Recette 2: Ouvrir le shawarma avec du poulet en pain

Le shawarma ouvert, la recette la plus populaire et la plus abordable. Et le pain et le poulet peuvent être achetés dans n'importe quel magasin. Et préparer le plat est très simple et rapide, d’autant plus que vous n’avez pas besoin de savoir replier du pain pita. Ces ingrédients devraient faire 2 gros shawarma.

Ingrédients

• pain;

• 250 grammes de poulet;

• 200 grammes de chou;

• le concombre;

• l'aneth;

• 60 grammes de mayonnaise;

• 30 grammes de ketchup;

• une tomate;

• 0,5 cuillère à soupe de moutarde;

• les épices.

Cuisson

1. Nous coupons le poulet en morceaux arbitraires, mais pas gros. Frire dans une poêle, en fin de saison avec les épices.

2. Cuire des légumes. Pour ce faire, il suffit de hacher le chou, sel, légèrement frotté avec ses mains. Ajoutez ensuite le concombre et la tomate hachés, mettez l'aneth haché.

3. Pour la sauce, mélanger la crème sure avec la mayonnaise, mettre la moutarde. Pour goûter, vous pouvez ajouter une gousse d’ail et du piment.

4. Couper le pain en deux parties égales. Nous sortons une miette de sorte que de toutes les directions il y avait des murs de 0,5 cm. 5. Remuez le poulet frit avec la salade de légumes, ajoutez un peu de sauce et mettez la masse obtenue dans un pain.

6. Top verser un peu de sauce, mettre les verts pour la décoration et prêt!

Recette 3: Ouvrez le shawarma mexicain avec du poulet fumé.

Pour ce shawarma ouvert, des tortillas mexicaines ont été utilisées, ce qui facilite la préparation des mets délicats. Le poulet fumé est utilisé comme garniture. Vous pouvez prendre la cuisse ou la poitrine de poulet, mais sans la peau. Vous aurez également besoin de laitue iceberg. Le nombre de produits par portion.

Ingrédients

• tortilla mexicaine;

• 120 grammes de poulet fumé;

• 2 cuillères à soupe de maïs;

• 70 grammes de fromage à pâte molle;

• 0,1 kg de chou;

• concombre frais;

• 2-3 feuilles de laitue;

• 2 cuillères de mayonnaise;

• une cuillère de crème sure;

• un peu de sauce soja.

Cuisson

1. Couper le poulet en fines lanières, hacher également le concombre et le chou frais. Remuer.

2. Ajouter le fromage, le maïs pré-râpé et en conserve.

3. Combinez la crème sure et la mayonnaise, ajoutez la sauce soja et les épices.

4. Prenez la tortilla, lubrifiez la partie centrale de la sauce obtenue et mettez immédiatement les feuilles de laitue pour qu'elles collent légèrement.

5. Étalez le remplissage au milieu de la bande, repliez les bords du joint vers l'intérieur et préparez-vous!

Recette 4: shawarma au saumon ouvert en norvégien

La recette d'un shawarma à couper le souffle. Le saumon salé est utilisé, mais il est également délicieux avec du poisson fumé à froid. Le nombre de produits est conçu pour 2 petites portions. Shawarma enveloppé dans un pita mince.

Ingrédients

• 4 œufs;

• 140 grammes de poisson;

• 70 grammes de fromage;

• les verts;

• beurre;

Oignon;

• mayonnaise.

Cuisson

1. Le fromage doit être coupé en petits cubes.

2. Fouetter les œufs avec un fouet avec du sel, puis mélanger avec du fromage.

3. Faites fondre le beurre dans une casserole, versez la masse obtenue et, en remuant constamment, faites une omelette. Il faut faire des morceaux. De refroidissement. 4. Coupez l'oignon, de préférence très petit. Mélanger avec deux cuillères de mayonnaise, si nécessaire, ajouter du sel, du poivre.

5. Couper le saumon de façon arbitraire. Vous pouvez des cubes, des rayures, des pailles.

6. Déplier le pain pita. Sur le côté le plus proche de vous, à 8 cm du bord, placez une bande de leur omelette cuite. Étalez la mayonnaise avec des oignons.

7. Déposer les morceaux de saumon sur le dessus et saupoudrer d'herbes. Maintenant, nous enroulons simplement le shawarma avec un rouleau serré. Couper en deux et c'est fait!

Recette 5: Un shawarma ouvert avec des saucisses

Shawarma ouvert rapide avec des saucisses. De même, vous pouvez utiliser d'autres saucisses, y compris fumées. Mais ils ne devraient pas être trop gros.

Ingrédients

• 3 saucisses;

• 0,15 kg de chou;

• tomate;

• les verts;

• huile de cuisine;

Oignon;

• 50 grammes de ketchup;

• carotte;

• pain pita.

Cuisson

1. Mettez du beurre dans la casserole, il est préférable d'utiliser crémeux ou fondu, avec un légume, il s'avère pas si savoureux.

2. Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit transparent.

3. Coupez le saucisson en rondelles. Si vous utilisez du saucisson, vous pouvez choisir une autre forme. Passez dans la casserole pour les oignons et faites frire ensemble pour obtenir une couleur rougeâtre.

