Le Samsa est un plat très populaire dans la cuisine orientale. Aucune fête savoureuse à l'Est n'est complète sans de savoureuses pâtisseries. Cette samsa est préparée dans un four spécial appelé tandoor. Bien que le four le plus ordinaire puisse faire face à la cuisson.
Ils font cuire la samsa avec différentes garnitures, mais l'agneau est traditionnel.
Des pâtisseries délicieusement délicieuses sont également préparées avec le remplissage de:
Poulets.
· Pommes de terre.
· Porc.
· Fromages de différentes variétés.
· Boeuf.
· Les verts.
Samsa n'est pas une simple tarte. Il s’agit d’une pâtisserie unique, avec une farce étonnamment douce et tendre, une pâte à droite et un arôme incroyable. L'essentiel est de cuisiner le plat selon les règles, en tenant compte des secrets de chefs expérimentés.
Nous proposons à nos lecteurs d’apprendre les recettes samsa à partir du test final. Nous partagerons également avec les fans de la cuisine orientale les principes généraux de sa préparation, des astuces, des conseils utiles pour préparer une délicieuse samsa à la maison.
Principes de base de la fabrication de samsa à partir de pâte préparée
Par tradition, la samsa ouzbek devrait être préparée à partir de pâte sans levain. Samsa à base de pâte feuilletée est une excellente occasion de montrer votre talent culinaire à vos amis et connaissances. L'essentiel est de choisir la bonne farce. Il doit être juteux et frais, car le goût du plat en dépend.
Remplissage:
Viande.
Oignon.
· Les épices.
· De l'eau
Fromage
· Les verts.
· Le sel
· Beurre.
· Chou
Recommandations utiles:
1. La viande n'est pas recommandée pour passer dans un hachoir à viande ou moudre dans un mélangeur. Il doit être coupé en petits morceaux, sans subir de traitement thermique préalable.
2. L'oignon est coupé en petits cubes. Il a mis beaucoup à la tarte était juteux. Si le légume est amer, versez-le dans de l'eau bouillante, faites-le frire doucement dans l'huile.
3. Les assaisonnements dans la samsa sont ajoutés au goût en tenant compte des préférences gustatives du chef.
4. La forme traditionnelle de samsa est un triangle.
5. Avant d'envoyer les tartes au four, vous devez les réchauffer et enduire la plaque de cuisson d'huile de tournesol. 6. Samsu barbouillé d'oeuf battu ou de jaune, saupoudré de sésame.
Samsa à partir de pâte prête à l'emploi est préparée rapidement, vous pouvez donc la mettre au four avant l'arrivée des invités pour les régaler de pâtisseries chaudes et délicieusement délicieuses.
Samsa de la pâte finie fourrée à la viande
Une pâte feuilletée achetée à l'avance accélérera le processus de cuisson. Samsa ne cuit que 30 à 40 minutes avec la cuisson.
Ingrédients requis:
· Pâte feuilletée - 0,9 kg.
· Porc ou poulet - 0,4 kg.
· Oignons - 0,3 kg.
· Sésame - 40 gr.
· Oeuf
· Le sel
· Poivre
Méthode de préparation.
1. Nous sortons la pâte, si elle est au congélateur, décongelons.
2. Préparez la farce. Viande coupée en petits cubes.
3. Nettoyez l'oignon, râpez-le et combinez-le avec la viande Ajouter les assaisonnements et bien mélanger avec les mains.
4. Abaisser la pâte et la couper en carrés de 10 sur 10 cm.
5. Au centre de la place, mettez une cuillère à soupe de farce. Nous pincons les galettes pour qu’elles ressemblent à un triangle. Pour empêcher la viande de tomber, nous pincons le bord de cuisson avec une fourchette.
6. Nous mettons en place une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Étaler les galettes en badigeonnant chacune d'œuf battu et saupoudrer de graines de sésame.
7. Dans le four préchauffé à une température de 200 degrés envoyer le plat.
8. Après l'apparition d'une croûte vermeille sur les tartes, retirez-les du four et couvrez-les d'une serviette pendant 10 minutes.
