Le menu des enfants est simplement obligé d’être varié, intéressant, savoureux et utile.
Dumplings - exactement le plat qui répond à toutes ces exigences.
Et si vous ajoutez un enfant aimé au processus, il se révélera être beaucoup plus savoureux.
Comment et avec quoi les boulettes préparent-elles les enfants?
Dumplings for children - principes de base de la cuisine
La pâte pour les boulettes pour enfants et ordinaires n'est pas différente. Il est préparé sur de la farine de blé avec l'addition de liquide (lait, eau), d'œufs et de sel. Parfois mettre de l'huile. La garniture laisse également beaucoup de place à l'imagination et dicte le goût du plat.
Avec quoi faire des boulettes de bébé:
• les légumes. Et ce ne sont pas que des pommes de terre et du chou. Vous pouvez faire de la citrouille émincée, des pois verts, du brocoli ou du chou-fleur, de la courgette.
• Fruits et baies. Vous pouvez utiliser n'importe lequel, mais uniquement ceux qui sont déjà présents dans le régime alimentaire de l'enfant.
• du fromage cottage. La viande hachée sucrée et salée est faite à partir de celle-ci.
Viande et volaille. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande maigre et de la volaille, du foie.
La forme de boulettes pour enfants peut être n'importe laquelle. Mais surtout, ils font des croissants classiques. Vous pouvez couper le calque en carrés et faire des boulettes de pâte sous la forme de petits rectangles ou de triangles.
Étant donné que les fourrages prêts à consommer sont principalement utilisés pour les raviolis pour enfants, les produits cuisent très rapidement. En moyenne, de deux à cinq minutes. Ensuite, ils sont huilés, à la crème sure et servis sur la table. Si l'enfant est petit, laissez-le refroidir à chaud.
Recette 1: Raviolis paresseux pour enfants à partir de 1 an
Recette pour les boulettes les plus simples pour les enfants, qui peuvent être rapidement préparées pour le petit déjeuner, le thé de l'après-midi ou pour le dîner. Donner un tel plat peut être des enfants d'un an. Servi avec de la crème sure, du beurre, complété avec des baies fraîches ou des sirops, des sauces à base de celles-ci. Ingrédients
• 0,2 kg de fromage cottage;
• 1 oeuf;
• 4 cuillères à soupe de farine;
• 1 cuillère de sucre;
• le sel.
Cuisson
1. Versez le fromage cottage dans un bol, ajoutez-y une pincée de sel et de sucre.
2. Mettez un petit œuf. S'il est volumineux, vous ne pouvez ajouter que le jaune.
3. Vous devez maintenant bien mélanger le mélange. Vous pouvez utiliser un mélangeur à immersion qui casse facilement tous les morceaux.
4. Ajouter la farine, remuer. Ça va tourner la pâte, pas très cool. Cela collera peut-être un peu aux mains, ce qui est la norme.
5. Vous pouvez simplement dérouler de petites billes à partir de la masse résultante. En principe, la taille peut être absolument n'importe quoi. Mais les enfants préfèrent les petits objets. Comme la formation posé sur un tableau fariné. Puis bouillir.
6. Vous pouvez faire cuire vareniki bouclés. Pour ce faire, déroulez la couche de pâte et découpez différentes figures.
7. Ou nous agissons d'une manière plus simple et plus rapide. Saupoudrez la table de farine et déposez la pâte. Déroulez le harnais et coupez-le en petites rondelles.
8. Faites couler les boulettes dans de l'eau bouillante et toujours salée. Cuire quatre minutes après la cuisson.
9. Nous attrapons avec une écumoire et lubrifions immédiatement un morceau de beurre afin de ne pas coller.
Recette 2: Dumplings pour enfants avec du fromage cottage
Recettes boulettes classiques pour enfants pour les enfants de la pâte sans levain. Si nécessaire, le nombre d'ingrédients peut être réduit proportionnellement.
Ingrédients
Pour le test:
• 3 tasses de farine;
• 0,75 verre d'eau;
• 10 œufs;
• 0,5 c. les sels;
• 1 cuillère d'huile végétale.
Pour le remplissage:
• 400 grammes de fromage cottage;
• 4 cuillères de sucre;
• 2 jaunes ou 1 œuf entier;
• 2 cuillères à soupe de beurre;
• vanille si désiré.
Cuisson
1. Tamiser la farine. Combinez l'oeuf avec le sel et le sucre, battez légèrement avec une fourchette et ajoutez de l'eau. Vous pouvez utiliser du lait, la pâte deviendra plus savoureuse. Combinez la farine avec le mélange liquide et, une fois pétrie, ajoutez une cuillerée de beurre. Soigneusement mneem, formez les boules et laissez-les se coucher. Il est conseillé de couvrir avec une serviette pour que la pâte ne sèche pas. 2. Pour le remplissage, vous devez essuyer le caillé afin qu'il ne reste plus de grains. Ajoutez à cela des jaunes ou un œuf entier, ajoutez le beurre et le sucre fondus, mélangez le tout. Ajouter la vanille au goût. Vous pouvez tout mettre ensemble pour le remplissage et tuer avec un mélangeur.