4. Râpez le chou, frottez les carottes, ajoutez les feuilles et faites mijoter légèrement pour que la salade soit humide.

5. Couper les tomates en cubes et les envoyer dans une salade de légumes.

6. Sur le pain pita, on dépose les légumes, puis les saucisses frites, on les verse avec du ketchup et on les roule.

7. Dans le bord ouvert nous gouttons un peu de ketchup, mettons les verts et prêts!

Recette 6: Ouvrir le shawarma avec des bâtonnets de crabe et du poisson

Pour préparer ce plat, en plus des bâtonnets de crabe, vous aurez besoin de tout poisson frais. C'est souhaitable pas osseux. Les légumes frais sont utilisés comme garniture.

Ingrédients

• pain pita;

• 100 grammes de poisson;

• 4 bâtons;

• concombre frais;

• poivre bulgare;

• tomate;

• l'huile;

• une cuillère de jus de citron; Oignons verts;

• de la farine;

• 3 cuillères à soupe de crème sure;

• 0,5 cuillère à soupe de moutarde.

Cuisson

1. Coupez le poisson en cubes, roulez-le dans la farine et faites-le frire dans l'huile chaude. Couvrir la vaisselle avec un couvercle n'est pas nécessaire, laissez-les former une bonne croûte.

2. Couper les baguettes en tranches.

3. Retirez le poivre des viscères, coupez-les en lanières. Égouttez également le concombre. Tomate coupée en tranches ou en cubes arbitraires.

4. Des plumes d'oignon vert finement émiettées.

5. Mettez les légumes sur le pain pita, saupoudrez d'oignons verts. Ensuite, disposez les bâtonnets de crabe et les morceaux de poisson.

6. Poudre de crème sure avec de la moutarde, ajouter le jus de citron et bien mélanger.

7. Étalez la sauce sur les produits, pliez le shawarma et versez les oignons verts dans l'extrémité ouverte.

Recette 7: Ouvrez le shawarma avec du porc et du fromage

Le shawarma au porc, très nourrissant et savoureux, peut être préparé à la fois en pain pita, en pain ou en gâteau. La viande est préférable d'utiliser une seule pièce, comme sur la côtelette. Le fromage peut en prendre n'importe lequel, mais goûte mieux avec le dur.

Ingrédients

• 150 grammes de porc;

• 70 grammes de fromage;

• concombre salé;

• petit oignon;

• tomates fraîches;

• les épices;

• 2 cuillères de mayonnaise;

Œuf;

• vinaigre;

• gousse d'ail.

Cuisson

1. Placez le porc sur la table, enlevez les deux côtés, saupoudrez de sel et de poivre.

2. On casse un œuf dans un bol, on mélange bien, on laisse tomber notre côtelette, on le fait bien tremper et on le fait frire dans l'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. Les restes d'œufs se déversent dans la poêle et font frire les crêpes.

4. Les oignons coupés en fines rondelles ou demi-rondelles sont trempés dans une solution acide de vinaigre et d'eau.

5. Couper la côtelette et la crêpe aux œufs en lanières. Ajouter le fromage râpé et mélanger.

6. Couper les concombres et les tomates au hasard, mélanger avec des oignons marinés, presser du vinaigre. Ajoutez du poivre noir.

7. Combinez la mayonnaise avec une gousse d’ail émincée.

8. Mettre du shawarma. Sur un pain pita ou un pain, déposez un mélange de viande et de viande avec du fromage. Chaque couche est graissée avec une petite quantité de sauce mayonnaise, vous pouvez saupoudrer de tous les greens.

Ouvrez shaurma - trucs et astuces

• Pour que les morceaux de viande ou de poulet destinés au shawarma se révèlent être rouges, mais non secs, vous devez les saler à la fin de la cuisson. Sinon, le produit libère beaucoup de jus et finit par devenir sec et dur.

• Les légumes pour le shawarma n'ont pas besoin de sel, il est préférable d'assaisonner la viande et la sauce. Du sel émettra beaucoup de jus, le pita deviendra mou, il n'aura pas bon goût.

• Les sauces Shawarma n'ont pas besoin d'être cuites vous-même. Vous pouvez utiliser acheté dans le magasin, par exemple, l'ail, tkemali, adjika, divers types de ketchup.

• Pour que le pain pita ne disparaisse pas rapidement de la sauce, vous pouvez mettre des feuilles de laitue, du chou chinois sous la garniture ou faire un oreiller avec les légumes verts.

• Le pita shawarma sera beaucoup plus savoureux si vous le faites frire dans une casserole des deux côtés. Et pour que ça ne refroidisse pas rapidement, vous pouvez envelopper dans du papier d'aluminium. Cela facilitera également le transport de la nourriture, si vous devez la prendre avec vous pour travailler, étudier.

• Lavash a séché et est devenu fragile? Il suffit de saupoudrer avec de l'eau, couvrir avec un film plastique et laisser tremper pendant 10 minutes, il sera parti. Vous pouvez également simplement couvrir avec un chiffon humide.

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