Il est recommandé de servir une pâte de pâte feuilletée prête à l'emploi avec une crème sure ou une sauce épicée.
Samsa avec de la pâte de poulet prête à l'emploi
Le plat cuit au four, farci de poulet, il s'avère très juteux et satisfaisant. C'est excellent pour ceux qui ne sont pas fan de porc gras ou d'agneau spécifique au goût.
Ingrédients:
· Filet de poulet - 600 gr.
· Oignon - 400 gr.
· Smetanka - 80 gr.
· Eau - 2 cuillères à soupe.
· Huile de tournesol - 2 cuillères.
· Le sel
· Poivre
Méthode de préparation.
1. Il est nécessaire de placer le filet au congélateur pendant 15 minutes pour faciliter la coupe en petits morceaux. Après le rinçage sous l'eau, hachez.
2. Nous nettoyons les oignons, les coupons en cubes et les mélangeons avec de la viande. 3. Afin de donner la jutosité de remplissage, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau. Poivre et sel
4. Couper la pâte feuilletée en carrés, mettre la farce préparée au centre, couvrir les bords des galettes pour que le liquide ne s'écoule pas.
5. Cuire au four mettre sur une plaque à pâtisserie graissée à l'huile de tournesol, mettre au four pendant 15 minutes. Le poulet cuit rapidement.
La samsa chaude est traditionnellement servie sur un plateau. Garnissez les tortillas d'une cuillerée de crème sure, vous pouvez saupoudrer de fromage.
Samsa de la pâte finie fourrée au fromage
Selon les chefs expérimentés, le samsa de la pâte finie doit être cuit avec du fromage. Il s'avère très doux, chaque pièce fond dans la bouche, offrant une impression inoubliable de délicatesse orientale exquise.
Composants:
Pâte
· Suluguni - 0,4 kg.
· Oeufs - 2 morceaux.
· Ail - 2-3 gousses.
· Le sel
· Perchik.
Thym.
Préparation:
· Sur une râpe, vous devez frotter le suluguni ou le couper en petits morceaux.
· Mélangez le fromage avec les épices, le thym sec, ajoutez l'oeuf.
· Étalez la pâte sur des assiettes fines d'environ 15 ou 20 cm, étalez la farce au centre et fermez les galettes.
· Étaler la samsa sur une plaque à pâtisserie.
· Séparez le jaune de la protéine. Nous diluons le jaune avec une cuillère à café d’eau, battons soigneusement, graisser chaque tourte.
· Cuire au four à 180 degrés. Temps de cuisson 30 minutes.
Samsa au fromage incroyablement délicieux servi avec du thé sucré, il devrait être chaud.
Samsa avec feuilles de pâte prête à l'emploi
Nous proposons une recette orientale pour samsa à partir de pâte feuilletée toute prête. Le plat a un goût épicé. Vous pouvez le faire cuire rapidement. De délicieuses pâtisseries se consomment instantanément, surtout s'il fait très chaud.
Composants:
· Pâte feuilletée.
· Oeuf
· Aneth et persil - 300 gr.
· Beurre - 60 gr.
· Noix de muscade.
· Le sel
· Les épices.
· Poivre
Préparation:
1. Très petits oignons verts et épinards coupés, frits dans l'huile. Ajoutez à la garniture refroidie l'aneth, la noix de muscade, le sel, les épices.
2. Nous conduisons dans l'œuf, nous mélangeons le tout en une masse homogène. 3. Il est nécessaire de dérouler la pâte en fines couches, couper les carrés.
4. Placez la farce au milieu. Plier la pâte de manière à former un triangle, pincer les bords.
5. Étalez les tortillas sur une plaque à pâtisserie.
6. Mettez le plat dans le four préchauffé à 200 degrés, cuire au four pendant 15 minutes.
Il est de coutume de servir du samsa chaud, parsemé d'herbes fraîches avec de la crème sure, de la mayonnaise et de la sauce.