3. Nous sortons la pâte, pincons un morceau et étalons une couche d'au plus trois millimètres. Pressez les tasses avec un verre ou des carrés coupés. Mettez dans chaque gâteau sur une cuillère à café de masse de lait caillé et connectez les bords.
4. Les boulettes de pâte sont bouillies dans de l'eau bouillante salée pendant trois minutes. Ensuite, les produits sont lubrifiés avec de l'huile, versés avec de la crème sure, du yogourt et de la confiture.
Recette 3: Dumplings pour les enfants avec des pommes de terre
La plupart des enfants adorent la purée de pommes de terre, alors pourquoi ne pas cuisiner des boulettes de pâte avec elle? Nous utilisons de la pâte fraîche, elle peut être préparée selon la recette ci-dessus ou brassée, comme ici.
Ingrédients
• 0,75 verre d'eau;
• 1,5 tasse de farine;
• 2 cuillères de beurre;
• 0,5 œuf.
Remplissage:
• 0,4 kg de pommes de terre;
• 0,05 kg de beurre;
• 50 ml de lait;
• le sel.
Cuisson
1. Faites bouillir de l'eau, ajoutez immédiatement du sel et de l'huile. Verser dans la farine tamisée et commencer à faire tourner en rond avec une cuillère, en pétrissant la pâte. Ajoutez l'oeuf et remuez rapidement. Nous écrasons bien la masse, faisons une pâte dure.
2. Nous nettoyons les pommes de terre, les coupons en morceaux et les faisons bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter tout le liquide. Lait bouillir avec du beurre et assaisonner les pommes de terre, faire une purée de pommes de terre. Ajustez la densité. Le remplissage ne doit pas être liquide. Remplissage de refroidissement.
3. Nous sculptons de petites boulettes.
4. Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole, lancez les produits préparés et laissez cuire pendant trois minutes après avoir fait surface.
5. Sortez les boulettes de pâte dans un bol, graissez-les avec du beurre et laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
Recette 4: Dumplings pour enfants avec caillebotte de farine de sarrasin
Recette boulettes très savoureux et sains pour les enfants et leurs parents. En plus du fromage cottage, vous pouvez utiliser une autre garniture pour la pâte de sarrasin. S'il n'y a pas de farine de sarrasin prête à l'emploi, moudre les grains à notre tour, puis tamiser. Ingrédients
• 0,2 kg de farine de sarrasin;
• 0,25 litre d'eau;
• 1 tasse de farine de blé;
• 1 oeuf;
• sel, ail, légumes verts;
• 0,3 kg de fromage cottage;
• 50 grammes d'huile.
Cuisson
1. Faire bouillir de l'eau et brasser la farine de sarrasin mélangée à du sel, laisser refroidir. Ajouter progressivement la farine de blé. Elle partira à propos d'un verre. Bien pétrir la pâte et laisser reposer.
2. Nous passons le fromage cottage dans un tamis et y ajoutons la moitié du beurre, qui peut être fondu ou juste fondu. Nous conduisons dans des œufs, nous mettons de l'ail émincé et des verts. Incorporer le remplissage parfumé.
3. Sculptez les boulettes d’une manière qui vous convient. Mais ne faites pas de gros produits. Si les gâteaux sèchent soudainement rapidement, nous mouillons les bords avec de l'eau.
4. Faites bouillir dans de l'eau bouillante pendant cinq minutes après une ascension complète. Lubrifiez le beurre restant.
Recette 5: Dumplings pour les enfants atteints de foie
Option boulettes hépatiques pour enfants avec un remplissage très délicat. Un moyen simple de nourrir un produit santé difficile. Nous prenons n'importe quelle pâte, même le sarrasin de la recette précédente fera l'affaire.
Ingrédients
• 1 carotte;
• 0,3 kg de foie:
• 0,5 oignon;
• 30 ml d'huile;
• 50 ml de crème;
• le sel;
• 0,5 kg de pâte;
• 1 gousse d'ail.
Cuisson
1. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les carottes et les oignons. Hacher finement les légumes n'est pas nécessaire. Légèrement passer et étendre le foie en dés pour eux. Faire frire pendant environ cinq minutes, puis verser la crème et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le mélange soit cuit. Cela ne prendra pas plus de dix minutes.
2. Légumes avec le foie frais, salez et écrasez avec un mélangeur. Le résultat est une pâte très délicate avec un goût crémeux.
