Nous avons tous besoin d’un premier repas chaud pour le déjeuner, car il améliore notre vitalité et remplit le corps de vitamines utiles. C’est grâce au premier plat que notre système gastrique fonctionne parfaitement bien, mais que faire si les soupes et le bortsch sont tout simplement fatigués et que vous voulez un appétissant exotique?
Il y a un moyen - faire incroyablement délicieux soupe à la crème française. Vous direz que c'est extrêmement coûteux et que vous aurez raison: une portion d'un tel plat dans un restaurant coûte au moins 10 euros! Mais nous sommes des Slaves afin de tout refaire pour répondre à nos besoins. Ce sont nos cuisiniers qui ont inventé la version budgétaire d'une soupe crémeuse - une soupe de fromage fondu!
Il n'est pas inférieur à son homologue d'outre-mer et, en termes d'économie et de rapidité de préparation, il est plusieurs fois devant lui. Donc, si vous n'avez jamais préparé une telle chose dans votre vie, alors il est temps de le faire avec nous!
Pour 4 portions de cette soupe délicate et savoureuse, vous aurez besoin de:
- 2 fromages fondus;
- 4 pommes de terre;
- 50 ml d'huile végétale;
- 1 carotte;
- 2 oignons;
- 0,5 c. les sels;
- 1 bouquet d'oignons verts ou d'autres légumes verts - au goût.
Etant donné que nous préparerons la soupe comme une option économique, il n’y aura pas de produits à base de viande, mais vous pouvez les utiliser pour la cuisson si vous le souhaitez. Rappelez-vous simplement que la viande doit d'abord être bouillie pendant 40 minutes pour qu'elle devienne molle.
Tout d’abord, épluchez les carottes et les oignons et coupez-les en cubes, carottes et demi-anneaux avec des oignons. Dans une casserole dans laquelle nous cuisinons cette soupe appétissante, faites chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit chaude et mettez les légumes hachés dedans. Passez-les à la douceur et à la couleur dorée pendant 5 à 10 minutes.
À ce stade, nous pelons les tubercules de pomme de terre et nous les rincons à l’eau. Découpez les trous de ver s'ils sont pris dans les tubercules. Couper en gros cubes et saler dans la poêle avec les légumes rôtis. Tomim juste une minute, en remuant, et versez de l'eau chaude. Faites bouillir la soupe environ 15 minutes - c'est le temps nécessaire à la pomme de terre pour qu'elle ramollisse.
Pendant que la soupe est en ébullition, nous frottons le caillé fondu sur une râpe grossière. Petit secret: pour rendre les fromages un peu plus durs et mieux frottés, mettez-les au congélateur pendant 5 à 6 minutes. Pour cette recette, le caillé de fromage fondu “Droujba” le plus courant convient: il est vendu dans n'importe quel magasin.
Ajoutez le caillé râpé à la soupe bouillante et mélangez le tout avec une cuillère ou une spatule. Le premier acquiert immédiatement un goût et une couleur crémeux.
La dernière étape de la cuisson à chaud est l’ajout d’oignons verts hachés, préalablement lavés à l’eau. À volonté - vous pouvez ajouter des greens. Idéal pour la soupe au persil et à l'aneth.
Tom soupe sur le feu pendant encore 1-2 minutes et retirez-le du feu. Verser dans des assiettes creuses et servir sur la table avec des tranches de pain et des légumes. Bon appétit!
Et maintenant, évaluons la liste d'épicerie de cette délicieuse soupe en termes d'économie:
- 2 caillés fondus - 15 roubles;
- 4 pommes de terre - 7,5 roubles;
- 1 carotte - 2 frotter;
- 2 oignons - 3 frotter;
- 50 ml d'huile végétale - 3 roubles;
- 1 bouquet d'oignons verts ou autres légumes verts au goût - 5 roubles.
Total: 4 portions de soupe crémeuse nous ont coûté 35 roubles, ce qui signifie que nous ne dépenserons pas plus de 10 roubles pour une portion de soupe! Les économies réalisées sont donc à la fois savoureuses et satisfaisantes! Si vous êtes intéressé par des recettes budgétaires pour les vacances et pour tous les jours, alors rejoignez-nous - nous vous expliquerons comment préparer de délicieux repas bon marché à partir de produits ordinaires!