Samsa au bœuf de pâte préparée
Nous vous proposons une recette classique avec laquelle vous pouvez faire cuire du samsa à partir de la pâte feuilletée finie. Le plat s'avère incroyablement satisfaisant. Traditionnellement, la viande est coupée en morceaux, si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du boeuf haché.
Composants pour la cuisson:
· Viande - 0,5 kg.
· Oignon - 0,3 kg.
Sel et poivre.
Ail.
Thym.
· Oeuf
· Sésame.
· Jaunes - 2 pièces.
Préparation:
1. Ma viande, coupée en petits morceaux jusqu'à 1 cm.
2. Oignons propres, hacher, mélanger avec du bœuf, des épices.
3. Coupez la pâte et étalez-la finement. Pour qu’il ne colle pas au rouleau, vous pouvez utiliser de l’amidon.
4. Placez le remplissage sur les carrés, pliez les galettes, fixez le bord.
5. D'en haut, vous pouvez oindre avec un jaune fouetté pour que les gâteaux soient rosés avec une croûte dorée.
6. Placez les tortillas finies sur une plaque à pâtisserie, puis mettez-les dans un four préchauffé.
7. Cuire la samsa pendant 20 minutes.
8. Saupoudrez le plat préparé de sésame, laissez encore quelques minutes au four.
Servir la samsa chaude avec du thé sucré. Il va fondre dans la bouche, donner une saveur charmante.
Samsa avec agneau de la pâte finie
Dans la cuisine orientale, selon la tradition, c’est l’agneau qui est utilisé pour confectionner une vraie samsa. Nous offrons à votre attention une merveilleuse recette de pâte feuilletée, savoureuse et appétissante.
Ingrédients:
· Mouton - 0,9 kg.
· Graisse de boeuf - 0,2 kg.
· Le sel
· Poivre
· Oignons - 0,7 kg.
· Huile de tournesol
· Sésame.
· Les épices.
Préparation:
1. La viande doit être nettoyée des stries, ainsi que des couches. Sinon, ce sera difficile et sans saveur.
2. L'agneau est coupé en petits morceaux. Fat devra passer à travers un hachoir à viande. 3. La pâte finie doit être divisée en carrés et roulée très finement.
4. Au centre, placez le rembourrage, reliez les bords des gâteaux de manière à créer des enveloppes ou des triangles.
5. Nous lubrifions le samsa avec le jaune fouetté et saupoudrons de sésame.
6. Les pellets doivent être placés sur une plaque à pâtisserie et placés dans un four préchauffé à 180 degrés.
7. Préparez le plat pendant 25 minutes.
Servir la samsa sur un beau plat, saupoudrer d'herbes ou de fromage.
Trucs et astuces pour préparer du samsa à partir de pâte préparée
1. Pour cuire un délicieux samsa à partir de la pâte finie, suivez nos recommandations. Le plat sera juteux, tendre et appétissant.
2. S'il n'y a pas de sésame dans la ferme, vous pouvez utiliser des graines de lin. Ils sont très utiles et ont toujours un goût agréable.
3. La garniture sera plus juteuse si vous utilisez de la viande grasse. Vous pouvez également ajouter quelques morceaux de bacon. Les Ouzbeks mettent de la graisse dans le plat. Le produit acquiert un goût extraordinaire inoubliable et les pâtisseries dégagent une odeur délicieuse.
4. Ne faites pas bouillir le bœuf ou l'agneau, ni le porc. Cela gâtera le goût de la farce, il sera frais et sec. Une excellente façon de faire un plat juteux est de mariner la viande. Il est mélangé avec des épices, laissés dans la marinade pendant plusieurs heures. Parfait pour tremper les oignons, ramollir les fibres.
5. La pâte de samsa ne monte pas dans le four, mais sur la plaque de cuisson entre les cuissons, il est nécessaire de laisser un espace suffisant. Elle sera ensuite mieux cuite, dorée de tous les côtés.
Maintenant que vous savez comment faire cuire la samsa à partir de pâte préparée, l'essentiel est de cuisiner avec l'âme, le plat sera alors très savoureux et nutritif. Bon appétit.
