La dinde - l’un des types de viande les plus utiles.
Il ne contient presque pas de cholestérol, mais la viande de dinde est riche en oligo-éléments et en vitamines dont notre corps a besoin.
De plus, le filet de dinde contient beaucoup de sodium, ce qui vous permet de le cuire avec un minimum de sel.
Filet de dinde dans une mijoteuse - principes de base de la cuisson
Le filet de dinde cuit à la mijoteuse sera beaucoup plus juteux, plus savoureux et plus sain. De plus, vous n'aurez pas besoin de rester debout devant la cuisinière et de contrôler le processus de cuisson. La mijoteuse fera tout par elle-même et vous avertira que le plat est prêt.
Les filets de dinde sont lavés, la peau est retirée et les films sont coupés. Ensuite, la viande est séchée et commence à cuire.
La dinde dans une mijoteuse peut être cuite, cuite au four ou à la vapeur. Filet mariné ou cuit en sauce. De plus, la viande peut être cuisinée avec des légumes. Dans ce cas, vous obtenez un plat complet.
Le filet peut être préparé en un morceau entier et coupé en morceaux.
La dinde se marie bien au gingembre, à la sauce soja et aux agrumes. Par conséquent, vous pouvez les ajouter en toute sécurité à la marinade.
Le filet de dinde est assaisonné de sel, d'épices ou mariné. Laisser la viande mariner au moins une demi-heure, puis cuire à la mijoteuse.
Recette 1. Filet de dinde dans une mijoteuse avec des pommes de terre
Ingrédients
kg de filet de dinde;
bouillon;
sept pommes de terre;
le sel;
deux feuilles de laurier;
les épices;
persil séché.
Méthode de préparation
1. Ma viande de dinde, plongez-la dans des serviettes et coupez-la en portions.
2. Nettoyer les pommes de terre, bien les laver et les couper en tranches.
3. On étale les tranches de filet de dinde au fond du bol de la mijoteuse, on y pose les tranches de pommes de terre. Assaisonnez le tout avec des épices, du persil séché et du sel. Mettez une feuille de laurier sur le dessus.
4. Remplissez le tout avec du bouillon pour que son niveau n'atteigne pas légèrement les pommes de terre. Activer le mode "Trempe" et cuire la viande de dinde pendant environ une heure.
5. Une demi-heure avant la fin de la cuisson, ouvrez le couvercle, mélangez le contenu, refermez le couvercle et laissez cuire jusqu'à ce que le bip retentisse. Servir la dinde avec des pommes de terre et l'arroser avec du bouillon.
Recette 2. Filet de dinde Teriyaki à la mijoteuse
Ingrédients
390 g de filet de dinde;
150 ml d'eau de boisson;
demi oignon;
50 g de sucre;
120 ml de sauce de soja saturée;
Plumes d'oignons verts pour le classement.
Méthode de préparation
1. L'oignon haché est réduit en tranches de taille moyenne.
2. Activez le multicuiseur en mode “cuisson”. Réglez le temps à quarante minutes.
3. Dans la capacité du multicuiseur, étalez des oignons émincés, versez du concentré de soja et de l’eau. Ajoutez du sucre, fermez le couvercle et laissez mijoter la sauce pendant dix minutes.
4. Lavez la viande de dinde et trempez les essuie-tout. Couper la viande en petits morceaux et l'envoyer à la sauce. Faites cuire en remuant, le couvercle ouvert, pendant quelques minutes.
5. Fermez le couvercle de l'appareil et faites cuire la dinde avant le bip. Nous étalons la viande finie sur une assiette et la saupoudrons d'oignons verts finement hachés. Servi avec du riz bouilli, des légumes ou des pâtes.
Recette 3. Filet de dinde dans une mijoteuse aux champignons
Ingrédients
0,5 kg de filet de dinde;
huile végétale;
crème - 150 ml;
herbes séchées;
oignon;
le sel;
la carotte;
poivre noir;
200 g de champignons.