3. Nous sortons la pâte, le foie refroidi et formons les boulettes standard de taille moyenne.
4. Les boulettes de pâte sont cuites à l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis huilées et servies avec de la crème sure.
Recette 6: Dumplings pour enfants avec viande (dinde)
Turquie pour la préparation de ces boulettes. Mais vous pouvez aussi prendre du poulet, du veau, du lapin. Mais il vaut mieux s'abstenir de porc, car il est lourd pour l'estomac d'un enfant. Ingrédients
• 0,4 kg de pâte;
• 0,3 kg de dinde;
• 1 carotte;
• 1 oignon;
• 25 grammes d'huile;
• le sel.
Cuisson
1. Coupez la dinde en petits cubes, remplissez-la d'eau et mettez à cuire. Après 15 minutes, ajoutez les oignons et les carottes hachés. Cuire jusqu'à cuisson complète. Salez dix minutes avant la fin.
2. Refroidissez la dinde avec les légumes et passez-la dans un hachoir à viande.
3. Nous sortons la pâte, étalons une fine couche, découpons des cercles et fabriquons des boulettes ordinaires avec une garniture.
4. Faire bouillir dans de l'eau bouillante pendant deux minutes. Lubrifiez l'huile spécifiée dans la recette. Les boulettes de viande sont servies aux enfants avec de la crème sure, du yaourt naturel et du jus de tomate.
Recette 7: Dumplings pour les enfants avec des baies
Pour la préparation de boulettes de pâte sucrées pour les enfants, vous pouvez utiliser toutes les baies: myrtilles, groseilles, cerises, cerises. Attention, vous devez être avec des fraises et des framboises, car ils sont très allergènes. Mais si elles sont présentes avec succès dans le régime alimentaire du bébé, nous cuisinons hardiment des raviolis avec eux.
Ingrédients
• 0,4 kg de pâte;
• 0,3 kg de baies;
• 3-4 cuillères à soupe de sucre;
• un morceau de beurre.
Cuisson
1. Lavez les baies et séchez-les. Si vous utilisez cerise ou cerise, assurez-vous de retirer les os. Les grosses fraises peuvent être coupées en tranches. Nous utilisons les petites baies entièrement.
2. Abaisser la pâte en fine couche, découper les tasses et mettre la farce dans chacune. Saupoudrer de sucre. Immédiatement, il n'est pas nécessaire de s'endormir des baies, sinon il y aura beaucoup de jus. Sculptez des boulettes.
3. Faites bouillir les produits de la manière habituelle dans de l'eau bouillante, mais par petites portions. Les boulettes avec des baies sont préparées très rapidement, il leur suffit de bien bouillir.
4. Enlevez la graisse avec un morceau de beurre, vous pouvez saupoudrer de sucre ou verser sur une sauce douce.
Recette 8: Dumplings pour les enfants pommes et citrouille
Une autre option est celle des boulettes pour enfants, qui sont préparées avec une garniture sucrée. Pâte pétrir de toute façon.
Ingrédients
• 0,2 kg de citrouille;
• 0,2 kg de pommes; • 2 cuillères de sucre;
• 20 grammes d'huile;
• 0,5 kg de pâte.
Cuisson
1. Coupez la citrouille lavée et pelée en morceaux et transférez-la dans la casserole. Ajoutez trois cuillères d'eau et mettez sur le feu pour languir.
2. Dès que les morceaux sont tendres, ajoutez les tranches de pommes. Les fruits doivent être nettoyés et enlevés avec un noyau de graine. Flottez ensemble pendant encore cinq minutes.
3. Retirer la garniture du feu, décanter tout le liquide et refroidir les morceaux de citrouille et les pommes.
4. Ajouter le sucre et le mnem dans la purée de pommes de terre. Il est facultatif de zélé, il est possible de laisser de petites masses.
5. Dans la pâte et le hachis sucré cuit, sculptez de petites boulettes et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante pendant deux minutes. Lubrifier avec de l'huile.
Dumplings pour les enfants - trucs et astuces utiles
• Comment vendre des raviolis sucrés à un enfant? En fait, à bien des égards, la sauce dépend de l'âge. Le yaourt, le sirop de fruits et la crème sure sucrée sont proposés aux jeunes enfants. Les enfants plus âgés apprécieront le plat avec des sauces au chocolat et à la vanille, avec du lait concentré.
• Après la cuisson des boulettes de pâte aux fruits, il reste généralement du jus. Il peut être ajouté à la compote ou mélangé à de l'amidon et cuire une sauce sucrée au plat.
• Toute vareniki bouillie dans de l'eau salée, même des produits avec un remplissage sucré. Ajouter une cuillère à café de sel à un litre de liquide.
