La sauce de soja a gagné en popularité, de même que la cuisine japonaise: lorsque notre homme a goûté à la beauté des sushis, sashimis, wasabis, gingembre au vinaigre, il a également apprécié cette sauce inhabituelle. Maintenant, il est utilisé non seulement comme additif aux délices culinaires du pays du soleil levant, mais également pour améliorer le goût des plats russes traditionnels auxquels nous sommes habitués. Depuis qu'il est entré dans notre alimentation si étroitement, a pris une position permanente dans l'armoire de cuisine, il est sage de savoir de quoi est faite la sauce de soja, si elle est saine ou nuisible et si elle peut être administrée aux enfants. De plus, il existe des informations selon lesquelles la sauce de soja est l'agent cancérigène le plus puissant et qu'il est dangereux de vivre dans les aliments. Mais dans le même temps, un exemple vivant est la longue et mince longévité japonaise qui dépense cette sauce à l'échelle industrielle et ne pense pas un seul jour sans elle. Comment ça va vraiment?
Propriétés utiles de la sauce soja
La sauce de soja est faite à partir de soja - des haricots qui sont maintenant largement connus. En d’autres termes, la qualité de la sauce de soja dépend directement de la matière première utilisée. Le soja peut être écologique, utile et très peu coûteux, nocif, génétiquement modifié. Il est donc raisonnable, tout d’abord, de lire la composition figurant sur l’étiquette lors de l’achat de sauce de soja et, ensuite, de privilégier les marques bien connues et éprouvées. Le prix a également une grande importance, car la préparation de la sauce de soja est assez difficile, elle passe par le processus de fermentation comme le vin ou le vinaigre et son faible coût en témoigne directement de sa qualité médiocre. Il est possible que la sauce de soja bon marché soit fabriquée à partir de soja génétiquement modifié et soit un produit nocif et cancérigène. Dans le même temps, une sauce de haute qualité contient beaucoup de substances précieuses et apporte de grands avantages au corps. La sauce de soja peut être qualifiée de leader dans la teneur en acides aminés, qui sont les antioxydants les plus efficaces et - des substances qui débarrassent notre corps des radicaux libres et d'autres toxines. Les radicaux libres sont des produits de désintégration, le corps en a besoin pour lutter contre les virus et les bactéries. Mais ils ont tendance à s'accumuler de manière exponentielle et leur excès implique le vieillissement rapide, les maladies et le développement de maladies oncologiques. La sauce de soja nettoie parfaitement le corps de ces substances, elle restitue les tissus de leur état de santé antérieur, le rajeunissement a lieu, le travail de tous les organes et systèmes est normalisé. L'utilisation constante de sauce de soja de haute qualité maintient les radicaux libres sous contrôle, les empêche de se propager et de nuire. Pour plus de clarté, vous pouvez faire cette comparaison: la sauce de soja contient 150 fois plus d'antioxydants que n'importe quel agrume.
La sauce de soja a un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins et le système cardiovasculaire et améliore deux fois la circulation sanguine. Cela entraîne le fait que les parties périphériques du corps commencent à être mieux alimentées en sang et en oxygène, ce qui entraîne la disparition des inflammations, de la stase lymphatique, de la douleur, des engourdissements et d'autres problèmes. Cela affecte également le dépôt de graisse - ils commencent à brûler plus rapidement, il y a une perte de poids naturelle. Le métabolisme s'accélère et de nouvelles graisses entrant dans le corps passent plus activement en énergie. Dans le même temps, la teneur en calories de la sauce de soja n’est pas excellente, car pour 100 grammes de ce produit, il n’ya qu’environ 70 calories. Dans la sauce de soja, il y a des substances phytoestrogènes, elles sont particulièrement utiles pour les femmes en âge de ménopause, ainsi que pour celles qui souffrent de menstruations douloureuses et du syndrome prémenstruel. La sauce aidera à soulager les maux de tête et à se débarrasser de l'insomnie.
Dégâts de la sauce soja
La sauce de soja appropriée et de haute qualité ne contient pas de conservateur et peut être conservée très longtemps. Mais toute sauce contient beaucoup de sel, il faut le garder à l'esprit, en l'ajoutant aux plats cuisinés, en mangeant avec un régime alimentaire et une maladie rénale. Malgré sa faible teneur en calories, il peut retenir l’eau et augmenter le poids. Il devrait s'abstenir des personnes intolérantes au soja, aux protéines végétales, en violation de la déception des protéines dans l'organisme. Les femmes enceintes et allaitantes ne devraient pas manger de sauce de soja ou devraient en réduire le volume au minimum. Il est également contre-indiqué chez les enfants de moins de 3 ans.
