Le saumon est un poisson délicieux au bon goût.
C'est très simple et facile à préparer, surtout dans la mijoteuse.
Un pot merveilleux ne gâchera pas le produit coûteux, mais fera rapidement et simplement des plats chics.
Poisson rouge gâté?
Saumon dans une mijoteuse - principes généraux de la cuisson
Pour la cuisson à la mijoteuse, on utilise principalement des darnes de saumon ou des filets. Les restes, les os et autres pièces inutilisables peuvent être placés sur l'oreille, qui peut également être cuite dans une mijoteuse. Poisson avant la cuisson frotté avec des épices, mariné dans une sauce ou juste saupoudré de jus de citron. Ce sont des agrumes acidulés qui se combinent idéalement avec du saumon et ne seront jamais superflus.
Dans une mijoteuse, vous pouvez faire bouillir le poisson dans de l'eau ou à la vapeur, cuire au four jusqu'à coloration dorée, laisser mijoter en sauce ou avec des légumes. Il existe des moyens de cuire le saumon immédiatement avec un plat d'accompagnement, ce qui permet également de gagner du temps et d'éviter les ennuis inutiles. Les choses sont faciles - prenez juste le poisson.
Saumon dans une cocotte multicuiseur
La recette du saumon dans une mijoteuse. Pour rendre le poisson savoureux, nous abordons le choix des épices de manière responsable.
Ingrédients
• 2 steaks de saumon;
• 1 citron;
• 1/2 c. mélanges de poivrons;
• 1 boule de vinaigre balsamique.
• le sel.
Cuisson
1. Lavez les steaks, essuyez-les avec des serviettes.
2. Saupoudrer le poisson de sel et d'un mélange de poivrons et se frotter les mains.
3. Couper le citron en deux. D'une part presser le jus et verser le poisson. Partez pour un quart d'heure.
4. Nous pressons la deuxième partie dans la mijoteuse et ajoutons immédiatement de l'eau pour la cuisson à la vapeur. Des croûtes peuvent également être lancées. Ils vont devenir plus aromatiques.
5. Revenir au poisson. Nous nous tournons de l'autre côté et nous frottons les mains pour répartir uniformément les résidus d'épices et le jus de citron.
6. Placez les steaks dans le plateau.
7. Installez le multicuiseur préparé sur la casserole.
8. Versez du vinaigre balsamique sur les morceaux.
9. Activez le mode «Vapeur» et laissez cuire pendant 30 minutes. Si les steaks sont petits, vous pouvez raccourcir un peu le temps. 10. Étendre le saumon sur des assiettes, décorer avec du basilic, servi avec du riz et des légumes.
Saumon dans une mijoteuse avec carottes et oignons
Recette pour un ragoût de saumon dans une mijoteuse. Il est conseillé d'utiliser une carotte brillante, alors ce sera aussi très belle.
Ingrédients
• 450 grammes de saumon;
• 50 ml d'eau;
• 3 cuillères à soupe de crème sure;
• 250 grammes de carottes;
• 250 grammes d'oignons;
• 1 cuillère de jus de citron.
Cuisson
1. Saupoudrer les morceaux de saumon avec le jus de citron. Vous pouvez saler. Laisse mariner.
2. Frottez la carotte, mais pas tous. Mettez une chose de côté.
3. Râpez l'oignon avec des pailles, tout à la fois et déposez-le dans la mijoteuse. Ajoutez la carotte, versez de l'eau et laissez mijoter dans le mode approprié pendant 20 minutes.
4. Ouvrez la mijoteuse, placez les morceaux de saumon mariné sur les légumes.
5. En haut, nous enrobons le poisson de crème sure.
6. Couper la carotte gauche en fines tranches. Vous pouvez utiliser le flotteur frisé, le plat se révélera encore plus spectaculaire. Répartir la carotte sur le saumon et saupoudrer d'une pincée de sel.
7. Cuire sur le même mode pendant encore 20-25 minutes, en naviguant à travers les morceaux supérieurs de carottes. Ils devraient être facilement percés avec une fourchette.
Saumon dans une mijoteuse avec des pommes de terre
La recette pour un repas copieux pour le dîner, qui se prépare bien, très facilement. Nous choisissons la composition de condiments pour les pommes de terre à votre goût, vous pouvez simplement utiliser le mélange d'épices approprié.
