Glycérine (E422): effet sur le corps

Glycérine (E422): effet sur le corps

Chacun de nous sait ce qu'est la glycérine. Cependant, peu de gens peuvent supposer que ce liquide épais et incolore au goût sucré est assez largement utilisé dans l'industrie alimentaire. Les produits qui en contiennent sont étiquetés E422.

Aujourd'hui, la glycérine en tant qu'additif alimentaire est officiellement approuvée dans de nombreux pays du monde. Toutefois, cette substance chimique obtenue par lavage ou hydrolyse de graisses d’origine animale et végétale n’est pas aussi sûre qu’il semble au premier abord.

Avantages et portée de l’E422

Pour la première fois, la glycérine a été synthétisée à la fin du 18ème siècle, mais pendant longtemps cette substance n'a pas été utilisée pratiquement. Par la suite, il a commencé à être utilisé en pharmacologie et dans l'industrie chimique, dans la fabrication d'explosifs et de papier.

Depuis le milieu du siècle dernier, la glycérine est très souvent ajoutée à tous les types de cosmétiques, considérant que cette substance a un effet très bénéfique sur la peau. Cependant, des études scientifiques récentes ont montré que la glycérine non seulement ramollit, mais dessèche également fortement l’épiderme. Par conséquent, les savons et les crèmes contenant de la glycérine ne conviennent pas à tout le monde. À partir du milieu des années 80 environ, le champ d'application de la glycérine, qui était alors connu sous le nom d'additif alimentaire E422, s'est considérablement élargi. Le fait est que les propriétés stabilisantes de cette substance ont été découvertes, ce qui, entre autres, est capable de conférer une épaisseur particulière à divers produits alimentaires. Par conséquent, il n’est pas surprenant que de nos jours le E422 se retrouve dans de nombreux produits sucrés et de confiserie, qui sont produits à l’aide de différentes crèmes. La glycérine est ajoutée aux boissons alcoolisées et non alcoolisées qui, pour diverses raisons, ne peuvent pas utiliser de sucre ordinaire.

La capacité de l'additif alimentaire E422 à se dissoudre facilement dans d'autres substances a été très appréciée non seulement par les représentants de l'industrie alimentaire, mais également par les pharmacologues. C'est la glycérine qui constitue aujourd'hui le moyen le plus sûr de réduire rapidement et efficacement la pression intracrânienne. Cependant, le complément alimentaire E422 a de nombreux effets secondaires qui peuvent coûter cher à la personne, mais aussi à la vie.

Qu'est-ce que la glycérine nocive?

Cette substance, comme une éponge, tire de l'eau de n'importe quel tissu. Par conséquent, chez les personnes souffrant d'insuffisance rénale, le complément alimentaire E422 peut provoquer une exacerbation de la maladie. De plus, le glycérol a un effet très négatif sur les processus de circulation sanguine dans le corps et sur l’état des vaisseaux.

La dose maximale admissible de cette substance, malgré son danger, n'a pas été déterminée. Le fait est que cela dépend des caractéristiques individuelles de chaque personne. Quelqu'un avec quelques gouttes de glycérine contenue dans une barre de chocolat peut être amené au lit d'hôpital, et pour d'autres une cuillère à soupe de la substance sera complètement sûre. Cependant, il ne faut pas expérimenter, car l'utilisation de produits contenant de la glycérine peut avoir des effets très inattendus et désagréables.

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