Méthode de préparation
1. Lavez soigneusement la viande de dinde, séchez-la avec du papier absorbant et coupez-la en petites portions.
2. Dans la capacité du multicuiseur, nous versons de l'huile végétale et y répartissons la viande coupée.
3. Nettoyez les champignons du film, nettoyez-les et séchez-les. Pelez l'oignon et la carotte. Carotte grossièrement frottée. Oignon finement déchiqueter. Champignons assiettes hachées.
4. Mettez les champignons et les légumes envoyés à la viande. Poivrer, saler et ajouter des herbes séchées.
5. Fermez la cocotte avec le couvercle et activez le mode “Cuisson”. Cuire la dinde pendant environ dix minutes. Après le bip, versez la viande avec les champignons et les légumes avec la crème. Nous mélangeons tout et mettons en marche le programme «Extinction» pendant une demi-heure. Servir la dinde avec les légumes et les champignons avec la salade de légumes et la purée de pommes de terre.
Recette 4. Filet de dinde crémeux à la mijoteuse avec champignons et légumes
Ingrédients
le sel;
champignons - 200 g;
poivron rouge;
500 g de filet de dinde;
400 g de pommes de terre;
Herbes provençales;
100 g de carottes;
demi-crème - une demi-tasse; 140 g de poivron rouge;
120 g d'oignons rouges.
Méthode de préparation
1. Mon filet de dinde sous le robinet, séchez-le et coupez-le en cubes de deux centimètres et demi d'épaisseur.
2. Nettoyez les champignons du film, lavez-les et coupez-les en grosses tranches.
3. Nettoyez les piments lavés des graines. Pelure de pomme de terre propre.
4. Oignons rouges pelés finement hachés. Carottes propres et trois râpées pour les salades coréennes.
5. Crème assaisonnée de sel, herbes et épices de Provence. Mélanger et laisser tremper dans les saveurs.
6. On met la viande dans la mijoteuse, on y met des légumes et des champignons et on la verse avec de la crème.
7. Activez le mode «Trempe», fermez le couvercle et faites cuire le filet de dinde pendant 15 minutes. Servi avec une garniture de riz ou des pâtes.
Recette 5. Filet de dinde au four dans une cocotte avec de la sauce soja
Ingrédients
le sel;
500 g de filet de dinde;
oignon;
oignons de printemps;
140 ml de sauce de soja;
50 grammes de sucre.
Méthode de préparation
1. Dans un bol profond, mélangez la sauce soja avec le sucre. Versez une demi-tasse d'eau bouillie et mélangez.
2. Épluchez et hachez finement l'oignon.
3. Lavez les filets sous le robinet, séchez-les avec des serviettes et coupez-les en morceaux.
4. Activez le multicuiseur en mode “cuisson”. Versez l'huile végétale dans le bol et réchauffez-le bien. Mettez-y les oignons râpés et faites-les frire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Puis versez la sauce soja et mélangez.
5. Ajoutez maintenant des filets, salez légèrement, mélangez et fermez le capot de l'appareil. Réglez la minuterie pour une demi-heure. Cuire le filet de dinde avant le bip. Servir le filet de dinde avec des légumes cuits au four, garni de plumes d'oignon vert.
Recette 6. Filet de dinde délicieux dans une mijoteuse avec des pommes
Ingrédients
l'huile d'olive;
kg de filet de dinde;
trois pommes;
le sel;
deux ampoules;
Herbes provençales;
cinq gousses d'ail;
quatre feuilles de laurier;
50 g de sucre;
160 ml de sauce de soja.
Méthode de préparation
1. Ma viande de dinde, sécher avec des serviettes et le mode en petits morceaux. Nous mettons les filets dans des plats profonds.
2. Légumes propres. Les ampoules déchiquettent les demi-anneaux. Les lobules d'ail sont propres et passent au presse-ail. 3. Mélanger la sauce soja avec l'huile d'olive, ajouter le sucre, les herbes de Provence, l'oignon haché, l'ail pilé et le laurier. Bien mélanger Remplissez la viande avec ce mélange de viande et faites-la mariner pendant deux heures.
4. Nous nettoyons les pommes de la peau, coupons le trognon et coupons le fruit en tranches.
5. Versez de l'huile d'olive dans la poêle du multicuiseur, mettez-y les morceaux de filet de dinde et la marinade. D'en haut, nous répandons des tranches de pomme.