Ingrédients
• 0,5 kg de saumon;
• 0,5 kg de pommes de terre;
• 0,3 citron;
• les épices;
• 1 oignon;
• 30 ml d’huile.
Cuisson
1. Couper le saumon en petits morceaux, saler et verser avec le jus de citron. La moitié d'agrumes pressée n'est pas jetée mais coupée en plaques minces avec la peau.
2. Au bas du multicuiseur, verser de l'huile.
3. Couper les tubercules pelés en morceaux, assaisonner d'épices, mélanger et empiler dans un bol.
4. Râpez l'oignon en rondelles, démontez-le et dépliez-le sur la pomme de terre.
5. Oignon disposer les morceaux de saumon marinés dans le jus de citron. Pour goûter le poisson peut être saupoudré de poivre noir.
6. Placez les morceaux de citron préalablement coupés sur le saumon.
7. Fermer la mijoteuse, préparer le plat sur le programme de rôtissage pendant 40 minutes. Vérifiez l'état de préparation de la ponction de pomme de terre. Si nécessaire, ajoutez du temps.
Saumon dans une cocotte avec du riz “Deux en un”
Beaucoup de gens le savent, le riz est le plat d’accompagnement idéal pour le saumon. Mais peu de gens savent comment les cuisiner ensemble. Il s'avère que c'est très facile à faire dans une mijoteuse.
Ingrédients
• 1 tasse de riz;
• 1,5 verre d'eau;
• 3 cuillères à soupe de sauce de soja;
• 1 oignon;
• 30 ml d'huile;
• 350 grammes de saumon;
• 0,5 citron;
• persil, poivre.
Cuisson
1. Nous coupons l'oignon en larges demi-rondelles, les étalons dans une casserole à feu doux et les faisons légèrement frire. Pour cela, il est préférable d'utiliser le programme "Cuisson".
2. Couper le saumon en plusieurs morceaux, saupoudrer de citron, sel.
3. Lavez le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau qui coule soit complètement transparente.
4. Ajoutez à la sauce soja à l'oignon, au poivre, étalez le riz en une minute. Nivelez le calque.
5. Ajouter de l'eau chaude, ne pas mélanger.
6. Étaler sur les morceaux de saumon.
7. Fermer la mijoteuse.
8. Passez au programme “Plov”.
9. Après le signal, ouvrez la mijoteuse, sortez le poisson. Garnir de riz mélangé et laisser reposer un peu.
Saumon cuit au four dans une mijoteuse
Recette pour le poisson cuit dans une mijoteuse, pour laquelle vous aurez besoin de tout mélange d'épices pour le poisson. Si rien de tel, vous pouvez simplement mélanger une pincée de poivre avec du basilic sec et de l'aneth, moudre dans un mortier.
Ingrédients
• 2-3 morceaux de saumon;
• le sel;
• 1 c. À thé d'épices;
• 0,5 citron;
• 2 cuillères de beurre.
Cuisson
1. Lavez les morceaux de saumon, frottez-les avec du sel et des épices cuites.
2. Appuyez sur le citron, laissez-le tremper pendant dix minutes.
3. Versez de l'huile dans la mijoteuse, étalez les morceaux de poisson.
4. Mettez le programme "Cuisson" et faites cuire le saumon 25 minutes.
5. Vérifiez l'état de préparation, supprimez-le.
6. On met des assiettes, on décore avec des légumes et des légumes verts, on met un cercle de citron sur le dessus.
Saumon dans une mijoteuse avec crème sure et fromage
Une variante du saumon extraordinaire, pour laquelle vous aurez besoin de filets. Le fromage est souhaitable pour que la sauce soit dure, de sorte qu'elle fond bien.
Ingrédients
• 0,4 kg de filet de saumon;
• 100 grammes de crème sure; • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 60 grammes de fromage;
• 2 brins d'aneth;
• les épices.
Cuisson
1. Couper le filet en petites lanières d’une largeur maximale de deux centimètres.
2. Versez l'huile dans la casserole du multicuiseur, réglez le mode de cuisson.
3. Faites frire les morceaux de saumon de chaque côté pendant 10 minutes. Nous retournons soigneusement, nous essayons de ne pas endommager le poisson délicat.
4. Frotter le fromage finement, mélanger avec la crème sure. De même, vous pouvez utiliser de la crème de vache contenant au moins 15% de matières grasses.
5. Ajoutez des épices à la sauce. En plus du sel, mettez le poivre, vous pouvez presser un peu de jus de citron. Remuer.
6. Verser le saumon avec la sauce à la crème sure et le fromage.
7. Fermer la mijoteuse et cuire environ dix minutes.
8. À la fin du poisson, parsemer d'aneth coupé.
Saumon dans le multicuiseur “Original” avec sauce à l'orange
C’est l’un des moyens de cuire un poisson délicieux. Le saumon s'avère tout simplement incroyable, tout en le rendant très facile.
Ingrédients
• 3 steaks;
• citron;
• sel et poivre;
• 2 oranges;
• 1 cuillère de moutarde.
Cuisson
1. Lavez et séchez les steaks, pliez-les dans un bol pratique pour que le poisson se dépose dans une rangée.
2. Nous survivons d'un jus d'orange, c'est possible directement avec de la pulpe.
3. Presser le même jus de citron.
4. Ajouter la moutarde, le sel et le poivre.
5. Remplir la sauce avec les steaks et laisser mariner. De préférence pas moins d'un quart d'heure. Vous pouvez parfois le retourner.
6. Lubrifiez le bas du multicuiseur.
7. Nous coupons l’orange restante en deux, puis en travers pour obtenir des tranches ordonnées. Nous nous sommes répandus dans la mijoteuse.
8. Sur les oranges, déposez le saumon.
9. Versez la marinade sur laquelle est déposé le poisson.
10. Fermez la mijoteuse et faites cuire un poisson extraordinaire en mode cuisson pendant une demi-heure. Servi avec la même sauce.
Saumon dans une mijoteuse avec des légumes
Recette de saumon appétissant dans une cocotte avec des légumes: oignons, carottes, tomates. En option, vous pouvez en ajouter davantage, par exemple du poivre bulgare ou un peu de courgette.
Ingrédients
• 4 steaks de saumon; • 3 cuillères de beurre;
• 4 carottes;
• 3 tomates;
• 2 oignons;
• les épices;
• 2-4 cuillères à soupe de farine.
Cuisson
1. Couper les steaks en deux pour obtenir de longues tranches. Nous frottons avec des épices, puis nous roulons dans la farine.
2. Allumez le mode de cuisson, faites chauffer le beurre et faites frire le poisson des deux côtés. Il n'est pas nécessaire de mettre au point, une croûte assez facile.
3. Sortez le saumon sur un plateau.
4. Couper l'oignon en lanières. Mettre dans un bol après le saumon et faire revenir un peu.
5. Ajoutez une carotte, continuez à faire frire les légumes.
6. Lorsque les légumes sont légèrement dorés, ajoutez des tomates en dés. Il est souhaitable d'enlever la peau. Pour ce faire, vous pouvez verser des tomates dans de l’eau bouillante ou les placer quelques secondes dans de l’eau chaude, puis les refroidir brusquement.
7. Coller les légumes avec les tomates, assaisonner avec les épices, remuer et niveler la couche.
8. Sur le dessus, déposez le poisson précédemment frit.
9. Versez un demi-verre d'eau bouillante.
10. Fermer et laisser mijoter le poisson sur un coussin de légumes pendant 20-25 minutes. Le régime est réorganisé pour s'éteindre.
Saumon dans une mijoteuse - trucs et astuces
• Si vous voulez faire frire le saumon jusqu'à ce qu'il soit doré, il est conseillé de paner le poisson dans la farine. Les pièces sont posées uniquement dans de l'huile chaude. Sinon, le poisson peut devenir mou, sève et perd son aspect attrayant.
• Pas de citron? Vous pouvez utiliser du jus d'orange ou de pamplemousse parfumé et ajouter de la poudre de citron pour obtenir de l'acide. Excellent pour le saumon et le jus de pomme, il est souhaitable de le cuire à partir de fruits verts. Vous pouvez remplir le poisson avec du vinaigre balsamique ou du cidre de pomme.