6. Activez le mode "Cuisson" et préparez une demi-heure. Filet parfumé servi avec du riz bouilli, des pommes de terre ou des légumes cuits.
Recette 7. Filet de dinde à la mijoteuse avec estragon et riz sauvage
Ingrédients
filet de dinde - kg;
le sel;
deux verres de riz sauvage;
500 ml de vin blanc sec;
deux branches de céleri;
un demi-litre de bouillon;
oignon;
20 g d'estragon broyé.
Méthode de préparation
1. Mélangez le vin avec le bouillon et versez le riz lavé dans le mélange. Laissez-le pendant une demi-heure.
2. Nettoyez les oignons et les branches de céleri. Finement les déchiqueter.
3. Coupez le filet de dinde lavé en morceaux de deux centimètres d'épaisseur.
4. Activez le multicuiseur en mode “multi-cuisson”. Réglez la température à 150 degrés. Versez un verre de bouillon dans le bol et portez à ébullition.
5. Mettez les tranches de filet de dinde et les légumes hachés dans le bouillon bouillant. Saler et assaisonner avec toutes les épices. Cuire en remuant pendant dix minutes.
6. Transférer la mijoteuse en mode “Cuisson”. Saupoudrez de riz, fermez le couvercle et laissez cuire pendant 35 minutes. Servi comme un plat séparé.
Recette 8. Filet de dinde dans une cocotte pour un couple avec une marinade spéciale
Ingrédients
400 g de filet de dinde;
une pincée de racine de gingembre frais déchiqueté;
80 ml de jus de citron;
30 g de moutarde finie;
80 ml de sauce soja.
Méthode de préparation
1. Remplissez ma dinde et trempez-la avec des serviettes. Couper sa peau.
2. Dans une tasse, mélangez la sauce soja avec le jus de citron, la moutarde et le gingembre.
3. Remplissez le filet avec le mélange, répartissez-le uniformément sur toute la surface de la viande et laissez-le mariner pendant quarante minutes ou jusqu'au lendemain.
4. Versez de l'eau dans le bol multicuiseur, réglez le récipient pour la cuisson à la vapeur sur le dessus. Nous le recouvrons de papier d'aluminium et répandons le filet de dinde. Fermez le capot de l'appareil et activez le mode «Cuisson à la vapeur». Cuire une dinde pendant quarante minutes. Nous sortons la dinde finie et la découpons en fines plaques. Servi avec un plat d'accompagnement ou comme collation.
Recette 9. Filet de dinde au four dans une multivrka avec des oranges
Ingrédients
kg de filet de dinde;
le sel;
deux oranges;
les épices;
un verre de crème sure;
l'estragon;
50 ml d'huile végétale;
racine de gingembre;
sel de citron;
noix de muscade
Méthode de préparation
1. Faites sortir le jus de l'orange. Salez et assaisonnez d'épices. Remuez bien.
2. Mon filet de dinde, tremper avec des serviettes et couper en morceaux. Mettez la viande dans un bol et versez le jus d'orange avec les épices. Remuer et laisser mariner pendant deux heures.
3. Puis graisser le filet avec de la crème sure.
4. Versez l'huile dans le bol du multicuiseur et disposez le filet de dinde. Activer le mode "Cuisson" et cuire la viande pendant 45 minutes. Après le bip, retournez le filet et poursuivez la cuisson dans le même mode pendant encore quarante minutes.
5. 20 minutes après le début de la cuisson, versez la marinade, fermez le couvercle et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le bip retentisse. Servir le filet de dinde chaud et froid.
Filet de dinde à la mijoteuse - astuces et conseils
- Ne faites pas cuire de filets froids, seule la dinde à la température ambiante sera juteuse et douce.
- En tant que marinade pour un filet de dinde, vous pouvez utiliser du vin, de la sauce soja ou du brandy avec du sucre, des herbes, de l’ail et du citron.
- Au lieu de la marinade, vous pouvez râper le filet avec un mélange d’huile d’olive, de sel, d’ail et de romarin. Laissez la viande tremper quelques heures.
- Le temps de cuisson d'une dinde dépend du modèle de votre multicuiseur.